Rezepte

Gegrillter Spargel in Folie

Perfekt gegrillt: Genießen Sie den Geschmack von am Lagerfeuer geröstetem Spargel, verpackt in einer Folienverpackung!

Das einfaches Rezept für gegrillten Spargel ist die perfekte Beilage für Ihren nächsten Campingausflug oder Grillabend im Garten.

Gegrillter Spargel in Folie über einem Grillrost

Manchmal konzentrieren wir uns so sehr auf das Hauptgericht, dass wir völlig vergessen, eine Beilage zuzubereiten. Das ist einer der Gründe, warum wir diesen in Folie verpackten gegrillten Spargel so gerne zubereiten! Es ist unglaublich einfach zuzubereiten, erfordert nur sehr wenige Zutaten und ist im Handumdrehen fertig.

Gegrillte Spargelstangen können pur etwas schlicht sein, weshalb wir das gerne tun zhuzh Mit Salz und Pfeffer, Knoblauchpulver, geriebenem Parmesan und etwas Zitronenschale etwas aufpeppen.

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Wenn Sie also auf der Suche nach einer schnellen und einfachen Grill-Variante Ihrer Trickkiste sind, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!

Warum wir es lieben:

Eine supereinfache Beilage, die in wenigen Minuten zubereitet ist – perfekt zum Camping
Eine großartige Möglichkeit, Ihrer Mahlzeit eine Beilage zu verleihen, ohne ein weiteres Stück Kochgeschirr zu verschmutzen
Machen Sie das Beste aus der üppigen Jahreszeit, wenn frischer Spargel scheinbar überall zu finden ist!

Zutaten

Spargel: Suchen Sie nach mittelgroßen Speeren. Wirklich dünne Spargelstangen neigen dazu, zu lange zu kochen, und die superdicken Spargelstangen sind normalerweise zu holzig, um genießbar zu sein.

Olivenöl: Beim Kochen in einer Folienverpackung reicht eine kleine Menge aus. Gerade genug, um Salz und Knoblauch darauf zu verteilen.

Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer: Dies ist ein Power-Trio, das zu fast allem passt.

Zitrone: Nur ein wenig Zitronenschale kann diesem Gericht den wahren Geschmack verleihen. Diese helle Säure trägt viel dazu bei, die anderen herzhaften Aromen auszugleichen. Wenn Sie die Schale nicht abreiben möchten, können Sie zum Schluss einfach einen Spritzer Zitronensaft darüber geben.

wie man sich bewegt

Parmesan (optional): Was schmeckt mit etwas geriebenem Parmesan nicht besser? Sehr wenig! Eine Prise Parmesan sorgt nicht nur für einen schönen Umami-Geschmack, sondern verleiht dem Spargel auch optisch ein tolles Aussehen.

Ausrüstung

Pergamentpapier: Beim Kochen in Folie legen wir unsere Speisen aus mehreren Gründen sehr gerne zwischen zwei Lagen Pergamentpapier. 1) Es verhindert ein Anhaften. 2) Hält die Aluminiumfolie sauber, sodass sie problemlos wiederverwendet oder recycelt werden kann. 3) Wir kochen nicht gerne direkt bei starker Hitze auf unbehandeltem Aluminium.

Aluminiumfolie: Bei der Herstellung von Folienpaketen haben wir ausschließlich die normale, hochbelastbare Aluminiumfolie verwendet. Reynolds Wrap stellt eine großformatige Grillfolie her, die für größere Gruppen hilfreich sein kann.

Käsereibe: Eine Käsereibe mit einer Zestenreißerseite oder eine Mikroplane Wenn Sie einen haben, können Sie schnell etwas Zitronenschale über den Spargel reiben.

Gegrillter Spargel in einer Folienverpackung am Lagerfeuer

Wie man Spargel auf dem Grill zubereitet – Schritt für Schritt

Der erste Schritt wird sein Lass dein Feuer entfachen oder den Grill vorheizen. Sie möchten Spargel bei mittlerer Hitze kochen. Ergreifen Sie also die notwendigen Schritte, um sicherzustellen, dass Ihr Lagerfeuer auf die gewünschte Essenszeit abgestimmt ist.

Schritte zur Zubereitung von gegrilltem Spargel

Als nächstes bereiten Sie die Spargelstangen vor. Sie möchten den unteren Teil abschneiden, aber wie viel hängt davon ab, wie Ihr Spargel aussieht. Sie möchten die weißen, holzigen Enden des Spargels entfernen, auch wenn das bedeutet, dass Sie 5 cm abschneiden müssen.

Rollen Sie ein Stück Aluminiumfolie aus und legen Sie dann ein etwas kleineres Stück Pergamentpapier darauf. Legen Sie die Spargelstangen gleichmäßig auf das Backpapier. Den Spargel mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Knoblauchpulver bestreuen. Anschließend mit einer Silikonbürste sicherstellen, dass alle Spargelstangen mit einer dünnen Ölschicht überzogen sind. Sie können den Spargel auch mit der Hand werfen.

Rollen Sie nun ein weiteres Stück Pergamentpapier und dann ein großes Stück Aluminiumfolie aus. Wenn der Spargel zwischen den beiden Pergamentpapierschichten liegt, können Sie nun damit beginnen, die Kanten der Aluminiumfolie oben und unten zu kräuseln oder zu falten, um eine versiegelte Folienverpackung zu erhalten.

Legen Sie den Spargel auf den Grill. Abhängig von der Hitze Ihres Feuers und der Dicke der Speere sind auf jeder Seite etwa 6–8 Minuten zu erwarten, also insgesamt 12–16 Minuten. Sie können sie auch abnehmen und eine Seite der Packung aufziehen, um zu überprüfen, wie sie aussehen.

Gegrillter Spargel in Folie auf einem Grillrost

Sobald der Spargel gabelweich ist, ist er bereit, sich zu lösen. Entfernen Sie die oberste Folie und die Pergamentpapierschicht. Jetzt können Sie Ihre Zitronenschale (oder Zitronensaft) und den geriebenen Parmesankäse hinzufügen.

Wenn Grillspuren wichtig sind, können Sie möglicherweise einige schöne gerichtete Brandspuren erkennen, indem Sie den Spargel nach dem Garen in der Folie vor Ihnen quer über den Grillrost legen (diagonal, damit er nicht durch den Rost fällt). Zitrone und Käse hinzufügen.

Tipps für den besten gegrillten Spargel

Wählen Sie mittelgroße Spargelstangen aus. Wirklich dicke Spargelstangen sind zu faserig, um genießbar zu sein.
Kochen Sie den Spargel in einer Folienverpackung, um einen weichen, zarten und leicht verkohlten Spargel zu erhalten.
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den Spargel bei mittlerer Hitze grillen.
Nicht zu lange kochen. Entfernen Sie die Stangen, wenn sie weich sind, aber noch etwas Struktur haben.
Das Topping mit frisch geriebenem Parmesan und Zitronenschale bringt dieses Rezept auf die nächste Stufe.