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Wie man beim Camping mit einem Dutch Oven kocht

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Alles, was Sie über die Verwendung eines Camping-Dutch-Ofens wissen müssen: Finden der richtigen Größe, Kochtechniken, Temperaturtabellen, richtige Reinigung und vieles mehr. Wenn Sie sich für das Kochen im holländischen Ofen interessieren, dann sind Sie hier genau richtig!



Ohne Zweifel ist ein Dutch Oven das vielseitigste Campingkochgeschirr, das Sie besitzen können. Wir haben geschmort Hähnchen Marbella , köchelte Gemüseeintöpfe , und sogar gebacken Apfelkuchen mit unserem Dutch Oven. Wenn Sie Ihre Campingküche auf die nächste Stufe bringen möchten, brauchen Sie einen Schmortopf.

Michael legt mit einer Zange Holzkohle auf einen Camping-Dutch-Ofen

Als wir zum ersten Mal einen Dutch Oven geschenkt bekamen, hatten wir keine Ahnung, wie man ihn benutzt. Aber im Laufe der Jahre wurde es schnell zu einem unserer Lieblingsstücke Camp-Kochausrüstung . Jetzt können wir uns Camping ohne ihn nicht mehr vorstellen!





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Wenn Sie sich also für einen Schmortopf interessieren oder Ihre Fähigkeiten auffrischen möchten, sind Sie bei uns genau richtig. Dieser Leitfaden führt Sie durch alles, was Sie wissen müssen.

Dann können Sie unser Bestes entdecken Rezepte für den holländischen Ofen und beginnen Sie, Ihr Camp-Kochrepertoire zu erweitern!



Inhaltsverzeichnis ↠ Home vs Camping Dutch Ovens
Dutch Oven-Größen
So verwenden Sie einen Dutch Oven
Holzkohle vs. Glut
Temperaturdiagramm
BackenKochen am Lagerfeuer
Kochen auf einem Campingkocher
So reinigen Sie einen Dutch Oven
Würze
Dutch Oven Zubehör Ein holländischer Ofen über einem Lagerfeuer mit Kohlen auf dem Deckel und Kiefern im Hintergrund

Was ist der Unterschied zwischen einem Dutch Oven für zu Hause und einem Camping Dutch Oven?

Heimische holländische Öfen haben einen flachen Boden und sind emailliert. Zu den beliebten Marken gehören Der Tiegel Und Staub . Sie sind für den Einsatz in der heimischen Küche, auf einem Herd und/oder in einem Backofen konzipiert. Sie sind NICHT für die Verwendung am Lagerfeuer geeignet.

Campingöfen hingegen bestehen vollständig aus Gusseisen, haben Standbeine an der Unterseite und einen flachen Deckel mit Flansch. Zu den beliebten Marken gehören Hütte Und Lagerchef . Sie sind für die Verwendung mit heißer Holzkohle sowie der Holzglut eines Lagerfeuers konzipiert.

Anatomie eines Camping-Dutch-Ofens

Handhaben: Dank des beweglichen Bügelgriffs aus Metall lässt sich der Schmortopf leicht anheben und bewegen. Es kann auch verwendet werden, um den Dutch Oven an einem Stativ über einem offenen Feuer aufzuhängen.

Deckel: Der Deckel ist relativ flach und hat am Außenrand einen erhöhten Rand. Dadurch wird verhindert, dass die Holzkohle beim Kochen herunterrollt und beim Abnehmen des Deckels versehentlich Asche verschüttet wird.

Unabhängig vom Dutch Oven kann der Deckel auch umgedreht und als eigene Kochfläche genutzt werden. Einige Modelle haben Integrierte Beine am Deckel , während andere einen kleinen Deckelständer benötigen. Die Unterseite des Deckels sorgt für eine schöne flache Grillfläche.

Körper: Dies ist der Topfbereich des Dutch Oven. Der Boden und die Wände bestehen aus Gusseisen, das die Wärme hervorragend speichert und abstrahlt.

halb rechteckige Daunenschlafsäcke

Beine: Kleine Beine am Boden des Schmortopfs heben ihn ein paar Zentimeter über den Boden. Dies erleichtert das Unterlegen von Holzkohle und Glut.

Michael hebt den Deckel von einem Schmortopf

Dutch Oven-Größen

Camping-Dutch-Öfen gibt es in vielen verschiedenen Größen. Es gibt zwei Hauptformen, flach und tief, sowie unterschiedliche Durchmesser, die normalerweise in Zoll gemessen werden.

Seicht: Flache holländische Öfen, die manchmal auch als Brotöfen bezeichnet werden, eignen sich am besten zum Backen, da der Deckel im Inneren näher an den Lebensmitteln liegt. Unserer Meinung nach sind flache Dutch Oven auch die vielseitigste Variante und ermöglichen die Zubereitung jedes Rezepts.

Tief: Diese tiefen holländischen Öfen eignen sich am besten für große Mengen Suppen, Eintöpfe und Schmorgerichte. Da der Deckel weiter vom Gargut entfernt ist, bräunt er auch die Oberseite der Backwaren nicht so stark. Aber die erhöhte Lautstärke ist großartig, um eine große Menschenmenge zu bewirten.

Durchmesser: Die häufigsten Durchmesser, die wir gesehen haben, sind 10 und 12. Gelegentlich sehen wir kleine 8 Zoll oder wirklich große 14 Zoll.

Welche Größe solltest du nehmen?

Wenn Sie sich für einen flachen Schmortopf entscheiden (unserer Meinung nach die vielseitigste Option), dann ist dies eine gute Schätzung, wie viele Portionen Sie aus jedem Durchmesser herausbekommen:

DurchmesserKapazitätServiergröße
8 Zoll 2 Liter2-3 Personen
10 Zoll 4 Liter2-6 Personen
12 Zoll 6 Liter6-10 Personen
14 Zoll 8 Liter8-16 Personen

Wir haben zum Beispiel einen flachen 10-Zoll-Dutch-Ofen, der für uns beide großartig war, aber immer noch genug Platz bietet, um ihn für vier Personen zu erweitern. Für Beilagen wie Körnerbrot oder Nachspeisen In einem 10-Zoll-Ofen können wir etwa 6 Portionen zubereiten.

Michael rührt Tomaten, Bohnen und Chilis in einem Schmortopf über einem Lagerfeuer


Wie man mit einem Dutch Oven kocht

Mit einem Dutch Oven können Sie sautieren, köcheln, schmoren, scharf anbraten, braten und backen – wer es sich vorstellen kann, kann es schaffen!

Köcheln, kochen, dämpfen: Grundsätzlich ist ein Dutch Oven nur ein robuster Topf mit Deckel. Daher kann jede Kochmethode, die in einem typischen Topf durchgeführt werden kann, auch in einem Schmortopf durchgeführt werden. Denken Sie an das Kochen von Suppen, das Dämpfen von Reis, das Kochen von Wasser für Nudeln usw.

Anbraten, braten, anbraten: Ein Camping-Dutch-Ofen ist auch ein toller Ersatz für eine gusseiserne Pfanne. Alles, was in einer gusseisernen Pfanne zubereitet werden kann, lässt sich auch in einem Schmortopf zubereiten, etwa das Anbraten von Steaks, das Bräunen von Hähnchenschenkeln, das Anbraten von Gemüse usw. Wir finden, dass die hohen Seiten dabei helfen, Fettspritzer zu vermeiden.

Backen: Der wahre Vorteil eines Camping-Dutch-Ofens ist seine Fähigkeit, wie … ein Ofen zu funktionieren. Durch das Platzieren heißer Kohlen auf dem Deckel und unter dem Korpus wird der Innenraum des Dutch Oven gleichmäßig erhitzt. Damit können Sie Dinge wie Kekse, Scones und Kuchen backen.

Schmoren: Ähnlich wie beim Backen erfordert auch das Schmoren eine Erwärmung in zwei Richtungen. Das Essen wird in einer kleinen Menge Flüssigkeit gegart, die vom Deckel des Dutch Oven aufgefangen wird, wodurch eine feuchte, niedrige und langsame Garumgebung entsteht.

Heizmethoden im holländischen Ofen

Campingöfen wurden in erster Linie für die Verwendung heißer Kohlen oder Holzscheite entwickelt, die unter dem Topf und auf dem Deckel platziert werden. Diese Form der Erwärmung in zwei Richtungen ist die einzige Möglichkeit, mit einem Schmortopf zu backen oder zu schmoren.

Dutch Oven können auch mit einem Stativ über einem Lagerfeuer aufgehängt, auf einem Lagerfeuer-Grillrost über einem Feuer oder direkt auf der Glut platziert werden.

Abhängig von Ihrem Herd ist es auch möglich, einen Dutch Oven auf einem Campingkocher zu verwenden. Die Beine unseres holländischen Ofens passen zwischen die Roste, die den Bereich unseres Campingkochers abdecken. Dies ist eine nützliche Funktion beim Campen in Gebieten mit saisonalem Feuerverbot.

Frau legt Kohlen auf die Oberseite eines holländischen Ofens in einer Feuerstelle auf einem Campingplatz.

Holzkohle oder Glut?

Wenn Sie Ihren Schmortopf zum Backen oder Schmoren verwenden, benötigen Sie die Hitze von oben und unten. Und dazu müssen Sie entweder Holzkohle oder Holzglut verwenden.

Wo kann ich Campingausrüstung kaufen?

Holzkohlebriketts: Die gleichmäßige Form der Briketts erleichtert die gleichmäßige Wärmeverteilung. Anhand einer Temperaturtabelle (siehe unten) können Sie grob abschätzen, wie viele Holzkohlebriketts Sie oben und unten benötigen, um eine bestimmte Temperatur zu erreichen.

Stückige Hartholzkohle: Stückholzkohle wird weniger verarbeitet als Briketts und hat eine unregelmäßige Form, was es schwieriger macht, eine gleichmäßige Wärmeverteilung formelmäßig zu bestimmen. Obwohl sich Holzkohleblöcke schneller entzünden, haben sie unserer Meinung nach nicht die Haltbarkeit von Briketts. Daher benötigen Sie möglicherweise zusätzliche Holzkohleklumpen, die Sie auf halbem Weg ersetzen müssen, um die Temperatur aufrechtzuerhalten.

Holzglut: Sie können Ihren Dutch Oven auch mit der Glut Ihres Lagerfeuers beheizen. Die Qualität der Glut hängt jedoch von der Holzart ab, die Sie verbrennen. Nadelhölzer, wie die Kiefer, die normalerweise auf Campingplätzen verkauft wird, erzeugen eine schwache Glut, die schnell erlischt. Harthölzer wie Eiche, Mandel, Ahorn und Zitrusfrüchte erzeugen eine Glut, die viel länger anhält.

Was bevorzugen wir? Wenn wir die Wahl haben, bevorzugen wir die Verwendung von Briketts, haben aber alle oben aufgeführten Optionen mit Erfolg genutzt.

Michael füllt einen Anzündkamin mit Holzkohle

So verwenden Sie einen Anzündkamin (für Holzkohle)

Sie können Anzünderflüssigkeit oder Streichholzkohle zum Anzünden Ihrer Holzkohle verwenden, wir bevorzugen jedoch stattdessen die Verwendung eines Anzündkamins.

Es gibt viele verschiedene Modelle von Anzündkaminen, aber wenn wir campen, verwenden wir gerne diesen zusammenklappbaren Anzündkamin, der flach zusammengepackt werden kann, um die Lagerung zu erleichtern.

Wir füllen den oberen Bereich mit Holzkohle und legen zerknülltes Papier oder Anzündholz in den unteren Bereich. Wir zünden das Papier an, die Flammen werden durch die Holzkohle hochgezogen und nach etwa 15 Minuten sind die Holzkohlen angezündet.

Temperatur bestimmen

Das meiste Backen in einem holländischen Ofen erfolgt bei 350 °F. Bei 10-Zoll- und 12-Zoll-Öfen können Sie schnell herausfinden, wie viele Holzkohlebriketts Sie benötigen, um diese Temperatur zu erreichen, indem Sie den Durchmesser Ihres Schmortopfs verdoppeln und eins hinzufügen. Wenn Sie beispielsweise einen 10-Zoll-Dutch-Ofen haben, benötigen Sie etwa 21 Briketts für 350 °F.

Was die Verhältnisse angeht, sollten etwa ⅓ der Kohlen unten und ⅔ der Kohlen oben liegen. Für das obige Beispiel benötigen Sie also 7 Kohlen unten und 14 oben.

Dies ist zwar eine gute Faustregel, aber keineswegs genau. Die Außentemperatur, die Art der Holzkohle und die Menge der Lebensmittel beeinflussen die Temperatur.

Wenn Sie wirklich die genaue Innentemperatur Ihres Dutch Oven wissen möchten, empfehlen wir Ihnen die Anschaffung eines sofort ablesbaren Einstichthermometers. Mit ein wenig Erfahrung können Sie die Temperatur jedoch beurteilen, indem Sie mit der Hand über die Kohlen fahren und spüren, wie die Hitze abstrahlt. Dies erfordert eine gewisse Lernkurve, aber mit etwas Übung werden Sie dorthin gelangen. Bis dahin ist dieses Diagramm ein guter Ausgangspunkt.

Temperaturtabelle für den holländischen Ofen

Temp 8″ Ofen 10″ Ofen12-Zoll-Ofen
325°F 15 Kohlen
10 Deckel
5 unter
19 Kohlen
13 Deckel
6 unter
23 Kohlen
16 Deckel
7 unter
350°F 16 Kohlen
11 Deckel
5 unter
21 Kohlen
14 Deckel
7 unter
25 Kohlen
17 Deckel
8 unter
375°F 17 Kohlen
11 Deckel
6 unter
23 Kohlen
16 Deckel
7 unter
27 Kohlen
18 Deckel
9 unter
400°F 18 Kohlen
12 Deckel
6 unter
25 Kohlen
17 Deckel
8 unter
29 Kohlen
19 Deckel
10 unter
425°F 19 Kohlen
13 Deckel
6 unter
27 Kohlen
18 Deckel
9 unter
31 Kohlen
21 Deckel
10 unter
450°F 20 Kohlen
14 Deckel
6 unter
29 Kohlen
19 Deckel
10 unter
33 Kohlen
22 Deckel
11 unter

** # Gesamtkohlen (# Kohlen oben/# Kohlen unten)

Bei Rezepten mit Garzeiten von mehr als 30 Minuten müssen Sie nach der Hälfte des Garvorgangs frische Kohlen hinzufügen, um eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten. Stellen Sie also sicher, dass Sie zu gegebener Zeit eine frische Charge bereit haben.

Wie oft pro Woche sollte ich meine Arme trainieren?
Schmortopf in einer Feuerstelle mit Glut auf dem Deckel

Die Hitze bewältigen

Genau wie beim Grillen zu Hause dreht sich auch beim Kochen im Dutch Oven alles um die Wärmeregulierung. Wie heiß sind deine Kohlen? Wohin geht die Hitze? Und wie lange wird diese Hitze anhalten?

Windschutz

Eine der größten Herausforderungen beim Kochen im Freien ist der Wind. Windige Bedingungen entziehen Ihren Kohlen Wärme und führen dazu, dass sie schneller ausbrennen. Daher ist es ratsam, den Wind so weit wie möglich abzufedern.

Felswindschutz: Ein kleiner, halbkreisförmiger Felsunterstand lässt sich schnell bauen und kann sehr effektiv gegen den Wind sein.

Feuerring: Wenn Sie auf einem etablierten Campingplatz kochen, ist es am einfachsten (und sichersten), Ihren Dutch Oven im bereitgestellten Feuerring zu verwenden. Was auch als Windschutz dient.

Dutch Oven Tisch: Wenn Sie es mit dem Kochen im holländischen Ofen ernst meinen, stellen sie Metall herTischplatten mit Windschutz. Dadurch können Sie auch im Stehen arbeiten, anstatt gebückt auf dem Boden zu sitzen.

Den Deckel drehen

Eine Möglichkeit, heiße Stellen zu vermeiden und sicherzustellen, dass Ihre Speisen gleichmäßig erhitzt werden, besteht darin, den Deckel und das Gehäuse des Schmortopfs etwa alle 15 Minuten zu drehen. Drehen Sie den Körper des Schmortopfs mithilfe des Griffs um eine Vierteldrehung. Heben Sie den Deckel mit einem Deckelheber oder hitzebeständigen Handschuhen leicht an und drehen Sie ihn eine Vierteldrehung in die entgegengesetzte Richtung.

Mehrere Dutch Oven stapeln

Wenn Sie mehrere Dutch Oven und nur wenig Kohlen haben, können Sie diese übereinander stapeln. Mit dieser Stapelmethode können Sie die oberen Kohlen des unteren Dutch Oven als untere Kohlen für den oberen Dutch Oven verwenden. (Vertrauen Sie uns, es macht Sinn, wenn Sie es sehen)

Natürlich sollten Sie mit dem Schmortopf beginnen, dessen Boden den größten Durchmesser hat.

Auch wenn das Stapeln im Dutch Oven wirklich Spaß machen kann, sollten Sie sich darauf einstellen, die Kohleverhältnistabelle über Bord zu werfen. Die richtige Anzahl an Kohlen oben für den unteren Dutch Oven ist die falsche Anzahl an Kohlen unten für den oberen Dutch Oven. Das Ganze wird viel zu chaotisch, als dass man es in einer Formel herausfinden könnte.

Apfelschuster im Schmortopf


Backen im Dutch Oven

Der mit Abstand größte Vorteil eines holländischen Ofens ist die Möglichkeit zu backen! Es macht so viel Spaß, auf dem Campingplatz frisches Brot, Kuchen und Kekse zu backen. Allerdings gibt es beim Backen in einem Schmortopf einige Herausforderungen, die Sie kennen sollten, bevor Sie beginnen.

Im Gegensatz zu einem belüfteten Haushaltsofen handelt es sich bei einem Schmortopf mit aufgesetztem Deckel um ein geschlossenes System. Dadurch wird jegliche Feuchtigkeit in Dampf umgewandelt und im Inneren eingeschlossen. Dieser Dampf kann die richtige Bräunung verhindern und verhindern, dass Backwaren eine schöne goldene Kruste bekommen.

Das erste Foto zeigt einen holländischen Ofen mit darauf gelegten Metallspießen. Das zweite Foto zeigt einen Schmortopf mit einem Kreis aus braunem Pergamentpapier darin
1. Metallspieße zum Ablassen von Dampf: Eine Möglichkeit, die Bildung von Dampf zu verhindern, besteht darin, lange Spieße aus Metall über die Oberseite des Schmortopfs zu legen, um einen kleinen Spalt zwischen dem Gehäuse und dem Deckel zu schaffen. Durch diesen winzigen Spalt kann Dampf entweichen, ohne dass zu viel Wärme entweicht.

Sie können einen Teil des Dampfes auch ablassen, indem Sie den Deckel regelmäßig etwa ¼ Zoll anheben. Wir tun dies, indem wir den Deckel drehen.

2. Pergamentpapier mit Bändern: Aufgrund der hohen Seitenwände des Dutch Oven kann es manchmal schwierig sein, Backwaren wie Kuchen oder Brot herauszunehmen. Unsere Lösung besteht darin, ein rundes Stück Pergamentpapier auszuschneiden und gefaltete Stücke Pergamentpapier als Riemen darunter zu legen, mit denen wir das Essen herausheben können.

Mit einem holländischen Ofen über einem Lagerfeuer

Die meisten Feuerstellen auf etablierten Campingplätzen verfügen über verstellbare Grillroste, mit denen Sie Ihren Dutch Oven über ein Feuer heben können. Der einzige Trick besteht darin, es so zu positionieren, dass die Beine durch das Gitter passen.

Für langes Schmoren wie Chilis oder Eintöpfe kann es sinnvoll sein, Ihren Dutch Oven mithilfe eines Stativs über ein offenes Feuer zu hängen. Mit einer einfachen Kette und einem S-Haken können Sie die Höhe des Schmortopfs über dem Feuer verstellen, sodass Sie die Hitze gezielt einstellen können.

Öl zum Würzen von Gusseisen

Verwendung eines Dutch Oven auf einem Campingkocher

Wenn Sie Ihren Dutch Oven nur als Topf verwenden möchten, können Sie ihn höchstwahrscheinlich auf jedem Standard-Campingkocher mit zwei Brennern verwenden. Die meisten Campingkocher verfügen über einen erhöhten Rost, sodass die Beine des Dutch Oven herunterhängen können.

Wir verwenden einen Camp Chef Everest 2x Campingkocher und verwenden häufig unseren 10 Dutch Oven damit.

Michael reinigt mit einem roten Topfschaber einen mit Wasser gefüllten Schmortopf

So reinigen und pflegen Sie einen Dutch Oven

Das Verfahren zum Reinigen eines Schmortopfs ist das gleiche wie bei jedem anderen gusseisernen Kochgeschirr.

Die beste Reinigungstechnik, die wir für Gusseisen gefunden haben, ist die Verwendung eines Kunststoffschabers mit etwas warmem Wasser. Wir verwenden dieses von Lodge.

Kratzen Sie kräftig um das Innere des Schmortopfs herum und entfernen Sie alle rauen Stellen, an denen Essensreste stecken bleiben könnten. Im Gegensatz zur Scheuerseite eines Schwamms oder einer Bürste können Sie mit einem Kunststoffschaber verhärtete Speisereste sauber entfernen, ohne dass die Gefahr besteht, dass das Gewürz beschädigt wird.

Sobald die Innenseite glatt ist (keine rauen Stellen mehr), mit warmem Wasser abspülen und anschließend vollständig trocknen. Wir legen es gerne noch einmal über die Hitze, um sicherzustellen, dass es vollständig trocken ist.

Dann fügen wir einen kleinen Tropfen Traubenkernöl hinzu und reiben die Innenseite mit einem Papiertuch ab, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.

So würzen Sie einen Dutch Oven neu

Wenn Ihr Schmortopf in einem wirklich schlechten Zustand ist (z. B. blankes Metall, Rostflecken) oder Sie einen gebrauchten Ofen gekauft haben, der etwas Pflege benötigt, empfehlen wir Ihnen, ihn komplett neu einzubrennen. Im Gegensatz zu den oben genannten Reinigungs- und Wartungsanweisungen möchten Sie wahrscheinlich einen vollständigen Reset durchführen.

Lesen Sie mehr über den Prozess in diesem Artikel wie man gusseisernes Kochgeschirr würzt .

Dutch-Oven-Zubehör auf einer Holzoberfläche ausgelegt

Nützliches Zubehör

Obwohl sie nicht unbedingt notwendig sind, gibt es eine Vielzahl an Zubehörteilen, die das Kochen mit einem Dutch Oven ein wenig einfacher machen.

Holzkohlekamin: Vergessen Sie die Feuerzeugflüssigkeit! Ein Holzkohlekamin ist eine schnelle Möglichkeit, Ihre Kohle anzuzünden. Diese zusammenklappbare Version eignet sich hervorragend zum Camping, da sie flach liegt und in einer robusten Aufbewahrungstasche geliefert wird.

wie man eine Schlaufe am Ende eines Seils bindet

Deckelheber: Ein Deckelheber kann sehr praktisch sein. Wir besitzen diesen 4-in-1-Deckelheber von Lodge, der als Deckelheber, Bügelhaken, Topfständer und Deckelständer fungiert. Es lässt sich zusammenfalten und passt in unseren 10 Dutch Oven.

Hitzebeständige Handschuhe: Wir haben viele verschiedene Schweißhandschuhe ausprobiert und diese hitzebeständigen Grillhandschuhe sind uns weit überlegen.

Metallzange: Wenn Sie Holzkohlebriketts verwenden, können Sie diese mit einer langen Metallzange leicht bewegen und neu positionieren.

Schaufel : Wenn Sie Stückholzkohle oder Lagerfeuerglut verwenden, kann es hilfreich sein, eine zu haben kleine Metallschaufel Dinge bewegen.

Sofort ablesbares Thermometer: Wenn Sie die genaue Innentemperatur Ihres Schmortopfs kennen oder die Innentemperatur von Fleisch, das Sie zubereiten, überwachen möchten, ist ein sofort ablesbares Sondenthermometer von unschätzbarem Wert. Die meisten holländischen Öfen haben eine kleine Aussparung, in die die Sonde eingeführt werden kann.

Metall-Spieße: Wenn Sie backen, benötigen Sie eine Möglichkeit, den im Dutch Oven entstehenden Dampf abzulassen. Ein paar Metallspieße zwischen Gehäuse und Deckel schaffen gerade genug Abstand, um den Dampf entweichen zu lassen, ohne zu viel Wärme zu verlieren.

Stativ: Wenn Sie häufig an Orten campen, an denen es keine Roste über dem Lagerfeuer gibt, sollten Sie sich vielleicht ein Stativ besorgen, um Ihren Dutch Oven über dem Feuer aufzuhängen. Auf diese Weise können Sie den Höhenregler in der Hitze einstellen, um ein perfektes, niedriges Köcheln zu erreichen.

Topfschaber: Ein kleiner Topfschaber aus Kunststoff ist bei weitem die beste Methode, die wir zum Reinigen von Gusseisen gefunden haben (und wir haben sie alle ausprobiert!)

Liner oder Pergamentpapier: Eines der Geheimnisse für einfacheres Backen im Dutch Oven ist die Verwendung von Einlagen, wo immer möglich. Sie können vorgeschnittene Einwegpapiere kaufen, aber wir ziehen es vor, sie selbst aus Pergamentpapier herzustellen.

Blick von oben auf Nachos in einem Dutch Oven über einem Lagerfeuer

Rezeptideen für den holländischen Ofen

Nachdem Sie nun wissen, wie man einen Dutch Oven bedient, möchten Sie sicher eine Reihe neuer Rezepte ausprobieren! Hier sind einige unserer Favoriten auf Fresh Off The Grid:

Dutch Oven Chili
Dutch Oven Cobbler
Enchiladas aus dem holländischen Ofen
Dutch Oven Bananenbrot
Holländische Ofenpizza
Lagerfeuer-Nachos

Hier finden Sie eine vollständige Zusammenfassung der Besten Dutch-Oven-Rezepte fürs Camping auf unserer Website und im Internet.