Rezepte

Vegane S’mores: Ein Update zu einem Lagerfeuer-Klassiker

Nichts fängt die Essenz des Campings besser ein als ein klassisches S’more. Das einfache, aber geniale Rezept für ein Marshmallow-Graham-Cracker-Sandwich stammt aus den frühen 1920er Jahren und wurde 1929 offiziell im Handbuch veröffentlicht Trampeln und Trailen mit den Pfadfinderinnen . Und seitdem genießen S’mores Millionen von Campern auf der ganzen Welt.

Warum also eine vegane Version dieser Lagerfeuertradition machen? Warum sich mit dem Erfolg herumschlagen? Das ist eine berechtigte Frage. Obwohl wir alles andere als Lebensmittelpuristen sind, müssen wir jedes Rezept respektieren, das seit fast einem Jahrhundert relativ unverändert geblieben ist. Aber vielleicht ist die bessere Frage: Warum sind Sitten und Gebräuche nicht von Anfang an vegan?

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Knusprige Graham Cracker, geröstete Marshmallows und Schokolade, die gerade erst zu schmelzen beginnt. Dies sind die charakteristischen Merkmale eines guten S’mores, allerdings gibt es hier wirklich nichts, was die Verwendung tierischer Produkte erfordert. Es ist sicherlich nicht von zentraler Bedeutung für das Geschmacksprofil. Ist es also wirklich wichtig? Deshalb haben wir einen Blick darauf geworfen, warum traditionelle S’mores überhaupt tierische Produkte enthalten, und ein paar Möglichkeiten untersucht, sie vegan zu machen.

Graham Cracker: Der ursprüngliche Graham Cracker wurde 1829 von Reverend Graham erfunden und enthielt überhaupt keinen Süßstoff. Im Laufe der Jahre wurde der Graham Cracker immer süßer und ähnelte eher einem Keks als einem Cracker. Mittlerweile verwendet fast jeder Hersteller von Graham-Crackern Honig als mindestens einen seiner Süßstoffe (z. B. Honey Maid). Unserer Meinung nach muss dies nicht der Fall sein. Es gibt zwar zufällig einige vegane Graham Cracker auf dem Markt, z Nabiscos Original Grahams , es gibt auch einige bewusst veganere Versionen. Wir haben eine Kiste davon abgeholt Smoreables Graham Cracker von Whole Foods für dieses Rezept (diese sind auch glutenfrei).

Marshmallows: Man würde es vielleicht nicht erwarten, aber Marshmallows gibt es tatsächlich schon seit dem alten Ägypten, wo der Saft der Marshmallow-Pflanze gewonnen, geschlagen und gesüßt wurde. Erst im späten 19. Jahrhundert wurde die französische Sprache eingeführtKonditor-Industrielle begannen, Gelatine in ihren Rezepten zu verwenden, um die Massenproduktion ihres Produkts zu erleichtern. Zum Glück benötigen Sie keine geschmolzenen Pferdehufnebenprodukte, um köstliche, flauschige Marshmallows zuzubereiten (eigentlich haben Sie das nie getan). Es gibt zwar eine Vielzahl veganer Marshmallow-Varianten, aber die, die uns am besten geschmeckt hat, ist diese Dandys . Sie haben alles, was Sie von Marshmallows erwarten: leicht, locker, süß. Wenn Sie an den Geschmack und die Textur eines Standard-JetPuff-Marshmallows gewöhnt sind, garantieren wir Ihnen, dass Sie durch den Umstieg auf Dandies auf nichts verzichten müssen.

Schokolade: Während die Hershey Chocolate Company ihr Bestes gegeben hat, um die Welt davon zu überzeugen, dass Milchschokolade für die Herstellung eines S’more unerlässlich ist, lässt der historische Text etwas anderes vermuten. Das Originalrezept von 1929 Trampeln und Trailen mit den Pfadfinderinnen ruft nach Zartbitterschokolade und klärt dann weiter auf, ob es sich um eine der guten Zartbittermarken handelt. Nun, was Schokolade betrifft, ist dies eine ziemlich weit gefasste Definition, aber zum Glück gibt es jede Menge gute Marken zur Auswahl. Wenn Sie den leichten und cremigen Geschmack von Milchschokolade lieben, gibt es einige tolle vegane Alternativen, die Reismilch, Kokosmilch und Mandelmilch verwenden. Oder wenn Sie wie wir den Geschmack von dunkler Schokolade bevorzugen, ist es noch einfacher, eine vegane Tafel Schokolade zu finden. Für dieses Rezept haben wir uns eine Tafel 72 % dunkler Schokolade geholt Gefährdete Spezies Marke, die 10 % ihres Nettogewinns an Tierschutzorganisationen spendet.

Da haben Sie es also: ein klassisches veganes S’more. Es ist genauso lecker wie ein nicht-veganes S’more, aber mit 100 % weniger tierischen Produkten. Wenn Sie also nicht unbedingt Gelatine essen möchten (wir nicht), gibt es keinen Grund, diese Version nicht auszuprobieren

Vegane S'mores

Autor:Frisch vom Netz 5aus3Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Kochzeit:5Protokoll Protokoll Gesamtzeit:5Protokoll Protokoll 2

Zutaten

• 2 vegane Marshmallows
• 2 vegane Graham Cracker
• 2 Quadrate aus dunkler Schokolade

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Legen Sie die Marshmallows auf einen Stock oder einen langen Metallspieß und rösten Sie sie über Ihrem Lagerfeuer, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
• Brechen Sie einen Graham Cracker in zwei Hälften. Auf eine Hälfte ein Quadrat dunkler Schokolade legen und mit einem der gerösteten Marshmallows belegen. Legen Sie die andere Graham-Cracker-Hälfte darauf. Wiederholen Sie dies für die zweite Sekunde.

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Nährwert (pro Portion)

Kalorien:95kcal

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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