Rezepte

Schokoladen-Erdnussbutter-Bananen-Granola-Häppchen

Pinterest-Grafik mit Textüberlagerung zum Lesen

Vollgepackt mit Schokoladenstückchen, Erdnussbutter und Banane sind diese gebackenen Müslihäppchen der perfekte Snack zum Mitnehmen für Ihr nächstes Outdoor-Abenteuer.

Vier Müslihäppchen gestapelt mit einem natürlichen Hintergrund

Das Rezept wurde in Zusammenarbeit mit entwickelt Gefährdete Arten Schokolade

Ausschau halten nach Wanderjause um die teuren, im Laden gekauften Energieriegel zu ersetzen? Diese hausgemachten Müslihäppchen sind ein toller Anfang!

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Wir haben viel Zeit damit verbracht, die Textur für diese Trail-Häppchen zu entwickeln. (Wir haben über ein Dutzend verschiedene Versionen ausprobiert!) Wir wollten, dass sie weich und zäh sind, aber fest genug, um zusammenzuhalten, wenn wir sie in unsere Tagesrucksäcke packen. Nachdem wir viel zu viel Zeit damit verbracht haben, an den Verhältnissen herumzubasteln, sind wir endlich bei einer Version gelandet, die sich perfekt für einen Wandersnack eignet.

Sie können diese zwar auch als machen Müsliriegel Außerdem gefällt uns persönlich die mundgerechte Mini-Portion. Sie halten nicht nur sehr gut zusammen, wenn sie diese Größe haben, sondern sind auch wirklich einfach zu verstauen und man kann bequem mehrere auf einmal nehmen.

Megan beißt ein Müsli aus einer wiederverwendbaren Tüte

Diese Müslihäppchen enthalten auch einen unserer Lieblingsgeschmacks-Dreier: Schokolade, Erdnussbutter und Banane. Jede dieser Zutaten schmeckt reichhaltig und luxuriös, aber auf ihre ganz eigene Art und Weise. Wenn dieses Power-Trio vereint wird, sei es in einem Smoothie, Bananenboot , oder in diesen Müslihäppchen – etwas Magisches passiert.

Wenn Sie also anfangen möchten, Ihre eigenen Wandersnacks zuzubereiten, ist dies ein tolles Rezept für den Anfang. Mit nur einer Handvoll Zutaten können Sie den Geschmack und die Konsistenz eines im Laden gekauften Energieriegels nachahmen.

Warum wir diese Granola Bites lieben

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Weich und zäh, aber dennoch fest genug, um im Rucksack zusammenzuhalten. Die Textur dieser Müsli-Happen wurde speziell für das raue Leben auf dem Trail entwickelt.
Vielseitig: Sobald Sie das Grundrezept beherrschen, stehen Ihnen unbegrenzt viele Geschmacksrichtungen zum Mischen zur Verfügung.
Skalierbares Rezept, daher ist es einfach, große Mengen zuzubereiten.

Zutaten für Granola-Häppchen

Dunkle Schokoladenstückchen: Für dieses Rezept haben wir verwendet Gefährdete Arten Schokoladen-Hafermilch + Premium-Backchips aus dunkler Schokolade , die aus einer Mischung aus dunkler Schokolade und Hafermilch hergestellt werden. Diese Schokoladenstückchen sind vegan, fair gehandelt und schmecken einfach unglaublich! Darüber hinaus spendet Endangered Species 10 % des Nettogewinns an Wohltätigkeitsorganisationen die sich auf den Artenschutz konzentrieren. Was kann man nicht mögen?

Erdnussbutter: Wir bevorzugen rein natürliche Erdnussbutter, leicht salzig und extra stückig. Zusätzlich zu ihrem unverwechselbaren Geschmack fügt Erdnussbutter der Mischung auch etwas Öl hinzu, das benötigt wird, um die Konsistenz der Bissen weicher zu machen.

Banane: Was den Geschmack angeht, reicht eine kleine Banane aus. Dieses Rezept erfordert eigentlich nur eine halbe Banane. Auch wenn es verlockend sein mag, einfach das Ganze hinzuzufügen, haben wir festgestellt, dass die hinzugefügte Feuchtigkeit einer ganzen Banane die Bissen weniger zäh macht und eine krümeligere, kuchenartige Konsistenz hat.

Chia-Samen: Wir lieben die zusätzliche Textur und die Nährstoffe, die Chiasamen diesen Riegeln verleihen. Sie absorbieren außerdem überschüssiges Wasser aus der Banane und helfen dabei, die Bissen zusammenzuhalten.

Brauner Reissirup: In braunem Reissirup steckt eine gewisse klebrige Magie, die für das Zusammenhalten dieser Müslihäppchen von entscheidender Bedeutung ist. Wir haben Honig probiert, wir haben Datteln probiert, wir haben alle Arten von Nussbutter probiert. Nichts funktioniert so gut wie brauner Reissirup. Es gibt einen Grund, warum fast jeder Energieriegel auf dem Markt Reissirup verwendet.

Altmodische Haferflocken: Wählen Sie bei Bedarf GF.

Zucker: Wir haben dies sowohl mit braunem Zucker als auch mit normalem Rohrzucker getestet und beide Versionen funktionieren. Unser letztes Rezept verwendet braunen Zucker, weil uns der leicht karamellige Geschmack gefällt, aber Sie können ihn auch austauschen, je nachdem, was Sie in Ihrer Speisekammer haben.

Salz : Eine wichtige, aber gelegentlich vergessene Backzutat. Achten Sie darauf, dass Sie das Salz nicht weglassen.

Müslihäppchen gestapelt neben einer Packung Schokoladenstückchen gefährdeter Arten

Tipps und Tricks zu Granola-Häppchen

Hier ist die, die wir verwenden

Müslihäppchen vs. Riegel

Sie können dieses Rezept in jeder Backform Ihrer Wahl backen. Während unserer Tests haben wir diese als Häppchen, Kugeln (die sich zu Keksen formten) und Riegel ausprobiert. Sie können also gerne einen Mini-Cupcake, einen ganzen Cupcake, eine Mini-Kastenform oder eine volle Kastenform verwenden, ganz wie Sie möchten, dass das Ergebnis herauskommt.

Bedenken Sie jedoch, dass die Höhe Ihrer Mischung die Struktur beeinflusst. Dies gilt unabhängig davon, ob Sie einen Happen oder einen Riegel zubereiten. Wenn Sie sie vor dem Einschieben in den Ofen in die Backform packen, achten Sie darauf, dass die Höhe zwischen ½ Zoll und ¾ Zoll liegt. Kürzer, und es wird wirklich hart. Höher und es wird leichter zerbröckeln.

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Michael hebt ein Müslistückchen aus einer Backform

Ausrüstung

Küchenmaschine: Eine Küchenmaschine ist eine großartige Möglichkeit, preiswerte, altmodische Haferflocken in schickes Hafermehl zu verwandeln – das in Geschäften verkauft wird, aber viel mehr kostet.

Mini-Cupcake-Pfanne: Dies ist das Mini-Cupcake-Backform wir verwendeten. Uns gefällt es, weil die Becher aus Silikon bestehen, sodass wir die Müslihäppchen nach dem Abkühlen aus dem Boden herausnehmen können, ohne dass sie kleben.

Mini-Spatel : Dies ist einfach ein wirklich nützliches Utensil, wenn Sie vorhaben, viel zu backen. Es eignet sich hervorragend zum Ausrangieren von Messbechern, Küchenmaschinen und anderen Stellen, an denen ein normalgroßer Silikonspatel möglicherweise nicht Platz findet.

Wie man Müslihäppchen macht, Schritt für Schritt

Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 325 F. Die Ofentemperatur ist bei der Herstellung von Riegeln tatsächlich sehr wichtig, da Sie den Zucker teilweise karamellisieren. Widerstehen Sie also der Versuchung, die Riegel hineinzugeben, bevor der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat. Wir lassen den Ofen eigentlich gerne 10 Minuten lang auf Temperatur stehen, bevor wir etwas hinzufügen, um sicherzustellen, dass er wirklich die angezeigte Temperatur hat.

Während der Ofen seine Arbeit verrichtet, können Sie Ihre Haferflocken in der Küchenmaschine verarbeiten. Wir machen gerne kurze, schnelle Stöße mit der Klinge, bis wir eine grobe, grob gemahlene Mehlkonsistenz erhalten. Gehen Sie nicht zu sehr zu Puder über – es sollte nur eine geringe Textur aufweisen. Geben Sie die pulverisierten Haferflocken in eine große Schüssel.

Haferflocken in einer Küchenmaschine erst ganz, dann zu Mehl zermahlen

Jetzt können Sie mit der Zugabe der restlichen trockenen Zutaten beginnen: Schokoladenstückchen, Zucker, Chiasamen und Salz. Mischen Sie diese mit einem Löffel oder Spatel, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie die Banane hinzu. Widerstehen Sie der Versuchung, mehr hineinzugeben, als im Rezept vorgesehen ist.

Fügen Sie nun die Erdnussbutter und den Reissirup hinzu. Beide Zutaten sind wahnsinnig klebrig und zähflüssig, seien Sie also vorbereitet. Nachdem Sie Ihre Menge mit einem Teelöffel oder Messbecher abgemessen haben, schöpfen Sie sie mit einem kleinen Spatel in die Schüssel, um sicherzustellen, dass Sie die vollständige Menge erhalten.

Profi-Tipp: Um die unvermeidlichen Tropfen Reissirup zu vermeiden, die an der Seite des Glases heruntertropfen, versuchen Sie nicht, das Glas mit einem Papiertuch abzuwischen – es bleibt einfach kleben und zerreißt. Setzen Sie den Deckel wieder fest auf und waschen Sie das Glas unter warmem Wasser in der Spüle.

Zutaten für Granola-Häppchen in einer Schüssel, zuerst im Ganzen, dann vermischt

Alle Zutaten in der Schüssel mit einer Gabel vermischen. Dies wird eine Minute dauern. Am Anfang sieht es so aus, als ob nicht genügend feuchte Zutaten vorhanden wären. Weitermachen. Der Reissirup, die Erdnussbutter und die zerdrückte Banane bedecken schließlich den gesamten Hafer.

Es ist wichtig, dass alle Zutaten vollständig integriert sind, da trockene Stellen die Struktur der Bisse beeinträchtigen.

Wenn Sie a verwenden Mini-Cupcake-Form aus Silikon , wie wir es getan haben, können Sie damit beginnen, die Plätze zu füllen. Wenn Sie eine antihaftbeschichtete Metallpfanne verwenden, sollten Sie für den Boden Streifen aus Pergamentpapier ausschneiden oder Cupcake-Förmchen aus Papier verwenden.

Wenn Sie die Mischung in Ihre Pfannen füllen, drücken Sie sie mit einer Gabel, einem Löffel oder dem Boden eines Glases (ein Schnapsglas eignet sich hervorragend) fest.

Sobald alle Häppchen verpackt und fertig sind, legen Sie sie für 25 Minuten in den Ofen.

Sie sind fertig, wenn die Ränder beginnen, goldbraun auszusehen. Die Mitte wird immer noch weich aussehen und vielleicht sprudelt der Zucker, das ist perfekt. Aus dem Ofen nehmen und in der Pfanne ruhen lassen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Durch diesen Abkühlungsprozess wird der Zucker fest und verleiht den Müslihäppchen ihre besondere Textur.

Nach dem Abkühlen in einem verschlossenen, luftdichten Behälter aufbewahren. Dadurch wird sichergestellt, dass sie ihre Feuchtigkeit behalten und ihre weiche und zähe Textur behalten.

Megan hält einen Müsli-Happen neben einem blauen Wander-Tagesrucksack

Müsli-Häppchen mit Schokoladensplittern

Vollgepackt mit Schokoladenstückchen, Erdnussbutter und Banane sind diese gebackenen Müslihäppchen der perfekte Snack zum Mitnehmen für Ihr nächstes Outdoor-Abenteuer. Autor:Frisch vom NetzNoch keine Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:10Protokoll Kochzeit:25Protokoll Gesamtzeit:35Protokoll 24 Bisse

Ausrüstung

Mini-Muffinform aus Silikon

Zutaten

1 ½ Tassen Hafer
¼ Tasse Gefährdete Arten, Schokoladen-Hafermilch und dunkle Schokoladenstückchen
2 Esslöffel brauner Zucker
1 Esslöffel Chiasamen
¼ Teelöffel Salz
2 Esslöffel Erdnussbutter
½ Banane,(40 Gramm)
⅓ Tasse brauner Reissirup

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 325F vor.
Geben Sie die Haferflocken in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und zerkleinern Sie sie, bis die Konsistenz krümelig, aber noch nicht mehlig ist. In eine mittelgroße Schüssel umfüllen. Fügen Sie die Schokoladenstückchen, den braunen Zucker, die Chiasamen, das Salz, die Banane, die Erdnussbutter und den braunen Reissirup hinzu. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Verteilen Sie den Teig mithilfe einer Mini-Muffinform aus Silikon (oder einer Mini-Muffinform aus Metall mit Cupcake-Förmchen) gleichmäßig auf die Vertiefungen. Den Teig mit den Fingern oder einem gefetteten Glas fest in die Form drücken.
Etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche gerade anfängt, goldbraun zu werden. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten lang auf der Arbeitsplatte abkühlen, oder bis sie sich kühl anfühlen.
Die Bissen aus der Dose nehmen und in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage aufbewahren.

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