Wenn Sie das Eigelb nicht essen, machen Sie einen schrecklichen Fehler
Eier sind seit Jahrhunderten ein wesentlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung. Dieses vielseitige Lebensmittel ist dafür bekannt, dass es unzählige ernährungsphysiologische Vorteile bietet und gilt daher als eines der besten Supernahrungsmittel der Welt. Auf der anderen Seite haben Eier, obwohl sie zu den besten Superfoods gehören, einen schlechten Ruf für die Erhöhung des Blutcholesterinspiegels im Körper. Mit Hilfe dieses Artikels möchten wir die wahre Wissenschaft hinter Eiern und Cholesterin knacken. Beeinflusst es wirklich unseren Cholesterinspiegel im Blut oder ist es nur ein Mythos? Lass es uns herausfinden!
Lassen Sie mich mit einer einfachen Tatsache beginnen: Obwohl Eier eine hohe Menge an Cholesterin aus der Nahrung enthalten (ca. 186 mg pro großes Ei), erhöhen die Eier NICHT den Cholesterinspiegel im Blut. Die Forschung zeigt, dass in Eiern verfügbares Cholesterin keine Veränderung des Cholesterinspiegels im Blut bewirkt, es sei denn, eine Person hat bereits ein medizinisches Problem wie Typ-2-Diabetes oder Fettleibigkeit.
Cholesterin verstehen
Cholesterin ist eine wachsartige Substanz, die in einigen Lebensmitteln enthalten ist und auch von der Leber in unserem Körper produziert wird. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Zellfunktion, der Produktion von Vitamin D, Hormonen und Galle für die Verdauung. Zu viel Cholesterin im Blut kann jedoch das Risiko für Herz- und Kreislauferkrankungen erhöhen. Die zwei Kategorien von Cholesterin sind Lipoproteincholesterin niedriger Dichte (LDL) und Lipoproteincholesterin hoher Dichte (HDL).
LDL (Low Density Lipoprotein)
Dies ist die schlechte Art von Cholesterin, die sich an den Innenwänden der Arterien ansammelt und die Wahrscheinlichkeit erhöht, an Herzerkrankungen zu erkranken. Je niedriger Ihre LDL-Cholesterinzahl ist, desto geringer ist das Risiko, an Herzerkrankungen zu erkranken.
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HDL (High Density Lipoprotein Cholesterin)
Auf der anderen Seite ist HDL-Cholesterin ein gutes Cholesterin, das vor Herzerkrankungen schützt, indem es das „schlechte“ Cholesterin aus Ihrem Blut entfernt und verhindert, dass es sich in Ihren Arterien ansammelt. Je mehr HDL-Cholesterin vorhanden ist, desto besser ist es.
Der menschliche Körper ist intelligent genug, um die hormonellen Veränderungen im System auszugleichen. Da unser Körper selbst in diätetischer Form eine gewisse Menge Cholesterin produziert, stellt unser Körper seine eigene Produktion ein, um den Cholesterinspiegel im Gleichgewicht zu halten.
Dinge, die Sie über das Eigelb wissen müssen
Im Gegensatz zu dem Mythos, dass die Eier der Grund für einen hohen Cholesterinspiegel im Blut sind, deutet die Studie darauf hin, dass Eier bei der Senkung des Blutdrucks und bei der Verbesserung der Herzfunktion helfen. Der wahre Schuldige für schlechtes Cholesterin ist der schlechte sitzende Lebensstil, der hohe Konsum von Junk-Food, Rauchen und Alkohol usw. Ist es auch eine kluge Entscheidung, das Ei-Gelb zu entfernen, wie viele Leute denken, dass ich auf Diät bin? Die Antwort lautet NEIN, und hier sind die Gründe.
1. Ei fällt unter erstklassiges Protein mit allen essentiellen Aminosäureprofilen. Wenn Sie das Eigelb entfernen, sinkt die Proteinqualität und Sie verlieren die essentiellen Aminosäuren. Ein ganzes Ei enthält ca. 6 g Eiweiß, während nach dem Entfernen des Eigelbs nur noch 3 g Eiweiß übrig bleiben.
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zwei. Der größte Teil der Ernährung eines Eies liegt im Eigelb. Wenn Sie Eigelb entfernen, verlieren Sie wichtige Nährstoffe wie Cholin, Selen, Zink, Vitamin A, B E, D und K. Eier sind eine der reichhaltigsten verfügbaren Nahrungsquellen für Cholin und Vitamin D.
Möchten Sie also immer noch das Eigelb oder mit anderen Worten das natürliche Multivitaminpräparat werfen?
Wie viele Eier sollten an einem Tag verzehrt werden?
Nun, es hängt alles vom Lebensstil ab. Menschen mit sitzendem Lebensstil (sehr wenig körperliche Aktivität), 2 ganze Eier sollten gut genug sein. Aber für aktive Menschen oder diejenigen, die regelmäßig im Fitnessstudio trainieren, würden 4-5 ganze Eier ihre Gesundheit nicht beeinträchtigen (abhängig vom Gesamtverbrauch an gesättigten Fettsäuren).
Rachit Dua ist ein fortgeschrittener K11-zertifizierter Fitnesstrainer für allgemeine und spezielle Bevölkerungsgruppen (Menschen mit medizinischen Problemen, Menschen im Alter, schwangere Frauen und Kinder) und zertifizierter Sporternährungsberater. Sie können sich mit ihm in Verbindung setzen Hier .
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