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Mit Honig und Soja glasierter Lachs

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Honig, Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer bilden die Glasur dieses einfachen, aber unglaublich aromatischen Rezepts für mit Honig glasierten Lachs in einer Pfanne. Mit einer Mischung aus Pak Choi, Pilzen und Reis servieren und schon haben Sie ein Fünf-Sterne-Gourmet-Campinggericht, das in etwa 20 Minuten fertig ist.

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Honigglasierter Lachs, Reis und Gemüse auf einem blauen Campingteller.

Sind Sie auf der Suche nach einem gehobeneren Camping-Mahlerlebnis? Möchten Sie Ihre Camp-Kollegen wirklich mit Ihren Kochkünsten beeindrucken? Dieser mit Honig und Soja glasierte Lachs ist der perfekte Ausgangspunkt.

Dieses Gericht fühlt sich besonders schick an, könnte aber nicht einfacher zuzubereiten sein. Tatsächlich können Sie einen Teil dieser Mahlzeit im Voraus zu Hause zubereiten. Wenn also die Sonne untergeht und Ihr Mitbewohner fragt, was es zum Abendessen gibt, können Sie es ihm sagen Mit Honig und Soja glasierter Lachs. Es ist in etwa 20 Minuten fertig.

Zwei Lachsfilets in einer Pfanne mit Honig-Soja-Glasur bestreichen.

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Braten Sie das Gemüse an, braten Sie den Lachs auf beiden Seiten an, reduzieren Sie dann kurz die Glasur und schon kann es losgehen.

Servieren Sie es mit etwas weißem Reis als Beilage und Sie haben eine Mahlzeit, die aussieht, als würde sie in einem Restaurant 22 $ kosten. Sie erhalten den Wow-Faktor, ohne dass viel Arbeit erforderlich ist.

Wenn Sie also Ihr Camp-Kochrepertoire aufpeppen möchten, ist dies ein großartiges Rezept für den Anfang. Im Folgenden erklären wir Ihnen alles, was Sie wissen müssen.

Zutaten für mit Honig glasierten Lachs auf einem Schneidebrett: Lachs, Pak Choi, Pilze, Knoblauch und Ingwer.

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Zutaten

Lachs: Wie bei jedem Fisch gilt: Je frischer, desto besser. Informieren Sie sich über das spätestmögliche Mindesthaltbarkeitsdatum oder fragen Sie Ihren örtlichen Fischhändler, was frisch ist. Machen Sie sich keine Gedanken darüber, ob es sich um Atlantic, Coho oder Sockeye handelt. Finden Sie heraus, was am frischesten ist.

Honig: Wir haben für dieses Rezept einfachen Kleehonig verwendet, aber lokaler Honig in kleinen Mengen würde einen einzigartigeren Geschmack verleihen. Wir empfehlen die Verwendung von dünnerem, gießbarem Honig (wie man ihn in einem Honigbären findet). Es lässt sich viel einfacher in die Glasur einmischen, wenn sie gießbar ist.

Ich bin Willow: Jede hochwertige Sojasauce reicht aus. Wenn Sie diese Mahlzeit glutenfrei zubereiten möchten, verwenden Sie Tamari .

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Geröstetes Sesamöl: Fügt eine schöne Dynamik des Röstgeschmacks hinzu, die die Glasur noch weiter aufwertet.

Knoblauch und Ingwer: Frisches Hackfleisch ist immer besser, aber wenn Sie Zeit sparen möchten, können Sie die Pastentuben kaufen. Achte nur darauf, dass sie nicht viele Zusatzstoffe enthalten.

Baby Bok Choy: Baby-Pak Choi hat ein besseres Blattgrün-Stiel-Verhältnis als normaler Pak Choi, aber beides würde funktionieren.

Pilze: Wer es etwas ausgefallener mag, greift zu Shiitake. Wir haben es mit Crimini-Pilzen ziemlich einfach gemacht und es hat trotzdem großartig geschmeckt.

Zwei in der Pfanne angebratene Lachsfilets in einer Campingpfanne.

Grundausstattung

↠ Antihaftbeschichtete Pfanne: Wir lieben unsere Gusseisenpfanne, aber wenn wir Fisch kochen, verwenden wir eine Antihaftbeschichtung. Besonders bei diesem Rezept verhindert eine gute Antihaftbeschichtung das Anhaften der Glasur. Hier ist unsere beliebteste Antihaft-Pfanne zum Campen.

↠ Silikon-Heftpinsel: Während des Garens streichen wir die Glasur mit einer Silikonbürste über den Lachs. Es ist viel einfacher zu reinigen als eines mit Faserborsten!

↠ Silikonspatel: Um die Antihaftbeschichtung Ihrer Pfanne zu schützen, braten Sie das Gemüse mit einem Silikonspatel an und wenden den Lachs.

↠ Lesen Sie hier mehr über unsere Camp-Küchen-Essentials! ↞

Wie man mit Honig glasierten Lachs zubereitet

Sehen Sie sich dieses 60-Sekunden-Video an, um dieses Rezept in Aktion zu sehen! Wir zeigen Ihnen, wie einfach es ist, diesen Lachs auf Ihrem Campingplatz im Handumdrehen zuzubereiten.

Michael gibt Gemüse in eine Pfanne, im Hintergrund ein Wohnmobil und Bäume.

Müssen Sie eine vorgewürzte Gusseisenpfanne würzen?

Tipps

↠ Wir empfehlen dringend, diese Mahlzeit in einer beschichteten Pfanne zuzubereiten. Aufgrund der klebrigen Beschaffenheit der Glasur und der Zartheit des Fisches wird es viel schwieriger, wenn Sie eine gusseiserne Pfanne verwenden. Für zwei Lachsfilets ist eine 10-Zoll- oder 12-Zoll-Pfanne unserer Meinung nach ungefähr die richtige Größe. (Dies ist unsere Lieblings-Antihaft-Pfanne zum Campen!)

↠ Machen Sie die Glasur im Voraus Sie müssen also keine zusätzlichen Flaschen in Ihren Campingutensilien mitnehmen. Geben Sie einfach alle Glasurzutaten in ein kleines, verschließbares Glas und bewahren Sie es in Ihrem Kühler auf.

↠ Servieren Sie diesen mit Honig und Soja glasierten Lachs auf einem Reisbett. Wir rösten schnell eine Tasse weißen Reis in etwas Sesamöl zusammen mit je einem Teelöffel gehacktem Knoblauch und Ingwer. 2 Tassen Wasser hinzufügen, abdecken und die Hitze 20 Minuten lang auf niedrige Stufe reduzieren, bis der Reis das gesamte Wasser aufgesogen hat.

↠ Um diese Mahlzeit glutenfrei zu machen, verwenden Tamari anstelle der Sojasauce, oder wählen Sie eine glutenfreie Sojasauce .

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