Rezepte

Hausgemachte zähe Müsliriegel

Dieses hausgemachte Müsliriegelrezept ist der weichen und zähen Textur der Bobo-Haferriegel nachempfunden. Diese einfach zuzubereitenden und endlos anpassbaren Müsliriegel zum Mitnehmen sind ein perfekter Snack für Wanderungen und Rucksacktouren.

Es ist schwer zu sagen, was uns mehr Spaß macht: Wandern oder Wandern Snacks .

Für uns sind beides so eng miteinander verbunden, dass Wandern zu einer Art ausgedehnter, aktiver Essenszeit geworden ist. Während wir alle Arten von Wandersnacks und Snacks genießen Studentenfutter Der Goldstandard war schon immer der Müsliriegel.

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Müsliriegel sind einfach Also praktisch zum Wandern. Sie sind kompakt, energiereich und können eine breite Palette an Geschmackskombinationen bieten. Das einzige Problem ist, dass wir unsere selbstgemachten Müsliriegel nie richtig hinbekommen!

Egal, was wir versuchten, entweder waren sie viel zu hart, oder sie zerfielen in unserem Rucksack, oder sie waren zu weich und verwandelten sich in traurige, kleine, matschige Klumpen. Also machten wir uns auf die kulinarische Suche, um den perfekten weichen und zähen Müsliriegel zuzubereiten. Etwas mit dem Geschmack und der Konsistenz, die mit unseren im Laden gekauften Lieblingsversionen mithalten können.

Manchmal können wir über ein Wochenende ein Rezept entwickeln. Es hat Wochen gedauert, bis wir es geschafft haben. In die Perfektionierung dieses Rezepts flossen viele Recherchen, Reverse Engineering, Tests und Misserfolge ein, aber am Ende sind wir bei etwas gelandet, von dem wir glauben, dass es wirklich funktioniert.

Endlich hatten wir ein kostengünstiges Rezept für hausgemachte Müsliriegel, das den Geschmack und die Konsistenz einer im Laden gekauften Marke hat, die wir lieben gelernt haben.

Warum wir diese Müsliriegel lieben:

• Weich und zäh – und dennoch fest genug, um zusammenzuhalten. Perfekt für unterwegs.
• Sobald Sie das Grundrezept beherrschen, können Sie eine unbegrenzte Anzahl an Geschmackskombinationen ausprobieren!
• Das skalierbare Rezept erleichtert das Verdoppeln, Verdreifachen usw.
• Viel kostengünstiger als im Laden gekauft (weniger als 50 Cent pro Riegel!)

Wenn Sie also nach einer Möglichkeit gesucht haben, Ihren liebsten weichen und zähen Müsliriegel zu Hause zuzubereiten, ist dies das richtige Rezept für Sie.

Zutaten für Müsliriegel

Brauner Reissirup: In braunem Reissirup steckt eine klebrige Alchemie, die absolut stimmt entscheidend dafür, dass Müsliriegel zusammenhalten. Wir haben Honig probiert, wir haben Datteln probiert, wir haben alle Arten von Nussbutter probiert. Nichts funktioniert so gut wie brauner Reissirup. Das ist die geheime Zutat. Es gibt einen Grund, warum fast jeder Energieriegel auf dem Markt Reissirup verwendet.

Altmodische Haferflocken: Wählen Sie bei Bedarf GF.

Kokosnussöl: Dies verleiht einen milden Kokosnussgeschmack und trägt dazu bei, dass die Riegel weicher werden. Du kannst wahrscheinlich Ersetzen Sie es durch ein Öl mit neutralem Geschmack, obwohl wir dieses Rezept noch nicht mit einem getestet haben.

Zucker: Wir haben dies sowohl mit braunem Zucker als auch mit normalem Rohrzucker getestet und beide Versionen funktionieren. Unser letztes Rezept verwendet braunen Zucker, weil uns der leicht karamellige Geschmack gefällt, aber Sie können ihn auch austauschen, je nachdem, was Sie in Ihrer Speisekammer haben.

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Einmischmöglichkeiten

Mit den beigemischten Zutaten können Sie Ihre Müsliriegel ganz individuell gestalten. Probieren Sie verschiedene Nüsse, Samen, Trockenfrüchte, Schokolade oder Fruchtschalen aus, um Ihre Lieblingsgeschmackskombination zu finden.

Die einzige Regel, die es zu beachten gilt, besteht darin, die Beimischung auf insgesamt weniger als ¾ Tasse zu beschränken, damit die Riegel immer noch gut zusammenhalten. Das Rezept unten ist unsere GORP-inspirierte Kombination.

• Nüsse: Erdnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Pekannüsse, Walnüsse, Macadamia, Pistazien usw. (ganze Nüsse in ca. ¼ Stücke schneiden)
• Trockenfrüchte: Rosinen, Preiselbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Äpfel, gehackte Aprikosen, gehackte Datteln (größere Früchte in ca. ¼ Stücke schneiden)
• Samen: Hanf, Chia, Sonnenblume
• Geraspelte ungesüßte Kokosnuss oder geröstete Kokosflocken
• Brezeln, in Stücke gebrochen
• Schokoladenstückchen, M&Ms
• Gewürze wie Zimt oder Vanilleextrakt

Ausrüstung zur Herstellung von Müsliriegeln

Mini-Kastenform: Dieses Rezept funktioniert hervorragend in einem Mini-Kastenform wie das auf den Fotos dieses Beitrags abgebildete. Dies ergibt acht 2½ x 3¼ Zoll große Stangen, die die perfekte Größe für einen haben Tageswanderung . Wir haben diese auch mit einer Muffinform gemacht. Dadurch entfällt auch der Schritt des Schneidens, den viele Müsliriegelrezepte erfordern, was unserer Erfahrung nach bestenfalls lästig ist und manchmal der Auslöser dafür sein kann, dass die Riegel auseinanderzufallen beginnen.

Küchenmaschine: Jeder Typ reicht aus, zur Not können Sie auch einen Mixer verwenden.

Silikonspatel: Die Riegelmischung wird sehr klebrig, also mischen Sie alles mit einem Silikonspatel ist ideal (obwohl ein normaler Löffel auch funktioniert).

Rührschüssel

Messbecher/Löffel

Pergamentpapier (optional): Um das Herausnehmen der Riegel aus der Pfanne zu erleichtern, legen wir die Hohlräume mit einem Streifen Pergament aus. Wenn Sie keines zur Hand haben, fetten Sie die Pfanne einfach mit zusätzlichem Kokosöl ein. Sobald die Riegel abgekühlt sind, drehen Sie die Pfanne um und schlagen Sie sie kräftig auf ein Schneidebrett.

Wie verhindern Sie, dass Müsliriegel auseinanderfallen? ?

Dieses Rezept verwendet brauner Reissirup damit die Müsliriegel nicht auseinanderfallen. Brauner Reissirup ist dick und klebrig – perfekt, damit die Riegel zusammenhalten! Darüber hinaus drücken wir die Zutaten beim Formen der Riegel stark zusammen, um Lufteinschlüsse zu vermeiden, die zum Zerbröckeln der Riegel führen können.

Unser größter Kritikpunkt an selbstgemachten Müsliriegeln ist, dass sie dazu neigen, steinhart zu sein, ODER dass sie einfach nicht gut genug zusammenhalten, um im Tagesrucksack längere Zeit zu halten – aber diese Probleme hatten wir bei diesem Rezept noch nicht!

Wir haben diese Riegel mit beiden getestet Süsse Träume Und Ruhm Biene Marken und beides hat gut funktioniert.

Wie man Müsliriegel von Grund auf herstellt

Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 325 °F vorzuheizen und a Mini-Kastenform mit Backpapier auslegen (oder mit etwas Kokosöl einfetten). Alternativ können Sie auch eine Muffinform verwenden.

Geben Sie die Haferflocken in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und zerkleinern Sie sie, bis die Konsistenz krümelig, aber noch nicht mehlig ist.

Geben Sie die Haferflocken in eine mittelgroße Schüssel und fügen Sie den braunen Reissirup, das Kokosnussöl, den braunen Zucker, das Salz, die zerstoßenen Erdnüsse, die Rosinen und die Schokoladenstückchen hinzu. Zum Mischen umrühren – die Mischung wird sehr klebrig und dicht sein, Sie sollten jedoch sicherstellen, dass keine trockenen Stellen entstehen.

Sie können nicht zu viel mischen, verwenden Sie also ein wenig Fett und stellen Sie sicher, dass alles wirklich gut vermischt ist.

Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Hohlräume Ihrer Kastenform oder Muffinform, wobei Sie eine Dicke von ¾-1 anstreben, abhängig von der Größe Ihrer Backform. Drücken Sie den Teig mit Ihrem Spatel, den Fingern oder einem gefetteten Glas fest in die Pfanne. Dieser Schritt trägt auch dazu bei, dass die Stäbe zusammenhalten. Überspringen Sie ihn also nicht.

18–20 Minuten backen, bis die Oberfläche gerade anfängt, goldbraun zu werden. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten lang auf der Arbeitsplatte abkühlen, oder bis sie sich kühl anfühlen.

In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Weiche und zähe Müsliriegel

Diese Müsliriegel können mit allen möglichen Mischungen individuell gestaltet werden. Dieses Rezept ist von den klassischen Studentenfutteraromen „GORP“ (gute alte Rosinen und Erdnüsse) inspiriert. Autor:Frisch vom Netz 4.45aus54Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:10Protokoll Protokoll Kochzeit:zwanzigProtokoll Protokoll Gesamtzeit:30Protokoll Protokoll 8 Riegel

Zutaten

• 3 Tassen altmodische Haferflocken,300 g
• ½ Tasse brauner Reissirup,120 ml
• ¼ Tasse Kokosnussöl,60 ml
• ¼ Tasse brauner Zucker, leicht verpackt,35g
• ½ Teelöffel Salz,2g
• ¼ Tasse Erdnüsse,grob gehackt, 35g
• ¼ Tasse Rosinen,grob gehackt, 35g
• ¼ Tasse Mini-Schokoladenstückchen,40g

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Heizen Sie den Ofen auf 325F vor.
• Setze das Hafer In eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und zerkleinern, bis die Konsistenz krümelig, aber noch nicht mehlig ist. In eine mittelgroße Schüssel umfüllen. Ergänzen Sie die brauner Reissirup , Kokosnussöl , brauner Zucker , Salz, gehackt Erdnüsse , Rosinen , Und Schokoladenstückchen . Rühren, bis alles gut vermischt ist.
• Den Teig mithilfe einer ausgelegten oder gefetteten Mini-Kastenform gleichmäßig auf die Hohlräume verteilen. Den Teig mit den Fingern oder einem gefetteten Glas fest in die Form drücken.
• 18–20 Minuten backen, bis die Oberfläche gerade anfängt, goldbraun zu werden. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten lang auf der Arbeitsplatte abkühlen, oder bis sie sich kühl anfühlen.
• In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

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Nährwert (pro Portion)

Portion:1Bar|Kalorien:354kcal|Kohlenhydrate:55G|Eiweiß:5G|Fett:13G|Faser:4G|Zucker:19G

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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