Rezepte

Holländische Ofenlasagne

Dutch Oven Lasagne auf einem Holzscheit.

Kann irgendetwas an die köstliche Perfektion einer Lasagne herankommen? Manche Lebensmittel sättigen unseren Magen, andere regen unseren Intellekt an, aber Lasagne spricht direkt zu unseren Herzen. Es ist wie eine große, liebevolle Umarmung der italienischen Großmutter, die keiner von uns jemals bekommen hat.

Für diese Eintopf-Lasagne aus dem holländischen Ofen haben wir die Zutaten optimiert und den Zusammenbau vereinfacht, um den Aufbau eines Campingplatzes einfacher und schneller zu machen. Alles, was Sie brauchen, sind eine Handvoll Zutaten und etwa 30 Minuten aktive Vorbereitung, um diese Mahlzeit zuzubereiten. Danach können Sie sich zurücklehnen und es in der Glut backen lassen, bis es fertig ist!

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Wir haben dieses Rezept für die Zubereitung in einem entwickelt 10 4-Liter-Dutch-Ofen , was ausreicht, um sechs Menschen zu ernähren (oder vier zu überernähren). Sie können das Rezept auch verdoppeln und es passt in einen 12-Liter-Dutch-Ofen.

Wenn Sie auf der Suche nach einer herzerwärmenden Mahlzeit für Ihren Campingplatz sind, probieren Sie diese Lasagne aus dem holländischen Ofen!

Zutaten

Barilla ofenfertige flache Lasagne-Nudeln: Wir empfehlen nicht oft eine bestimmte Marke, aber Sie möchten sie auf jeden Fall verwenden diese No-Boil-Nudeln von Barilla . Wir haben andere Arten ausprobiert (gerüschte Ränder), aber sie rehydrieren in der Soße nicht annähernd so gut.

Marinara-Sauce: Für dieses Rezept benötigen Sie ein normales 25-Unzen-Glas Marinara-Sauce – verwenden Sie Ihre Lieblingssauce!

Wurst: Wir haben in diesem speziellen Rezept „Impossible Sausage“ verwendet, Sie können aber auch zerbröckelte Schweinswurst verwenden, wenn Sie möchten.

Ricotta: Wir haben dieses Rezept für die Verwendung eines standardmäßigen 15-Unzen-Behälters entwickelt. Bewahren Sie es in Ihrem Kühlschrank auf und verwenden Sie dann das Ganze in diesem Rezept, da es nach dem Öffnen schnell verdirbt.

Ei : Das Ei verbessert wirklich die Textur des Ricottas (indem es weniger krümelig wird) und hilft, ihn zusammenzuhalten.

Petersilie: Wenn Sie etwas Grün in Ihrer Lasagne haben möchten, ist glatte italienische Petersilie dem Spinat weit überlegen.

Italienische Käsemischung: Eine schöne Mischung aus vorgeriebenem Asiago-, Parmesan- und Romano-Käse. Alle sind ziemlich schmelzend, aber nicht übermäßig fadenziehend wie Mozzarella.

Italienisches Gewürz: Der einfachste Weg, einen großartigen, rundum italienischen Geschmack zu erzielen, ohne das gesamte Gewürzregal mitzunehmen!

Ausrüstung

Schmortopf: Für dieses Rezept haben wir eine verwendet 10 4-Liter-Lodge-Dutch-Ofen . Sie können das Rezept verdoppeln und es würde in einen 12-Liter-Dutch-Ofen passen.

Deckelheber: Wir nutzen dies Lodge 4-in-1-Deckelheber-Werkzeug um uns zu helfen, den Deckel unseres Schmortopfs zu entfernen und neu zu positionieren, sobald die Kohlen brennen.

Wie man Lasagne aus dem holländischen Ofen macht

Zünden Sie die Kohlen an / bereiten Sie Ihr Feuer vor

Der erste Schritt bei der Zubereitung von Dutch-Oven-Lasagne besteht darin, das Feuer oder die Holzkohle anzuzünden. Sie verwenden sie zunächst zum Bräunen der Wurst und dann zum Backen der Lasagne. Sie sollten also sicherstellen, dass Sie genügend davon zur Hand haben.

Wenn Sie Glut verwenden, machen Sie ein großes Feuer mit (vorzugsweise) Hartholz und lassen Sie es langsam abbrennen. Dieser Vorgang kann von Anfang bis Ende mehr als eine Stunde dauern.

Wenn Sie Holzkohle verwenden, füllen Sie einen großen Anzündkamin und zünden Sie ihn an. Dieser Vorgang dauert etwa 20 Minuten, bis alle Kohlen heiß und einsatzbereit sind. Sie möchten wahrscheinlich einige Holzkohlen als Reserve zur Verfügung haben.

Schritte zur Herstellung der Ricotta-Füllung.

Machen Sie die Ricotta-Käsemischung

Während die Feuerkohle in Gang kommt, ist jetzt ein guter Zeitpunkt, Ihre Ricotta-Käsemischung zuzubereiten. Ein Ei in eine große Schüssel geben und gründlich verrühren. Ricotta-Käse, gehackte Petersilie, italienische Gewürze und Salz hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Beiseite stellen, bis Sie mit dem Zusammenstellen der Lasagne beginnen können.

Die Wurst anbraten

Noch bevor Ihre Glut/Holzkohle fertig ist, können Sie mit dem Bräunen Ihrer Wurst bei direkter Hitze beginnen. Stellen Sie den Schmortopf auf den Herd, geben Sie etwas Speiseöl hinein und fügen Sie dann die zerbröckelte Wurst hinzu.

Für dieses Rezept haben wir Impossible Sausage verwendet, die beste vegane Wurstalternative, die wir je probiert haben. Wenn man es in die Lasagne einmischt, kann man den Unterschied nie erkennen. Sie können aber auch zerbröckelte Schweinswurst verwenden.

Lassen Sie die Wurst auf einer Seite ungestört bräunen und brechen Sie sie dann mit einem Metallspatel in kleinere, mundgerechte Stücke. Sobald die Wurst gleichmäßig gebräunt ist, nehmen Sie den Schmortopf vom Herd und geben Sie die Brühwurst in eine Schüssel.

Schritte zum Schichten der Zutaten im Schmortopf.

Stellen Sie die Lasagne zusammen!

Nun zum spaßigen Teil: dem Zusammensetzen der Lasagneschichten. Sie müssen einige der Lasagne-Nudeln zerbrechen, damit sie richtig passen. Stellen Sie sicher, dass alle Nudeln vollständig mit Soße überzogen sind, damit sie rehydrieren können.

Hier ist die Reihenfolge der Schichten, beginnend von unten und nach oben:

Grundschicht : Olivenöl (nach Bedarf, wenn der Boden des Dutch Oven trocken ist) + Marinara-Sauce (½ c.)

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Erste Schicht : Lasagne-Nudeln + Marinara-Sauce (½ Tasse) + Ricotta-Mischung (Hälfte) + italienische Käsemischung (½ Tasse) + Wurst (Hälfte)

Zweite Schicht r: Lasagne-Nudeln + Marinara-Sauce (½ Tasse) + Ricotta-Mischung (Hälfte) + italienische Käsemischung (½ Tasse) + Wurst (Hälfte)

Oberste Schicht : Lasagne-Nudeln + Marinara-Sauce (restlich) + italienische Käsemischung (½ c.)

Ein holländischer Ofen in einem mit Kohlen bedeckten Lagerfeuerring.

Backen Sie die Lasagne

Der letzte Schritt ist das Backen der Lasagne! Decken Sie den Schmortopf mit dem Deckel ab und stellen Sie ihn auf einen ausgebreiteten Haufen Holzkohle. Beladen Sie dann den Deckel des Dutch Oven mit zusätzlichen Kohlen. Wir füllen den gesamten Deckel.

Im Idealfall Sie streben eine interne Backtemperatur von etwa 375 °F an, obwohl es nahezu unmöglich ist, dies über eine genaue Holzkohlezählung zu erreichen. Bewegen Sie Ihre Hand über die Kohlen, um die Intensität ihrer Hitze zu messen. Sie erwarten, dass sie ziemlich heiß sind, aber nicht die heiße geschmolzene Lava.

Da die Lasagne so viel Feuchtigkeit enthält, ist es glücklicherweise ein sehr nachsichtiges Rezept. Auch wenn Ihnen etwas heiß ist, wird es trotzdem gut klappen.

Drehen Sie gelegentlich den Deckel und den Schmortopf, um heiße Stellen auszugleichen. Nach etwa 30 Minuten über den Kohlen sollte es fertig sein! Werfen Sie einen Blick hinein – der Käse darauf sollte geschmolzen und leicht gebräunt sein.

Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, damit es sich leichter schneiden lässt. Dann in Scheiben schneiden und servieren. Genießen!

Eine Scheibe Lasagne aus einem Schmortopf nehmen.

Holländische Ofenlasagne

Schicht für Schicht geschmolzener Käse, Marinara-Sauce, italienische Wurst und Nudeln, das hier Holländische Ofenlasagne ist garantiert eines der sättigendsten Campinggerichte, die Sie jemals probieren werden! Autor:Frisch vom Netz 4,75aus82Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:10Protokoll Kochzeit:30Protokoll Gesamtzeit:40Protokoll 6 Portionen

Ausrüstung

Zutaten

14 oz Wurst,Unmögliche Wurst oder Schweinefleisch
fünfzehn oz Ricotta-Käse
1 Ei
¼ Tasse glatte Petersilie,frisch, gehackt
1 Esslöffel Italienisches Gewürz
½ Teelöffel Meersalz
1 Esslöffel Olivenöl
25 oz Pasta-Sauce,(ca. 2 ½ Tassen)
9 oz Ofenfertige Lasagne von Barilla ,aufgeteilt in 4 Sätze
1½ Tasse Italienische Käsemischung (gerieben)

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Bereiten Sie Ihre Kohlen vor: Zünden Sie entweder Holzkohle an (empfohlen) oder machen Sie zum Kochen ein Lagerfeuer. Es dauert etwa 20 Minuten, bis Kohlen angezündet sind, und es dauert bis zu einer Stunde, bis ein Lagerfeuer bis zur Glut heruntergebrannt ist.
Bereiten Sie die Ricotta-Füllung vor: Während die Feuerkohle in Gang kommt, bereiten Sie die Ricotta-Käse-Füllung zu. Knacken Sie ein Ei In eine große Schüssel geben und gründlich verrühren. Ergänzen Sie die Ricotta-Käse , gehackte Petersilie , Italienisches Gewürz , Salz, und mischen, bis alles gut vermischt ist. Beiseite legen.
Die Wurst anbraten: Stellen Sie den Dutch Oven über das Lagerfeuer (oder über einen Campingkocher) und erhitzen Sie etwas Öl. Fügen Sie die Wurst hinzu . Auf einer Seite ungestört anbräunen und dann mit einem Metallspatel in kleinere, mundgerechte Stücke zerbrechen. Sobald die Wurst gleichmäßig gebräunt ist, nehmen Sie den Schmortopf vom Herd und geben Sie die Brühwurst in eine Schüssel.
Lasagne zusammenstellen: Die Zutaten wie folgt schichten. Möglicherweise möchten Sie die Lasagne-Nudeln brechen, damit sie besser in die Form des Schmortopfs passen. - Grundschicht : Olivenöl + Marinara-Sauce (½ c.) - Erste Schicht : Lasagne-Nudeln + Marinara-Sauce (½ Tasse) + Ricotta-Mischung (Hälfte) + italienische Käsemischung (½ Tasse) + Wurst (Hälfte) – Zweite Schicht r: Lasagne-Nudeln + Marinara-Sauce (½ Tasse) + Ricotta-Mischung (Hälfte) + italienische Käsemischung (½ Tasse) + Wurst (Hälfte) - Oberste Schicht : Lasagne-Nudeln + Marinara-Sauce (restlich) + italienische Käsemischung (½ c.)
Backen: Decken Sie den Schmortopf mit dem Deckel ab und stellen Sie ihn auf einen ausgebreiteten Haufen Holzkohle. Beladen Sie dann den Deckel des Dutch Oven mit zusätzlichen Kohlen. Drehen Sie gelegentlich den Deckel und den Schmortopf, um heiße Stellen auszugleichen. Nach etwa 30 Minuten über den Kohlen (siehe Anmerkung*) , es sollte fertig sein! Werfen Sie einen Blick hinein – der Käse darauf sollte geschmolzen und leicht gebräunt sein.
Aufschlag: Nehmen Sie den Dutch Oven vom Herd. Nehmen Sie den Deckel vorsichtig ab und legen Sie ihn beiseite. Lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie es in Portionen schneiden.

Anmerkungen

Kochzeit: Es ist schwer zu geben genau Zeiten für das Kochen im Dutch Oven am Lagerfeuer, da jedes Feuer etwas anders ist. 30 Minuten sind ungefähre Angaben – Ihr Vorgang kann etwas länger oder kürzer dauern. Die Lasagne ist fertig, wenn sich die Nudeln leicht mit einer Gabel einstechen lassen und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Ernährung anzeigen Verstecken