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Gegrillte Buffalo Wings mit Honig-Blauschimmelkäse-Sauce

Sie brauchen weder einen Ofen noch eine Fritteuse, um knusprig leckere Buffalo Wings zuzubereiten. Wenn Sie das nächste Mal campen, unterwegs sind oder im Hinterhof grillen, zünden Sie einfach den Grill an und schon können Sie im Handumdrehen gegrillte Buffalo Wings genießen.

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Es dauerte eine Weile, bis wir mit der Idee, Wings auf einem Campingplatz herzustellen, warm wurden. Wir gingen davon aus, dass sie eine Fritteuse brauchten, um es richtig zu machen, und der Gedanke, mitten im Wald einen Kessel mit Öl zu erhitzen, erschien uns einfach, ich weiß nicht, rücksichtslos? (Nur Sie können explosive Fettbrände verhindern!)

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Und obwohl es wahr ist, dass frittierte Flügel in ihrer Knusprigkeit ihresgleichen suchen, Wir fanden, dass wir eine verdammt gute Version auf den Grill bekommen könnten. Außerdem erhalten Sie den ganzen rauchigen, feurigen Bonusgeschmack.

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Wie man gegrillte Wings macht

Der erste Schritt zu knusprigen Flügeln auf dem Grill besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Hähnchen so trocken wie möglich ist, indem Sie es mit einem Papiertuch abtupfen. Nach dem Trocknen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

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Der nächste Schritt besteht darin, Ihren Grill auf ein indirektes Zweizonen-Heizmuster einzurichten, was im Wesentlichen bedeutet, dass Sie Ihre gesamte Holzkohle auf eine Seite lagern oder nur eine Seite Ihres Propangrills verwenden. Das Ergebnis ist ein Grill, der auf der einen Seite glühend heiß und auf der anderen mild warm ist.

Erhitzen Sie Ihre Büffelsauce in einem feuerfesten Topf auf der heißen Seite des Grills. Sobald es brodelt, stellen Sie es zum Köcheln auf die warme Seite des Grills und werfen Sie Ihre Flügel auf die heiße Seite. Die Idee besteht darin, die Haut so schnell wie möglich knusprig zu machen, ohne das eigentliche Fleisch im Inneren zu stark zu garen – wir fanden, dass mittlere bis hohe Hitze ziemlich gut funktioniert.

Sie sollten dem Hähnchen ein paar Minuten Zeit geben, bevor Sie es zum ersten Mal wenden (das Fleisch löst sich auf natürliche Weise vom Grill). Sobald sich das Hähnchen frei vom Grill lösen lässt, kann es losgehen.

Von da an die Flügel mit der warmen Soße bestreichen und dann umdrehen. Begießen, wenden, begießen, wenden usw. usw. Jede neue Saucenschicht wird vom Feuer eingebrannt, wodurch eine Schicht nach der anderen glasierte Büffelsauce auf Ihrem Huhn entsteht.

Ein Wort zur Vorsicht: Es wird zu Ausbrüchen kommen. Es gibt wirklich keine Möglichkeit, es zu vermeiden, seien Sie einfach vorbereitet. Besprühen Sie sie nicht mit Wasser und versuchen Sie nicht, sie auszublasen (dadurch wird nur Holzkohlestaub aufgewirbelt und/oder die Flammen werden weiter verbreitet). Stellen Sie Ihr Hähnchen einfach an einen anderen Ort, möglicherweise an einen kühleren Teil des Grills.

Wenn möglich, können Sie auch die Haube Ihres Grills absenken, um die Flammen zu löschen. Kurzfristige Ausbrüche sind in Ordnung, aber Sie möchten diese anhaltenden, feurigen Ausbrüche so schnell wie möglich unter Kontrolle bekommen.

Was Buffalo-Wing-Dip-Saucen betrifft, ist Blauschimmelkäse eindeutig ein Publikumsliebling ( nicht einverstanden? Probieren Sie die Soße dazu heiße Honigflügel stattdessen!).

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Obwohl wir uns nicht zu sehr mit der Wing-Tradition herumschlagen wollten, stellten wir fest, dass wir durch die Verwendung von griechischem Joghurt, Zitronensaft, Knoblauchpulver und einem Hauch Honig eine würzige, helle Blauschimmelkäse-Dip-Sauce erhielten , und dezent süß.

Unserer Meinung nach ist es viel dynamischer als Ihr normales altes Blauschimmelkäse-Dressing. Also behalten wir es beim Blauschimmelkäse und leben es einfach ein bisschen auf.

Eine Flügeltradition, auf die wir jedoch gerne verzichteten, waren die Selleriestangen. Warum Selleriestangen de facto als Beilage zu Buffalo Wings eingeführt wurden, wissen wir nicht. Also weg, Selleriestangen, weg! Wir waren viel zufriedener mit unserer Entscheidung, unsere gegrillten Flügel mit Kettle-Chips zu kombinieren!

Das Tolle an der Kombination von Kettle-Chips mit diesem Rezept ist, dass sie Ihnen den Rücken stärken, wenn Sie die Knusprigkeit frittierter Flügel vermissen. Sie sind eine ganze Tüte purer Knusprigkeit. Die andere Sache ist, dass Sie bereits einen Dip vor sich haben, also könnten Sie genauso gut ein paar Chips dazu haben. Wir fanden das Bourbon Barrel BBQ und Honey Dijon unsere Favoriten.

Vergessen Sie also die Fritteuse und den Ofen – Sie können Ihren Flügel immer noch in der freien Natur reparieren. Alles, was Sie brauchen, ist zu grillen!

Gegrillte Buffalo Wings mit Honig-Blauschimmelkäse-Sauce

Sie brauchen weder einen Ofen noch eine Fritteuse, um knusprig leckere Buffalo Wings zuzubereiten. Wenn Sie das nächste Mal campen, unterwegs sind oder im Hinterhof grillen, zünden Sie einfach den Grill an und schon können Sie im Handumdrehen gegrillte Buffalo Wings genießen. Autor:Frisch vom Netz 5ab 1 Bewertung Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:5Protokoll Protokoll Kochzeit:25Protokoll Protokoll Gesamtzeit:30Protokoll Protokoll 4 Portionen in Vorspeisengröße

Zutaten

• ½ Tasse Buffalo-Wing-Sauce
• 2 Pfund Hühnerflügel
• Pflanzenöl
• Salz

Honig-Blauschimmelkäse-Sauce

• ½ Tasse vollfetter griechischer Joghurt
• ¼ Tasse zerbröselter Blauschimmelkäse
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Teelöffel Honig
• ½ Teelöffel Knoblauchpulver ,Optional

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Die Büffelsauce in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
• Bereiten Sie Ihren Grill vor, indem Sie ihn mit Öl bestreichen. Wir gießen etwas Öl auf ein Papiertuch und reiben das Öl mit einer Zange über den Rost.
• Würzen Sie die Flügel mit Salz und legen Sie sie dann bei mittlerer bis mittlerer Hitze auf Ihren Grill.
• Begießen Sie die Flügel mit der Soße und wenden Sie sie alle paar Minuten um, bis das Hähnchen gar ist (165 °F) und die Haut anfängt, knusprig zu werden (ca. 20 Minuten).
• Vom Grill nehmen und mit Honig-Blauschimmelkäse-Sauce und Ihren Lieblingschips von Kettle Brand servieren (wir haben die Honey-Dijon-Chips mit diesen Flügeln geliebt!)

HONIG-BLAUKÄSE-SAUCE

• Joghurt, Blauschimmelkäse-Streusel, Zitronensaft, Honig und Knoblauchpulver in eine kleine Schüssel geben und verrühren.

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Nährwert (pro Portion)

Kalorien:492kcal|Kohlenhydrate:38G|Eiweiß:49G|Fett:5G

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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