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Gegrillter Apfel-Brie-Käse mit Baby Greens

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Gegrillte Käsesandwiches auf einem blauen Teller gestapelt

Im Sommer bevorzugen wir kalte Sandwiches, aber in der kühleren Nebensaison können wir dem Reiz eines warmen Mittagessens nicht widerstehen! Und für uns gibt es nichts Besseres als ein gegrilltes Käsesandwich!

Während das Konzept von gegrilltem Käse recht einfach ist, sind nur ein paar hochwertige Zutaten erforderlich, um es wirklich auf die nächste Stufe zu heben. Ersetzen Sie den amerikanischen Käse durch etwas cremigen Brie. Fügen Sie einige dünn geschnittene Äpfel für einen köstlichen Crunch und etwas frisches Babygrün hinzu. Verfeinern Sie das Ganze mit einem Spritzer Honig-Senf-Dressing und schon haben Sie ein Sandwich in Bistro-Qualität, das auf dem freien Markt mindestens 16 US-Dollar wert ist.

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Obwohl wir der Meinung sind, dass diese besondere Kombination von Zutaten wirklich mit der Herbstsaison zusammenhängt, kann jede einzelne bei Bedarf problemlos ersetzt werden. Möchten Sie scharfen Vermont-Cheddar anstelle von Brie, kein Problem. Kinder essen kein Gemüse in ihren Sandwiches, sondern lassen es weg. Es ist sehr anpassbar.

Es gibt auch viele Möglichkeiten, diesen gegrillten Käse zuzubereiten. Campingkocher oder Lagerfeuer, Pfanne, Grillplatte oder Kucheneisen, es gibt viele Möglichkeiten. Was auch immer für Sie am bequemsten ist.

Warum wir es lieben:

Perfektes warmes Mittagessen für Campingausflüge bei kühlem Wetter
Hochwertige Zutaten verleihen einem bewährten Klassiker das gewisse Etwas
Anpassbar an Ihre (und andere) Ernährungspräferenzen

Wenn Sie also auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Mittagessen für den Herbst sind, warum nicht einen gegrillten Käse daraus machen?

Zutaten

Brot: Für dieses Rezept haben wir selbstgebackenes Brot verwendet, aber fast jede Art von knusprigem Brot funktioniert hervorragend. Auch geschnittenes Brot hat seine Berechtigung – vor allem, wenn Sie planen, diese Sandwiches später auf einer Reise zuzubereiten und befürchten, dass das Brot altbacken wird.

Käse : Wir haben eine dreifach cremige Creme wegen ihres reichhaltigen, cremigen Geschmacks und ihrer hohen Schmelzfähigkeit verwendet. Ein scharfer weißer Cheddar wäre auch ein toller Ersatz. Wenn Sie dieses Sandwich vegetarisch zubereiten, achten Sie noch einmal darauf, einen labfreien Käse auszuwählen.

Äpfel: Dünn geschnittene Äpfel sorgen für eine schöne, knackige Knusprigkeit, die einen guten Kontrast zur ansonsten weichen und cremigen Textur bildet.

Babygrün : Eine Salatmischung, Babyspinat oder pfeffriger Rucola. Eigentlich geht jedes Blattgrün (nicht Grünkohl).

Dressing / Aufstrich: Die geheime Soße! Eine Mischung aus gemahlenem Senf, Honig und Mayonnaise ergibt ein luxuriöses Dressing/Aufstrich, der diesem Sandwich einen wirklich gehobenen Geschmack verleiht.

Mayonnaise: Während zum Rösten von gegrilltem Käse normalerweise Butter verwendet wird, verwenden wir stattdessen oft Mayonnaise. Es erzeugt den gleichen goldbraunen Effekt und ist gleichzeitig wesentlich streichfähiger als Butter

Tipps zur Herstellung von gegrilltem Käse

Unabhängig davon, ob Sie eine einzelne oder eine doppelte Schicht auftragen, möchten Sie, dass der Käse direkt am Brot anliegt. Je näher es an der Hitze ist, desto leichter schmilzt es.
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, den Käse zum Schmelzen zu bringen, bevor das Brot braun wird, Versuchen Sie, die Hitze zu reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel (oder einer Folie) abzudecken. . Dadurch wird der Dampf eingeschlossen und der Käse schmilzt schneller.

Methoden zur Herstellung von gegrilltem Käse beim Camping

In der Pfanne fritiert: So bereiten wir meistens gegrillten Käse zu. Eine große gusseiserne Pfanne, eine quadratische Pfanne oder eine Bratpfanne wirken hier wahre Wunder. Gusseisen strahlt Wärme nach oben ab und hilft so, den Käse zu schmelzen.

Kucheneisen: Was für eine unterhaltsame Art, Sandwiches am Lagerfeuer zuzubereiten. Bauen Sie einfach Ihr Sandwich zusammen, verteilen Sie Mayonnaise auf beiden Seiten und beladen Sie es.

Folienpaket : Möchten Sie viel gegrillten Käse am Lagerfeuer zubereiten? Wickeln Sie sie in Folienpakete ein und legen Sie sie auf den Grillrost über dem Feuer. Sie können das Sandwich mit einer Pergamentpapierauskleidung von der Aluminiumfolie trennen, um ein Ankleben zu verhindern.

So bereiten Sie Brie-Grillkäse zu – Schritt für Schritt

In einem kleinen Behälter zu Hause (oder im Camp) Senf, Honig und Mayonnaise vermischen, bis ein cremiger Aufstrich entsteht.

Heizen Sie Ihre Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze vor. Fügen Sie ruhig eine kleine Menge Speiseöl hinzu. Gerade genug, um den Boden zu bedecken, als kleine Versicherung gegen Anhaften. Während das Ganze auf Temperatur kommt, ist es Zeit, Ihre Sandwiches zuzubereiten.

Eine Seite von zwei Brotscheiben mit Butter bestreichen oder mit Mayonnaise bestreichen. Legen Sie eines davon mit der Vorderseite nach unten auf einen Teller oder ein Schneidebrett (das lässt sich nicht vermeiden). Verteilen Sie den Honigsenf auf der Innenseite und schichten Sie dann den Käse, die Äpfel, das Babygrün und eine weitere Schicht Käse (optional) darüber. Die andere Brotscheibe mit Honig-Senf bestreichen und darauf legen.

Übertragen Sie das Sandwich mit einem Spatel in die vorgewärmte Pfanne. Halten Sie die Hitze im mittleren bis niedrigen Bereich, da der Käse schmelzen soll, ohne dass das Brot anbrennt. Wenn die erste Seite Ihres Brotes schon lange gebräunt ist, bevor der Käse überhaupt weich werden konnte, reduzieren Sie die Hitze. Drehen Sie das Sandwich auf die andere Seite und decken Sie es mit einem Deckel oder einer Folie ab. Dadurch wird der Dampf im Inneren eingeschlossen und hilft, den Käse zu schmelzen.

Sofort servieren oder auf einen Teller geben und mit Alufolie abdecken, um es warm zu halten, bis die restlichen Sandwiches, die Sie zubereiten, fertig sind.

Brie-Grillkäse mit Äpfeln und Gemüse

Dieser vom Herbst inspirierte Grillkäse besteht aus luxuriösem Brie-Käse, knackigen Apfelscheiben, frischem Babygrün und einem Honig-Senf-Dressing. Wir können uns kein befriedigenderes Camping-Mittagessen vorstellen! Autor:Frisch vom NetzNoch keine Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:5Protokoll Kochzeit:10Protokoll 2 Sandwiches

Zutaten

4 Scheiben brot
2 Esslöffel Butter
¼ Tasse Honig-Senf,Rezept folgt
4 oz. Brie,geschnitten
1 klein Apfel,empfohlen: Pink Lady, Honeycrisp, Ambrosia
1 Tasse Babygrün,locker verpackt

Honig-Senf

2 Esslöffel Stein gemahlener Senf
1 Esslöffel Mai
1 Esslöffel Honig

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter oder Mayonnaise bestreichen. Auf den anderen Seiten den Honig-Senf verteilen. Den Brie, die Äpfel und das Babygrün auf zwei Scheiben schichten und dann mit den restlichen Scheiben belegen (mit der gebutterten Seite nach oben).
Legen Sie die Sandwiches bei mittlerer Hitze in eine Pfanne. Backen, bis die untere Brotscheibe anfängt, goldbraun zu werden, dann vorsichtig umdrehen und die andere Seite toasten.
Vom Herd nehmen und mit Ihren Lieblingschips oder einem Beilagensalat servieren.

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