Rezepte

Gegrillte Gyros-Kabobs

Diese gegrillten Gyros-Kebabs nach griechischer Art liefern einen hellen mediterranen Geschmack am Spieß und sind eine schnelle und einfache Mahlzeit, die Sie beim Camping genießen können. Kombinieren Sie sie mit etwas würziger Joghurtsauce und geröstetem Fladenbrot und schon haben Sie das Zeug zu einer köstlichen Mahlzeit am Lagerfeuer.

Egal, ob Sie am Lagerfeuer kochen oder einfach nur im Garten grillen, diese Kebabs fangen die sonnige Stimmung des Sommers perfekt ein. Vielleicht liegt es an den hellen Aromen, vielleicht an den Grillspuren auf allem (außer der Tzatziki-Sauce), aber dieses Gericht verkörpert wirklich den Geist des Kochens im Freien.

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Einige Fleischstücke können bei starker Hitze schnell austrocknen, aber das marinierte Lammfleisch, das wir verwendet haben, hat sich sehr gut gehalten. Wir empfehlen, wenn möglich, 1 Würfel. Lammfleisch hat für sich genommen einen ausgeprägten Geschmack, und nachdem es einen Tag in unserer Marinade gelegen hatte, hat es wirklich viel von dem Knoblauch- und Oregano-Geschmack aufgesaugt. Nachdem wir es gekocht hatten, hatte dieses Zeug einen wirklich tollen, kräftigen Geschmack.

Das Lamm war zwar großartig, aber nichts schmeckt für uns mehr nach Sommer als Kirschtomaten mit Blasen. Sie sind wie kleine Sonnenstrahlen in unserem Mund. Mit etwas Olivenöl bestrichen und mit einer Prise Salz bestreut, ist es fast unmöglich, etwas falsch zu machen.

Der Halloumi-Käse ist eine weitere typische Zutat beim Grillen im Sommer. Dieser griechische Käse mit niedrigem Feuchtigkeitsgehalt und hohem Schmelzpunkt kann direkt auf den Grill geworfen werden. Dieser Käse hat wunderschöne Verkohlungsspuren und einen leicht quietschenden Biss und ist eine unserer liebsten saisonalen Zutaten zum Grillen.

Allein eignen sich diese Lammspieße hervorragend zum Eintauchen in hausgemachte Tzatziki-Sauce. Aber wenn Sie daraus eine richtige Mahlzeit machen möchten, wärmen Sie etwas Fladenbrot auf und machen Sie daraus ein Gyros-Sandwich!

Gegrillte Gyros-Kebabs

Autor:Frisch vom Netz 4,77aus13Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Kochzeit:fünfzehnProtokoll Protokoll 2 Menschen

Zutaten

• ½ Pfund Lamm,in mundgerechte Stücke schneiden
• 4 oz Halloumi
• 10 Kirschtomaten
• 2 Teelöffel Öl
• Salz,schmecken
• 4 Fladenbrot oder große Pitas

MARINADE

• Saft von 1/2 Zitrone,(ca. 2 Esslöffel)
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Nelke Knoblauch,fein gehackt

ZITRONEN-JOGURT-SAUCE

• ½ Tasse einfacher griechischer Joghurt
• Saft von 1/2 Zitrone,*
• 1 Nelke Knoblauch,fein gehackt
• ¼ Teelöffel Salz

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

ZU HAUSE (ODER MINDESTENS EINE STUNDE VOR DEM ABENDESSEN)

• Alle Zutaten für die Marinade in einer kleinen Schüssel verrühren. Legen Sie das Lammfleisch in einen großen Beutel mit Reißverschluss oder einen wiederverschließbaren Behälter und gießen Sie die Marinade hinein. Achten Sie darauf, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Fleisch sollte mindestens eine Stunde und bis zu 48 Stunden marinieren.

IM LAGER

• Zünden Sie Ihren Grill an oder machen Sie Ihr Lagerfeuer an. Sie bereiten die Kebabs bei mittlerer bis hoher Hitze zu.
• Stellen Sie Ihre Spieße zusammen, indem Sie Lammfleisch, Tomaten und Halloumi auf eigene Spieße stecken. Die Tomaten- und Käsespieße mit Öl bestreichen und die Lammspieße mit Salz würzen.
• Sobald der Grill eine mittlere bis hohe Hitze erreicht hat, legen Sie alle Spieße auf den Rost. Unter häufigem Wenden grillen, bis das Lamm gar ist (ca. 10 Minuten), die Tomaten weich sind und Blasen bilden (ca. 4 Minuten) und der Halloumi weich ist und sich Grillspuren bilden (ca. 3 Minuten auf jeder Seite). Die Fladenbrote über dem Grill erhitzen, bis sie warm sind. * Wenn Sie möchten, können Sie die Zitronenhälfte auch grillen, bis sie anfängt zu bräunen und etwas zu karamellisieren, bevor Sie sie für die Marinade entsaften.
• Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Joghurtsauce zu, indem Sie Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und Salz vermischen.
• Stellen Sie Ihr Gyros zusammen, indem Sie etwas Soße auf jedes Fladenbrot streichen und es mit Lammfleisch, Tomaten und Halloumi belegen. Genießen!

Anmerkungen

ERFORDERLICHE AUSRÜSTUNG

Zip-Verschlussbeutel oder verschließbarer Behälter
4-8 Spieße, entweder Metall oder Holz. Wenn Sie Holz verwenden, lassen Sie es vor dem Grillen mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen.
Scharfes Messer + Schneidebrett
Zange
Kleine Schüssel für die Soße
Teller + Besteck zum Servieren

Machen Sie es glutenfrei

Dieses Rezept kann ganz einfach glutenfrei gemacht werden, indem Sie ein Fladenbrot oder Pitabrot von GF wählen oder das Fladenbrot ganz weglassen (versuchen Sie stattdessen, es über Reis zu servieren!) Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

Kalorien:930kcal

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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