Rezepte

Gegrillte thailändische Hähnchenspieße mit Erdnusssauce

Diese gegrillten thailändischen Hähnchenspieße im Saté-Stil sind ein fester Bestandteil des südostasiatischen Streetfoods und eignen sich auch hervorragend als Lagerfeuergericht. Grillen Sie sie über dem offenen Feuer oder auf Ihrem Grill für eine schnelle und einfache Campingmahlzeit.

Während Lagerfeuerspieße einfach erscheinen mögen (es geht doch nur darum, Dinge auf einen Spieß zu stecken, oder?), gibt es tatsächlich ein paar Herausforderungen, die es zu beachten gilt. Die wichtigste davon ist die Gefahr von trockenem, zähem und verkochtem Fleisch. Wenn Sie über einem Lagerfeuer kochen, haben Sie es wahrscheinlich mit ziemlich hoher und nicht besonders kontrollierter Hitze zu tun. Vor allem, wenn Sie nicht die Zeit oder Geduld haben, zu warten, bis die Glut zu einem schönen Bett aus Glut erloschen ist.

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Wenn Sie zarte und saftige Kebabs wünschen, ist der erste Schritt die Verwendung des richtigen Fleischstücks. Fügen Sie dünn geschnittene Hähnchenbrust hinzu, damit sie im Handumdrehen verkochen. Stattdessen empfehlen wir größere Hähnchenschenkelstücke. Dieses aromatische dunkle Fleisch hält der Hitze des Feuers besser stand und verzeiht viel mehr, wenn man es etwas zu lange auf dem Feuer lässt.

Eine weitere Möglichkeit, das Überkochen Ihrer Speisen zu verhindern, besteht darin, sie vorher richtig zu marinieren. Für dieses Rezept für gegrillte thailändische Hähnchenspieße haben wir Sojasauce, rote Currypaste, Limettensaft und Sesamöl gemischt. Dies verstärkt nicht nur den Geschmack, sondern verhindert auch, dass das Fleisch austrocknet. Wir haben unsere Marinade einen Tag vor unserem Campingausflug zubereitet, aber in einer gut gekühlten Kühlbox hält sie sich bei Bedarf auch ein paar Tage.

Und natürlich hilft immer eine gute Dip-Sauce. Hühnchen-Satay wird traditionell mit einer Erdnusssauce serviert, die wir mit etwas Sojasauce, Limettensaft, Reisessig, Sesamöl und Chili-Knoblauch-Sauce (Sriracha würde auch gut funktionieren!) aufgepeppt haben. Auch das haben wir vorher zu Hause gemacht und in der Kühlbox mitgebracht.

Allein diese Hähnchen-Satay-Spieße sind eine tolle Vorspeise vor dem Abendessen. Oder sie können eine komplette Mahlzeit sein, wenn sie mit etwas Reis und Gemüse serviert werden. Wenn Sie also etwas zum Vorbereiten suchen, das sich schnell und einfach zubereiten lässt, sind diese gegrillten Hähnchenspieße genau das Richtige!

Hinweise zur Ausrüstung

‣ Feuerverbote im gesamten Westen bedeuten für viele, dass Lagerfeuer und Holzkohlegrillen vom Tisch sind. Wir haben unsere genutzt Gonzo Grill um diese zu kochen, die mit Propan betrieben werden und daher überall dort verwendet werden können, wo Campingkocher erlaubt sind. Das Coleman Grillofen Scheint auch eine tolle Option zu einem günstigeren Preis zu sein und würde es Ihnen auch ermöglichen, einen Brenner zu verwenden und gleichzeitig die Grillfläche zu nutzen, wenn Sie gleichzeitig eine Beilage zubereiten möchten.

Gegrillte thailändische Hähnchenspieße mit Erdnusssauce

Diese von Satay inspirierten thailändischen Grillhähnchenspieße können im Voraus zubereitet und direkt am Lagerfeuer gegrillt werden. Autor:Frisch vom Netz 5aus6Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:5Protokoll Protokoll Kochzeit:fünfzehnProtokoll Protokoll Gesamtzeit:zwanzigProtokoll Protokoll 2 Portionen zum Abendessen oder 4 als Vorspeise

Zutaten

• 1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut,in mundgerechte Stücke schneiden
• 1 klein rote Zwiebel
• 1 rote Paprika
• 2 Teelöffel Neutrales Öl
• 1 Teelöffel Salz

MARINADE

• 1 Esslöffel Ich bin Weide,(oder Tamari für Freundin)
• 1 Kalk,entsaftet (ca. 1 ½ Esslöffel)
• 2 Teelöffel rote Curry Paste
• 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl

ERDNUSS-DIP-SAUCE

• ¼ Tasse natürliche Erdnussbutter
• ¼ Tasse Wasser
• 2 Teelöffel Ich bin Weide,(oder Tamari für Freundin)
• 2 Teelöffel Reisessig
• 2 Teelöffel Chili-Knoblauch-Paste
• 1 Teelöffel Sesamöl

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

ZU HAUSE (oder eine Stunde vor dem Abendessen)

• Alle Zutaten für die Marinade in einer kleinen Schüssel verrühren. Legen Sie das Hähnchen in einen großen Beutel mit Reißverschluss oder einen wiederverschließbaren Behälter und gießen Sie die Marinade hinein. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen vollständig umhüllt ist. Hühnchen sollte mindestens eine Stunde und bis zu 48 Stunden marinieren. Wenn Sie das Gemüse im Voraus zubereiten, schneiden Sie es in 2,5 cm große Stücke und verpacken Sie es in einen zweiten Beutel oder Behälter. Packen Sie Hühnchen und Gemüse in Ihre Kühlbox.
• In einem separaten Behälter alle Zutaten für die Erdnuss-Dip-Sauce vermischen. Verschließen und verpacken Sie Ihre Kühlbox.

IM LAGER

• Zünden Sie Ihren Grill an oder machen Sie Ihr Lagerfeuer an. Sie garen die Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze.
  
• Stellen Sie Ihre Spieße zusammen: Hühnchen auf eigene Spieße, Zwiebeln und Paprika zusammen. Die Gemüsespieße mit Öl bestreichen und die Hähnchenspieße mit Salz würzen.
• Sobald der Grill eine mittlere bis hohe Hitze erreicht hat, legen Sie alle Spieße auf den Rost. Unter häufigem Wenden grillen, bis das Hähnchen gar ist (ca. 10 Minuten) und das Gemüse zart ist (7–10 Minuten).
• Mit der Erdnusssauce servieren und genießen!

Anmerkungen

ERFORDERLICHE AUSRÜSTUNG

2 verschließbare Behälter mit Druckverschlussbeutel + kleiner verschließbarer Behälter für Soße
4-8 Spieße, entweder Metall oder Holz. Wenn Sie Holz verwenden, weichen Sie es vor dem Grillen mindestens 30 Minuten lang in Wasser ein, damit es nicht anbrennt.
Scharfes Messer + Schneidebrett
Zange
Teller + Besteck zum Servieren Ernährung anzeigen Verstecken

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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