Einfaches Kichererbsen-Curry
Vollgepackt mit pflanzlichem Protein, absolut sättigend und voller Geschmack sind diese Curry-Kichererbsen mit Kokosmilch nach wie vor ein beliebter Camping-Favorit.
Während unseres ersten Roadtrips quer durchs Land haben wir viele verschiedene Reis- und Bohnenvarianten gegessen. Wir hatten keinen Platz für eine Kühlbox und unser Budget für Lebensmittel war klein. Was wir also aßen, musste vielseitig, haltbar und günstig sein. Für uns war diese Curry-Kichererbsen-Reis-Kombination genau das Richtige.
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SPEICHERN!Damals aßen wir diese Mahlzeit mindestens einmal pro Woche. Aber würde es heute noch halten?
Wir haben dieses Gericht kürzlich noch einmal aufgegriffen und freuen uns, Ihnen mitteilen zu können: es rockt immer noch . Es war immer einfach zuzubereiten, aber wir haben die Zubereitungszeit noch weiter verkürzt, indem wir unseren Reis im Voraus zubereitet haben. Dies kann zu Hause oder in unserem Fall in unserem Wohnmobil erfolgen. Normalerweise bereiten wir eine große Menge Reis zu und verwenden ihn dann die ganze Woche über in den Mahlzeiten.
Die andere Verbesserung, die wir an diesem Gericht vorgenommen haben, bestand darin, etwas Naan hinzuzufügen, das wir direkt über dem Brenner unseres Campingkochers geröstet haben (genau wie man es für eine Tortilla tun würde). Die leicht verkohlte Kruste verleiht ihm eine schöne Textur, die ihn wirklich zu etwas Besonderem macht.
Wenn Sie also auf der Suche nach einem supereinfachen, supergeschmackvollen und preisgünstigen Gericht sind Campingmahlzeit , Das ist für dich! Wir werden dieses Spiel auf jeden Fall wieder in unsere starke Rotation einbauen.
ma und pa Wanderkarte
Wie man Curry-Kichererbsen macht
Die Basis des Currys bilden gewürfelte Zwiebeln, die in Öl angebraten werden, bis sie gerade anfangen zu bräunen. An diesem Punkt fügen Sie alle Gewürze hinzu, um sie ein wenig zu rösten, wodurch ihr Geschmack entfaltet wird. Sobald die Gewürze duften, können Sie Kokosmilch und Tomatenmark hinzufügen. Alles verrühren, bis das Tomatenmark vollständig mit der Kokosmilch vermischt ist. Eine Dose abgetropfte Kichererbsen hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vereinen.
Während das Curry kocht, können Sie Ihre Beilagen zubereiten – siehe die Serviervorschläge unten – sowie den Koriander hacken und eine Limette in Spalten schneiden.
Sobald das Curry etwas eingedickt ist, servieren Sie es über dem Reis mit einem Spritzer Limette (ein Muss!), gehacktem Koriander und optional einem Klecks Joghurt (milchfreier Joghurt hält diese Mahlzeit vegan, griechischer Joghurt hingegen schon). eine großartige Option, wenn Sie Milchprodukte essen).
Serviervorschläge für Kichererbsen-Curry
An den meisten Abenden servieren wir dieses Curry mit Reis. Sie können vorgefertigten Reis von zu Hause mitbringen und ihn in einem kleinen Topf erhitzen, während das Curry kocht (oder ihn gegen Ende direkt in das Curry geben, um den Geschirrspülaufwand zu reduzieren!), wenn Sie noch nichts vorbereitet haben Zuhause können Sie auf dem zweiten Brenner Ihres Campingkochers eine Portion Reis zubereiten. Alternativ können Sie dieses Curry auch mit Blumenkohlreis servieren.
Auch dieses Curry mit Naan schmeckt uns sehr gut. Rösten Sie das Naan einfach über der offenen Flamme Ihres Campingkochers oder Lagerfeuers und drehen Sie es dabei häufig mit einer Metallzange um, damit es nicht in Brand gerät.
Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch
Vollgepackt mit pflanzlichem Protein, absolut sättigend und voller Geschmack – dieses einfache Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch ist genau das Richtige! Autor:Frisch vom Netz 4.42aus51Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:5Protokoll Kochzeit:zwanzigProtokoll Gesamtzeit:25Protokoll 4 Portionen (wenn mit Reis serviert)Zutaten
- 1 Esslöffel Öl oder Ghee
- 1 klein Zwiebel,gewürfelt
- 1 Esslöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlener Kurkuma
- ¼ Cayennepfeffer,optional, für mildere Hitze weglassen
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 (14 Unzen) Dose Kokosmilch
- 1 (14 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft
- 1 Kalk,in Spalten schneiden
- eine Handvoll Koriander,gehackt
- ¼ Tasse Joghurt,optional, einfach milchfrei oder griechisch
Anweisungen
- Erhitze das Öl oder Ghee in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und hinzufügen Zwiebeln braten, bis es durchscheinend, aber nicht braun wird.
- Ergänzen Sie die Garam Masala, Kurkuma, gemahlener Ingwer, Zimt , Und Cayenne , und kurz umrühren, die Gewürze anrösten, damit sie duften.
- Ergänzen Sie die Kokosmilch, Tomatenmark, Und Salz . Rühren, bis das Tomatenmark vollständig mit der Kokosmilch vermischt ist, dann hinzufügen Kichererbsen .
- Bei mittlerer bis mittlerer Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis die Sauce nach Ihrem Geschmack eindickt – 10 oder 15 Minuten.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit Ihre Beilagen vor (siehe Serviervorschläge).
- Servieren Sie das Kichererbsen-Curry mit einer Prise davon Kalk , ein Klecks davon Joghurt (optional) und mit reichlich garnieren Koriander .
Anmerkungen
SERVIERVORSCHLÄGE
Über Reis oder Blumenkohlreis servieren. Reis kann zu Hause im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden oder auf dem zweiten Brenner Ihres Herdes von Grund auf gekocht werden. Geröstetes Naan ist eine weitere tolle Beilage – erwärmen Sie vorgefertigtes Naan über der offenen Flamme Ihres Herdes oder Lagerfeuers und wenden Sie es häufig mit einer Metallzange, bis es braun ist. Ernährung anzeigen VersteckenNährwert (pro Portion)
Kalorien:358kcal|Kohlenhydrate:39G|Eiweiß:9G|Fett:23G|Faser:7G|Zucker:6G*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden
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