Rezepte

Kielbasa- und Kartoffelfolienpakete

Kielbasa-Folienpaket auf einem blauen Teller

Wir lieben es zu machen Folienpaket-Mahlzeiten beim Camping ! Sie sind einfach zusammenzubauen, können über dem Lagerfeuer oder Grill zubereitet werden und das Beste daran: Es gibt kein Kochgeschirr oder Geschirr, das gereinigt werden muss! So einfach!

Wenn Sie noch nie eine Folienverpackung hergestellt haben, ist dieses Kielbasa-Kartoffel-Rezept der perfekte Ausgangspunkt. Zunächst einmal ist die Geschmackskombination erstaunlich. Die Wurst, die Kartoffeln und die Zwiebeln werden mit einer Soße aus Honig, würzigem Senf, Knoblauchpulver, Paprika und einem Hauch Apfelessig vermischt. Dann wird alles mit ein paar Scheiben Butter in die Folienverpackung gefüllt.

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Sobald Sie über dem Feuer sind, erhalten Sie durch die Kombination aus direkter Hitze und eingeschlossenem Dampf das Beste aus beiden Welten. Der Dampf gart die Kartoffeln schnell und hält alles feucht, aber die direkte Hitze des Feuers sorgt dafür, dass die Kartoffeln und Kielbasa etwas braun werden.

Nachdem es vom Feuer genommen wurde, haben wir es mit etwas gewürfelter Petersilie und etwas zusätzlichem Senf zum Dippen bestreut. Es könnte leicht mit einer Beilage Sauerkraut oder Krautsalat serviert werden.

Welche Mahlzeit bereiten Sie bei Ihrem nächsten Campingausflug zu? Lassen Sie uns eintauchen und alles zeigen, was Sie wissen müssen, um dies zu erreichen!

Vorteile von Folienpaketen:

Kein Geschirr, das danach gereinigt werden muss!
Bei Verwendung von Pergamentpapier bleibt die Folie sauber und kann im Laufe eines Campingausflugs mehrmals wiederverwendet werden. Und dann kann es problemlos recycelt werden.
Kann über Lagerfeuer, Holzkohle oder Propangrill zubereitet werden
Die Kombination aus direkter Hitze und Dampfgaren gart Speisen wirklich schnell!
Die eingeschlossenen Dämpfe halten alles feucht! Niemals eine Trockenmahlzeit.
Sie müssen nicht warten, bis das Lagerfeuer bis zur Glut niedergebrannt ist.
Sie müssen sich keine Sorgen über Rauch oder Flammenausbrüche machen
So einfach lässt es sich an den individuellen Geschmack anpassen.
Erfordern nur minimale aktive Aufmerksamkeit

Zutatenhinweise

Kielbasa-Wurst: Diese weit verbreitete Wurst nach polnischer Art. Normalerweise wird es geräuchert und vorgegart geliefert, Sie müssen es also nur noch aufwärmen. Das ist auch deshalb schön, weil es die Sorge über unzureichend gegartes Fleisch verringert.

Baby Kartoffeln: Wir haben babygelbe und rote Kartoffeln verwendet, aber jede festkochende Kartoffel geht auch. Sie möchten sie auf eine Größe von nicht mehr als 1x1 zuschneiden. Groß genug für eine Gabel, aber nicht so groß, dass das Garen ewig dauert.

Zwiebel: Wir haben eine grob gehackte gelbe Zwiebel verwendet. Versuchen Sie, die Schichten zusammenzuhalten, da sehr dünne Streifen dazu neigen, etwas knuspriger zu werden.

wilde Tierspuren im Schnee

Gewürze: Wir wollten es einfach halten, aber Knoblauchpulver und Paprika sind ein Power-Duo, das zu schade ist, um es wegzulassen.

Soße: Würziger Senf (wie Guldens), Honig und Apfelessig.

Petersilie: Ideal als Topping. Könnte auch durch gehackte Frühlingszwiebeln ersetzt werden.

Grundausstattung für Folienverpackungen

Aluminiumfolie : Verwenden Sie für diese Folienpakete robuste Aluminiumfolie. Es ist leicht zu verarbeiten, hält der Hitze des Feuers stand und zerfällt nicht, wenn man es mit Handschuhen oder einer Zange anfasst.

Pergamentpapier : Wenn Sie das Kochen direkt auf Aluminium bei starker Hitze vermeiden möchten, legen Sie die Innenseite der Folienverpackung mit Pergamentpapier aus. Alles gart gleich, nur ohne direkten Kontakt mit dem Aluminium. Außerdem bleibt die Folie sauber, sodass sie leichter wiederverwendet oder recycelt werden kann.

Hitzebeständige Handschuhe : Diese hitzebeständigen Handschuhe erleichtern die Arbeit am Lagerfeuer oder Gartengrill erheblich.

Wie man Kielbasa- und Kartoffelfolienpakete herstellt

Zu Hause, Mischen Sie Senf, Honig und Apfelessig und bewahren Sie es in einem kleinen Behälter auf, den Sie zum Campen mitnehmen können.

Die Honig-Senf-Sauce kann zu Hause oder im Camp zubereitet werden

Im Lager, Der erste Schritt besteht darin, sicherzustellen, dass Sie ein Feuer und/oder Kohlen haben (oder Ihren Propangrill aufstellen). Der Punkt ist, dass diese Mahlzeit superschnell zubereitet ist, sodass Sie nicht darauf warten möchten, dass Ihre Wärmequelle die richtige Temperatur erreicht.

Rollen Sie 4 x 18 Zoll Aluminiumfolie aus. Rollen Sie dann 10 x 40 cm großes Pergament aus. Das Pergamentpapier sollte etwas kleiner sein als die Folie.

Sammeln Sie Ihre Zutaten in der Mitte des Pergamentpapiers. Beginnen Sie mit der geschnittenen Kielbasa, den Kartoffelstücken und der geschnittenen Zwiebel. Mit Salz, Knoblauchpulver und Paprika bestreuen. Die Soße auf die Päckchen verteilen und jedes mit einem Esslöffel Butter belegen.

Schritt-für-Schritt-Fotos zum Zusammenbau von Folienpaketen

Zum Verschließen der Päckchen die beiden kurzen Kanten der Alufolie zusammenlegen und zu einer Naht zusammenfalten. Rollen Sie dann die Enden zur Mitte hin ein, sodass an den Rändern zwei Nähte entstehen und eine lange an der Seite entlang verläuft.

Legen Sie dieses Paket über den Rost Ihrer Feuerstelle oder Ihren Grill. Wir finden, dass wir die Hitze besser kontrollieren können und alles sauber bleibt, wenn wir die Päckchen auf einen Rost über den Kohlen legen. Wenn Ihr Feuer stark erloschen ist, können Sie auch versuchen, die Päckchen direkt auf die Glut zu legen.

10 Minuten kochen lassen, dann umdrehen und weitere 8-10 Minuten kochen lassen. Nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie die Päckchen eine Minute lang abkühlen.

Wenn Sie beim Öffnen der Folie vorsichtig sind, können Sie daraus ganz einfach eine Schüssel formen, aus der Sie essen können.

Streuen Sie gehackte Petersilie darüber und servieren Sie es nach Belieben mit etwas Senf und Sauerkraut als Beilage!

Megan hält Kielbasa-Folienpaket auf einem blauen Teller

Tipps und Tricks

Auch wenn Ihre Babykartoffeln schon klein sind, achten Sie darauf Schneiden Sie sie in 1 Stücke damit sie durchgaren.

Wie lange dauert die Wanderung zur Welle?

Legen Sie Ihre Päckchen mit Pergamentpapier aus wenn Sie nicht direkt im Aluminium garen möchten.

Stellen Sie sicher, dass die Ränder Ihrer Folienverpackung gut versiegelt sind, damit die Sauce drin bleibt. Beginnen Sie beim Grillen mit der Nahtseite runter und dann zur Hälfte umdrehen, sodass die Nähte nach oben zeigen.

Diese Folienpakete können auf einem gekocht werden Grill, auf einen Lagerfeuerrost, oder im Ofen (bei etwa 400F)!

Megan hält ein Kielbasa-Folienpaket auf einem blauen Teller

Folienpaket Kielbasa & Kartoffeln

Gegrillte Kielbasa, Kartoffeln und Zwiebeln, alles zusammen in einer Honig-Senf-Sauce gemischt und perfekt gegrillt! Dieses Folienpaket-Rezept ist eine wirklich sättigende Campingmahlzeit und die Zubereitung ist ein Kinderspiel! Autor:Frisch vom Netz 5ab 1 Bewertung Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:5Protokoll Kochzeit:zwanzigProtokoll Gesamtzeit:25Protokoll 4 Portionen

Ausrüstung

Robuste Aluminiumfolie
Pergamentpapier

Zutaten

14 oz kielbasa
24 oz kleine Kartoffeln,4 Tassen häufen
1 Zwiebel
2 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel Knoblauchpulver
½ Teelöffel Paprika
4 Esslöffel würziger Senf
2 Esslöffel Honig
2 Teelöffel Apfelessig
4 Esslöffel Butter
Petersilie

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Schneiden Sie die Kielbasa in ½-Zoll-Runden, schneiden Sie die Kartoffeln in 1-Zoll-Stücke und hacken Sie die Zwiebel grob.
Bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Senf, Honig und Apfelessig in einer kleinen Schüssel vermischen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. (Dies kann im Voraus erfolgen!)
Zerreißen Sie für jedes Paket 4 x 18 Stück Hochleistungsfolie sowie jeweils 4 x 16 Blatt Pergamentpapier. Legen Sie das Pergamentpapier auf die Folie.
Kielbasa, Kartoffeln, Zwiebeln, Salz und Gewürze, Soße und Butter auf die vier Folienblätter verteilen.
Um die Päckchen zu formen, bringen Sie eine der kurzen Kanten der Folie an die andere und falten Sie dann alle Kanten zusammen, um sie zu verschließen.
Kochen Sie die Päckchen auf einem Grill (oder dem Grillrost über Ihrem Lagerfeuer) 18–22 Minuten lang und wenden Sie sie nach 10 Minuten um, bis die Kartoffeln weich sind.
Vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen. Öffnen Sie die Päckchen vorsichtig – sie sind voller heißer Dampf. Mit frischer Petersilie belegen und genießen!

Anmerkungen

Hinweis zur Portionsgröße: Dieses Rezept reicht für 4 mittelgroße Portionen oder 2 Portionen für zwei große Portionen. Fügen Sie gerne weitere Kartoffeln hinzu, um die Mahlzeit zu vergrößern! Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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