Rezepte

Eintopf-Zitronen-Brokkoli-Nudeln

Als ich diese Zitronen-Brokkoli-Nudeln zum ersten Mal beim Camping zubereitete, kam es zu einer ganzen Fehlerkomödie, obwohl ich dieses Gericht zuvor Dutzende Male auf meinem heimischen Herd zubereitet hatte.

Angefangen hat alles mit den glutenfreien Reisnudeln, die ich zum ersten Mal probieren wollte. Da ich dachte, es sei wie eine typische Pasta, habe ich sie auch so gekocht. Da ich noch nie glutenfreie Nudeln gekocht hatte, wusste ich nicht, wie stärkehaltig diese sein würden. Es verklumpte alles zu klumpigen Massen, die eher unappetitlich wirkten. Allerdings war es alles, was wir zu essen hatten, sodass wir kaum eine andere Wahl hatten.

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Als ich die Nudeln und den Brokkoli abgießen wollte, rutschte der Topf vom Campingkocher und verschüttete gallertartiges, klebriges Wasser über den gesamten Picknicktisch und sickerte in die Ritzen. Es dauerte einen Moment, bis mir klar wurde, dass unser Hund Sora direkt unter der Stelle lag, an der ich einen halben Liter kochend heißes Wasser verschüttet hatte.

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Wir haben sie Sekunden nach dem Unfall unter dem Tisch hervorgeholt. Sie schrie vor Schmerzen und ihre Haut war von der Verbrennung gerötet. Wir schnappten uns eine Flasche kaltes Wasser und schütteten sie über sie, während ein anderer Radtourist entschied, dass dies der perfekte Moment sei, um auf ein Gespräch vorbeizukommen.

Seit diesem schrecklichen Vorfall habe ich dafür gesorgt, dass 1) Sora nie wieder unter dem Picknicktisch sitzt, während ich im Camp koche, und 2) ich geschworen habe, nie wieder mit Reisnudeln zu kochen (obwohl ich andere glutenfreie Nudeln mit Erfolg probiert habe).

Dieses Zitronen-Brokkoli-Nudelrezept besticht durch die Zitrusnoten des Zitronensafts und der Zitronenschale, gemildert durch Knoblauch, rote Chilischote und Olivenöl.

Das Basilikum verleiht der Mischung einen Hauch Kräutergeschmack und macht dieses Rezept zu einem Hit auf dem Campingplatz.

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Ich liebe es, dieses Zitronen-Brokkoli-Nudelgericht beim Camping zuzubereiten. Der One-Pot-Faktor bedeutet, dass Sie anschließend weniger aufräumen müssen, und die Zubereitung dauert genauso lange wie die Zubereitung normaler Nudeln.

Dies ist eines meiner Lieblingsgerichte, wenn wir einen langen Tag beim Wandern oder Radfahren verbracht haben oder wenn ich mich zu Hause faul fühle. Es ist in nur 20 Minuten fertig, inklusive der Kochzeit des Wassers, und wir können einfach nicht genug bekommen!

Eintopf-Zitronen-Brokkoli-Nudeln

Autor:Messkit Maven 4,58aus7Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Kochzeit:zwanzigProtokoll Protokoll Gesamtzeit:zwanzigProtokoll Protokoll 2 Portionen

Zutaten

• ½ Pfund Penne,Es kann Vollkorn, glutenfrei oder jede andere Sorte sein, die Sie mögen
• 1 kleiner Brokkolikopf,in mundgerechte Stücke schneiden
• 2 Nelken Knoblauch,gehackt
• ¼ Tasse Olivenöl
• 1 Teelöffel rote Chiliflocken
• Schale einer Zitrone
• ⅓ Tasse Zitronensaft,aus einer Zitrone
• ¼ Tasse Basilikum,Chiffonade
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Veganer Parmesan,optional, siehe Hinweis

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Wasser zum Kochen bringen.
• Während Sie darauf warten, dass das Wasser kocht, messen Sie das Olivenöl ab, zerkleinern Sie den Knoblauch und Chiffonade das Basilikum.
• Sobald das Wasser kocht, salzen Sie es und fügen Sie die Nudeln hinzu.
• Ziehen Sie 4 Minuten von der Nudelkochzeit ab (die Zeit finden Sie auf der Verpackung Ihrer Nudeln). Wenn dieser Timer abläuft, geben Sie den Brokkoli in den Topf.
• Wenn der Brokkoli und die Nudeln fertig sind, stellen Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie das Wasser abtropfen. Es ist in Ordnung, wenn noch etwas Nudelwasser übrig ist, aber versuchen Sie, nicht mehr als ¼ Tasse aufzubewahren.
• Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd, fügen Sie Olivenöl, Knoblauch und rote Chiliflocken hinzu und rühren Sie etwa eine Minute lang um, bis der Knoblauch duftet.
• Zitronenschale, Saft und Basilikum hinzufügen und verrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der gewünschten Menge veganem Parmesan belegen.

Anmerkungen

ERFORDERLICHE AUSRÜSTUNG

Scharfes Messer + Schneidebrett
Topf mit mindestens zwei Liter Fassungsvermögen, Deckel und Abtropfschnabel
Holzlöffel + Tasse (ich liebe das Quetsch Marke)
Zitronenschale
Schüsseln + Utensilien zum Servieren

ZUTATENHINWEISE

Es gibt ein paar vegane Parmesankäse auf dem Markt, oder Sie können Ihren eigenen herstellen (probieren Sie es aus). dieses Rezept von Minimalist Baker). Zur Not können Sie auch einfach Nährhefe verwenden. Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

Kalorien:643kcal

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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