Getrocknete Äpfel (im Ofen)
Apfelchips sind von Natur aus süß und genau richtig knackig und ein einfacher Snack für zu Hause!
Knusprige, knackige Apfelchips gehören zu unseren Lieblingssnacks. Und sie sind SO einfach zuzubereiten (was großartig ist, weil wir durch sie hindurchfliegen!) . Lesen Sie weiter, um alle unsere Tipps zur Zubereitung der köstlichsten getrockneten Äpfel im Ofen zu erhalten – keine spezielle Ausrüstung erforderlich!
Wenn du Tun besitze ein Lebensmittel Dehydrator , schauen Sie sich diesen Beitrag an Anleitung zum Dörren von Äpfeln .
Welche Apfelsorten eignen sich am besten für Apfelchips?
Sie können jede Apfelsorte trocknen! Es ist wichtig zu wissen, dass sich der Geschmack des Apfels konzentriert, wenn er getrocknet ist – so werden supersäuerliche oder supersüße Äpfel intensiver. Einige Äpfel (wie Fuji) neigen eher zum Bräunen, aber das ist nur eine ästhetische Sache.
Wählen Sie feste und knackige Äpfel ohne weiche oder mehlige Stellen. Einige unserer Lieblingssorten für Apfelchips sind:
leichte Regenbekleidung für Männer
- Honigknusprig
- Pinke Frau
- Kosmisch knackig
- Koru
- Süßer Tango
- Jazz
- jonagold
- Braeburn
Äpfel zum Trocknen vorbereiten
- Äpfel putzen: Waschen Sie die Äpfel gründlich und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.
- Optional: Kerne und Kerngehäuse entfernen. Ein Apfelausstecher ist hierfür hilfreich, aber auch ein Schälmesser funktioniert. Die Felle können dran bleiben.
- Äpfel in Scheiben schneiden: Schneiden Sie die Äpfel mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer in dünne Scheiben, etwa 3 mm dick. Sie können den Apfel in Ringe oder Scheiben schneiden.
- Eine Vorbehandlung der Äpfel verhindert, dass sie braun werden. Mischen Sie dazu 4 Tassen (1qt) Wasser mit 2 Esslöffeln Ascorbinsäure (Vitamin C)-Pulver , oder zu gleichen Teilen Wasser und Zitronensaft, und die geschnittenen Äpfel 3-5 Minuten einweichen.
- Optional: Streuen Sie Zimt (und vielleicht einen Hauch Zucker für säuerliche Äpfel) über die Apfelscheiben, um Zimt-Apfelchips zu erhalten.
So dörren Sie Äpfel im Ofen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 170℉ vor, oder die niedrigste Temperatur, die es erreichen wird. Die niedrige Temperatur trägt dazu bei, dass die Äpfel knusprig werden – also widerstehen Sie dem Drang, die Hitze hochzudrehen und alles zu überstürzen.
- Die Apfelscheiben auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen anrichten. Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig trocknen. Benutzen Sie Silpat- oder Pergamentpapier, um Ihre Blätter auszukleiden.
- Backen Sie sie mindestens 3 Stunden lang oder bis sie knusprig und trocken sind. Öffnen Sie gelegentlich die Backofentür, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
So erkennen Sie, wann die Apfelchips fertig sind
Sobald die Äpfel getrocknet sind, sollten sie beim Biegen brechen. Nehmen Sie ein paar Stücke aus dem Ofen, lassen Sie sie vollständig abkühlen und testen Sie sie dann.
Aufbewahrungstipps
Den Äpfeln dabei die Feuchtigkeit entziehen Entwässerungsprozess bedeutet, dass sie bei sachgemäßer Lagerung mehrere Wochen haltbar sind. Allerdings können sie mit der Zeit etwas an Knusprigkeit verlieren. Auf jeden Fall stellen wir fest, dass diese bei uns zu Hause kaum länger als eine Woche haltbar sind, bevor sie verschlungen werden!
Lassen Sie die Äpfel vollständig abkühlen, bevor Sie sie in luftdichten Behältern an einem kühlen, dunklen Ort wie Ihrer Speisekammer aufbewahren. Wenn Sie an einem besonders feuchten Ort leben, können Sie für eine längere Lagerung ein feuchtigkeitsabsorbierendes Trockenmittelpaket hinzufügen.
Apfelchips (wie man Äpfel im Ofen trocknet)
Apfelchips sind von Natur aus süß und genau richtig knackig und ein einfacher Snack für zu Hause! Noch keine Bewertungen Drucken Stift Rate Speichern Gerettet! Vorbereitungszeit: 10 Protokoll Protokoll Kochzeit: 3 Std. Std. Gesamtzeit: 3 Std. Std. 10 Protokoll Protokoll 4 (½ oz) PortionenZutaten
- Äpfel
- Optional: Zimt oder Zucker zum Bestreuen
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 170℉ vor (oder die niedrigste Temperatur, die erreicht werden kann).
- Die Äpfel gründlich waschen und trocknen. Optional: Kerne und Kerngehäuse entfernen.
- Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben (ungefähr 1/8 Zoll dick).
- Optional: Behandeln Sie die Apfelscheiben vor, indem Sie sie 3–5 Minuten lang in einer Mischung aus Wasser und Ascorbinsäurepulver oder Zitronensaft einweichen, um eine Bräunung zu verhindern.
- Ordnen Sie die Apfelscheiben auf mit Backpapier ausgelegten Backblechen an und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen. Optional: Mit gemahlenem Zimt und einer Prise Zucker bestreuen.
- Backen Sie die Apfelscheiben mehr als 3 Stunden lang im Ofen oder bis sie knusprig und trocken sind. Öffnen Sie gelegentlich die Backofentür, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
- Sobald die Apfelchips trocken sind, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in luftdichten Behältern an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
