Rezepte

Südwestlicher Süßkartoffel-Bohnen-Burger

Diese vegetarischen Burger kombinieren gesunde Süßkartoffel-Bohnen-Patties mit rauchigen Gewürzen aus dem Südwesten und sind die perfekte Ausrede, um den Grill anzuheizen!

beste Elektrolyttabletten für Läufer

Wir hatten in der Vergangenheit schon eine Menge unvergesslicher vegetarischer Burger. Solche, deren Konsistenz etwas zu trocken und der Geschmack etwas zu zurückhaltend ist. Nicht schlecht, besonders für einen Veggie-Burger, aber definitiv nicht großartig. Wir hatten das Gefühl, dass wir es besser machen könnten.

Wir wollten einen Veggie-Burger machen, der für einen Veggie-Burger nicht das Kriterium „gut“ braucht. Also haben wir eines unserer alten Rezepte überarbeitet und die Mengenverhältnisse überarbeitet, bis wir den richtigen Geschmack und die richtige Konsistenz erreicht hatten. Nachdem wir an einigen Versionen gearbeitet haben, können wir nun mit Sicherheit sagen, dass diese südwestlichen Burger großartige Burger sind. Zeitraum.

Abonnementformular (#4)

D

Speichern Sie diesen Beitrag!

Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und wir senden diesen Beitrag an Ihren Posteingang! Außerdem erhalten Sie unseren Newsletter mit tollen Tipps für alle Ihre Outdoor-Abenteuer.

SPEICHERN!

Um die richtige Konsistenz zu erreichen, haben wir sie aus zerkleinerten Süßkartoffeln, pürierten weißen Bohnen und Panko-Semmelbröseln hergestellt, wodurch eine feste, leicht zähe Konsistenz entsteht. Was den Geschmack angeht, haben wir sie mit unseren Lieblingsgewürzen aus dem Südwesten wie Kreuzkümmel, Koriander und rauchigem New-Mexico-Chilipulver beladen, um den Burgern etwas echten Charakter zu verleihen. Insgesamt bieten sie ein zufriedenstellendes Burger-Erlebnis, das selbst den ungernsten Vegetariern gefallen wird.

Das Tolle an diesem Rezept ist auch, dass es im Voraus zubereitet oder vor Ort selbst zubereitet werden kann. Wenn Sie viele Burger für eine große Gruppe zubereiten, empfehlen wir Ihnen vielleicht, zu Hause wenig Hilfe von einer Küchenmaschine zu nehmen, aber für 2–4 Personen ist es keine große Sache, sie tagsüber auf dem Campingplatz zuzubereiten.

Wir haben dieses Essen während unseres Aufenthalts im zubereitet Die Feiertage in San Clemente, Kalifornien. Um mehr über diese erstaunliche Vintage-Trailer-Camp-Community zu erfahren, lesen Sie hier unseren Artikel darüber.

Südwestlicher Süßkartoffel-Bohnen-Burger

Autor:Frisch vom Netz 4.41ausfünfzehnBewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:zwanzigProtokoll Protokoll Kochzeit:10Protokoll Protokoll Gesamtzeit:30Protokoll Protokoll 4 Burger

Zutaten

Burger-Patties

• 1 Mittel Süßkartoffel,nach Belieben geschält
• fünfzehn oz Dose kleine weiße Bohnen,entwässert
• 1 Esslöffel Ei,leicht geschlagen ODER 1 Leinsamenei (1 gemahlener Leinsamen + 3 EL heißes Wasser)
• 1 Tasse Panko
• 1 Esslöffel Chilipulver aus New Mexico
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel Koriander
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Meersalz
• 1 Esslöffel Öl

MONTIEREN

• 4 hamburger buns,auf Wunsch über dem Lagerfeuer geröstet
• 1 Avocado,geschnitten
• Optional:,Geschnittene rote Zwiebeln, Käse (wir haben einen Feta-Dip von Trader Joe’s verwendet und er war fantastisch), Gemüse, würzige Mayonnaise usw.

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Die Kartoffel zerkleinern: Reiben Sie die Kartoffel mit einer Handkäsereibe mithilfe der kleinen Löcher. Wenn Sie die Zubereitung zu Hause durchführen, können Sie dies auch mit einem Reibenaufsatz in Ihrer Küchenmaschine tun.
• HERSTELLEN EINES TEIGS: Sobald die Kartoffel gerieben ist, in eine Schüssel oder auf einen großen Teller geben und die Bohnen hinzufügen. Mit der Rückseite einer Gabel die Bohnen zerdrücken und die geriebene Süßkartoffel untermischen. Sobald ein einigermaßen glatter Teig entstanden ist, das Ei und die Gewürze untermischen. Wenn Sie die Zubereitung zu Hause durchführen, können Sie dies auch in Ihrer Küchenmaschine tun. Mischen Sie das Panko unter (tun Sie dies mit einem Löffel, anstatt Ihre Küchenmaschine zu verwenden) und lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ruhen.
• FORMEN SIE DIE PATTIES: Um Pastetchen zu formen, nehmen Sie 1/4 der Mischung, formen Sie eine Kugel und drücken Sie alles mit Ihren Händen zusammen. Dann die Kugel zu einem etwa 1,9 cm dicken Fladen flach drücken. Beiseite stellen und mit dem Rest der Mischung wiederholen, um insgesamt 4 Pastetchen zu formen.
• KOCHEN SIE DIE BURGERS: Diese können auf dem Grill oder in einer Pfanne zubereitet werden, wir bevorzugen jedoch die Pfannenmethode. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Pastetchen hinzu und braten Sie sie auf jeder Seite 4–5 Minuten lang, bis die Außenseiten knusprig und die Innenseiten durchgegart, aber noch leicht zart sind. Alternativ können Sie sie auch direkt auf Ihrem Grill zubereiten, indem Sie jede Seite mit etwas Öl bestreichen, um ein Anhaften zu verhindern. Wir sind allerdings der Meinung, dass auf diese Weise zubereitete Pastetchen etwas trockener sind (aber sie bekommen den tollen, am Lagerfeuer geräucherten Geschmack!).
• ZUSAMMENBAUEN UND SERVIEREN: Stellen Sie Ihren Burger zusammen, indem Sie Brötchen, Pastetchen, Avocadoscheiben und beliebige Toppings zusammenstellen. Genießen!

Anmerkungen

Aktualisiert am 11.05.: Unser Freund KJ unter Om Nom Pflanzenfresser Habe es mit einem Leinsamen-Ei getestet, um die Pastetchen veganer zu machen, und der Ersatz hat wunderbar funktioniert. Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

Kalorien:300kcal

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

Hauptkurs Camping, GegrilltDrucken Sie dieses Rezept aus