Rezepte

Gegrillte Sandwiches

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Süßes und rauchiges Schweinefleisch, würzige Jalapenos, würziges eingelegtes Gemüse und weiches Baguettebrot – dieses am Lagerfeuer gegrillte Bánh Mì bringt Camping-Sandwiches auf ein neues Niveau.

Ein offenes Banh-Mi-Sandwich auf einem silbernen Campingteller

Ideen für das Mittagessen beim Autocamping können schwierig sein. Normale Aufschnittsandwiches können ziemlich langweilig sein, aber das Kochen einer kompletten Mahlzeit scheint viel zu viel Arbeit zu sein. Es wäre schön, wenn es eine Mischung aus beidem wäre: teilweise im Voraus vorbereitet, dann aber vor Ort zusammengebaut.

Nun, dieses gegrillte Bánh-Mì-Sandwich könnte genau die Antwort auf all Ihre Probleme sein! (oder zumindest was es zum Mittagessen gibt).

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Zutaten für gegrillte Bánh Mì-Sandwiches

Brot: Das Brot sollte dem Sandwich Struktur verleihen, ohne zu knusprig zu sein. Ein weiches Baguette aus dem Supermarkt, Cubano, Torta oder sogar Kaiserbrötchen sind allesamt praktikable Optionen.

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Mayonnaise: Auf beiden Seiten aufgeschäumt, verleiht Mayonnaise dem Sandwich Feuchtigkeit.

Frische Chiles: Bánh-mì-Sandwiches brauchen einen würzigen und dennoch frisch schmeckenden Kick. Dünn geschnittene Jalapeno- oder Fresno-Chilis sind perfekt.

Gurke: Im Gegensatz zur Schärfe der Chilis sorgt die Gurke für das dringend benötigte kühlende Gefühl und eine erfrischend knackige Textur.

Koriander: Dieses aromatische Kraut ist einer der Eckpfeiler der südostasiatischen Küche.

Würzsaucen: Sojasauce, Fischsauce und Honig bilden die Marinade für die Schweinelende. Diese Zutaten ergeben ein Trifecta an Geschmacksrichtungen, die von Umami über Funk bis hin zu süß reichen.

Eingelegtes Gemüse: Die süße, würzige Säure der eingelegten Karotten und Daikon verleiht dem Sandwich eine dynamische Note.

Schweinefleisch: Das Protein ist ein zentraler Charakter in einem Bánh Mì, sollte aber das Sandwich nicht überfordern. Du machst kein Pastrami auf Roggen. Ein Bánh Mì ist ein raffinierteres Ensemble-Sandwich. Achten Sie auf ein Verhältnis von Protein zu anderen Zutaten in Ihrem Sandwich von 1:1.

In Scheiben geschnittene gegrillte Schweinelende auf einem Teller

Ausrüstung benötigt

Grill oder Feuerstelle: Wenn Sie auf einem etablierten Campingplatz mit Feuerstelle und Grillrost campen, sind Sie bestens gerüstet. Wenn Sie jedoch an einem Ort campen, an dem es keinen Grill gibt (überprüfen Sie das vorher!), sollten Sie Ihren eigenen mitbringen. Das gefällt uns tragbarer Propangrill , oder wenn Sie über Kohlen kochen möchten, denken Sie darüber nach BioLite-Feuerstelle oder ein klappbarer Grill.

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Sofort ablesbares Thermometer: Grillen ist eine unvollkommene Wissenschaft, aber Sie können sich bei der Frage „Ist es fertig?“ ein wenig Rätselraten ersparen. indem Sie Ihr Fleisch mit einem sofort ablesbaren Thermometer überprüfen.

Grillhandschuhe: Diese hitzebeständige Handschuhe Erleichtern Sie die Arbeit am Lagerfeuer oder Gartengrill erheblich. Schnappen Sie sich ein Paar davon und verbrennen Sie sich nie wieder.

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Wie man ein Lagerfeuersandwich macht

Obwohl für dieses Sandwich viele verschiedene Zutaten verwendet werden (weshalb es so lecker ist!), Zum Glück kann man vieles davon bereits im Voraus zu Hause zubereiten.

Die Marinade für die Schweinelende kann zu Hause zubereitet werden, so dass sie genügend Zeit hat, den ganzen Geschmack aufzunehmen. Das eingelegte Gemüse kann (und sollte) zu Hause zubereitet werden, denn je länger es im Glas bleibt, desto besser schmeckt es.

Wenn Sie zum Einpacken bereit sind, stecken Sie das marinierte Schweinefleisch und das Glas mit eingelegtem Gemüse hinein Lagerkühler und schon sind Sie fertig.

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Schweinefilet auf einem Campinggrill grillen

Wenn Sie diese Schritte zu Hause erledigen, wird die Zubereitung dieses Sandwichs zur Mittagszeit viel einfacher. Zünden Sie den Grill oder das Lagerfeuer an und beginnen Sie mit dem Grillen des Schweinefleischs. Sobald das Fleisch gar ist, nehmen Sie es heraus und beginnen Sie mit dem Toasten Ihres Brotes. Von dort aus müssen Sie nur noch den Zusammenbau durchführen.

Wir beginnen damit, dass wir das gegrillte Brot nehmen und beide Seiten mit Mayonnaise bestreichen. Auf die eine Seite legen wir dünn geschnittene Gurken und Schweinefilet, auf die andere eingelegtes Gemüse und Chilis. Mit etwas frischem Koriander belegen und fertig. Perfektion.

Seitenansicht eines gegrillten Banh-Mi-Sandwiches

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Ein Banh-Mi-Sandwich mit offener Vorderseite auf einem silbernen Campingteller

Gegrilltes Bánh Mì mit schnell eingelegtem Gemüse

Weiches Baguettebrot, rauchiges und süßes Schweinefleisch, würzige Jalapenos und würzig eingelegtes Gemüse – dieser Lagerfeuer-Bánh Mì bringt Camping-Sandwiches auf ein neues Niveau. Holen Sie sich Ihr Auto-Camping-Lunch-Spiel und probieren Sie dieses Rezept aus! Autor:Frisch vom Netz 5ab 1 Bewertung Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:10Protokoll Kochzeit:fünfzehnProtokoll Marinieren:2Std. Gesamtzeit:2Std. 25Protokoll 4 Sandwiches

Ausrüstung

Zutaten

2 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Ich bin Weide
1 Esslöffel Fischsoße
¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
¼ Teelöffel Salz
½ Pfund Schweinefleisch weg
4 Sandwichbrötchen
1-2 Jalapeno- oder Fresno-Chilis
1 Gurke
Frischer Koriander
Mai
Schnell eingelegtes Gemüse,Rezept folgt

Schnell eingelegtes Gemüse

1 große Karotte
½ Daikon-Rettich,(ca. ¼ Pfund)
¼ Tasse Wasser
⅓ Tasse Reis Wein Essig
1 Esslöffel Zucker
¼ Teelöffel Salz

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

ZU HAUSE

Marinieren Sie zu Hause das Schweinefleisch und bereiten Sie das schnell eingelegte Gemüse zu.
Zubereitung der Schweinefleischmarinade: Kombinieren Sie die Honig , Ich bin Weide , Fischsoße , gemahlener Ingwer , Und Salz In eine kleine Schüssel geben und verrühren. Setze das Schweinefleisch weg in einen Druckverschlussbeutel geben und die Soße hineingießen. Mindestens eine Stunde lang marinieren oder bis zum Kochen in den Kühlschrank stellen.
Zubereitung des eingelegten Gemüses: Julienne die Karotte Und Daikon-Rettich und in ein Einmachglas oder Tupperware geben. In einer kleinen Schüssel verquirlen Wasser , Reisessig , Zucker , Und Salz zusammen. Über das Gemüse gießen und das Glas verschließen. Lassen Sie es mindestens eine Stunde ruhen oder bewahren Sie es bis zu ein paar Tage im Kühlschrank oder Ihrer Kühlbox auf.

IM LAGER

Bereiten Sie im Camp Ihr Feuer vor. Sie suchen nach mittlerer Hitze. Entferne das Schweinefleisch Aus der Marinade nehmen und auf den Grill legen. 5 Minuten auf einer Seite grillen, dann umdrehen und weitere 3 Minuten grillen, oder bis die Innentemperatur 145 F erreicht. Vom Grill nehmen, abdecken und 3 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit grillen Sandwichbrötchen , wenn gewünscht. In dünne Scheiben schneiden Gurke Und Chilis . Nachdem das Schweinefleisch ruht, in dünne Scheiben schneiden.
Um die Sandwiches zusammenzustellen, verteilen Sie sie Mai auf beiden Seiten des Sandwichbrötchen . Teilen Sie die Schweinefleisch Zwischen die Sandwiches legen und damit belegen Gurke , frisch Koriander , geschnitten Jalapenos , Und eingelegtes Gemüse .