Rezepte

Backpacker’s Chicken Marbella

Süß und herzhaft und so lecker, haben wir eine Eintopfversion von Chicken Marbella entwickelt, die Sie auf Ihre nächste Rucksackreise mitnehmen können. Leicht, kalorienreich und voller Geschmack: Dies ist zweifellos eine der besten Mahlzeiten, die wir je im Hinterland genossen haben.


Chicken Marbella (das mit Oliven und Pflaumen gebackene Hühnchengericht) wurde erstmals in veröffentlicht Das Silver Palate Kochbuch im Jahr 1982 und erfreut sich seitdem großer Beliebtheit. Es ist ein klassisches Sommergericht im Haushalt von van Vliet und kommt vom Memorial Day bis zum Labor Day etwa ein Dutzend Mal vor. Wenn ein Picknick, ein Grillfest oder eine Poolparty stattfindet, besteht eine gute Chance, dass dies serviert wird.

Heutzutage füllen Food-Blogger das Internet mit ihrer eigenen, leicht abgewandelten Version des beliebten Rezepts. Nach einer gründlichen Google-Suche sind wir jedoch zu dem Schluss gekommen, dass dies die erste Version des Rezepts ist, die speziell für Rucksacktouren entwickelt wurde. #Erste!


Um diese Mahlzeit für das Camping im Hinterland zu optimieren, mussten wir das Rezept grundlegend überarbeiten. Wir wollten den köstlich süßen und herzhaften Geschmack des Originals beibehalten, mussten aber einige erhebliche Änderungen vornehmen.

Das Originalrezept sieht vor, dass Hähnchenschenkel über Nacht im Kühlschrank mit Weißwein, Oliven, Kapern, Pflaumen und vielen tollen Zutaten mariniert werden. Dann soll das Hähnchen mit braunem Zucker bestrichen und eine Stunde lang im Ofen gebacken werden. So gut wie nichts davon ist mit Rucksackreisen vereinbar. Es erfordert Ausrüstung, die Sie nicht haben, Zutaten, die gekühlt werden müssen, und unglaublich viel Zeit. Deshalb haben wir unsere Version so entwickelt, dass sie stark vereinfacht und stark komprimiert ist.

Proteinpulver mit Wasser oder Milch

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Wir beginnen mit einem Beutel mit Hähnchenbruststücken, die in den meisten großen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind. Der Beutel ist dem Hühnchen aus der Dose überlegen, da er nach Gebrauch komprimiert werden kann und weniger Platz in Ihrem Rucksack einnimmt. Offensichtlich ist dies kein ideales Stück Hühnchen, aber wenn Sie haltbares, nicht gefriergetrocknetes Hühnchen im Hinterland haben möchten, ist dies wirklich Ihre einzige Option.


Als völlig optionalen Schritt erhitzen wir etwas Öl in unserem Topf und geben das Huhn hinein. Abhängig von der Herd- und Topfkonfiguration ist die Grenze zwischen verbrannt und leicht gebräunt hauchdünn. Wir empfehlen Ihnen, auf Nummer sicher zu gehen. Das Hähnchen ist vorgegart, daher ist jede Bräunung, die Sie erhalten, nur ein zusätzlicher Bonus.


Sobald das Hähnchen braun ist, fügen Sie Wasser und ein Päckchen Brühe für zusätzlichen Geschmack hinzu, bringen Sie alles zum Kochen, gießen Sie Couscous, getrocknete Pflaumenscheiben und Gewürze hinein, decken Sie es ab und nehmen Sie es vom Herd.

Hier ist nun der schwierigste Teil. Der Topf wird anfangen, absolut köstlich zu duften. Besonders am Ende eines langen Wandertages kann der Geruch berauschend sein. Aber Sie müssen es mindestens 5 Minuten ruhen lassen, damit das Couscous garen kann, und dann die Oliven und die Essigpäckchen hinzufügen. Sobald diese Zeit verstrichen ist, soll der Couscous mit einer Gabel aufgelockert werden, aber dieser Vorgang wird normalerweise dadurch bewältigt, dass wir wild hineingreifen.

Im Gegensatz zu anderen Rucksackmahlzeiten werden bei diesem Rezept keine dehydrierten Zutaten verwendet. Es besteht außerdem ausschließlich aus Vollwertkost. Und mit Ausnahme des Hühnerbeutels und der Brühe ist alles ziemlich minimal verarbeitet. Trotz alledem ist es immer noch unglaublich kalorienreich und leicht und liefert gleichzeitig jede Menge Geschmack.

Wenn Sie Ihren Wanderpartner beeindrucken oder auf ein erstes Date mit dem Rucksack gehen möchten (wahrscheinlich eine schreckliche Idee), dann ist dies die Mahlzeit, die ihn umhauen wird …

Hinweise zur Beschaffung von Zutaten

Olivenöl: Sie können einzelne Päckchen Olivenöl auf Websites wie z. B. abholen Amazonas Und Minimus.biz , oder Sie können kleine nachfüllbare Flaschen verwenden diese zum Auffüllen vor Ihrer Reise.
Essigpäckchen: Ebenso können Essigpakete abgeholt werden online oder eingepackt nachfüllbare Flaschen .
Brühenpakete: Diese sind leicht bei Trader’s Joes und anderen Lebensmittelgeschäften zu finden. Sie werden normalerweise in einem Karton in 10er- oder 12er-Sets verkauft.
Oliven: Es gibt einige Optionen für abgepackte Oliven. Wir verwendeten Mediterranes Bio . Wir haben kürzlich auch verpackte Oliven bei Trader Joe’s gesehen. Andere Marken, die Sie verwenden könnten, sind: Oloves ( diese Chilis könnte Spaß machen, wenn Sie etwas Hitze mögen!) oder Lockig . Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die entkernte Sorte auswählen.

Backpacker's Chicken Marbella

Autor:Frisch vom Netz 4,80aus25Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:5Protokoll Protokoll Kochzeit:7Protokoll Protokoll Gesamtzeit:12Protokoll Protokoll 2 Portionen

Zutaten

• ½ Tasse Couscous
• ½ Tasse getrocknete Pflaumen,in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Esslöffel getrockneter Oregano
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• ½ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Brühe-Paket
• 1 Esslöffel Olivenöl,oder 1 Päckchen Olivenöl
• 1 (7 Unzen) Beutelhuhn
• 1 (2,5 Unzen) Beutel entkernte grüne Oliven
• 2 Essigpäckchen,Optional

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• VOR IHRER REISE: Geben Sie Couscous, gehackte Pflaumen, Oregano, Zucker, Salz und Knoblauchpulver in einen kleinen Druckverschlussbeutel. Packen Sie die anderen verpackten Zutaten zusammen: Hühnchen, Oliven, Olivenöl, Brühe und Essig. (Kleinere Dinge wie Olivenöl, Brühe und Essig können in der Tüte mit der Couscous-Mischung aufbewahrt werden.)
• IM CAMP: 1/2 Tasse (4 Unzen) Wasser zum Kochen bringen. Geben Sie die Brühe, das Olivenöl, die Couscous-Mischung und das Hühnchen in den Topf, rühren Sie kräftig um, nehmen Sie den Topf vom Herd und decken Sie ihn ab. Lassen Sie es 5 Minuten stehen, damit der Couscous die gesamte Flüssigkeit aufsaugen kann. Sobald das Couscous aufgelockert ist, den Essig (falls verwendet) und die Oliven hinzufügen und erneut verrühren. Eingraben!

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Nährwert (pro Portion)

Kalorien:545kcal

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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