Kartoffeln machen dich nicht fett, wenn du sie so isst
Unabhängig von der Art der Küche ist die niedrige Kartoffel eines der am meisten konsumierten Lebensmittel auf dem Planeten. Dank dummer Fitnesstrainer war es immer umstritten, wie die Kartoffel in die Fitness passt. Einerseits ist es die beste Wahl für Muskelaufbau und andererseits wird es als Ursache für die zunehmende Adipositas-Epidemie beschuldigt. Aber ist das wirklich wahr? Machen Kartoffeln dich wirklich fett? Erlauben Sie uns, den Mist zu schneiden und Ihnen genau zu sagen, was die Fakten sind.
Die Kartoffel zerlegen - sie hat buchstäblich NULL Gramm Fett
Die Kartoffel ist eine unterirdische Knolle, die an den Wurzeln einer Pflanze namens Solanum tuberosum wächst. Es ist eine großartige Quelle für stärkehaltige Kohlenhydrate, Kalium, Folsäure, Vitamin C und Vitamin B6. Eine 100 g Portion gekochte Kartoffel (mit Schale) ergibt ungefähr 20 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe, 1 Gramm Protein und fast NULL Gramm Fett! Ja, du hast es richtig gelesen! Im Gegensatz zu dem, was die meisten Leute glauben, hat die Kartoffel kein Nahrungsfett. Das Problem tritt auf, wenn Sie in einer Sitzung massive Portionen Kartoffeln zu sich nehmen. Genau wie dreimal am Tag große Pommes essen und dann die Kartoffeln dafür verantwortlich machen.
Wie Sie es ungesund machen
Die Kartoffel ist eines der besten unverarbeiteten Gemüsesorten, die Sie in die Hände bekommen können. Das vermeintliche Problem „Kartoffel macht mich fett“ tritt jedoch auf, wenn Menschen ihre Geschmacksknospen das Denken anstelle ihres Gehirns übernehmen lassen. Die Leute frittieren es in gehärteten Ölen voller Transfette. Geben Sie eine Tonne Saucen auf die Pommes und essen Sie Pommes mit kalorienreichen Saucen. Die meisten Junk-Foods wie Pommes Frites, Kartoffelchips, kühle Kartoffeln usw. werden in einem Pflanzenöl (raffiniert) frittiert, das mit einigen ausgefallenen Cremes versetzt wird, die die gesunde Kartoffel in eine dumme Transfett-Trägerquelle verwandeln. Wenn die Kartoffel gekocht oder mit vernachlässigbaren gesunden Ölen (Kokosöl / Ghee / Butter) gekocht wird, kann sie ein großartiges gesundes Lebensmittel sein.
Glykämischer Index und Muskelaufbau
Der glykämische Index, auch bekannt als GI, ist ein Wert, der bestimmten Lebensmitteln auf einer Skala von 1 bis 100 gegeben wird. Je höher der Rang, desto schneller wandelt sich das Essen in Glukose um. Lebensmittel über 75 auf der Skala oder mehr werden als Lebensmittel mit hohem GI eingestuft. Diejenigen zwischen 40 und 70 sind mittelgroß und unter 40 sind Lebensmittel mit niedrigem GI. Zum Beispiel hat eine Ofenkartoffel einen GI von ungefähr 85, aber Kartoffelpüree hat einen GI-Wert von ungefähr 55. Nachdem dies klargestellt wurde, wird eine Kartoffel, die ein Lebensmittel mit hohem GI ist, als eine der besten Mahlzeiten nach dem Training angesehen Glykogenspeicher auffüllen und Proteinsynthese unterstützen.
Kartoffel und Sättigung
Obwohl die Kartoffel ein Lebensmittel mit hohem GI ist, deutet die Forschung darauf hin, dass sie einen hohen Sättigungseffekt bietet. Im Vergleich zu anderen Lebensmitteln mit hohem GI hinterlässt die Kartoffel ein Sättigungsgefühl, das unnötigen Kalorienverbrauch verhindert. Dieses Merkmal der Kartoffel ermöglicht es, Teil verschiedener Fettabbauprogramme zu sein.
Es geht nur um den Kalorienhaushalt, wenn es um Fettabbau geht
Die Kartoffel ist eine gesunde Wahl, wenn sie mit Bedacht verzehrt wird. Es ist eine der besten Mahlzeiten nach dem Training und unterstützt daher den Muskelaufbau / Fettabbau. Am Ende des Tages, wenn Ihre Kalorien im Defizit sind, werden Sie Gewicht verlieren. Jetzt lass die arme Kartoffel in Ruhe!
Rachit Dua ist ein fortgeschrittener K11-zertifizierter Fitnesstrainer für allgemeine und spezielle Bevölkerungsgruppen (Menschen mit medizinischen Problemen, Menschen im Alter, schwangere Frauen und Kinder) und zertifizierter Sporternährungsberater. Sie können sich mit ihm in Verbindung setzen Hier .
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