Rezepte

Sloppy Joes mit roten Linsen in einem Topf

Diese Sloppy Joes mit roten Linsen sind eine pflanzliche Variante eines Sommerklassikers und haben genauso viel Geschmack (und Protein) wie das Original – aber ohne all die ausgefallenen Extras.

Für viele sind Sloppy Joes eine Sommertradition, die schöne Erinnerungen an ihre Jugend weckt. Das erste Mal, dass ich einen hatte, war im Sommercamp, aber damals wusste ich noch nicht, dass man sie Sloppy Joes nennt. Es war nur das Sandwich, das sie an den Mystery Meat Mondays servierten.

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Im Speisesaal ließen uns die Berater darüber rätseln, was eigentlich in dem würzigen Fleischbrei-Sandwich enthalten war. Mit einem Lächeln im Gesicht boten sie eine Vielzahl gefährdeter Tiere als Möglichkeiten an: Pandas, Weißkopfseeadler, Nashörner. Aber selbst für ein Sommercamp in Connecticut wussten wir, dass es zweifelhaft war, dass sie über ein Budget für solches Schwarzmarktfleisch verfügten. Am Ende kamen wir anhand einer Simpson-Episode zu dem Schluss, dass es sich höchstwahrscheinlich um eine Mischung aus Zirkustieren handelte. Echtes echtes Fleisch der Klasse F.

Rückblickend habe ich viele Fragen. Über meine Kindheit, dieses Sommercamp und, genauer gesagt, dieses Sandwich: den Sloppy Joe. Ja, es war köstlich, aber meine anfängliche Wahrnehmung war von Misstrauen und Besorgnis geprägt – als wäre es eine Erfindung von Sweeny Todd. Als Erwachsener erfuhr ich später, dass Sloppy Joe’s aus normalem Rinderhackfleisch hergestellt werden – was in der heutigen stark verarbeiteten Fleischindustrie wahrscheinlich das eigentliche Mysterium ist.

Als Megan also vorschlug, dass wir Sloppy Joes mit roten Linsen zubereiten sollten, hielt ich das für eine gute Gelegenheit, meine Wahrnehmung des Gerichts neu zu gestalten. Ein Rezept von Grund auf neu zu entwickeln, das Sie bisher nur aus der Dose hatten oder das Ihnen in einem gruseligen Sommercamp serviert wurde, kann eine überraschend produktive Erfahrung sein.

Dieses Rezept umgeht einen Großteil des Mysteriums im Austausch für Vollwertkost und leicht verfügbare Gewürze. Rote Linsen, gelbe Zwiebeln, Anaheim-Pfeffer und Knoblauch bilden die herzhafte Basis des Gerichts. Die Aromen werden dann mit Tomatenmark, Apfelessig, Ahornsirup, Senf, Chilipulver und veganer Worcestershire-Sauce verstärkt. Alles ist ziemlich klar und leicht zu verstehen. Außer natürlich der Worcestershire-Sauce (Wooster-Shire). Aber wir lassen es geheimnisvolle Ursprünge für einen anderen Tag.

Beim Einkochen vermischen sich all diese Zutaten zu einer herzhaften Mischung, die zwischen zwei Hamburgerbrötchen absolut köstlich schmeckt. Es war großartig, es auf einem Campingplatz zu genießen, aber noch besser war es, mit Sicherheit zu wissen, dass darin kein einziges Känguru oder Silberrückengorilla war.

Egal, ob Sie eine transparentere und ehrlichere Verbindung zu Ihren Sloppy-Jones wünschen oder einfach nur etwas Einfaches und Leckeres am Lagerfeuer zubereiten möchten, probieren Sie diese Version mit roten Linsen beim nächsten Campingausflug aus.

Hinweise zu den Inhaltsstoffen

‣ Es gibt eine Handvoll veganer Worcestershire-Saucen auf dem Markt. Unser örtlicher Laden führt Dieses hier . Sie haben sogar eine glutenfreie Variante ! Wenn Sie kein Veganer/Vegetarier sind, können Sie stattdessen normale Worcestershire-Sauce verwenden.

‣ Wenn Ihr Lebensmittelgeschäft keine Anaheim-Paprika im Angebot hat, können Sie diese durch grüne Paprika ersetzen.

‣ Wenn Sie im PNW sind, schauen Sie nach, ob Sie Dave’s Killer Bread Million Dollar Buns finden können. Sie sind aus biologischem Anbau und aus Vollkorn, sind aber dennoch weich und fluffig und haben außerdem einen ziemlich hohen Proteingehalt. (#notsponsored)

Sloppy Joes mit roten Linsen

Diese einfachen Eintopf-Sloppy Joes mit roten Linsen sind eine pflanzliche Herangehensweise an ein klassisches Campingrezept und eine nahrhafte, proteinreiche Ergänzung zu Ihrem Campingmenü. Autor:Frisch vom Netz 4.71aus119Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:5Protokoll Protokoll Kochzeit:25Protokoll Protokoll Gesamtzeit:30Protokoll Protokoll 2 Sandwiches

Ausrüstung

• Campingkocher
• Großer Topf

Zutaten

• ½ Esslöffel Öl
• 1 klein Zwiebel,gewürfelt
• 1 Anaheim-Pfeffer,gewürfelt
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 3 Nelken Knoblauch,gehackt
• ½ Tasse rote Linsen
• 1 ½ Tasse Wasser,oder Brühe
• 1 Esslöffel Senf
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• 2 Teelöffel Apfelessig
• 1 Teelöffel veganes Worcestershire
• 1 Teelöffel Chilipulver
• ½ Teelöffel Salz

Dienen

• 2 Gebäck

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• In einem mittelgroßen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Gehackte hinzufügen Zwiebeln Und Anaheim-Pfeffer . 3–4 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind und anfangen, goldbraun zu werden. Hinzufügen Tomatenmark und eine Minute anbraten, dann hinzufügen Knoblauch und 1 Minute kochen lassen.
• Ergänzen Sie die rote Linsen und 1 ½ Tasse Wasser in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann auf köcheln lassen. 10–15 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Linsen ziemlich zart sind, aber nicht auseinanderfallen.
• Hinzufügen Senf , Ahornsirup , Apfelessig , Worcestershire , Chilipulver , Und Salz . Zum Kombinieren umrühren. Noch 3-5 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.
• Auf geröstetem Teller servieren Gebäck mit den Belägen und Beilagen, die Sie lieben!

Anmerkungen

Machen Sie es voran

Dieses Rezept können Sie vor Ihrer Reise zu Hause zubereiten. Verpacken Sie die gekochten Linsen in Tupperware und erhitzen Sie sie in einem Topf über Ihrem Campingkocher. Toasten Sie die Brötchen und schon kann es losgehen!

NÄHRWERTINFORMATIONEN

Die Kalorien basieren auf der Linsenfüllung – die Nährwerte von Brötchen variieren stark, daher müssen Sie dies bei der Auswahl der Brötchen berücksichtigen. Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

Kalorien:283kcal

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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