Geraspelter Rosenkohl mit Speck
Herzhafter Speck, karamellisierte Zwiebeln und knusprig geriebener Rosenkohl – diese Beilage aus drei Zutaten ist eine der einfachsten (und sättigendsten) Beilagen, die Sie jemals zubereiten werden!
Food-Blogger machen immer diese kühnen Behauptungen wie: Dieses Rezept wird Ihre Meinung über Rosenkohl ändern! Aber wir haben das Jahr 2021. Jeder liebt Rosenkohl bereits. Niemand muss mehr überzeugt werden. Sie sind großartig. Wir sind dabei. Und deshalb werden Sie dieses Rezept auch lieben.
Gewichtsverlust Pulver für Wasser
Wenn es darum geht, eine Camping-Beilage zuzubereiten, ist diese nicht einfacher als diese. Sie benötigen lediglich drei Zutaten: Speck, Zwiebeln und Rosenkohl. Und auch die Kochmethode ist denkbar einfach, sodass Sie sich auf andere Teile der Mahlzeit konzentrieren können.
Abonnementformular (#4)
D
Speichern Sie diesen Beitrag!
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und wir senden diesen Beitrag an Ihren Posteingang! Außerdem erhalten Sie unseren Newsletter mit tollen Tipps für alle Ihre Outdoor-Abenteuer.
SPEICHERN!Wir haben dieses Rosenkohlgericht als Teil unserer größeren Auswahl an Thanksgiving-Mahlzeiten für Camping zubereitet, aber es ist absolut perfekt für jede Jahreszeit.
Warum wir es lieben:
- Ein Dreiklang an Geschmack, der nicht zu überbieten ist
- Nur drei Zutaten
- Die Zubereitung ist so einfach, dass Sie kaum darüber nachdenken müssen.
- Unglaublicher Farbtupfer, der eine Mahlzeit wirklich abrunden kann.
Möchten Sie eine Rosenkohlbeilage zubereiten, von der Sie bereits wissen, dass Ihre Freunde und Familie sie lieben (weil sie Rosenkohl lieben), dann ist diese das Richtige für Sie!
Zutaten
Speck: Wenn Sie einen Trader Joe’s in Ihrer Nähe haben, empfehlen wir Ihnen wärmstens den Black Forest Bacon. Es ist unser Lieblingsspeckprodukt. Wenn nicht, schauen Sie nach, ob die Fleischtheke in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft Pfund-weise Speck anbietet, der oft besser ist als die abgepackten Produkte. Wenn Sie jedoch nur abgepackten Speck verwenden können, suchen Sie nach dick geschnittenem, nitratfreiem Speck.
wie lange Fleisch zu dehydrieren
Zwiebel : Eine kleine bis mittlere oder eine halbe große gelbe Zwiebel – von Pol zu Pol in Viertel geschnitten und dann in Viertelmonde geschnitten.
Der Rosenkohl: Überprüfen Sie Ihren Rosenkohl im Laden auf Anzeichen einer Bräunung. Vor allem die, die in Plastiktüten oder Netzbündeln verkauft werden. Lebensmittelgeschäfte verkaufen gerne fast abgelaufene Sprossen. Wenn Sie Sprossen am Stiel finden, sind diese normalerweise die besten, aber bringen Sie nicht alles mit zum Camping. Entfernen Sie die Sprossen selbst zu Hause und bringen Sie genau das mit, was Sie brauchen.
Grundausstattung
Gusseisenpfanne: Kann man das mit Edelstahl oder einer beschichteten Pfanne zubereiten? … möglicherweise. Aber was wir an Gusseisen lieben, ist die Wärmespeicherung. Sobald das Gericht fertig ist, bleibt die Pfanne eine ganze Weile warm und eignet sich somit perfekt zum Servieren. Außerdem finden wir, dass a Gusseisenpfanne leistet hervorragende Arbeit und sorgt dafür, dass der Rosenkohl braun und knusprig wird.
Schlitzspatel: Sie benötigen dies, um die Speckstücke aus der Pfanne zu nehmen und dabei möglichst viel des ausgeschmolzenen Fetts abtropfen zu lassen.
Tipps zur Herstellung von Speck-Rosenkohl
- Wenn möglich, verwenden Sie Schwarzwälder Speck von Trader Joe’s . Es ist ein besseres Speckprodukt als das, was in den meisten Lebensmittelgeschäften angeboten wird.
- Schneiden Sie Ihren Rosenkohl so dünn wie möglich. Entsorgen Sie die harten Stielenden und Kerne.
- Sie können dies über einem Campingkocher zubereiten, aber wenn Sie der Mahlzeit einen etwas rauchigen Geschmack verleihen möchten, Versuchen Sie, es in einer gusseisernen Pfanne über einem Lagerfeuer zu kochen.
- 4 Scheiben Speck
- 1 Pfund Rosenkohl
- ½ Zwiebel
- 1 Teelöffel Meersalz
- Bereiten Sie Ihre Zutaten vor: Schneiden Sie die harten Enden vom Rosenkohl ab und schneiden Sie ihn mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben. Die Zwiebel vierteln und dann in Viertelmonde schneiden. Den Speck in kleine ¼–½ Zoll große Stücke schneiden.
- Den Speck bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Speck sein Fett abgegeben hat und knusprig ist (5–7 Minuten). Mit einem Schaumlöffel oder Spatel aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen.
- Geben Sie die Zwiebeln in die Pfanne und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang, bis sie anfangen, weich und durchscheinend zu werden.
- Den Rosenkohl zu den Zwiebeln geben und etwa 10 Minuten anbraten, bis er anfängt, stellenweise braun und knusprig zu werden.
- Den Speck wieder in die Pfanne geben und zum Aufwärmen mit dem Rosenkohl vermengen. Prüfen Sie, ob es gewürzt ist, und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu. Vom Herd nehmen und servieren.
So bereiten Sie gehobelten Rosenkohl und Speck zu – Schritt für Schritt
Beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihrer Zutaten. Schneiden Sie den Rosenkohl in dünne Scheiben und entfernen Sie die harte Unterseite. Die Zwiebel würfeln. Schneiden Sie Ihren Speck in Stücke. Normalerweise gehen wir einmal durch die Mitte und schneiden es dann in ¼ bis ½ Stücke.
wie man eine Eisenpfanne würzt
Wenn Sie Speck zubereiten, sollten Sie mit einer kalten Pfanne beginnen – ein Vorheizen ist nicht erforderlich. Durch den allmählichen Temperaturanstieg kann der Speck mehr Fett abgeben. Legen Sie also die Speckstücke in eine kalte Pfanne und stellen Sie die Pfanne dann über Ihren Campingkocher oder Ihr Lagerfeuer.
Wenn sich der Speck erwärmt, fängt er an zu knistern. Bewegen Sie die Stücke vorsichtig mit Ihrem Spatel hin und her, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gegart wird. Da der Speck vorgeschnitten ist, gelangt viel ausgeschmolzenes Fett in die Pfanne, was großartig ist. Sie werden es für die Zwiebeln und Sprossen verwenden.
Sobald die Speckhäppchen fast, aber noch nicht ganz durchgebacken aussehen, ist es an der Zeit, dass sie herauskommen. Das Öl enthält viel Restwärme und der Speck kocht weiter, nachdem Sie ihn herausgenommen haben.
Entfernen Sie mit Ihrem Schlitzspatel alle Speckstücke und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller daneben.
Jetzt können Sie Ihre Zwiebeln hinzufügen. Bewegen Sie sie, sodass sie gleichmäßig mit dem restlichen Speckfett bedeckt sind, und lassen Sie sie kochen, bis sie halbdurchsichtig werden. Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gegart ist.
Zum Schluss den Rosenkohl hinzufügen. Hier gilt das Gleiche: Bewegen Sie sie herum, um sie gleichmäßig zu bedecken, und lassen Sie sie kochen, bis Sie hier und da eine leichte Bräunung bemerken. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Sobald Ihnen die gewünschte Bräunung gefällt, reduzieren Sie die Hitze und geben Sie die Speckstücke unter Rühren wieder hinzu.
Abhängig von der verwendeten Specksorte ist diese Mahlzeit möglicherweise salzig genug. Wenn nicht, ist es an der Zeit, nach Belieben Salz hinzuzufügen.
Speck-Rosenkohl
Herzhafter Speck und leicht knuspriger Rosenkohlraspel – dieses aus drei Zutaten bestehende Gericht ist eine der einfachsten (und sättigendsten!) Beilagen, die Sie jemals zubereiten werden. Autor:Frisch vom NetzNoch keine Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:10Protokoll Kochzeit:zwanzigProtokoll Gesamtzeit:30Protokoll 4 PortionenZutaten
Anweisungen
Nährwert (pro Portion)
Kalorien:92kcal|Kohlenhydrate:12G|Eiweiß:7G|Fett:4G*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden
Beilage CampingDrucken Sie dieses Rezept aus
