Rezepte

Herbstlicher Panzanella-Salat

Panzanella ist ein italienischer Brotsalat, der eine große Auswahl an saisonalen Zutaten enthalten kann (wie dieser sommerliche). Pfirsich-Pzanella !). Im Gegensatz zu Salaten, die hauptsächlich Blattgemüse enthalten, besteht ein Panzanella-Salat aus einer Basis, die hauptsächlich aus geröstetem Brot besteht. Wenn Croutons Ihr Lieblingsbestandteil eines Salats sind, dann ist Panzanella genau das Richtige für Sie!

Wir wollten eine breite Palette herbstlicher Aromen und Zutaten einfangen und haben daher Äpfel, Preiselbeeren, Pekannüsse und Rucola mit einbezogen. Das Dressing ist eine Ahorn-Senf-Vinaigrette, die dem Gericht eine fantastische Würze verleiht.

Während es schwierig sein kann, einen grünen Blattsalat als Mittagessen auszugeben, besonders wenn Sie kleine Kinder haben, ist ein Panzanella-Salat wie dieser herzhaft genug, um sich zu behaupten. Wenn Sie also Ihre Mittagsroutine ändern möchten, probieren Sie diese saisonale Panzanella!

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So bereiten Sie Herbst-Pzanella-Salat zu

Das Wichtigste zuerst: Machen Sie das Dressing. Olivenöl, Ahornsirup, Apfelessig, Dijon-Senf und Salz in ein kleines Glas geben, verschließen und schütteln. Wenn Sie dieses Gericht zum Campen oder für ein Picknick zubereiten möchten, erledigen Sie diesen Schritt im Voraus und bewahren Sie es in Ihrer Kühlbox auf.

Als nächstes bereiten Sie die Brotsalatbasis vor. Das Brot ist der Star dieses Rezepts. Beginnen Sie also mit einem guten, knusprigen Laib oder Baguette. Dieses Rezept funktioniert am besten mit leicht altbackenem Brot. Wenn Sie können, schneiden oder reißen Sie das Brot in mundgerechte Stücke und lassen Sie es über Nacht stehen. Wenn nicht, machen Sie sich keine Sorgen – der nächste Schritt wird Ihnen weiterhelfen!

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und, sobald es heiß ist, die Brotwürfel hinzufügen und vermengen. Unter häufigem Wenden rösten, bis das Brot von allen Seiten goldbraun ist. In eine große Salatschüssel geben. Dieser Schritt ist optional, wenn Sie mit altbackenem Brot beginnen, aber wir persönlich lieben die goldenen, knusprigen Stückchen!

Geben Sie die geschnittenen Äpfel, den Rucola, den Ziegenkäse, die Preiselbeeren und die gehackten Pekannüsse in die Schüssel mit dem Brot.

Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen und vermengen. Lassen Sie das Dressing 10–15 Minuten im Brot einwirken, streuen Sie dann Pfeffer darüber und servieren Sie es.

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Gehen Sie Schritte voraus

Wenn Sie diese Herbst-Panzanella beim Camping zubereiten oder zum Grillen oder Picknick-Potluck mitbringen möchten, finden Sie hier die Dinge, die Sie im Voraus zu Hause tun können:

• Das Brot würfeln und toasten. Legen Sie das Brot zum Aufbewahren in einen verschlossenen Behälter.
• Machen Sie das Dressing. In einem verschlossenen Glas in Ihrem Kühlschrank oder Ihrer Kühlbox bis zu zwei Wochen aufbewahren.
• Der Salat kann bis zu vier Stunden vor dem gewünschten Serviertermin zusammengestellt werden – ohne die Äpfel. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und nehmen Sie es dann etwa eine halbe Stunde vor dem Essen heraus, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Vor dem Servieren die geschnittenen Äpfel hinzufügen.

Wie man es vegetarisch oder vegan macht

Um diesen herbstlichen Panzanella-Salat vegetarisch oder vegan zuzubereiten, tauschen Sie den Käse aus oder lassen Sie ihn weg. Versuchen Sie für eine vegetarische Variante, einen Ziegenkäse zu finden, der kein Lab als Zutat auflistet.

Für eine vegane Variante lassen Sie den Käse ganz weg oder verwenden Sie veganen Feta VioLife ist genau wie Feta .

Herbstlicher Panzanella-Salat

Dieser Panzanella-Salat ist eine köstliche Mischung aus Herbstaromen und besteht aus geröstetem Brot, Preiselbeeren, Pekannüssen und Äpfeln mit einer Ahornvinaigrette. Autor:Frisch vom Netz 5ab 1 Bewertung Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:fünfzehnProtokoll Protokoll Kochzeit:fünfzehnProtokoll Protokoll Gesamtzeit:30Protokoll Protokoll 4 Portionen

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl
• ½ Stangenbrot,gewürfelt
• 1 Apfel,geschnitten
• 1 Tasse Rucola,verpackt
• ¼ Tasse Ziegenkäse
• ¼ Tasse Preiselbeeren
• ¼ Tasse Pecannüsse
• frisch gemahlener Pfeffer

Ahornvinaigrette

• ¼ Tasse Olivenöl
• 2 Esslöffel Ahornsirup
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1 Teelöffel dijon Senf
• ¼ Teelöffel Salz

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Für die Vinaigrette hinzufügen Olivenöl , Ahornsirup , Apfelessig , dijon Senf , Und Salz In ein kleines Glas füllen, verschließen und schütteln.
• 1 Esslöffel hinzufügen Öl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Sobald es heiß ist, fügen Sie das hinzu brot Würfel und Toast unter häufigem Wenden, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. In eine große Salatschüssel geben.
• In Scheiben geschnitten hinzufügen Äpfel , Rucola , Ziegenkäse , Preiselbeeren , und gehackt Pecannüsse in die Schüssel mit dem Brot.
• Das Dressing über den Salat gießen und vermengen. Lassen Sie das Dressing 10–15 Minuten im Brot einwirken und knacken Sie es dann Pfeffer darüber geben und servieren.

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Nährwert (pro Portion)

Kalorien:442kcal|Kohlenhydrate:Vier fünfG|Eiweiß:7G|Fett:24G

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

Hauptgericht, Salat, Beilage Italienisch inspiriertDrucken Sie dieses Rezept aus