Rezepte

Betrunkene Blumenkohl-Tacos mit schnell eingelegten roten Zwiebeln

In Bier geschmorte vegane Blumenkohl-Tacos mit pikant eingelegten roten Zwiebeln sind das perfekte Camping-Essen zum Abhängen mit Freunden!

Wir reisen jetzt seit über einem Monat durch den Südwesten der USA – wieso haben wir noch kein Taco-Rezept gepostet! Zum Schämen! Da wir aus Los Angeles kommen, haben Tacos einen ganz besonderen Platz in unseren Herzen und wir würden sie als eigene Lebensmittelgruppe voll und ganz unterstützen. Tatsächlich war das allererste Camp-Kochrezept, das wir in diesem Blog gemacht haben, ein veganer Taco (das bis heute unser beliebtestes Rezept ist). Heute beenden wir diese Taco-Dürre und präsentieren Ihnen diese Blumenkohl-Tacos mit schnell eingelegten roten Zwiebeln!

Abonnementformular (#4)

D

Speichern Sie diesen Beitrag!

Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und wir senden diesen Beitrag an Ihren Posteingang! Außerdem erhalten Sie unseren Newsletter mit tollen Tipps für alle Ihre Outdoor-Abenteuer.

SPEICHERN!

Das Rezept sieht vor, dass gehackter Blumenkohl in Bier und Gewürzen gekocht wird, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, und dann mit einem Schuss Öl in der Pfanne gebraten wird. Mit dieser zweistufigen Garmethode können Sie den Blumenkohl schnell garen und erhalten am Ende immer noch den köstlichen knusprigen Bratgeschmack.

Während alles vorbereitet wird, werden geschnittene rote Zwiebeln in Limettensaft eingeweicht, um ihnen eine pikante Note zu verleihen und den rohen Rand zu entfernen. (Sie mögen keine roten Zwiebeln? Machen Sie diese schnell eingelegte weiße Zwiebeln stattdessen!)

Wenn diese beiden Elemente in der Mitte einer Maistortilla kombiniert werden, ergeben sie einen geschmackvollen Doppelsieg!

Wir haben dieses Rezept an unserem Lieblingsort auf der ganzen Welt, Borrego Springs, am langen Wochenende zum President’s Day zubereitet. Unsere Freunde Brandt und Monika fuhren mit uns in ihrem bald fertig gestellten 4×4-Sprinter von LA zum Camp. Unheimlich kluge Anhänger dieses Blogs erinnern sich vielleicht daran Wir haben uns mit diesen beiden getroffen in Cannon Beach, OR und erneut in Bellingham, WA während unserer ersten sechs Monate unterwegs. Ein weiterer Beweis dafür, dass Freunde, die (gut) zusammen reisen, zusammen bleiben.

Wenn wir entspannt auf einem Campingplatz herumhängen, können wir uns kaum etwas vorstellen, das besser zu diesem Anlass passt als Tacos und Bier. Nun würden wir gerne Ihre Meinung dazu hören, aber wir sind der Meinung, dass Sie entweder ein schickes Bier und einfache Tacos oder ein einfaches Bier und schicke Tacos trinken können, nicht beides. Für uns untergraben ausgefallenes Bier und ausgefallene Tacos die gesamte menschliche Natur von Tacos, die sie so zwanglos zugänglich und unprätentiös unterhaltsam macht. Da Blumenkohl-Tacos etwas ungewöhnlich sind, haben wir uns für Modelo (oder, wie Brandt sie nannte, Pounders) entschieden.

Wenn Sie also das nächste Mal mit dem Auto campen (ein Blumenkohlkopf ist nicht gerade für Rucksackreisende geeignet), probieren Sie dieses Rezept aus. Schnappen Sie sich ein paar Freunde, holen Sie sich ein kühles Bier und nehmen Sie Platz, es ist Taco-Zeit.

Betrunkene Blumenkohl-Tacos mit schnell eingelegten roten Zwiebeln

Autor:Frisch vom Netz 4.53aus17Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:5Protokoll Protokoll Kochzeit:zwanzigProtokoll Protokoll Gesamtzeit:25Protokoll Protokoll 6 Tacos

Zutaten

Blumenkohl-Tacos

• 1 Kopf Blumenkohl,in kleine, mundgerechte Röschen zerhackt
• ½ Tasse Lagerbier,(oder verwenden Sie Brühe, um diese glutenfrei zu machen)
• 2 Esslöffel Kreuzkümmel
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel Meersalz
• ⅛ Teelöffel Cayenne
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Nelken Knoblauch,gehackt
• 6 Mais-Tortillas

Schnell eingelegte Zwiebeln

• 1 klein rote Zwiebel,in ¼ Zoll dicke Halbmonde schneiden
• 2 oder 3 Zitronen,entsaftet (ergibt ca. ¼ Saft)
• ¼ Teelöffel Meersalz

Optionale Toppings

• Avocado
• Koriander
• Scharfe Soße

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• ZUBEREITUNG DER SCHNELL EINGELEGTEN ZWIEBELN: Zwiebeln, Limettensaft und Salz in eine kleine Schüssel geben. Lassen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang ruhen und wenden Sie sie etwa alle 5 Minuten um.
• KOCHEN SIE DEN BLUMENKOHL: Den Blumenkohl mit Bier, Kreuzkümmel, getrocknetem Oregano, Salz, Cayennepfeffer und Knoblauch in eine Pfanne geben. Schnell köcheln lassen. Unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, das Olivenöl hinzufügen und in der Pfanne braten, bis der Blumenkohl zart ist und stellenweise anfängt zu bräunen.
• TORTILLAS WÄRMEN: Während der Blumenkohl kocht, erwärmen Sie die Tortillas. Wir machen das auf unserem Herdbrenner, eine Tortilla nach der anderen, und wenden sie nach 15 oder 20 Sekunden um, damit beide Seiten geröstet werden. Dies kann auch über einem Lagerfeuer oder, wenn Sie zu Hause sind, im Ofen oder in der Mikrowelle erfolgen.
• ZUSAMMENSETZEN DER TACOS: Füllen Sie jede Tortilla mit einer Kugel Blumenkohl, eingelegten roten Zwiebeln und weiteren Belägen (Avocado, Koriander, scharfe Soße, wenn Sie es scharf mögen!).

Anmerkungen

Benötigte Ausrüstung Scharfes Messer
Schneidbrett
Kleine Schüssel
Campingkocher
Bratpfanne
Messung Tassen & Löffel
Holzlöffel Inspiriert vom Thug Kitchen Kochbuch Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

Kalorien:107kcal

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

Drucken Sie dieses Rezept aus