Dehydrierte Orangenscheiben
Erfahren Sie, wie Sie wunderschöne getrocknete Orangenscheiben herstellen! Getrocknete Orangen verleihen Cocktails und Getränken, Weihnachtsdekorationen oder als Beilage auf einer Käseplatte oder einem Wurstbrett einen farbenfrohen, zitrischen Touch.
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Es macht so viel Spaß, getrocknete Orangenscheiben zur Hand zu haben. Ob als auffällige Beilage für Cocktails, als farbenfrohe Dekoration für Backwaren oder als einzigartiges Element auf Käsebrettern – diese Zitrusakzente sorgen für einen leichten Farbtupfer.
Ihre Einsatzmöglichkeiten beschränken sich jedoch nicht nur auf die Küche! Sie verleihen Kränzen, Girlanden und Ornamenten eine helle, rustikale Note.
Die Verwendung eines Dörrgeräts ist eine einfache Möglichkeit, die hellen, sonnigen Farbtöne und die komplizierten Muster der Orangenscheiben zu bewahren. In diesem Beitrag teilen wir alles, was Sie wissen müssen, um getrocknete Orangenscheiben herzustellen, die Sie in Ihrer Speisekammer oder Bastelkiste aufbewahren können!
Welche Art von Orangen kann man dehydrieren? ?
Sie können jede Art von Orangen dehydrieren! Kleinere Orangen wie Mandarinen (denken Sie an Clementinen und Satsumas) eignen sich hervorragend für Cocktail- und Getränkegarnituren. Größere Orangen eignen sich gut für Girlanden und Kochtöpfe.
Abhängig von Ihrem Projekt kann es auch Spaß machen, verschiedene Farben zu haben! Cara-Cara-Sorten haben einen rosaroten Farbton und Blutorangen sorgen für eine atemberaubende rote Farbe.
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Wenn Sie Orangen zum Dörren auswählen, wählen Sie solche, die nicht zu weich oder überreif sind, da sie schmutziger werden und sich schwerer in Scheiben schneiden lassen.
Orangen zum Dörren vorbereiten
Bevor Sie mit der Zubereitung Ihrer Orangen beginnen, stellen Sie sicher, dass Ihre Arbeitsflächen, Geräte und Hände sauber und desinfiziert sind, um Verunreinigungen zu vermeiden, die Ihre Charge später verderben können.
- Orangen putzen: Waschen Sie die Orangen gründlich und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.
- Orangen in Scheiben schneiden: Schneiden Sie die Orangen mit einem scharfen Messer (ich finde, dass ein Brotmesser mit Wellenschliff am besten funktioniert) in ¼ Zoll dicke Scheiben.
Wie man Orangen dehydriert
Das Trocknen von Orangenscheiben ist super einfach und ein großartiges Dörrprojekt für Anfänger. Sobald Ihre Orangen vorbereitet sind, stellen Sie Ihren Dörrapparat auf und befolgen Sie diese Schritte:
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Ordnen Sie die Orangenscheiben auf den Tabletts Ihres Dörrgeräts an. Lassen Sie zwischen den Teilen Platz, damit die Luft zirkulieren kann.
Bei 52 °C (125 °F) dehydrieren, bis die Orangen trocken sind. Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts kann dies einige Zeit dauern. Wenn Sie Zeit haben, trocknen Sie sie bei noch niedrigerer Temperatur, um ihre Farbe besser zu bewahren.
Abhängig von Ihrer Maschine müssen Sie die Tabletts möglicherweise von Zeit zu Zeit drehen, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten.
Geräte-Spotlight: Dörrgeräte
Wenn Sie auf der Suche nach einem Dörrgerät sind, empfehlen wir den Kauf eines Geräts mit einstellbarer Temperatur, mit dem Sie die Trocknungstemperatur so einstellen können, dass Sie für die einzelnen Zutaten die besten Ergebnisse erzielen. Der Dörrautomat, den wir am häufigsten empfehlen (und verwenden), ist der COSORI Premium . Sie können sich auch unsere ansehen beste Dörrgeräte In diesem Beitrag finden Sie einen Vergleich aller Dörrgeräte, die wir verwendet haben und die wir empfehlen würden.
So erkennen Sie, wann getrocknete Orangen fertig sind
Getrocknete Orangenscheiben brechen beim Biegen, sobald sie vollständig getrocknet und abgekühlt sind, und haben keinen Saft mehr (eine Hälfte zerreißen und ausdrücken – wenn Feuchtigkeit auftritt, trocknen Sie sie länger). Nehmen Sie einige Stücke aus dem Dörrgerät und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie testen.
So lagern Sie es
Bei richtiger Trocknung und Lagerung können dehydrierte Orangen mehr als ein Jahr haltbar sein. Hier unsere Tipps zur Lagerung:
- Lassen Sie die Orangenscheiben vollständig abkühlen, bevor Sie sie umfüllen.
- Bedingung: Verpacken Sie die Orangen locker in einem transparenten, luftdichten Behälter. Überprüfen Sie es eine Woche lang täglich auf Anzeichen von Feuchtigkeit oder Kondensation und schütteln Sie es, um ein Zusammenkleben der Scheiben zu verhindern. Wenn Anzeichen von Feuchtigkeit auftreten, stecken Sie sie wieder in den Dörrapparat (solange kein Schimmel vorhanden ist – werfen Sie die Charge in diesem Fall weg). Wenn nach einer Woche keine Anzeichen von Feuchtigkeit oder Schimmel vorhanden sind, können Sie sie zur Langzeitlagerung verpacken.
- In einem sauberen, luftdichten Behälter aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit vakuumieren.
- Verwenden Sie ein feuchtigkeitsabsorbierendes Trockenmittelpaket, wenn Sie den Behälter häufig öffnen oder in einer Gegend mit hoher Luftfeuchtigkeit leben.
- Beschriften Sie den Behälter mit dem Datum und anderen wichtigen Details
- Stellen Sie den Behälter an einen kühlen, dunklen und trockenen Ort – ein Vorratsschrank funktioniert am besten.
Tipps zum Vakuumieren
Wir lagern unsere dehydrierten Lebensmittel gerne in Einmachgläsern, die mit diesem Handheld vakuumversiegelt wurden FoodSaver-Vakuumierer zusammen mit diesen Aufsätze zum Verschließen von Gläsern . Dies gibt uns den Vorteil der Vakuumversiegelung ohne Abfall (und Kosten) von Vakuumbeuteln aus Kunststoff. Da die Gläser durchsichtig sind, stellen wir sicher, dass wir sie an einem dunklen Ort in unserer Speisekammer aufbewahren, um sie vor direktem Licht zu schützen.
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Wie benutzt man
Hier ein paar Ideen, wie man getrocknete Orangenscheiben verwenden kann:
- Glühmost
- Topf köcheln lassen
- Cocktailgarnitur
- Wasser mit Geschmack
- Potpourri
- Girlanden
- Kränze
- Ornamente
- Serviettenringe
- Geschenkpapier
- In Schokolade getunkt und mit Meersalzflocken bestreut
- Garnituren für Wurstbretter oder Käseplatten
- Kuchen und Cupcakes dekorieren
Getrocknete Orangenscheiben
Noch keine Bewertungen Drucken Stift Rate Speichern Gerettet! Vorbereitungszeit: 10 Protokoll ProtokollAusrüstung
- Dörrgerät
Zutaten
- Orangen
Anweisungen
- Ordnen Sie die Orangenscheiben in einer einzigen Schicht auf Ihren Dörrschalen an.
- Bei 52 °C (125 °F) dehydrieren, bis die Orangen trocken sind (siehe Hinweis 1). Abhängig von Ihrer Maschine müssen Sie die Tabletts möglicherweise von Zeit zu Zeit drehen, um ein gleichmäßiges Trocknen zu gewährleisten.
- Orangenscheiben brechen beim Biegen, sobald sie vollständig getrocknet und abgekühlt sind, und haben keinen Saft mehr (eine Hälfte zerreißen und ausdrücken – wenn Feuchtigkeit auftritt, trocknen Sie sie länger). Nehmen Sie einige Stücke aus dem Dörrgerät und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie testen.
Aufbewahrungstipps
- Lassen Sie die Orangenscheiben vollständig abkühlen, bevor Sie sie zur Aufbewahrung in einen luftdichten Behälter geben (siehe Hinweis 2).
