Am Lagerfeuer gebackene Äpfel
Weiche Äpfel, brauner Zucker, Haferflocken und Butter – am Lagerfeuer gebackene Äpfel sind eine unserer liebsten Desserterinnerungen aus dem Lager, als wir Kinder waren.
Geschrieben in Zusammenarbeit mit Eddie Bauer
Wenn Sie sich von S'mores ausgebrannt fühlen und nach Neuem suchen Camping-Nachtisch , wir empfehlen dringend, Bratäpfel auszuprobieren! Sie kombinieren ein handwerkliches Element (Äpfel schnitzen), die Interaktion mit dem Feuer (immer ein Plus) und es hat Früchte! Es ist also gesund, oder?
Wir haben wirklich gute Erinnerungen daran, diese im Sommercamp gemacht zu haben, als wir jünger waren. Sie waren immer einer der Höhepunkte der Reise. Und obwohl wir sie als Kinder geliebt haben, freuen wir uns, Ihnen mitteilen zu können, dass sie genauso fantastisch schmecken, wie wir sie als Erwachsene in Erinnerung hatten.
Der warme und weiche Apfel passt perfekt zu karamellisiertem braunem Zucker und Butterhafer. Krönen Sie das Ganze mit einem Schuss Schlagsahne und es hat alle Voraussetzungen für ein klassisches Camping-Dessert!
In diesem Rezept geben wir Anweisungen für die Zubereitung in einem Feuertopf sowie in Folie eingewickelt. Egal welche Ausrüstung Sie haben, dieses Rezept wird für Sie funktionieren. Also packen wir es an!
Zutaten
Äpfel: Jede Art von Bratapfel eignet sich für die Herstellung von Bratäpfeln am Lagerfeuer, sodass Sie alles verwenden können, was Sie zur Verfügung haben. Wir finden jedoch, dass Honeycrisp seine Farbe am besten behält und der süß-herbe Geschmack perfekt in dieses Rezept passt!
Haferflocken: Vermeiden Sie Stahlschnitt oder Instant und gehen Sie zu altmodischen Haferflocken.
Brauner Zucker: Du könntest auch weißen Zucker verwenden, aber wir mögen die Geschmackspaarung von Apfel, Zimt und braunem Zucker sehr.
Butter: Sie möchten, dass Ihre Butter ziemlich weich ist, um sie mit den anderen Zutaten zu mischen. Wenn es immer noch hart ist, können Sie es in eine Lagerschale aus Emaille in der Nähe des Feuers legen.
Zimt: Das primäre Aroma, das den Apfelgeschmack wirklich zum Knallen bringt!
Salz: Nur eine Prise.
Schlagsahne (optional): Schlagsahne ist unser beliebtester Camping-freundlicher Eiscreme-Ersatz. Das Hinzufügen eines Kleckses auf die Oberseite der fertigen Äpfel ist eine Ausgezeichnet Idee.
wie man mit Brille ein Feuer macht
Ausrüstung
Schmortopf: Eine der Möglichkeiten, wie Sie Bratäpfel am Lagerfeuer zubereiten können, besteht darin, Ihre gefüllten Äpfel in einen zu legen Schmortopf und mit heißer Holzkohle und/oder Glut bedecken. Mit dieser Methode kannst du beliebig viele Bratäpfel backen – am sinnvollsten ist es aber, wenn du mehr als ein paar backst.
Aluminiumfolie: Wenn Sie nur ein paar Äpfel backen, können Sie auch die Alufolienmethode verwenden. Wickeln Sie die Äpfel einfach zuerst in Pergamentpapier und dann in Aluminiumfolie ein (das Pergament hilft, die Aluminiumfolie sauber zu halten, damit sie recycelt werden kann).
Hitzebeständige Handschuhe: Mit einem Paar Hitzebeständige Handschuhe ist eine gute Idee für beide Kochmethoden.
Langstielige Zange: Eine langstielige Zange ist der beste Weg, um einzeln in Folie verpackte Äpfel sicher neu zu positionieren.
Wie man am Lagerfeuer gebackene Äpfel macht
Hier ist eine Rezeptübersicht mit Tipps & Tricks und Schritt-für-Schritt-Fotos! Das vollständige Rezept mit Maßen und eine ausdruckbare Rezeptkarte finden Sie am Ende des Beitrags.
Bereiten Sie Ihr Feuer / Ihre Holzkohle vor
Sie können Bratäpfel entweder mit der Glut eines Holzfeuers oder mit Holzkohle herstellen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Feuer gut genug im Voraus vorbereiten, damit die größeren Holzstücke zu brauchbarer Glut abbrennen können. Weitere Informationen zur Zubereitung von Speisen auf Feuer finden Sie in unserem Lagerfeuer 101 Artikel.
Machen Sie die Füllung
Während das Feuer und/oder die Holzkohle vorbereitet werden, können Sie damit beginnen, die Füllung für die Äpfel zuzubereiten. In einer kleinen Schüssel Haferflocken, braunen Zucker, Salz und Butter vermischen.
Es ist am besten, wenn die Butter weich oder sogar geschmolzen ist. Wenn Ihre Butter noch zu kalt ist, können Sie die Schüssel zum Erwärmen in die Nähe des Feuers stellen.
Schnitze die Äpfel heraus
Es ist Zeit, deine Äpfel zu schnitzen! Die beste (und sicherste) Methode dafür ist die Verwendung eines normalen Metalllöffels. Beginnen Sie oben am Apfel und schnitzen Sie sich bis in den Kern hinein.
Sie möchten den gesamten Kern entfernen, plus ein wenig mehr. Denken Sie daran, je mehr Sie ausschneiden, desto mehr Platz zum Füllen gibt es!
beste Weg, um das Küssen zu üben
WICHTIG: Die wichtigsten Dinge, die Sie beim Schnitzen Ihres Apfels beachten sollten, sind: nicht bis zum Grund durchschneiden! Wenn Sie ein Loch im Boden haben, tropft die gesamte Butter und der braune Zucker heraus, wodurch die Füllung trocken und Ihr Schmortopf ein klebriges Durcheinander bleibt.
Fügen Sie die Füllung hinzu
Die Äpfel mit der Hafer-Zucker-Mischung füllen. Packen Sie so viel ein, wie Sie können. Es ist in Ordnung, einen kleinen Hügel oben zu lassen.
Wenn Sie die Spitze Ihres Apfels abgeschnitten haben, bevor Sie mit dem Schnitzen begonnen haben, widerstehen Sie dem Drang, ihn wie einen kleinen Hut wieder darauf zu legen. Wir dachten, es wäre süß, stellten aber fest, dass es verhindert, dass die Füllung hart wird und die knusprige Schicht auf der Oberseite bildet.
Dutch Oven Zubereitung (30 Minuten)
Legen Sie Ihre Äpfel in den Dutch Oven und legen Sie sie über ein Bett aus heißer Holzkohle. Achten Sie darauf, dass alle Äpfel aufrecht stehen. Legen Sie den Deckel darauf und bedecken Sie ihn mit heißer Kohle.
Idealerweise möchten Sie die Äpfel bei 350 F backen. Wenn Sie einen 10-Zoll-4-Quart-Schmortopf verwenden, wären das 7 Kohlen auf der Unterseite und 14 auf der Oberseite. Je nach Kohle und Außentemperatur müssen Sie diese Zahl eventuell anpassen.
Folienvorbereitung (20 Minuten)
Reißen Sie ein Quadrat aus Alufolie ab und legen Sie Ihren Apfel in die Mitte. Die Ecken zur Mitte hin anheben und zusammenwickeln. Sie möchten die Naht oben und die vollständige Abdeckung unten.
Lege die einzeln in Folie verpackten Äpfel mit einer langstieligen Zange mit der Oberseite nach oben in ein Holzkohle- oder Glutbett. Versuchen Sie, sie in ein Loch zu schmiegen, damit die Ober- und Unterseite gleichmäßiger garen.
Wie man dient
Die Äpfel sollten weich sein und die Füllung sollte oben knusprig und in der Mitte weich sein.
Eine der besten Möglichkeiten, dies zu servieren, ist, den Apfel in eine Schüssel zu legen, da das Essen etwas unordentlich werden kann.
Wir lieben zwar die Idee, diese mit etwas Vanilleeis zu servieren, aber die richtige Lagerung von Eis auf einem Campingplatz kann nahezu unmöglich sein.
Das Nächstbeste ist also, ihnen ein oder zwei Schuss Schlagsahne zu geben!
Am Lagerfeuer gebackene Äpfel
Diese Campingäpfel sind so ein lustiges und einfaches Dessert! Das Rezept ist sehr verzeihend und kann je nach Größe Ihrer Gruppe leicht vergrößert oder verkleinert werden. Noch keine Bewertungen Drucken Stift Rate Speichern Gerettet! Vorbereitungszeit: fünfzehn Protokoll Kochzeit: 30 Protokoll Gesamtzeit: Vier fünf Protokoll 4 PortionenZutaten
- 4 Äpfel , Am besten funktioniert Honeycrisp
- ½ Tasse Haferflocken
- ½ Tasse brauner Zucker
- 4 Esslöffel Butter , sehr weich oder geschmolzen
- 1 Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel Salz
Anweisungen
- Starten Sie die Kohlen: Sie können Bratäpfel entweder mit der Glut eines Holzfeuers oder mit Holzkohle herstellen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Feuer gut genug im Voraus vorbereiten, damit die größeren Holzstücke zu brauchbarer Glut abbrennen können.
- Füllung machen: Während das Feuer oder die Holzkohle vorbereitet wird, machen Sie die Füllung für die Äpfel. In einer kleinen Schüssel Haferflocken, braunen Zucker, weiche Butter, Butter und Salz vermischen.
- Äpfel schnitzen: Mit einem kleinen Löffel die Mitte der Äpfel herausschneiden. Beginnen Sie oben am Apfel und schnitzen Sie sich bis in den Kern hinein, wobei Sie den Kern und alle Kerne entfernen. Das Wichtigste dabei ist, nicht bis zum Boden durchzuschneiden! (Andernfalls tropft die gesamte Butter und der braune Zucker heraus, wodurch die Füllung trocken und Ihr Schmortopf ein klebriges Durcheinander bleibt.)
- Äpfel füllen: Füllen Sie die Äpfel mit der Hafer-Zucker-Mischung und packen Sie sie mit Ihrem Löffel ein.
- Äpfel backen Dutch-Oven-Methode: Die Äpfel in den Dutch Oven geben und über ein Bett aus heißer Holzkohle stellen. Achten Sie darauf, dass alle Äpfel aufrecht stehen. Deckel auflegen und mit heißer Kohle bedecken. Idealerweise möchten Sie die Äpfel bei 350 F backen. Wenn Sie einen 10-Zoll-4-Quart-Schmortopf verwenden, wären das 7 Kohlen auf der Unterseite und 14 auf der Oberseite. Je nach Kohle und Außentemperatur müssen Sie diese Zahl eventuell anpassen. Folienmethode: Reißen Sie ein Quadrat aus Alufolie ab und legen Sie Ihren Apfel in die Mitte. Die Ecken zur Mitte hin anheben und zusammenwickeln. Sie möchten die Naht oben und die vollständige Abdeckung unten. Legen Sie die einzeln in Folie verpackten Äpfel mit einer langstieligen Zange auf ein Holzkohle- oder Glutbett.
- Backen die Äpfel ca. 30 Minuten ziehen lassen, bis die Äpfel weich sind und die Füllung oben knusprig ist.
- Aufschlag in einer Schüssel, garniert mit Schlagsahne. Genießen!
