Rezepte

Ein Pot Chili Mac

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Das Beste aus beiden Welten vereinen, Chili Mac kombiniert den rauchigen und würzigen Geschmack von Chili mit der reichhaltigen und cremigen Textur von Mac & Cheese. Es ist ein rein amerikanischer Camping-Klassiker und mit diesem Rezept können Sie ihn mit nur einem Topf zubereiten!

Megan hält eine Schüssel Chili Mac mit Jalapeños und Käse in der Hand

Chili Mac hat einen besonderen Platz in unseren Herzen. Es ist eine der Mahlzeiten, an die wir uns von Campingausflügen in unserer Kindheit am besten erinnern und die die Atmosphäre der Natur für uns wirklich einfängt. Ein bisschen scharf, ein bisschen cremig und so viele Toppings! Im Ernst, was gibt es nicht zu lieben?

Während die Version aus unserer Kindheit könnte Wir haben gerade eine Box Mac & Cheese mit einer Dose Chili darüber gemacht, für dieses Rezept wollten wir etwas mit ein paar bekömmlicheren Zutaten entwickeln. Aber getreu unserer Linie haben wir uns für die Herstellung mit nur einem Topf entwickelt!

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Wir bauen viel kräftiges Aroma auf, machen dann Chili und fügen dann gerade genug hinzu, um die Makkaroni zu kochen. Sobald die Nudeln fertig sind, mischen wir den geriebenen Käse unter und voilà: Es ist Chili-Mac-Zeit!

Wenn Sie also nach einer sicheren Wette suchen Campingmahlzeit Um den Abend abzurunden, setzen Sie diesen Chili Mac and Cheese auf die Speisekarte!

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Eine Schüssel Chili Mac auf einem Campingtisch

Warum wir diesen One Pot Chili Mac lieben

Viele komplexe Aromen und Texturen, die sehr schnell zusammenkommen.
Wenn Sie die Nudeln mit dem Chili kochen, sparen Sie sich einen zusätzlichen Topf und den Aufwand, das kochende Wasser auf dem Campingplatz abzusieben.
Es ist schwer auszudrücken, wie herzhaft sich diese Mahlzeit anfühlt.
Mit Toppings können Sie jede Schüssel individuell gestalten. Ein paar geschnittene Jalapenos für die Erwachsenen, etwas extra Käse für die Kinder.

Zutaten

Zwiebeln : Rot, Gelb oder Weiß funktionieren alle gleich gut.

Pfeffer: Hängt von Ihrer Gewürztoleranz ab, aber Green Bell steht für keine Würze, Anaheim für nur eine Kleinigkeit und Poblano für eine durchsetzungsfähigere Würze. (Denken Sie daran, dass Sie den Belägen jederzeit mehr Würze hinzufügen können.)

Hackfleisch oder pflanzlicher Ersatz: Sie können entweder Rinderhackfleisch (wir bevorzugen ein Mager-Fett-Verhältnis von 80/20) oder etwas wie Impossible Burger verwenden. Wir haben dieses Chili mit beidem zubereitet und sind ehrlich gesagt der Meinung, dass der Impossible Burger genauso gut ist.

Bohnen: Dunkelrote Kidneybohnen sind unser Favorit für Chili. Lassen Sie sie unbedingt abtropfen und spülen Sie sie kurz aus.

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Makkaroni: Entweder Ellbogennudeln, kleine Muscheln oder Ditalini funktionieren hervorragend.

Brühe: Sie können Wasser verwenden, aber die Verwendung einer Rinder- oder Gemüsebrühe kann einen wirklich tollen Geschmack ergeben. Vermeiden Sie Hühnerbrühe, sonst schmeckt es ein wenig wie Hühnernudelsuppe.

Käse: Wir verwenden gerne eine mexikanische Käsemischung, die typischerweise eine Mischung aus Cheddar, Monterey Jack, Asadero-Käse und Queso-Quesadilla-Käse enthält. Mit einer Käsemischung erhalten Sie viele verschiedene Geschmacksrichtungen, die dem Chili Mac viel mehr Tiefe verleihen.

Ausrüstung benötigt

Kochtopf: Für dieses Rezept eignet sich ein großer Kochtopf oder ein Dutch Oven mit 10 Kochstellen.

Campingkocher: Das ist das beste Campingkocher die wir bisher genutzt haben. Es bietet eine hervorragende Kontrolle des Köchelns und blockiert den Wind gut. Alternativ kann diese Mahlzeit auch über dem Lagerfeuer zubereitet werden!

Wie man Chili Mac macht

Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Kochen von Chili Mac

Chili zubereiten

Schneiden Sie zunächst eine Zwiebel in Würfel und geben Sie sie bei mittlerer Hitze mit etwas Öl in einen Topf. Einige Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind. Hackfleisch, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. Benutzen Sie Ihren Spatel, um das Rindfleisch zu zerkleinern. Unter häufigem Rühren kochen, bis das Rindfleisch gebräunt ist.

Makkaroni kochen

Fügen Sie nun die Ellbogennudeln und eine Dose abgetropfte Kidneybohnen hinzu. Die Brühe hinzufügen und umrühren. Zum Kochen bringen und abdecken. Die Garzeit hängt von den Nudeln ab, die Sie verwenden. Überprüfen Sie daher die Garzeit auf der Verpackung. Bei uns dauert es normalerweise 5-6 Minuten. Während die Nudeln kochen, können Sie alle Toppings vorbereiten.

Den Käse hinzufügen

Sobald die Nudeln gar sind, den Deckel abnehmen und den Käse unterrühren. Servieren Sie den Chili Mac in Schüsseln und lassen Sie ihn mit den Toppings seiner Wahl individuell gestalten.

Top-Ideen

Ähnlich zu Nachos , Chili Mac eignet sich wirklich sehr gut für verschiedene Toppings. Sie können jede einzelne Portion ganz individuell gestalten, sodass alle zufrieden sind. Hier ein paar Ideen zur Inspiration:

Koriander
Frühlingszwiebeln
Gewürfelte rote Zwiebeln
Eingelegte Jalapenos
Scharfe Soße
Pommes Frites oder Tortillachips (für etwas Crunch)
Extra Käse
Sauerrahm / griechischer Joghurt

Vorbereitung vor der Reise

Auch wenn bei diesem Rezept nicht viel Vorbereitungsarbeit im Voraus zu erledigen ist, können Sie die Gewürze zu Hause vormischen, sodass Sie kein Chilipulver, Kreuzkümmel und geräuchertes Paprikapulver mitbringen müssen. Aber unbedingt Salz mitbringen!

Ein Pot Chili Mac

Chili Mac vereint das Beste aus beiden Welten und kombiniert den rauchigen und würzigen Geschmack von Chili mit der reichhaltigen und cremigen Textur von Mac & Cheese. Es ist ein rein amerikanischer Camping-Klassiker und mit diesem Rezept können Sie ihn mit nur einem Topf zubereiten!Autor:Frisch vom Netz 4.47aus52Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:5Protokoll Kochzeit:fünfzehnProtokoll 4 Portionen

Zutaten

1 Esslöffel Öl
1 Zwiebel,gewürfelt
½ Pfund Hackfleisch,oder Impossible pflanzlicher Boden
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Chilipulver*
1 Esslöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel geräucherte Paprika
1 Teelöffel Meersalz
2 Nelken Knoblauch,gehackt
8 oz Ellbogennudeln
1 (14,5 Unzen) Dose Kidneybohnen,entwässert
1 ½ Tasse Brühe,Rindfleisch oder Gemüse
½ Tasse geriebener Cheddar-Käse
Dienen: gehackte rote Zwiebel, Jalapeno, Frühlingszwiebeln

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

In einem Schmortopf oder einem anderen großen Topf mit Deckel erhitzen Öl bei mittlerer Hitze. Ergänzen Sie die Zwiebel und 3–5 Minuten anbraten, bis es glasig ist.
Ergänzen Sie die Hackfleisch , Tomatenmark , Chilipulver , Kreuzkümmel , geräucherte Paprika , Und Salz . Brechen Sie das Fleisch mit Ihrem Löffel oder Spatel auseinander und rühren Sie es um, um es mit dem Tomatenmark und den Gewürzen zu bestreichen. Sobald es gebräunt ist, fügen Sie das hinzu Knoblauch und 30–60 Sekunden anbraten.
Ergänzen Sie die Nudeln , Kidneybohnen , Und Brühe und umrühren. Mit dem Deckel abdecken und 5-6 Minuten kochen lassen (es sei denn, auf der Nudelverpackung ist eine andere Garzeit angegeben).
Den Deckel abnehmen und einrühren Käse . Mit Ihren Lieblings-Chili-Toppings servieren.

Anmerkungen

* Eine Anmerkung zu Chilipulver: Chilipulver kann von Marke zu Marke sehr unterschiedlich sein, wobei die meisten eine Mischung aus Chili und anderen Gewürzen enthalten. Die, die wir häufig finden, sind ziemlich mild, sodass dieses Gericht nicht übermäßig scharf wird. Verwenden Sie Ihr Bewährtes oder verwenden Sie eine kleinere Menge und steigern Sie die Menge entsprechend Ihrem Geschmack. Es ist auch erwähnenswert, dass Chilipulver nicht dasselbe ist wie Chili Pulver, das sein kann sehr scharf. Ernährung anzeigen Verstecken