Camping-Rezepte

Gegrillter Feldsalat

Pinterest-Grafik mit Textlesung"Grilled Corn Salad"

Spaß, hell und lebendig, das ist einfach zu machen gegrillter Feldsalat ist eine perfekte Seite für diesen Sommer!

Dieser Feldsalat ist hell, lustig und lebendig – genau wie ein sonniger Sommertag! Wir lieben es, weil es so einfach zuzubereiten ist, im Voraus zubereitet werden kann und zu praktisch allem passt. Perfekt für einen Campingausflug am Wochenende, einen Tag am See oder einfach nur mit Freunden im Garten abhängen.

Im Gegensatz zu einigen anderen Feldsalaten überspringt dieser einige der schwereren Zutaten (Mayonnaise, zerbröckelter Käse usw.), damit er sich frisch und lebhaft anfühlt.

Wenn Sie also eine Menge Maiskolben gefunden haben und diese sinnvoll einsetzen möchten, ist dieser gegrillte Feldsalat genau das Richtige für Sie! Tauchen wir ein!

Wählen Sie den besten Mais für Feldsalat

Frischer Maiskolben der Saison hat den besten Geschmack und die beste Textur für Feldsalat. Kaufen Sie es und verwenden Sie es innerhalb weniger Tage. Der Geschmack von frischem Mais verblasst, je länger er in Ihrem Kühlschrank herumliegt. Schauen Sie sich unseren Beitrag an, wie man perfekt macht gegrillter Mais.

innerer Oberschenkelausschlag durch Reiben

Feldsalat mit Avocado, Tomaten und Gurke

Allgemeine Tipps für die Zubereitung von Feldsalat

Verwenden Sie frische Maiskolben der Saison. Da es der Star der Show ist, versuchen Sie, den besten Mais zu verwenden, den Sie finden können.
Spielen Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen, Texturen und Farben herum. Maissalat sollte aufregend, lebendig und lustig sein.
Halten Sie alle Zutaten in etwa gleich groß. Dadurch wird sichergestellt, dass alles richtig vermischt bleibt.
Wenn Sie Ihren Feldsalat im Voraus zubereiten, warten Sie mit dem Hinzufügen der verderblicheren und/oder empfindlicheren Produkte. Es ist besser, Dinge wie Avocado oder zerbröckelten Käse (Feta/Cotija) direkt vor dem Servieren hinzuzufügen, um zu verhindern, dass sie schlecht werden oder ganz zerschlagen werden.
Warten Sie bis kurz vor dem Servieren, um das Dressing hinzuzufügen! Andernfalls wird das Salz aus dem Dressing dazu führen, dass viele Ihrer frischen Produkte Wasser ablassen.

Zutaten

Mais: Ob gegrillt, gekocht oder gefroren aufgewärmt, verwenden Sie den besten Mais, den Sie finden können. Unsere Vorliebe sind gegrillte Maiskolben!

Kirschtomaten: Helle Farbtupfer und ein strahlender Sommergeschmack. Je kleiner die Tomaten sind, desto weniger müssen Sie schneiden.

Gurke: Wir lieben den Knusper- und Kühlfaktor, den Gurken in Feldsalat bringen. Englische oder persische Gurken haben eine zarte Haut, die dran bleiben kann, aber für normale alte Gurken aus dem Supermarkt empfehlen wir, zuerst die Haut zu schälen.

Rote Zwiebel: Wir geben die roten Zwiebeln gerne für ein paar Minuten in das Dressing. Dies verleiht dem Dressing nicht nur etwas Geschmack, sondern hilft ihm auch, ein wenig weicher zu werden – ähnlich wie bei einer schnellen Essiggurke.

Frische Kräuter: Gehackte Petersilie, Koriander, Frühlingszwiebeln, Minze oder Basilikum sind großartige Optionen.

Avocado: Avocado verleiht diesem Salat eine perfekte cremige Textur.

Jalapeños [Optional]: Wir haben sehr gerne eine würzige Komponente in unserem Feldsalat. Sie können so viel hinzufügen, wie Sie möchten, oder ganz weglassen, wenn Sie nicht scharf sind.

Zerbröselter Käse [Optional] Feta oder Cotija sind beides großartige Optionen. Kurz vor dem Servieren untermischen.

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Olivenöl: Verwenden Sie die guten Sachen! Ein extra natives Olivenöl mit einem schönen Geschmack wird wirklich durchscheinen.

Salz & Gewürze: Meersalz und gemahlener Pfeffer.

Dressing in einer Schüssel umgab meine Zutaten

Machen Sie Ihr Dressing und fügen Sie die Zwiebeln hinzu

Der erste Schritt ist die Zubereitung Ihres Salatdressings. Wir wollten die Dinge einfach halten, also haben wir uns ein Rezept ausgedacht, das nur ein paar grundlegende Zutaten aus der Speisekammer verwendet: Geben Sie in einer großen Schüssel Ihr (gutes) Olivenöl, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer hinzu. Mit einer Gabel kräftig mischen, um den Honig und das Salz aufzulösen.

Fügen Sie die rote Zwiebel hinzu : Wir hacken gerne unsere roten Zwiebeln und fügen sie dem Dressing hinzu. Rohe Zwiebeln können ein wenig überwältigend sein, deshalb lassen wir sie gerne im Dressing weicher werden. Die Säure aus dem Limettensaft wirkt wie eine schnelle Gurke.

Links: Mais in der Schale auf dem Grill. Rechts: Maiskörner vom Kolben schneiden

Bereiten Sie Ihren Mais vor

Bei der Zubereitung von Maiskolben haben Sie zwei Möglichkeiten zur Auswahl:

Gegrillt (Erinnerung an): Obwohl es etwas länger dauert, denken wir, dass gegrillter Mais die beste Art für Feldsalat ist. Sie erhalten ein wenig rauchiges Aroma und einige verkohlte Kerne, die eine neue Geschmacksebene hinzufügen. Legen Sie es über Ihren Grill oder Ihr Lagerfeuer, schälen Sie es und drehen Sie es häufig für etwa 20 Minuten. Schälen und dann wieder für ein paar Minuten grillen, um den Mais zu bräunen. Lesen Sie alles über wie man perfekt gegrillten Mais macht .

Gekocht (ohne Schale) : Wenn Sie keinen Zugang zu einem Grill oder Lagerfeuer haben, kein Problem. Das Kochen von Mais ist eine weitere schnelle und einfache Möglichkeit, frische Maiskolben der Saison zu verwenden. Schale und Seide entfernen, 10 Minuten in Salzwasser kochen und dann in ein Eisbad tauchen, um den Mais schnell abzukühlen.

Wenn Sie etwas Saibling auf Ihrem gekochten Mais haben möchten, scheren Sie die Körner mit einem scharfen Messer ab und geben Sie sie mit etwas Öl in eine heiße Pfanne. Rühren Sie häufig mit einem Spatel um, bis Sie eine leichte Bräunung erreichen.

Auf einem Schneidebrett gehackte Kräuter, Gurken, Jalapenos und Kirschtomaten

Hacken Sie Ihre Mix-Ins

Sie haben Ihr Dressing gekühlt, Ihr Mais ist vorbereitet, jetzt beginnen Sie mit der Zubereitung Ihrer Mix-Zutaten. Unser Rezept unten erfordert einige Dinge, die wir für wesentlich halten, aber Sie haben hier wirklich viel Raum, um kreativ zu sein.

Die Atmosphäre, die wir mit diesem Feldsalat anstreben, ist hell, lebendig und sommerlich – also haben wir uns für Tomaten, Gurken, gehackte Jalapeños und ein paar gehackte frische Kräuter entschieden. Versuchen Sie, alles in etwa mundgerechte Stücke zu schneiden. Nichts zu groß oder zu klein.

Halten Sie die Avocado (vorerst!) Warten Sie mit dem Schneiden und Hinzufügen der Avocado, bis Sie bereit sind, den Salat anzurichten (direkt vor dem Servieren). Der Limettensaft und das Olivenöl verhindern, dass die Avocado braun wird.

Spiegelei und Avocado-Sandwich

Links: Avocado schöpfen. Rechts: Dressing in eine Schüssel Feldsalat gießen.

Anziehen, werfen und servieren!

Wenn Sie diesen Salat im Voraus zubereiten: Dressieren Sie den Salat erst, wenn Sie bereit zum Servieren sind.

Durch die Salze im Dressing wird etwas Wasser freigesetzt. Wenn Sie das also einschränken möchten, warten Sie, bis Sie servierbereit sind, fügen Sie dann das Dressing hinzu, schneiden Sie Ihre Avocado hinein, werfen Sie sie um und genießen Sie sie!