Rezepte

BBQ-Jackfrucht-Sandwich

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Diese vegane Alternative zu einem Pulled-Pork-Sandwich ist eine tolle Idee zum Mittagessen. Während echtes Pulled Pork stundenlang langsam geröstet werden muss, ist dieses BBQ-Jackfruit-Sandwich in 20 Minuten fertig.

Ein BBQ-Jackfruit-Sandwich auf einem Campingteller

Wer könnte nicht ein schnelles und einfaches Camping-Mittagessen gebrauchen? Manchmal fühlt es sich an, als wären wir kaum mit dem Abwaschen fertig Frühstück bevor es Zeit zum Mittagessen ist.

Deshalb lieben wir dieses BBQ-Jackfruit-Sandwich. Es ist super sättigend und fühlt sich an wie ein echtes Mittagessen, aber die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten.

Der andere tolle Teil dieses Rezepts ist, dass Sie je nach Ihren Ambitionen einen Großteil davon im Voraus zu Hause zubereiten oder sogar im Laden gekaufte Zutaten verwenden können. So sparen Sie viel Zeit auf dem Campingplatz und können sich wieder entspannen!

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Wenn Sie also auf der Suche nach einer neuen Mittagsmahlzeit für Ihren nächsten Campingausflug sind, probieren Sie dieses BBQ-Jackfruit-Pulled-Pork-Sandwich!

Zutaten

Junge/grüne Jackfrucht: Wir beziehen unsere Jackfrucht aus der Dose von Trader Joe’s, sie ist aber auch in der Asia-Abteilung vieler Lebensmittelgeschäfte zu finden. Wichtig ist, darauf zu achten, dass es nicht gesüßt ist.

Gebäck: Auch wenn es weitgehend eine Frage der persönlichen Vorliebe ist, ist das Brötchen ein entscheidender Bestandteil jedes Sandwiches. Entscheiden Sie sich für Brötchen, die nicht zu groß und brotig sind, damit sie der BBQ-Jackfrucht nicht das Rampenlicht stehlen.

Grillsoße: Wenn Sie eine Lieblings-BBQ-Sauce aus dem Laden haben, ist dies ein großartiger Ort, um sie zu verwenden (wir lieben Carolina Gold von Trader Joe). Aber wenn Sie es selbst zubereiten möchten, haben wir unseren eigenen supereinfachen Grill beigefügt, der Zutaten verwendet, die die meisten Menschen bereits in ihrem Kühlschrank haben

Krautsalat: Die Jackfrucht hat eine weiche und zähe Konsistenz, die einen schönen Kontrast zu knackigem, kühlem Krautsalat bildet. Wir empfehlen Ihnen, Ihren Krautsalat im Voraus zu Hause zuzubereiten und ihn in einer Kühlbox aufzubewahren (oder vorgefertigten Krautsalat mitzunehmen).

[Optional] Gurke: Sie möchten keinen Krautsalat zubereiten, möchten aber trotzdem den Texturkontrast? Erwägen Sie, eine Gurke in Scheiben zu schneiden. Es hat die gleiche kühle, helle Wirkung wie ein Krautsalat und erfordert keine Vorbereitungsarbeit.

Grundausstattung

Dosenöffner: Während viele Dosen einen Aufziehdeckel haben, BRAUCHT jede Dose Jackfrucht, die wir je gesehen haben, einen Dosenöffner. Also, wenn Sie Ihre durchgehen Checkliste für die Campingküche , vergessen Sie nicht, eins einzupacken!

Gusseisenpfanne: Immer wenn wir ein Rezept zubereiten, das eine wirklich heiße Pfanne erfordert, greifen wir zu unserem Gusseisen. Unser Lodge 10 Pfanne ist perfekt für diese Anwendung.

Lodge Topfschaber: BBQ-Sauce enthält normalerweise etwas Zucker, was das Reinigen etwas schwierig machen kann. Wir lieben es absolut diese Topfschaber für Aufräumen unser Gusseisen. Selbst verbrannte und verkrustete Stellen können diesem starren Schaber nichts anhaben.

Megan kocht Jackfrüchte in einer Pfanne auf einem Campingkocher

Tipps und Tricks zum Kochen von BBQ-Jackfrüchten

Trocknen Sie die Jackfrucht: Jackfrucht wird in einer Salzlake verpackt geliefert, sodass sie direkt aus der Dose sehr feucht ist. Sie möchten jedoch, dass es so trocken wie möglich ist, bevor Sie es in die Pfanne geben. Je trockener es ist, desto knuspriger wird es in der Pfanne. Tupfen Sie es also mit ein oder zwei Papiertüchern ab, um so viel überschüssige Feuchtigkeit wie möglich zu entfernen.

Gehackte Zwiebeln und Jackfrüchte auf einem orangefarbenen Schneidebrett

Faserenden abschneiden: An manchen Jackfruchtstücken findet man oft zähe, faserige Teile. Wenn Sie beim Abtrocknen also hartnäckige Teile entdecken, schneiden Sie diese einfach ab und entsorgen Sie sie.

Verwenden Sie ein neutrales Speiseöl mit hohem Rauchpunkt: Da Sie bei ziemlich hoher Hitze kochen, benötigen Sie ein Speiseöl mit hohem Rauchpunkt wie Traubenkern- oder Sonnenblumenöl.

Jackfrucht mit gebräunten und knusprigen Rändern in einer gusseisernen Pfanne

Heiß anfangen, auf kleiner Flamme köcheln lassen: Der beste Weg, der Jackfrucht eine überzeugende Pulled-Pork-Textur zu verleihen, besteht darin, einige braune, knusprige Stückchen zu entwickeln. Erhitzen Sie mit Speiseöl mit hohem Rauchpunkt eine gusseiserne Pfanne auf Ihrem Campingkocher bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Jackfrucht dann in einer einzigen Schicht in der Pfanne an. Sobald es etwas Farbe annimmt, brechen Sie es auseinander und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Etwas länger kochen lassen, dann die Hitze reduzieren und die BBQ-Sauce hinzufügen.