Rezepte

Chipotle-gegrillte Hähnchen-Tacos

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Rauchig, würzig und bereit zum Feiern – diese gegrillten Chipotle-Hühnchen-Tacos sind eine großartige Möglichkeit, die sommerliche Camping-Stimmung einzufangen.

Vier Tacos auf einem Teller mit gegrillten Maiskolben und halbierter Avocado

An diesen gegrillten Chipotle-Hühnchen-Tacos gibt es viel zu mögen, weshalb wir Sommer für Sommer immer wieder auf sie zurückgreifen!

Die Marinade benötigt nur wenige Zutaten und lässt sich ganz einfach im Voraus zubereiten. Da es keine sauren Zutaten (wie Limettensaft oder Essig) enthält, wird das Hähnchen nicht hart, während es in der Marinade liegt. Also wenn ja Packen Sie genug Eis in Ihre Kühlbox , dies ist eine großartige Abendessenoption für einen mehrtägigen Ausflug!

Während Sie dieses Hähnchen durchaus in einer gusseisernen Pfanne über einem Campingkocher zubereiten können, mögen wir es wirklich, wenn wir es über einem Lagerfeuer zubereiten können. Der rauchige Geschmack des Chipotle wird deutlich verstärkt und wir lieben die knusprigen, leicht angebrannten Häppchen.

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Wenn Sie also auf der Suche nach einem neuen Camping-Abendessen sind, das Sie diesen Sommer ausprobieren können, fügen Sie diese Chipotle Grilled Chicken Tacos Ihrer Liste hinzu.

Was wir lieben:

Rauchiger, würziger, vollmundiger Geschmack
Die Marinade kann zu Hause mehrere Tage im Voraus zubereitet werden
Super einfach zu erweitern, um eine größere Gruppe zu ernähren
Das Essen kann komplett über dem Lagerfeuer zubereitet werden!

Eine Tischszene mit einem Teller Tacos im Vordergrund und Megan

Benötigte Ausrüstung

Verschlossener Behälter zum Marinieren: Das Hähnchen sollte während des Marinierens in Ihrer Kühlbox bleiben. Stellen Sie daher sicher, dass es sich in einem auslaufsicheren Behälter befindet. Wir marinieren ein wiederverwendbare ReZip-Beutel , aber jeder verschließbare Beutel mit Reißverschluss oder jeder verschließbare Behälter würde funktionieren.

Lange Zange: Lange Zange Machen Sie das Wenden des Hähnchens auf dem Grill einfacher und sicherer.

Hitzebeständige Handschuhe: Optional, aber wir verwenden es gerne hitzebeständige Handschuhe B. beim Arbeiten am Lagerfeuer oder beim Bewegen von Spießen auf dem Grill (anstatt zu versuchen, Spieße mit einer Zange zu manipulieren).

Flache Metallspieße: Metall-Spieße haben den Vorteil, dass sie vollständig wiederverwendbar sind und nicht wie Bambusspieße verbrennen. Das flache Design erleichtert das Drehen, da es verhindert, dass sich die Lebensmittel einfach umdrehen.

Sofort ablesbares Thermometer: Da das Kochen am Lagerfeuer etwas unvorhersehbar sein kann, empfehlen wir die Verwendung eines Sofort ablesbares Thermometer um festzustellen, wann das Huhn fertig ist.

Null Grad Daunenschlafsack

Eine vollständige Übersicht über unsere empfohlene Camping-Kochausrüstung finden Sie in diesem Beitrag zum Bau einer Lagerküche .

Megan schneidet Zutaten für Tacos, im Hintergrund eine Camp-Szene

Hinweise zu den Inhaltsstoffen

Huhn: Hähnchenschenkel eignen sich perfekt zum Grillen – sie trocknen nicht so schnell aus wie Hähnchenbrust. Sie können es auch durch Brüste ersetzen, allerdings kann die Garzeit variieren.

Chipotles in Adobo: Der Einfachheit halber haben wir diese verwendet gewürfelte Chipotles in Adobo . Wenn Sie nur ganze Chipotles in Adobo finden, können Sie diese zu einer Paste vermischen (den Rest bewahren Sie in einem Glas in Ihrem Kühlschrank auf). Passen Sie die Menge nach Ihren Wünschen an – Chipotles können scharf sein!

Würze: Gemahlener Kreuzkümmel und Koriander, gehackter Knoblauch und Salz bilden die Basis für die Marinade. Sie können gerne eine Taco-Gewürzmischung verwenden, die Sie bereits haben, oder zusätzliche Gewürze wie Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika oder Chilipulver hinzufügen, wenn Sie es wirklich scharf mögen!

Michael legt Maiskolben über ein Lagerfeuer.

So bereiten Sie gegrillte Hähnchen-Tacos zu

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade (dies kann auch zu Hause erfolgen!). Olivenöl, Chipotle-Paprika und Adobo, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Salz in einer kleinen Küchenmaschine oder einem Mixer vermischen. Zum Mischen kurz umrühren und dann mit dem Hühnchen in einen wiederverschließbaren Beutel oder Behälter füllen. Stellen Sie es in Ihren Kühlschrank oder Kühlbox und marinieren Sie es mindestens ein bis zwei Stunden, bis zu 24 Stunden lang.

Erhitzen Sie einen Grill auf mittlere bis hohe Temperatur oder machen Sie ein Lagerfeuer. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und legen Sie es auf den Grill. Pro Seite 6–8 Minuten grillen, bis die Innentemperatur 165 °F erreicht, dann herausnehmen und vor dem Schneiden oder Hacken einige Minuten ruhen lassen.

Links: Drei Hähnchenschenkel auf einem Lagerfeuergrill. Rechts: Megan legt einen Deckel auf eine große Schüssel mit gegrilltem Mais

Während das Huhn kocht, bereiten Sie die Beilagen zu. Legen Sie den Mais auf den Grill und lassen Sie ihn 10 Minuten lang garen. Dabei gelegentlich wenden, damit alle Seiten Farbe annehmen können. Um die Ananas zu grillen, stecken Sie die Ananasstücke auf Spieße und legen sie unter gelegentlichem Wenden 3–5 Minuten lang auf den Grill, bis sie braun und stellenweise karamellisiert sind.

Während das Hähnchen, der Mais und die Ananas auf dem Grill sind, rösten Sie Ihre Tortillas über der Flamme und wenden Sie sie dabei häufig mit einer Zange um, bis sie weich werden und etwas Farbe annehmen.

Zum Zusammenstellen das Hähnchen und die Ananas auf die Tortillas verteilen und mit Pico de Gallo, Cotija-Käse, Koriander und Avocado belegen. Mit gegrilltem Mais und Limettenspalten servieren. Genießen!

Ein Druckverschlussbeutel mit Hühnchen in Marinade, der auf einem Teller ruht

Was Sie zu Hause vorbereiten sollten / Machen Sie die nächsten Schritte

Es gibt einige Möglichkeiten, die Schritte im Camp einzusparen, indem man sich schon zu Hause vorbereitet. Hier ein paar Ideen:

Machen Sie die Marinade und geben Sie sie zusammen mit dem Huhn in eine Tüte oder einen Behälter. Bewahren Sie dies in Ihrem Kühlschrank auf, bis Sie dazu bereit sind Packen Sie Ihre Kühlbox ein . Wenn Sie es nicht innerhalb von zwei Tagen verwenden, frieren Sie es ein (Marinade und alles!) und lassen Sie es in Ihrer Kühlbox im Camp auftauen.
Schälen Sie Ihren Mais und entfernen Sie alle Schalen und Fäden.
Rösten Sie Ihre Tortillas vor. Rösten Sie Ihre Tortillas zu Hause leicht an, wickeln Sie sie dann in Folie ein und legen Sie sie in Ihre Kühlbox. Sobald Sie Ihr Feuer oder Ihren Grill anzünden, legen Sie das Folienpaket auf den Rost, um die Tortillas aufzuwärmen, und wenden Sie es gelegentlich um.
Verwenden Sie im Laden gekaufte Pico de Gallo, um es einfacher zu machen, oder machen Sie es zu Hause. Versuchen Pico de Gallo Mango für einen Geschmacksexplosion!

Drei Ähren gegrillter Mais in einer großen Schüssel, umgeben von anderen Taco-Beilagen.

Serviervorschläge

Zusätzlich zu gegrilltem Mais und Ananas passen diese Tacos hervorragend zu Salsa Fresca/Pico de Gallo (im Laden gekauft oder hausgemacht) – oder probieren Sie es Im Feuer geröstete Salsa denn der Grill ist schon in Betrieb! Wir persönlich mögen eine milde, frische Salsa, um die Schärfe der Marinade auszugleichen.

wie man beim rummachen die zunge benutzt

Wenn Sie aus dieser Mahlzeit einen kompletten Aufstrich machen möchten (vielleicht für eine größere Gruppe), bringen Sie eine Dose Bohnen und eine Schachtel Reis nach mexikanischer Art mit, um sie zuzubereiten und als Beilage zu servieren.