Rezepte

Roter Thai-Curry-Reis mit Erdnuss-Kokos-Sauce

Reichhaltig, cremig und super sättigend – dieses einfache rote Curry ist eine tolle Rucksackmahlzeit für Ihre nächste Reise ins Hinterland.

Thailändischer roter Curryreis in einer grünen Rucksackschüssel

Dieses Rezept wird gesponsert von Humangear

Beim Wandern in großer Höhe, insbesondere zu Beginn oder Ende der Saison, kann die Temperatur ohne Vorwarnung sinken. Es gab Zeiten, in denen wir den ganzen Tag in Shorts und kurzen Ärmeln wandern, aber in der Minute, in der die Sonne untergeht, gezwungen sind, jede Schicht überzuziehen, die wir haben. Aber an kühlen Abenden ist eine warme Schüssel scharfes Curry die sicherste Möglichkeit, unsere Stimmung zu heben.

Zu Hause ist Curry eines unserer beliebtesten Wohlfühlgerichte bei kaltem Wetter. Es geht schnell, ist einfach und kann an die Zutaten angepasst werden, die wir gerade zur Hand haben. Nun erfordert die Zubereitung einer tollen Schüssel Curry beim Rucksackwandern zwar etwas mehr Weitsicht als unser freizügiges Abendessen unter der Woche, hat aber dennoch die gleichen Vorteile. Es lässt sich schnell und einfach vor Ort zubereiten und kann an eine Reihe verschiedener Spezialdiäten angepasst werden.

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SPEICHERN! Öl aus einem blauen Humangear Gotoob+ in eine Rucksackmahlzeit gießen

Als Grundkorn sind wir große Fans von Instant-Reis von Minute Rice. Sowohl die Version mit weißem Reis als auch die Version mit braunem Reis kochen unglaublich schnell (ungefähr 5 Minuten), was Kraftstoff und damit Gewicht in unserem Rucksack spart.

Zu Hause verwenden wir Currypaste, draußen auf dem Feld verwenden wir Currypulver. Für dieses spezielle Rezept haben wir Thai Spice von Spicely verwendet, aber wir haben auch mit McCormick’s Red Curry Powder und dem Thai Style Red Curry Powder experimentiert, das unter der Marke Kroger’s Private Selection verkauft wird. Ganz gleich, welche Gewürzmischung Sie am Ende verwenden, probieren Sie sie unbedingt vor Ihrer Reise aus, um sicherzustellen, dass Ihre Mahlzeit den Gewürzgrad hat, mit dem Sie sich wohlfühlen.

Um die Currysauce zuzubereiten, mischen wir das Currypulver mit etwas Kokosmilchpulver und etwas PB2-Erdnussbutterpulver. Es sind nur drei Zutaten, aber es ergibt eine wirklich komplexe Sauce, die gleichzeitig cremig, würzig und leicht nussig ist.

Nach einem langen Tag auf dem Trail halten wir es für wichtig, etwas Protein in unsere Abendessen zu integrieren, damit sich unsere Muskeln über Nacht regenerieren können. Für dieses Rezept haben wir gefriergetrocknetes Hühnchen verwendet, das wir in großen Mengen gekauft hatten. Jedoch, TVP (texturiertes pflanzliches Protein) oder Ich bin Locken wären auch ausgezeichnete vegane Optionen.

Für dieses Rezept hatten wir die Gelegenheit, mit zusammenzuarbeiten Humangear . Wir haben ihr intelligentes Design verwendet Campingutensilien seit ein paar Jahren, aber vor kurzem hatten wir die Gelegenheit, ihre neuen Flüssigkeitsbehälter Flexibowl und GoToob+ zu testen.

Das gefällt uns sehr gut FlexiBowl lässt sich für verschiedene Mahlzeitengrößen in der Mitte zusammenfalten, zur einfachen Reinigung umdrehen und zusammendrücken, um in jeden Raum in unserem Bärenbehälter zu passen.

Frau hält eine grüne Schüssel mit rotem Thai-Curry-Reis

Wie für die GoToob+ Sie sind der einzige Flüssigkeitsbehälter, den wir ausprobiert haben und dem wir zu 100 % vertrauen können. Vertrauen Sie uns, alles, was Sie brauchen, ist ein katastrophales Speiseölleck in Ihrem Rucksack oder Bärenfass, um zu verstehen, wie wichtig ein hochwertiger Flüssigkeitsbehälter ist. Wir schätzen auch die zusätzliche Sicherheit, die die LoopLock-Kappe bietet. Wir verwenden jetzt GoToobs und werden nie wieder zurückkehren!

Wenn Sie also bei Ihrer nächsten Rucksackreise die Kälte vertreiben möchten, probieren Sie dieses thailändische rote Curry!

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