Rezepte

Überarbeitetes Backpacking Ramen

Vergessen Sie die Ramen aus Ihrer College-Zeit – diese überarbeitete Version ist auf einem ganz anderen Niveau. Proteinreiche Soba-Nudeln, Gemüse und eine herzhafte, würzige Brühe – das ist eine Rucksackmahlzeit, auf die Sie sich den ganzen Tag unterwegs freuen werden!

Michael hält einen mit Ramen gefüllten Rucksack-Topf in der Hand, in der Ferne sind Berge zu sehen
Wenn Sie viel Zeit mit dem Rucksack verbracht haben, besteht eine gute Chance, dass Sie Top Ramen gegessen haben. In der Outdoor-Community ist diese preisbewusste Mahlzeit, die man einfach mit kochendem Wasser aufgießt, ebenso allgegenwärtig wie salzig. Aber obwohl es einen natriumgetriebenen Geschmacksexplosion liefert, schneidet es in Bezug auf den Nährwert fast immer ab.

Vor allem, wenn Sie weite Strecken zurücklegen und viele Kalorien verbrennen, wird Ihnen eine Schüssel mit gebleichten Nudeln und salziger Brühe wahrscheinlich nicht ausreichen, um Sie aufzuhalten. Zumindest ist es nichts für uns. Deshalb haben wir eine Version des Rezepts entwickelt, die neben dem zufriedenstellenden Geschmack auch etwas mehr Substanz bietet.

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Michael gibt Nudeln in einen Topf
Zunächst haben wir die gebleichten Mehlnudeln, die üblicherweise in Top Ramen zu finden sind, durch proteinreiche Nudeln ersetzt Buchweizen-Soba-Nudeln stattdessen. Soba-Nudeln sind in der asiatischen Abteilung der meisten Lebensmittelgeschäfte günstig erhältlich und werden oft in großen Mengen verkauft. (Es gibt einige Marken, die sogar glutenfrei sind.) Sie sind zwar etwas zäher als typische Mehlnudeln, haben aber einen höheren Proteingehalt, was bedeutet, dass sie nicht so schnell verbrennen.

Außerdem haben wir das natrium- und konservierungsstoffreiche Geschmackspaket durch eine hausgemachte Suppenbasis aus Sojasauce (oder flüssigen Aminosäuren, wenn Sie es glutenfrei haben möchten), geröstetem Sesamöl und Sriracha ersetzt. Sie können diese Zutaten zu Hause portionieren und alles in einen kleinen Behälter geben nachfüllbarer Behälter .

Michael rührt Nudeln und Gemüse in einem Topf Anschließend haben wir eine Auswahl an dehydriertem Gemüse verwendet, um den Gesamtnährwert der Mahlzeit zu erhöhen. Diese können online unter abgeholt werden Amazonas , KÖNIG , Und Nuts.com und wir haben sie sogar in den Läden einiger Whole Foods gesehen. Zu Hause kann es schwierig genug sein, Gemüse in Ihre Mahlzeiten zu integrieren, ganz zu schweigen davon, wenn Sie mit dem Rucksack unterwegs sind. Mit diesem vielseitigen Trockengemüse geht es viel einfacher. Zusätzlich haben wir dehydriertes verwendet Shiitake Pilze um den Umami-Geschmack zu verstärken und noch mehr Gemüse hinzuzufügen.

Michael kocht über einem Rucksackkocher mit Bergen im Hintergrund
Und schließlich haben wir, basierend auf traditionellen japanischen Ramen, die mit Schweinefleischscheiben serviert werden, unsere Rucksackversion mit geschnetzeltem Garniert ruckartig . Dies erhöht definitiv den Proteingehalt der Mahlzeit und steigert das Gesamterlebnis. Wir haben eine Menge Trockenfleisch probiert, aber das, von dem wir in letzter Zeit schwärmen, ist dieses Mango-Curry-Dörrfleisch von True Gentlemen. Dieses Zeug ist einfach nicht von dieser Welt gut: zart, zäh, voller Geschmack. Wenn Sie nach einer vegetarischen/veganen Alternative suchen, haben wir auch Erstaunliches darüber gehört Louisville Vegan Jerky .

Michael isst aus einem Rucksack-Topf mit Bergen in der Ferne
Wenn Sie also unterwegs oft Lust auf eine große, herzhafte Schüssel Ramen haben, sollten Sie Ihr Erlebnis mit dieser überarbeiteten Version auf ein neues Niveau heben. Ihr ehemaliges College-Ich wird Sie beneiden.

Michael hält einen mit Ramen gefüllten Rucksack-Topf in der Hand, in der Ferne sind Berge zu sehen

Backpacking Überarbeitete Ramen

Autor:Frisch vom Netz 4.63aus29Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:5Protokoll Kochzeit:7Protokoll Gesamtzeit:12Protokoll 1 Portion

Zutaten

3.5 oz Buchweizen-Soba-Nudeln ,in zwei Hälften zerbrochen
½ Tasse gefriergetrocknetes Gemüse
2 oz ruckartig
4 getrocknete Shiitake-Pilze,geviertelt
½ Teelöffel Salz
1 Esslöffel Ich bin Weide,oder flüssige Aminosäuren
1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
1 Teelöffel Sriracha

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

ZU HAUSE

Geben Sie die Nudeln, das Gemüse, die getrockneten Pilze, das Salz und den Beutel mit Trockenfleisch in einen Druckverschlussbeutel. Sojasauce, geröstetes Sesamöl und Sriracha in einem kleinen verschließbaren Behälter vermischen.

IM LAGER

Nehmen Sie den Soßenbehälter und das Trockenfleisch heraus und stellen Sie es beiseite. Die restlichen Zutaten in einen Topf geben. Fügen Sie 2 Tassen (16 oz) Wasser hinzu. Zum Kochen bringen. Kochen Sie die Nudeln etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind (die Zeit hängt von der verwendeten Marke ab). Vom Herd nehmen. Das Trockenfleisch und den Inhalt des Soßenbehälters einrühren. Direkt aus dem Topf genießen!