Rezepte

Dehydrierte Minestrone-Suppe

Diese herzhafte, italienisch inspirierte Suppe ist mit dehydriertem Gemüse, weißen Bohnen und Ellbogennudeln beladen und eine wohltuende und sättigende Mahlzeit für Rucksacktouristen.

Die Welt braucht mehr Rucksacksuppen! Anstatt zu versuchen, etwas wiederherzustellen, das eine bestimmte Form und Struktur hat (z. B. gefriergetrocknete Lasagne), warum nicht den Rehydrierungsprozess ausprobieren und eine große, herzhafte Suppe zubereiten?

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Die umfassende Zutatenliste dieser Minestrone-Suppe macht sie perfekt für Rucksacktouren. Das gesamte Gemüse sorgt für ein Gefühl der Frische, die weißen Bohnen liefern das Protein und die reichhaltige Gemüsebrühe bringt alles zusammen.

Im Camp ist auch der Rehydrierungsprozess sehr verzeihend. Im Gegensatz zu anderen dehydrierten Mahlzeiten, die ein bestimmtes Wasserverhältnis erfordern, ist das Endprodukt hier Suppe, sodass Sie sie so dick oder so suppig zubereiten können, wie Sie möchten.

Wir lieben diese Backpacking-Minestrone, weil:
↠ Einfache Zubereitung im Camp, da das Wasserverhältnis nicht zu genau sein muss. Es soll schließlich eine Suppe sein!
↠ Obwohl diese Suppe dehydriert ist, schmeckt sie super frisch und duftend
↠ Viele verschiedene Texturen, robuste Zutaten und eine wirklich himmlische Brühe

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Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften Gericht sind Rucksackmahlzeit mit Noten der Hausmannskost einer italienischen Oma, dann ist diese dehydrierte Minestrone-Suppe eine tolle Option für Sie.

Wie man dehydrierte Minestrone macht

Es gibt keine feste Regel, was in eine Minestrone-Suppe gehört, aber für dieses Rezept haben wir einige der klassischeren Gemüsesorten verwendet: Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Sellerie und gewürfelte Tomaten. Bei den Karotten gilt: Je dünner Sie sie schneiden, desto schneller dehydrieren/rehydrieren sie. Für die Tomaten empfehlen wir, das Blech leicht mit neutralem Öl einzureiben, damit der Saft nicht anhaftet. Zusätzlich zum Gemüse haben wir weiße Bohnen für Eiweiß und Konsistenz hinzugefügt. Je kleiner die Bohne, desto besser.

Lassen Sie den Dörrautomaten 8-12 Stunden lang laufen, bis alles trocken ist. Wir lassen es einfach über Nacht ziehen, da diese Zutaten nicht zu stark dehydriert werden dürfen.

Wenn das Gemüse und die Bohnen fertig sind, halbieren Sie sie und geben Sie sie in separate wiederverschließbare Behälter. Jeder Behälter enthält eine Portion. Von dort aus die Ellbogennudeln, Gewürze und den Gemüsebrühwürfel hinzufügen. Wir haben einen ⅛ Esslöffel rote Paprikaflocken hinzugefügt, was unserer Meinung nach perfekt für uns war. Wenn Sie jedoch empfindlich auf Gewürze reagieren, reduzieren Sie die Menge auf eine Prise oder lassen Sie sie ganz weg.

Auf dem Campingplatz die Mischung in 2 Tassen Wasser aufkochen und dann etwa 8–10 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie Ihre Minestrone etwas suppiger haben möchten, können Sie mehr Wasser verwenden. Wenn Sie es dicker möchten, können Sie es auch etwas länger köcheln lassen.

Ausrüstung benötigt

↠ Dörrgerät: Es gibt viele Optionen, aber wir verwenden derzeit den Nesco Snackmaster. Es ist ein preisgünstiger Dörrapparat, der sich gut für Einsteiger eignet.

↠ Mandoline: Eine Mandoline ist ein (optionales) Küchengerät, mit dem Sie Ihr Gemüse in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden können, damit es gleichmäßig dörrt.

↠ Aufbewahrungsbeutel: In unserem Bestreben, den Verbrauch von Einweg-Druckverschlussbeuteln zu reduzieren, haben wir damit begonnen, die Verpackung unserer dehydrierten Mahlzeiten in wiederverwendbaren Beuteln zu prüfen. Sie eignen sich hervorragend für die kurzfristige Aufbewahrung und für Reisen, bei denen Sie nur ein paar Nächte unterwegs sind.

↠ Humangear GoToob: Wir lieben GoToobs für den Transport von Ölen, wenn wir mit dem Rucksack unterwegs sind. Sie verfügen über eine Doppelverriegelungsfunktion, die uns zusätzliche Sicherheit gibt, dass sie nicht versehentlich irgendwo in unseren Tiefen auslaufen Bärenkanister .

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Minestrone-Suppe für Rucksacktouristen

Diese herzhafte, italienisch inspirierte Suppe ist mit dehydriertem Gemüse, weißen Bohnen und Ellbogennudeln beladen und eine wohltuende und sättigende Mahlzeit für Rucksacktouristen. Autor:Frisch vom Netz 4.62auseinundzwanzigBewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:fünfzehnProtokoll Protokoll Kochzeit:10Protokoll Protokoll Dörrzeit:10Std. Std. Gesamtzeit:10Std. Std. 25Protokoll Protokoll 2 Portionen

Ausrüstung

• Dörrgerät
• Dörreinsatz-Einlage
• Rucksackkocher
• Rucksack-Topf
• GoToob

Zutaten

• 1 klein Zwiebel
• 1 Mittel Zucchini
• 1 Stangensellerie
• 1 Karotte
• 1 (15oz) Dose Cannellini-Bohnen,entwässert
• 1 (15oz) Dose gewürfelte Tomaten
• ½ Tasse Ellenbogen-Nudelschalen
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano
• ½ Teelöffel getrockneter Thymian
• ½ Teelöffel Meersalz
• ¼ Teelöffel rote Paprikaflocken
• 2 Gemüsebrühwürfel
• 2 Esslöffel Olivenöl

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Scheibe Möhren , Zwiebeln , Sellerie , Und Zucchini in kleine, dünne, gleichmäßige Stücke schneiden. Legen Sie das Gemüse auf die Dörrschalen und achten Sie darauf, dass sich die Stücke nicht überlappen.
• Lassen Sie die Dose abtropfen Bohnen und in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Dörrblech verteilen.
• Verbreiten Sie die Tomaten in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Dörrblech verteilen.
• 10–12 Stunden lang bei 135 °F dehydrieren, bis das Gemüse vollständig getrocknet ist.
• Teilen Sie das Dehydrierte auf Gemüse , Muschelnudeln , Knoblauchpulver , Oregano , Thymian , Salz , rote Paprikaflocken zwischen zwei wiederverschließbaren Beuteln oder Behältern zusammen mit 1 Gemüse Bouillon Würfel pro Portion. Ort Olivenöl in einem kleinen verschließbaren Behälter.
• Geben Sie im Lager den Inhalt des Beutels zusammen mit 2 Tassen Wasser pro Portion in einen Kochtopf (genug, um die Nudeln zu bedecken). Zum Kochen bringen und dann 8 Minuten köcheln lassen, oder bis die Nudeln gar sind und das Gemüse rehydriert ist, bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

Anmerkungen

Trockengewicht: 2,1 Unzen pro Portion (ohne Olivenöl und Verpackung) Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

Kalorien:483kcal|Kohlenhydrate:69G|Eiweiß:zwanzigG|Fett:14G|Faser:einundzwanzigG|Zucker:9G

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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