Wurst- und Tortellini-Suppe
Pralle Tortellini und würzige italienische Wurst schwimmend in einer reichhaltigen, luxuriösen Brühe – diese schnelle und einfache Tortellini-Suppe ist eine der gemütlichsten Mahlzeiten, die wir je zubereitet haben!
Zarte Pasta in einer leicht würzigen, sehr trinkbaren Brühe. Wir brauchen mehr davon in unserem Leben. Besonders in diesen kühleren Monaten des Jahres!
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Wir haben eine besondere Affinität zu diesem Rezept, weil es uns in einer Zeit der Verzweiflung in den Sinn kam, als wir um 18:30 Uhr ausdruckslos auf einen Haufen halb aufgebrauchter Zutaten im Kühlschrank starrten. Aber dann sahen wir die Zusammenhänge … die Wurst, die Zwiebel, den Grünkohl, die Brühe und Im Nu fügte sich alles zusammen . Seitdem ist es schnell zu unserem vielleicht Lieblingsessen der Saison geworden.
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SPEICHERN!Es ist auch ein absolutes Killer-Campingessen. Wir haben das kürzlich auf einem gemacht Campingausflug im Herbst und es war einfach zu perfekt. Die kühle Herbstluft vermischt sich mit dem warmen Duft, der aus der würzigen Brühe aufsteigt … Erstaunlich.
Das Rezept zeichnet sich durch eine sehr einfache Zutatenliste, eine echte Eintopfzubereitung, eine Kochzeit von weniger als 30 Minuten und einfach unglaublich viel Geschmack aus. Wenn Sie einen großen Produktionswert mit minimalem Arbeitsaufwand erzielen möchten, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Ihre Mitbewohner werden Sie lieben!
Warum wir es lieben
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- Diese Suppe ist der Inbegriff von gemütlichem Camp-Comfort-Essen. So befriedigend.
- Herzhaft genug, um ein Abendessen zu sein, schnell genug, um ein Mittagessen mit minimalem Aufwand zu sein
- Die Nudeln müssen nicht abgegossen werden. Brühe soll es sein!
- Alles, was Sie brauchen, ist ein Topf (oder eine tiefe Pfanne) und ein einzelner Brenner.
- Super vielseitige Zutatenliste. Kann mit Substitutionen vegetarisch oder vegan zubereitet werden.
Wenn Sie auf der Suche nach einer gemütlichen Mahlzeit für kühles Wetter für Ihren nächsten Campingausflug sind, ist diese Wurst-Tortellini-Suppe genau das Richtige für Sie!
Zutaten
Tortellini: Wir empfehlen, frische Tortellini aus dem Laden zu kaufen (diese finden Sie im Kühlregal des Supermarkts). Wir haben Käsefüllung verwendet, Sie können aber auch die Sorte verwenden, die Sie bevorzugen. Sie müssen diese in Ihrer Kühlbox aufbewahren, aber der Geschmack, die Textur und die Kochzeit sind viel besser als bei den getrockneten Tortellini.
Italienische Wurst: Für dieses Rezept haben wir ungekochte scharfe italienische Würstchen von Trader Joe’s verwendet. Wir mögen diese Art von Suppe gerne scharf, aber wenn nicht, können Sie stattdessen süße italienische Wurst verwenden. Wenn Sie eine vegane Alternative wünschen, bietet Beyond Meat eine tolle würzige italienische Wurst an, die der Schweinefleischvariante in nichts nachsteht.
Zwiebel: Irgendwo zwischen Kotelett und Würfel. Die Stücke sollten auf einen Löffel passen.
Knoblauch: Wir denken, dass dieses Rezept am besten mit etwas größeren Knoblauchstücken schmeckt: Schälen Sie eine Zehe, zerdrücken Sie sie mit der flachen Seite eines Messers, schneiden Sie sie in ein oder zwei Stücke und vermischen Sie sie mit den Zwiebeln. Es wird weicher und brauner und verwandelt sich in einen cremigen, köstlichen Bissen, der Sie begeistern wird.
Andere: Toskanisch, Dino, Lacinato, wie auch immer Sie es nennen wollen … der gute Grünkohl. (Nicht die lockigen, gehackten, beutelvollen Stängel, die Trader Joe’s hat.) Nehmen Sie die vollen Blätter, entfernen Sie die Stängel und hacken Sie sie in mundgerechte Stücke.
Gewürze: Knoblauchpulver, Fenchelsamen und rote Paprikaflocken – dieses Power-Trio bietet jede Menge dynamische Aromen. Diese, insbesondere die rote Paprika, können Sie Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Sie können diese zu Hause abmessen und in einen kleinen Behälter füllen, sodass Sie nicht Ihr gesamtes Gewürzregal zum Campingplatz mitnehmen müssen
Brühe: Dies ist auch eine Frage der persönlichen Vorliebe – Gemüse, Hühnchen oder Rindfleisch funktionieren alle. Versuchen Sie, die Sorte in einem wiederverschließbaren Karton zu besorgen – da sie sich auf dem Campingplatz viel einfacher portionieren und Reste aufbewahren lassen.
Bonus-Toppings: Zu den Ideen gehören frisch geriebener Parmesankäse, ein Schuss schönes Olivenöl, eine Prise frischer Pfeffer oder ein Spritzer Rotweinessig. Oder vielleicht etwas knuspriges Brot zum Dippen.
Tipps für die Zubereitung von Tortellini-Suppe
- Die Größe der Tortellini vergrößert sich beim Kochen etwa um die Hälfte. Seien Sie sich dessen bewusst und überladen Sie den Topf nicht versehentlich.
- Wenn Sie bei kühlem Wetter häufig campen, Erwägen Sie, in diese zu investieren Isolierte Schüsseln . Das Essen macht viel mehr Spaß, wenn man sich die Zeit nehmen kann, ohne dass das Essen kalt wird.
- 1 Esslöffel Öl
- 2 scharfe oder milde italienische Würstchen
- 1 Zwiebel,gelb oder braun, gewürfelt
- 4 Nelken Knoblauch,zerschlagen
- 1 Tasse andere,(ca. 6 ganze Blätter), gehackt
- ½ Teelöffel Meersalz
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Fenchelsamen
- ¼ Teelöffel rote Paprikaflocken ,Optional
- 1 Pfund frische Tortellini
- 4 Tassen Brühe
- Parmesankäse zum Servieren
- Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Wurst hineinbröckeln und die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben. Anbraten, bis die Wurst anfängt zu bräunen und die Zwiebeln weich sind und etwas Farbe annehmen. Den Grünkohl hinzufügen, bis er zusammenfällt, dann die Gewürze hinzufügen und umrühren. Tortellini und Brühe hinzufügen.
- Stark köcheln lassen und kochen, bis die Tortellini al dente sind (die geschätzte Zeit entnehmen Sie bitte der Packungsanleitung).
- Vom Herd nehmen und auf Schüsseln verteilen. Mit Parmesankäse und einem zusätzlichen Schuss Olivenöl belegen.
Wie man Tortellini-Suppe Schritt für Schritt zubereitet
Bereiten Sie zunächst Ihre Zutaten vor und legen Sie sie beiseite. Die Zwiebeln würfeln, den Knoblauch zerdrücken und den Grünkohl entstielen und hacken.
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Als nächstes erhitzen Sie etwas Speiseöl in einem Topf bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Zwiebeln, den Knoblauch und das Salz hinzu. Wenn Sie Rohwurst verwenden, können Sie diese jetzt auch in den Topf zerbröseln. Brechen Sie die Wurst mit einem Spatel in kleine Stücke.
Wenn Sie vorgekochte Wurst verwenden, schneiden Sie diese in Halbmonde und geben Sie sie hinzu, wenn die Zwiebeln glasig werden.
Abgebildetes Kochgeschirr: GSI Escape 3L zusammenklappbarer Topf
Bei mittlerer Hitze weitergaren, bis die Zwiebeln anfangen zu bräunen und das Schweinefleisch vollständig gegart ist. Die Gewürze hinzufügen und verrühren, gefolgt vom Grünkohl. Wenn Sie für Leute kochen, die kein scharfes Essen mögen, reduzieren Sie die Menge oder lassen Sie die roten Paprikaflocken ganz weg.
Sobald der Grünkohl zu garen beginnt (ein bis zwei Minuten), geben Sie die Tortellini in den Topf und anschließend so viel Brühe, dass er bedeckt ist. Wir geben gerne zuerst die Tortellini und dann die Brühe hinzu, damit wir wissen, wie viel Brühe wir hinzufügen müssen.
Möchten Sie es suppiger? Fügen Sie mehr Brühe hinzu. Möchten Sie, dass es eher ein Nudelgericht ist? Weniger Brühe hinzufügen. Es ist super vielseitig. Solange die Tortellini bedeckt sind (oder fast bedeckt sind), werden sie richtig garen, solange Sie ab und zu umrühren.
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Umrühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig vermischt ist, und dann zum Köcheln bringen.
Die Anleitung für die Tortellini gibt Ihnen die Garzeit, um sie in bereits kochendes Wasser zu geben. Da Ihre Brühe jedoch zum Kochen kommen muss, kann die Zeit von der auf der Packung angegebenen Zeit abweichen. Führen Sie daher gelegentlich einen Test durch, um den Gargrad zu überprüfen.
Sobald die Tortellini al dente sind (fast fertig, aber noch etwas kaubar), die Hitze abschalten und servieren!
Probieren Sie für noch mehr Köstlichkeit einen Spritzer Olivenöl, geriebenen Parmesankäse, ein oder zwei schwarze Pfefferkörner oder einen Spritzer Rotweinessig darüber.
Wurst- und Tortellini-Suppe
Dieses schnelle Eintopfgericht ist perfekt für das Camping im Herbst! Leicht scharf, super herzhaft und einfach für kühlere Nächte im Camp zuzubereiten. Möchten Sie es vegetarisch oder vegan zubereiten? Entscheiden Sie sich für Gemüsewurst und Tortellini, verwenden Sie Gemüsebrühe und lassen Sie den Käse weg.Autor:Frisch vom Netz 4,64auselfBewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:5Protokoll Kochzeit:fünfzehnProtokoll Gesamtzeit:zwanzigProtokoll 4 PortionenZutaten
Anweisungen
Nährwert (pro Portion)
Kalorien:545kcal|Kohlenhydrate:63G|Eiweiß:33G|Fett:zwanzigG|Faser:7G|Zucker:5G*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden
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