Wie man Fruchtleder herstellt
In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen, wie Sie Fruchtleder mit einem Dörrgerät herstellen, sowie Rezepte für drei verschiedene Geschmacksrichtungen!
Möchten Sie mehr Obst (und Gemüse) in Ihren aktiven Lebensstil integrieren? Erfahren Sie, wie Sie Ihr eigenes Fruchtleder herstellen! Frisch vom Netz Mitwirkende Kira & Brendon Hak von Abenteuer-Haks Zeigen Sie uns, wie Sie diese gesunden, leichten Snacks zu Hause zubereiten können.
Abonnementformular (#4)
D
Speichern Sie diesen Beitrag!
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und wir senden diesen Beitrag an Ihren Posteingang! Außerdem erhalten Sie unseren Newsletter mit tollen Tipps für alle Ihre Outdoor-Abenteuer.
SPEICHERN!Wenn wir unsere Mahlzeiten für eine Motorradtour oder eine mehrtägige Rucksacktour einpackten, hatte ich immer ein schlechtes Gewissen wegen unseres Obstmangels. Obst ist schwer, nimmt viel Platz ein und ist nicht sehr lange haltbar, sodass es selten in den Schnitt gelangt. Aber dann kamen Fruchtleder auf den Markt und wir fühlten uns viel besser mit dem, was wir einpackten und was wir aßen!
Fruchtleder ist köstlich und einfach! Sie können jedes Obst, das Sie herumliegen haben, pürieren und süßen (oder auch nicht) und es zu einem nahrhaften, zähen und energiereichen Snack dehydrieren.
wie man den ersten Schritt macht
Sie sollten reife oder sogar leicht überreife Früchte pflücken. Zum Süßen verwenden wir gerne entweder Honig oder entkernte Datteln. Manchmal, wenn die gewählte Frucht nicht säuerlich ist, verzichten wir sogar ganz auf den Süßstoff. Die Menge des Süßungsmittels hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Stellen Sie daher sicher, dass Sie die Menge an Ihren Geschmack anpassen.
Um alle vier unserer Dörrschalen zu füllen, benötigen wir etwa 6–8 Tassen pürierte Früchte, je nach Dörrgerät kann dies variieren. Legen Sie Backpapier auf die Bleche, da das Püree manchmal durchdringen kann. Wir beginnen mit dem Wickel und entfernen ihn nach einigen Stunden, wenn er zu trocknen beginnt.
Ich habe drei unserer Favoriten geteilt, aber die Geschmackskombinationen sind endlos. Wir tendieren dazu, Geschmacksrichtungen auf der Grundlage dessen auszuwählen, was gerade im Angebot ist oder was wir in der Küche haben, das aufgebraucht werden muss. Glücklicherweise leben wir in einer Region Kanadas namens Okanagan, einem Paradies für Obstgärten. Die von uns beigefügten Rezepte sind das, was wir brauchen, um nur zwei Schalen in unserem Dörrgerät zu füllen. Wir bereiten gerne zwei Sorten gleichzeitig zu und verpacken die verschiedenen Sorten für unterwegs vakuumverpackt.
Probieren Sie anhand der von uns gegebenen Rezepte diese anderen Geschmacksrichtungen aus: Apricot (Aprikosen und Süßstoff), Strawberry Lemonade (Erdbeeren, Zitronen, Honig), Apple Cinnamon (Äpfel, Honig, Zimt), PB und Jam (Erdbeeren und 1 Tasse). PB) Viel Spaß damit, da kann man wirklich nichts falsch machen!
Songs, die dir Gefühle geben
GEAR SPOTLIGHT: Die Wahl eines Dörrgeräts
Von der Herstellung von Fruchtleder und ruckartig Ob Sie frisches Obst und Gemüse für eine längere Lagerung trocknen oder sogar dehydriertes, einfach kochendes Wasser für Rucksacktouren oder Notfälle herstellen möchten – es gibt Dutzende Möglichkeiten, einen Dörrapparat zu verwenden.
Wie bei den meisten Küchengeräten gibt es eine Reihe von Optionen zur Auswahl. Es gibt zwei, die wir immer wieder sehen. Wenn Sie budgetbewusst sind (????), dann Nesco Snackmaster Pro ist wahrscheinlich die beste Wahl. Wenn Sie viel dehydrieren, können Sie die Kosten für eines davon wahrscheinlich wieder hereinholen Dörrgeräte Modell Excalibur , das seit langem die Position des Besten der Besten in der Dehydrierungsbranche innehat.
DIY-Fruchtleder
Mit dieser Grundtechnik können Sie beliebig viele Geschmackskombinationen herstellen! Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, verraten wir Ihnen hier unsere drei Lieblingsgeschmacksrichtungen von Fruchtleder. Autor:Abenteuer-Haks 4,82aus103Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:fünfzehnProtokoll Kochzeit:6Std. Gesamtzeit:6Std. fünfzehnProtokollAusrüstung
Zutaten
ERDBEER-RHABARBER
- 2 Tassen Rhabarber,gewürfelt & gekocht*
- 3 Tassen Erdbeeren,gewürfelt
- ¼ Tasse Honig
Blaubeer-Chia-Banane
- 2 Tassen Blaubeeren
- 2 klein reife Bananen,geschält
- ¼ Tasse Chiasamen
- 5-10 Termine,entkernt
HIMBEER-PFIRSICH
- 2 Tassen Himbeeren
- 3 Pfirsiche,entkernt und gewürfelt
- ¼ Tasse Honig
Anweisungen
- Bei Bedarf waschen, schälen und eventuelle Stiele und Kerne entfernen. Da die Schale der Frucht sehr nährstoffreich ist, verwenden wir immer auch die Schale (Ausnahme: Bananen, Ananas, Orangen etc.).
- Geben Sie alle Zutaten zusammen mit dem Süßungsmittel Ihrer Wahl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.* Wenn Sie die Erdbeer-Rhabarber-Variante zubereiten: Der Rhabarber muss weich sein, also geben Sie ihn nach dem Würfeln in einen Topf mit gerade so viel Wasser, dass er bedeckt ist, und kochen Sie ihn auf mittlerer Stufe, bis er weich ist. Wir gießen alles aus dem Topf, Wasser und alles, in die Küchenmaschine Wir verlieren die Nährstoffe nicht
- Optionaler Schritt: Wir haben festgestellt, dass sich die Trocknungszeit verkürzt, wenn Sie die Mischung in einem Topf vorwärmen, bevor Sie sie in den Dörrautomaten geben. Geben Sie die gemischte Mischung einfach in einen Topf und erhitzen Sie sie 10–15 Minuten lang auf mittlerer Stufe, wobei Sie gelegentlich umrühren
- Tabletts mit Pergamentpapier auslegen. Auf dehydrierten Tabletts verteilen. Da die Seiten schneller trocknen, machen Sie das Püree an den Rändern dicker – etwa 1/4 Zoll und 1/8 in der Mitte.
- 6–8 Stunden bei 145 °F/63 °C trocknen. Eine andere Möglichkeit, die Trocknungszeit zu verkürzen, besteht darin, die Folie/das Papier nach einigen Stunden zu überprüfen und zu entfernen. Wenn das Leder getrocknet ist, ist es leicht glänzend und fühlt sich nicht klebrig an. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie aus den Schalen nehmen.
- Rollen Sie das Leder zu einer festen Rolle und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in Stücke Ihrer Wahl. Wickeln Sie die Stücke mit Frischhaltefolie ein, legen Sie sie in luftdichte Behälter (z. B. Druckverschlussbeutel) oder verschließen Sie sie vakuumieren. An einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahren.
*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden
Snack amerikanischDrucken Sie dieses Rezept aus
