Rezepte

Tofu-Frühstücks-Burrito

Seit ein paar Wochen wohnen wir bei Megans Eltern in Los Angeles. Diese kleine Pause gab uns die Gelegenheit, Zeit mit Freunden und der Familie zu verbringen, und ermöglichte uns auch, die Stadt, die wir zurückgelassen hatten, noch einmal zu besuchen. Es war schön, zu unseren Lieblingsorten zurückzukehren und uns wieder mit den Orten zu verbinden, die uns auf der Reise Heimweh bereiteten. Ein besonderer Ort ist der Hahamongna Watershed Park, der eine wichtige Rolle beim Start von Fresh Off the Grid spielte.

Bevor wir unsere Jobs kündigten, all unsere Sachen verkauften und uns dem Leben auf der Straße widmeten, dachten wir, es wäre wahrscheinlich eine gute Idee, unsere kulinarischen Fähigkeiten im Freien aufzufrischen. Während der sengenden Hitze des Sommers – als es in unserer Wohnung viel zu heiß zum Kochen war – gingen wir nach der Arbeit zum Picknickplatz in Hahamonga, um das Abendessen zuzubereiten. Dort tüftelten wir an unserer Ausrüstung, entwickelten neue Rezeptideen und spekulierten endlos über unser zukünftiges gemeinsames Reisen. Für uns wurde Hahamonga zu unserer netzunabhängigen Testküche in der Stadt.

Deshalb haben wir vor ein paar Tagen beschlossen, zu unseren Wurzeln zurückzukehren und eine weitere Mahlzeit im Park zuzubereiten. Zusätzlich zu seinem großen Picknickplatz gibt es in Hahamonga auch einen gut gepflegten Discgolfplatz. Wir hatten ein paar CDs aus unseren früheren Leben aufbewahrt, aber keiner von uns hatte sie schon eine ganze Weile gespielt. Zum Glück haben wir uns davon nicht abschrecken lassen, denn Discgolf ist eine dieser entspannten Aktivitäten, die sich perfekt für den lässigen Amateur eignet. Wenn der Sport so ernst ist, dass wir dabei nicht über uns selbst lachen können, dann wollen wir keinen Teil davon haben.

Abonnementformular (#4)

D

wie lang ist die cdt

Speichern Sie diesen Beitrag!

Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und wir senden diesen Beitrag an Ihren Posteingang! Außerdem erhalten Sie unseren Newsletter mit tollen Tipps für alle Ihre Outdoor-Abenteuer.

SPEICHERN!

Das Frühstück hingegen ist nicht zum Lachen. Für uns ist es eine entscheidende Voraussetzung für den Rest des Tages. Da wir umziehen würden, wussten wir, dass wir etwas Einfaches, Praktisches und Tragbares brauchten. Und in Bezug auf das Frühstücksessen bedeutet das im Wesentlichen eines: Frühstücks-Burrito. Der Frühstücks-Burrito verpackt alles in einer leicht zu transportierenden Verpackung und ist für ein Leben voller Abenteuer konzipiert. Frühstücks-Burritos eignen sich perfekt zum Campen, für eine Wanderung am frühen Morgen oder einfach nur für einen entspannten Sonntag im Park und sind einfach ein toller Start in den Tag. Sie können auch eine Produktionslinie einrichten und mit der Massenproduktion beginnen, sodass Sie bis spät in den Nachmittag hinein genug zum Knabbern haben.

Für unsere Burritos begannen wir mit sautierten Paprika und Zwiebeln, die wir dann mit einem veganen Rührei aus extrafestem Tofu und einer Gewürzmischung kombinierten. Zum Schluss haben wir sie mit Avocadoscheiben und ein paar großzügigen Sriracha-Linien abgerundet. Die Frühstücks-Burritos waren zu 100 % kalifornisch. Es war genau der Geschmack von Zuhause, nach dem wir uns beide gesehnt hatten.

Veganer Tofu-Rührei-Frühstücks-Burrito

Sie können diese vor Ihrer Reise zubereiten – wickeln Sie sie einfach in Folie ein und erhitzen Sie sie über Ihrem Herd oder Lagerfeuer, wenn Sie zum Essen bereit sind!Autor:Frisch vom Netz 4,75aus8Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:5Protokoll Protokoll Kochzeit:25Protokoll Protokoll Gesamtzeit:30Protokoll Protokoll 6 Burritos

Zutaten

• 2 Esslöffel Olivenöl,geteilt
• 1 klein rote Zwiebel,in 1/4'-Monde geschnitten
• 23 Paprika,dünn geschnitten
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Pfund extra harter Tofu,entwässert
• 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel Koriander
• ⅓ Tasse Nährhefe
• 1 Kalk,entsaftet
• 6 Mehl Tortillas
• 1 Avocado,geschnitten
• scharfe Soße nach Wahl

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es heiß ist, und fügen Sie dann die Zwiebel, die Paprika und das Salz hinzu. Etwa 10 Minuten lang anbraten, bis es weich ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• Das restliche Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Tofu dazugeben und mit dem Spatel in mundgerechte Stücke zerteilen. Etwa 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit der Tofu nicht an der Pfanne kleben bleibt. Gewürze, Nährhefe und Limettensaft hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.
• Zum Zusammenstellen eine Kugel Tofu-Rührei, etwas Zwiebel-Paprika-Mischung, ein oder zwei Avocadoscheiben und etwas scharfe Soße auf eine Seite einer vorgewärmten Tortilla geben. Falten Sie die Seiten ein und falten Sie dann den Boden (die Kante, die Ihnen am nächsten liegt) der Tortilla, um die Füllung zu bedecken. Rollen Sie weiter von sich weg, bis der Burrito eingepackt ist.

Anmerkungen

Benötigte Ausrüstung Scharfes Messer
Schneidbrett
Messung Tassen & Löffel
Bratpfanne
Spatel Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

Kalorien:305kcal

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

Frühstück CampingDrucken Sie dieses Rezept aus