10 Zutaten oder weniger

Hausgemachter Müsli

Das Nahaufnahmebild zeigt große, klobige Müslir-Cluster mit sichtbaren Hafer und Nüssen; Textüberlagerung lautet 'hausgemachte Müsli mit großen Clustern !!' und „frisch vom Netz“ unten.

Wenn Sie ein Fan von großen Müslir -Clustern sind (Und wer ist nicht?!) Dies ist das hausgemachte Müsli -Rezept für Sie! Es ist perfekt mit Ahornsirup gesüßt und verwendet nur eine Handvoll leicht zu findender Zutaten.

Nahaufnahme von gebackenen Müsli mit sichtbaren Hafer und ganzen Mandeln, goldbrauner Farbe.

Es ist etwas Befriedigendes, zu Hause Ihre eigene Müsli zu machen. Es füllt nicht nur Ihre Küche mit dem unglaublichsten, warmsten, gerösteten Aroma, sondern Sie erhalten auch die vollständige Kontrolle über die Zutaten und die Süße.

Nach Jahren der Enttäuschung über im Laden gekaufte Sorten, die entweder zu süß, zu teuer oder auf mysteriöse Weise diese begehrten knusprigen Cluster fehlten, machten wir uns auf den Weg, um das perfekte hausgemachte Müsli-Rezept zu machen, das das liefert, was wir alle wollen: diese großartigen, knusprigen Granola-Kluster.

Ich gebe zu, dieser Cluster ist etwas übermäßig groß, aber schauen Sie sich das Potenzial an!

Das Geheimnis, diese perfekten Cluster zu erreichen, ist nicht kompliziert, erfordert jedoch einige spezifische Techniken. Während die meisten Rezepte Sie zur Hälfte des Backens rühren (was die potenziellen Cluster auflöst!), Hält diese Methode alles intakt. Mit nur wenigen einfachen Zutaten wie Hafer, Nüssen, Ahornsirup und magischen Bindungskräften von Eiweiß und Flachs zeigen wir Ihnen, wie man Müsli herstellt, die die befriedigenden Brocken bilden, die in Milch zusammenhängen und den perfekten Joghurt -Toping machen.

Egal, ob Sie es zum Frühstück oder als schneller energiewächerer Snack genießen, dieses Clustery Müslisch-Rezept wird zu Ihrer neuen Pantry-Grundnahrungsmittel.

Zutaten

Haferflocken: Wählen Sie altmodisch gerolltes Hafer, nicht schnelles Koch.
Mandeln: Beginnen Sie mit Splittern oder Scheiben oder verwenden Sie ganze Mandeln und hacken Sie sie. Fühlen Sie sich frei, eine andere Nuss zu ersetzen, wenn Sie es vorziehen. Ich benutze in diesem Müsli -Rezept ungeröstete, ungesalzte Mandeln.
Kokosflocken: Verwenden Sie die dünnen Streifen oder die breiten Streifen. Stellen Sie sicher, dass sie ungesüßt und nicht geröstet sind.
Zimt: Nur ein Hinweis!
Salz: Feines Salz verteilt sich besser in die Müsli als koscheres Salz.
Ahornsirup: Das ist dieser Süßstoff. Sie können mit Honig unterwerfen, wenn Sie es vorziehen. Ich mag eine weniger süße Müsli, aber wenn Sie es süßer wollen, können Sie mehr eine Note verleihen!
Kokosöl: Ich mag den subtilen Geschmack von Kokosöl in diesem Rezept, aber auch ein neutrales Öl wird funktionieren.
Eiweiß: Das Geheimnis, Müslirklumpen zu machen, die zusammenhalten! Speichern Sie das Eigelb für eine andere Verwendung, z. B. Rührei oder Cookies.
Gemahlener Flachs: ein Leinsamenmahlzeit . Dies hilft auch den Clustern, sich zusammenzuhalten. Ich habe mit und ohne Flachsmehl getestet, und es macht einen merklichen Unterschied. Wenn Sie es nicht in Ihrem Lebensmittelgeschäft finden, können Sie ganze Flachssamen in einer kleinen Küchenmaschine oder einem kleinen Mixer mahlen.

Wie man Müsli macht - stand bei Schritt

Beginnen Sie mit dem Vorheizen Ihres Ofens auf 275 ° F.

Als nächstes trennen Sie das Eiweiß und legen Sie es in eine kleine Rührschüssel. Dies ist ein gutes Video wie man die Eier trennen, aber die grundlegende Methode besteht darin, das Ei vorsichtig zu knacken; Trennen Sie dann über eine Schüssel die Muscheln, während Sie ein Eigelb verwenden. Übertragen Sie das Eigelb zwischen den beiden Muscheln hin und her und lassen Sie den weißen Tropfen in die Schüssel. Stellen Sie dann das Eigelb für eine weitere Verwendung beiseite (vielleicht eine Menge von diese Kekse , oder es ist toll, sie hinzuzufügen Kribbeln ).

Verwenden Sie einen Schneebesen, um das Eiweiß zu schlagen, bis es ein bisschen schaumig wird, und dann beiseite legen.

Fügen Sie den gerollten Hafer, gemahlenen Flachs, Mandeln, Kokosnuss, Zimt und Salz in eine große Rührschüssel hinzu und rühren Sie es, um zu kombinieren. Fügen Sie dann Öl, Ahornsirup und Eiweiß hinzu und verwenden Sie einen Gummispatel, um sich gründlich zu mischen, damit alles gleichmäßig beschichtet ist.

Drehen Sie die Mischung auf ein Backblech, das mit Pergament oder einer Silikonmatte ausgekleidet wurde (dieses Rezept passt perfekt zu einem Halbgröße Blatt ). Verwenden Sie den Spatel, um sie in einer gleichmäßigen Schicht zu verteilen, und drücken Sie dann darauf, um die Zutaten zu verdichten.

Backen Sie die Müsli für etwa eine Stunde und drehen Sie die Pfanne nach den ersten 30 Minuten, damit sie gleichmäßig bräunen. Rühren Sie es nicht!

Nehmen Sie die Müsli aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen vollständig Bevor Sie es mit Ihren Händen in Cluster einbrechen. Übertragen Sie es in einen luftdichten Behälter, und Sie sind fertig!

Tipps

Auskleide Ihr Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikon -Backmatte Die Reinigung erleichtert nicht nur, sondern erleichtert auch das Heben der Müsli des Blattes, wenn es fertig ist.
Drücken Sie Ihren Spatel nach unten auf der Müslirischung, bevor Sie sie in den Ofen stecken.
Berühren Sie es nicht, bis es komplett abgekühlt ist! Ich weiß, dass eine Menge Müslirerezepte Sie auf halbem Weg umrühren, aber der Trick hier ist, alles einstellen zu lassen vollständig Bevor Sie es in Klumpen zerlegen.

Nahaufnahme von Müsli-Clustern mit Hafer, geschnittenen Mandeln und Nüssen, die eine goldbraune Farbe und geröstete Textur zeigen.

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