Kochen vom Stromnetz mit Van Ventures
Im Juli 2015 verkauften Janna und Johnny ihr gesamtes Hab und Gut, zogen in ihren maßgeschneiderten Sprinter-Van und machten sich auf den Weg.
#Vanlife von außen, #Cabinporn von innen: Das rollende Zuhause von Janna und Johnny hat es ihnen ermöglicht, einen neuen nomadischen Lebensstil anzunehmen. Mit dem einfachen Ziel, so viel wie möglich von den USA und Kanada zu sehen, planen die beiden, in eine Reihe natürlicher und kultureller Umgebungen einzutauchen. Nordamerika ist ein ziemlich großes Land und sie wollen es sich genau ansehen. Wir haben sie getroffen, um über das Leben und Kochen unterwegs zu sprechen.
Erzählen Sie uns etwas über Ihre Reise und wie Sie dazu kamen, auf der Straße zu leben?
Ich bin in den Bergen des pazifischen Nordwestens mit Spielen aufgewachsen und Janna wuchs in der Brandung von Kauai auf, sodass wir beide schon in jungen Jahren eine Wertschätzung für die Natur entwickelten. Damit einher geht eine Art Fernweh, wunderschöne Orte zu erkunden und zu spielen, und man lernt eine Kultur wunderbarer, freigeistiger Abenteurer kennen. Nachdem wir in unseren 20ern umhergewandert waren und hier und da gecampt hatten, wurde uns klar, dass das Unterwegssein und das Leben in einem Van die ultimative Möglichkeit ist, alles und überall zu erleben. Es musste nicht nur an Wochenenden oder Feiertagen sein. Nachdem ich in der Nähe von erstklassigen Surfspots gelebt und eine einmonatige Surf-Odyssee in Baja verbracht hatte, habe ich mich definitiv dem romantischen Traum vom Van-Leben verschrieben. Obwohl wir beide erfüllende Jobs hatten, an einem tollen Ort in der Nähe des Strandes lebten, um die Welt reisten und campten und tolle Freunde in der Nähe hatten, strebten wir auch danach, aus der Routine auszubrechen und uns auf den Weg zu machen und präsenter zu sein – miteinander und neue und alte Orte – und leben Sie einen wirklich nährenden, positiven Lebensstil. Und nach ein paar Lebenserfahrungen, die mich daran erinnert haben, wie zerbrechlich das Leben ist, konnte ich es einfach nicht länger abwarten, den Drang zu stillen, wirklich so leben zu wollen, wie ich es mir erträumt habe ... genau jetzt!
wie man einen Kompass benutzt
Wir haben gespart, das Internet durchforstet und nach dem praktischsten und erschwinglichsten Van zum Leben und Reisen gesucht. Dann haben wir einen Dodge Sprinter 2500 von 2009 mit nur 107.000 Meilen gekauft und drei Monate lang Nächte und Wochenenden damit verbracht, daran zu bauen. Die Menge an Informationen und Inspirationen von anderen, die den Weg geebnet haben und genau das getan haben, worüber wir so lange gesprochen haben – einen Transporter kaufen, ihn ausbauen und herumreisen – im Internet ist eine erstaunliche Community. Wir sind sehr dankbar, dass wir sagen können, dass es die beste Entscheidung unseres Lebens und unserer Beziehung war.
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Beschreiben Sie die Einrichtung Ihrer Van-Küche
Als wir uns verschiedene Designs und Baupläne für den Ausbau unseres Lieferwagens ansahen, gaben wir der Bett-/Schlafanordnung und dann der Küche den Vorrang. Also zuerst schlafen, dann Essen. Wie auch immer, wir haben völlig gepunktet, als Janna auf Craigslist eine Kücheninsel mit Schubladen und Schränken gefunden hat, die zu unserem Raum passte, der meiner Meinung nach nur 22 x 10 Zoll groß war oder etwas verrückt Kleines. Anstatt eine Küchentheke aus Altholz zu bauen und Schubladen bauen zu müssen, was, wie wir gelernt haben, sehr, sehr schwierig ist, haben wir einen Beitrag zur Nachhaltigkeit geleistet und die Kücheninsel bekommen. Wir kauften umgehend ein kleines Waschbecken und schnitten ein Loch in die Arbeitsplatte, damit wir eine Grauwasseranlage einrichten konnten. Wir verwenden unseren bewährten Coleman-Campingkocher mit zwei Propanbrennern und haben genügend Ablagefläche zum Zerkleinern von Gemüse und Ähnlichem. Und obwohl das Abwaschen ziemlich mühsam ist (wann doch nicht, oder?), können wir trotzdem unseren Fünf-Gallonen-Wasserkrug auf die Arbeitsplatte werfen und alles in unserem kleinen Waschbecken abwaschen. Alles passt und funktioniert perfekt.
Hat sich Ihr Kochstil unterwegs weiterentwickelt?
Absolut. Wir sind nicht nur einfallsreicher geworden, ohne einen Ofen oder die Annehmlichkeiten einer großen Küche oder eines Kühlschranks zu haben, sondern wir haben auch unsere Essgewohnheiten so weiterentwickelt, dass sie nahrhafter und regionaler sind, seit wir unterwegs sind. Ich schätze, man könnte sagen, dass unsere Ernährung unser Tempo und unsere Einstellung zum Unterwegssein widerspiegelt – Entschleunigung und Zielstrebigkeit. Aus Gesundheits- und Umweltgründen tendierten wir schon immer dazu, uns vegetarisch zu ernähren. Aber in den letzten Monaten haben wir noch mehr über pflanzliche Ernährung und ihre Vorteile und Auswirkungen auf den Körper und den Planeten gelesen und gesehen. Deshalb haben wir uns vor kurzem für eine vollwertige pflanzliche Ernährung entschieden, die sehr gut zum Leben im Transporter passt.
Was sind Ihre fünf wichtigsten Küchenutensilien?
Coleman-Herd , scharfes Messer, Nutribullet-Mixer (ideal für Saucen, Smoothies und Salatdressings), Wasserkocher und unser Übergießen Sie das Kaffeeset .
Was ist die größte Herausforderung beim Kochen in einem Van? Habt ihr irgendwelche Tricks, die euch das Kochen erleichtern?
Ich würde sagen, dass es kein fließendes Wasser zum Spülen und Reinigen, keinen Ofen und keinen Platz gibt. Wir haben unseren großen Kochtopf, den wir normalerweise für Suppen und zum Kochen von Nudeln verwenden, als eine Art Ofen verwendet, indem wir ihn auf niedrige Hitze gestellt und abgedeckt haben. Und manchmal ziehen wir unsere Sitzbank, die auch als Stauraum dient, heraus und nutzen sie als zusätzliche Ablagefläche.
Wo gab es das malerischste Essen, das Sie unterwegs gegessen haben?
Hmmm, ich würde sagen, es war in unserer ersten Woche unterwegs, als wir bei geöffneten Türen auf der Rutsche einer Klippe mit Blick auf den Pazifischen Ozean in Mendocino, Kalifornien, French Toast zubereiteten. Das war einer der ersten Kneifmomente, in denen uns klar wurde, dass dies unser Leben ist und dass wir dies auf unbestimmte Zeit tun dürfen.
Ein heimliches Vergnügen oder ein Gegenstand, von dem Sie wissen, dass er übertrieben ist, auf den Sie aber nicht verzichten können?
Außer unseren Fahrrädern und der gelegentlichen Flasche Wein fällt mir eigentlich nichts ein. Mit nur etwa 80 Quadratmetern Fläche haben wir nicht viel Platz für nutzlose Dinge. Eigentlich haben wir wahrscheinlich zu viele bauschige Mäntel. Auch wenn sie sich recht leicht zusammenpacken lassen, haben wir immer noch zu viele.
Was ist Ihr Lieblingscocktail am Lagerfeuer?
Da es schwierig ist, Eis in unserem Minikühlschrank zuzubereiten, sind wir eher Wein- und Bier-#Vanlifer. Aber ein Windhund im Sommer ist verdammt lecker.
Was war Ihr bisher bester (oder vielleicht schlechtester) Koch-Fail im Camp?
Zählen nach Seife schmeckende Rühreier? Auch hier kann die Situation beim Geschirrspülen manchmal eine Herausforderung sein …
Wer macht morgens den Kaffee? Wie sieht Ihr Setup aus?
Das ist einfach: ich. Kaffeezubereitung, insbesondere mit der langsamen Übergießmethode, ist meine Morgenmeditation. Es ist beruhigend und aufregend, da wir Kaffee lieben und wissen, wie genährt wir uns fühlen, wenn wir ihn jeden Morgen trinken. Janna bleibt gerne im Bett und/oder hüpft auf dem drehbaren Beifahrersitz und liest, daher macht es Spaß, ihr eine frische Tasse Köstlichkeiten zu servieren. Wir haben so eins ausgefallen Harrys Wasserkocher , was für die methodische Pour-Over-Brühmethode ziemlich wichtig ist, und a für Overkit Dazu gehören ein Tropffilter und ein Serviertopf aus Glas. Es ist der Himmel.
Was isst du am liebsten? Würden Sie das Rezept mit unseren Lesern teilen?
Wir bereiten viele Schüsseln mit Quinoa, schwarzen Bohnen, einer Menge Gemüse (zu denen je nach Jahreszeit typischerweise Paprika, Zwiebeln, Mais, Süßkartoffeln gehören), Avocado und garniert mit Koriander zu. Das Gemüse-Chili mit Portobello-Pilzen Als fleischig schmeckendes Protein ist es eine gute Wahl, da es gesund, lecker und einfach zuzubereiten ist. Aber in letzter Zeit verwenden wir dieses Killer-Kochbuch namens Der Plantpower-Weg um fantastische Salate mit einem köstlichen veganen Dressing aus Nährhefe, Cashewnüssen, Knoblauch, Avocado, Zitrone, Dijon-Senf und Pfeffer sowie zerbröseltem Walnuss-Parmesan zuzubereiten.
Begleiten Sie Van Ventures bei ihrer Erkundung der USA Instagram und auf ihrem Webseite .
Alle Fotos Mit freundlicher Genehmigung von Van Ventures & Maddie Lochte .
