Rezepte

Apfel-Cheddar-Burger mit karamellisierten Zwiebeln

Geraspelte Äpfel, karamellisierte Zwiebeln und scharfer Vermont-Cheddar – diese vom Herbst inspirierten Hamburger sind eine perfekte Möglichkeit, den Geschmack des Herbstes in Neuengland einzufangen.

Diese Hamburger sind eine neue Interpretation klassischer BBQ-Gerichte und vereinen eine Vielzahl kostenloser Herbstgeschmacksrichtungen zu einer einfachen, campfreundlichen Mahlzeit. Zuerst werden die Zwiebeln in einer kleinen Bratpfanne karamellisiert. Als nächstes schälen Sie die Schale von einem Apfel und reiben ihn. Der zerkleinerte Apfel wird dann mit dem Hamburgerfleisch vermischt. Dadurch bleibt der Burger nicht nur durchgehend feucht, sondern sorgt auch dafür, dass bei jedem Bissen der Apfelgeschmack spürbar ist.

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Warum es beim Camping funktioniert

‣ Das Tolle an diesem Rezept ist, dass Sie mit nur wenigen Zutaten Ihren Standard-Sommer-BBQ-Hamburger in eine saisonale Spezialität verwandeln können.

Die Techniken beherrschen

‣ Halten Sie die Hitze niedrig, während Sie die Zwiebeln karamellisieren, und überstürzen Sie sie nicht. Der herzhafte und leicht süßliche Geschmack, der durch die langsame Karamellisierung des Zuckers entsteht, ist eine tolle Ergänzung zum scharfen Cheddar.

‣ Salzen Sie Ihre Burger-Patties erst, wenn sie geformt sind. Wenn das Salz außen bleibt, erhält es mehr Geschmack, ohne die Proteinzusammensetzung des Fleisches zu verändern. Wenn Sie beim Zubereiten der Patties das Salz mit dem Fleisch vermischen, erhalten die Burger eine zähere, dichtere Konsistenz.

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Hinweise zu den Inhaltsstoffen

‣ Wir haben Rinderhackfleisch mit einem Verhältnis von 85 % magerem Fleisch und 15 % Fett verwendet. Sie sollten nicht viel magerer sein, sonst verlieren Ihre Burger ihre Struktur und werden trockener.

Apfel-Cheddar-Burger mit karamellisierten Zwiebeln

4,67auseinundzwanzigBewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:5Protokoll Protokoll Kochzeit:25Protokoll Protokoll Gesamtzeit:30Protokoll Protokoll 6 Burger

Zutaten

FÜR DIE BURGER

• 2 Pfund Hackfleisch,85 % mager
• 1 groß Apfel
• 1 Teelöffel Salz

FÜR DIE ZWIEBELN

• 1 groß Zwiebel,dünn geschnitten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• ½ Teelöffel Salz

MONTIEREN

• 6 hamburger buns
• 6 oz. scharfer Vermont-Cheddar
• andere Gewürze nach Wahl

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• DIE ZWIEBELN KARAMELLISIEREN: Zwiebeln, Olivenöl und Salz in eine kleine Pfanne geben und bei mittlerer bis niedriger Hitze über das Feuer stellen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 20–25 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich sind und zu karamellisieren beginnen.
• DIE BURGER-PATTIES BILDEN: In der Zwischenzeit den Apfel schälen und auf den großen Löchern einer Käsereibe reiben. Mit dem Hackfleisch und Salz vermischen und daraus sechs Patties formen.
• GRILLEN SIE DIE BURGERS: Braten Sie die Pastetchen bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite. Toasten Sie die Brötchen, bauen Sie dann die Burger zusammen und belegen Sie sie jeweils mit Cheddar, karamellisierten Zwiebeln und anderen Gewürzen Ihrer Wahl.
• SERVIEREN & GENIESSEN!

Anmerkungen

Machen Sie es weiter:

Zu Hause die Frikadellen formen, das Salz weglassen. Bereiten Sie die karamellisierten Zwiebeln zu Hause auf Ihrem Herd zu. Erhitzen Sie die Pastetchen und die Zwiebeln in separaten luftdichten Behältern in Ihrem Kühlschrank, bis sie zum Kochen bereit sind. Salzen Sie die Pastetchen kurz vor dem Grillen auf Ihrem Campingplatz und erhitzen Sie die Zwiebeln in einer kleinen Pfanne, bis sie durchgewärmt sind.

BENÖTIGTE AUSRÜSTUNG:

Scharfes Messer
Schneidbrett
Gemüseschäler
Käsereibe
Kleine Pfanne
Spatel
Grill/Lagerfeuer oder Campingkocher/Grillpfanne Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

Kalorien:573kcal

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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