Rezepte

Gegrillte Pfirsiche mit Honigjoghurt und Minze

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Fangen Sie die Essenz des Sommers mit diesem einfachen Dessert aus gegrillten Pfirsichen und Joghurt am Lagerfeuer ein. Es ist eine schnelle und einfache Camping-Dessert-Idee, die einen perfekten Ersatz für Eis darstellt.

Zwei gegrillte Pfirsiche mit Joghurt in einer blauen Schüssel

Egal, ob wir zu Hause oder beim Camping sind, es ist schön, nach dem Abendessen etwas Süßes zu essen. Besonders in den Sommermonaten, wenn es so lange draußen bleibt! Ein kleines Dessert ist für uns der perfekte Abschluss eines Abends im Freien.

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Wir lieben es, all die tollen saisonalen Produkte zu nutzen, die der Sommer mit sich bringt. Wir haben uns entschieden, zwei unserer Lieblingsbeschäftigungen im Sommer – frische Pfirsiche und Grillen – zu nehmen und dieses einfache Dessert mit gegrillten Pfirsichen zu kreieren.

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Jetzt, wo das Wetter warm ist, haben wir immer Lust auf Eis, aber Eis scheint einfach nicht mit Camping vereinbar zu sein. Selbst wenn es am Boden eines platziert wird eisgefüllter Kühler , es scheint einfach nie eingefroren zu bleiben. Es gibt einen Grund dafür, dass man es „Kühlbox“ und nicht „Gefrierschrank“ nennt, was bedeutet, dass Ihr grundsolides gefrorenes Eis bereits nach wenigen Stunden zu einer matschigen Enttäuschung wird.

Hier kommt Joghurt ins Spiel! Joghurt muss nur kühl und nicht gefroren aufbewahrt werden: Auf einem Campingplatz ist das viel einfacher. Joghurt lässt sich auch gut mit anderen Geschmacksrichtungen und Zutaten mischen. Aus diesem Grund haben wir es für dieses Rezept mit gegrillten Pfirsichen der Saison, Minze und wildem Honig kombiniert.

Gegrillte Pfirsiche mit Joghurt auf einem silbernen Teller

Gegrillte Pfirsiche und Joghurtzutaten

Pfirsiche: Wenn Pfirsichsaison ist, wissen Sie es, weil Ihr örtlicher Lebensmittelladen praktisch über Nacht von Null Pfirsichen auf Scheffel Pfirsiche umsteigen wird.

Bei der Auswahl von Pfirsichen nutzen wir die gleiche Pseudowissenschaft wie bei der Auswahl von Avocados. Unser Ziel ist es, Pfirsiche zu kaufen, die in wenigen Tagen perfekt reif sind. Halbweich, aber nicht zu weich. Wir halten sie, wir riechen an ihnen und am Ende raten wir einfach. Manchmal haben wir Recht, manchmal nicht (siehe auch: Pseudowissenschaft).

Brauner Zucker: Ein wenig brauner Zucker, der vor dem Grillen über die Pfirsiche gestreut wird, verleiht diesem Dessert einen leicht karamellisierten Geschmack. Wenn Sie versuchen, Ihren Zuckerkonsum zu reduzieren, können Sie darauf verzichten.

Joghurt: Wenn Sie die dicke Textur und Festigkeit von Eis nachahmen möchten, sollten Sie griechischen Joghurt oder noch besser Skyr nach isländischer Art verwenden. Zum Frühstück bevorzugen wir die zuckerarme, extra-würzige Variante pur. Aber das ist ja ein Dessert, also was soll's, greifen Sie zu der gesüßten Vanille-Version! Oder lehnen Sie sich hinein und holen Sie sich ein Exemplar mit Pfirsichgeschmack!

Honig: Honig verleiht dem Joghurt eine natürliche Süße.

Als: Während Sie Minze das ganze Jahr über bekommen können, ist der Geschmack durch und durch sommerlich. Und in diesem Dessert passt es perfekt zu Pfirsichen und Joghurt. Wenn am Ende etwas übrig bleibt, ist das kein Grund zur Sorge. Sie haben einen Vorsprung bei der Zubereitung von Mint Juleps!

Wie man gegrillte Pfirsiche macht

Der Schlüssel zum Grillen von Pfirsichen besteht darin, sicherzustellen, dass Sie einen sauberen, gut geölten Grillrost haben, bevor Sie beginnen. Wenn Sie vorhaben, Ihren eigenen Grill zu verwenden, wird dies viel einfacher sein. Um zu beginnen: Mit Stahlwolle oder einer Stahlbürste schrubben, Rückstände mit einem Lappen abwischen, dann ein sauberes Papiertuch mit etwas neutralem Speiseöl betupfen und den Rost abreiben. Sie möchten, dass es leicht schimmert und nicht vor Öl trieft.

Wenn Sie sich auf den Grillrost über der Feuerstelle Ihres Campingplatzes verlassen, könnte dies eine größere Herausforderung darstellen. Einige Grillroste auf Campingplätzen müssen nur geringfügig gereinigt werden, die meisten sind jedoch in einem ziemlich schlechten Zustand. Wenn der Grillrost auf Ihrem Campingplatz hoffnungslos verrostet oder mit Kohlenstoff verkrustet ist, empfehlen wir Ihnen, ihn einfach ganz wegzulassen. Im Ernst: Verschwenden Sie gute Pfirsiche nicht auf einem schlechten Grillrost!

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Stellen Sie stattdessen eine gusseiserne Pfanne oder Grillplatte auf den Grillrost und garen Sie darin Ihre Pfirsiche. Profi-Tipp: Geben Sie etwas Butter (oder Kokosöl) in das Gusseisen. Wenn Ihre Pfirsiche keine Grillspuren aufweisen dürfen, können Sie zum Ausgleich auch etwas mehr Aroma hinzufügen!

Zurück zur Anleitung zum Pfirsichgrillen. Machen Sie Ihr Feuer oder Ihre Kohlen an und lassen Sie sie auf mittlere bis niedrige Hitze abbrennen. Idealerweise ist dies bereits während des Abendessens geschehen.

Schneiden Sie Ihre Pfirsiche rundherum an den Nähten auf und drehen Sie sie mit den Händen, um sie aus den Kernen zu lösen. Die frisch geschnittene Seite mit Öl bestreichen und mit etwas braunem Zucker bestreuen. Wenn es schon eine Weile her ist, dass Sie den Grill geölt haben, können Sie ihn mit einer Zange und einem zusammengefalteten, mit Öl betupften Papiertuch erneut einölen.

Legen Sie die Pfirsiche mit der Vorderseite nach unten direkt auf die Hitze, wobei die frisch geschnittene Seite mit dem Öl und dem braunen Zucker nach unten zeigt. Auf dieser Seite etwa 4–5 Minuten garen lassen, bis sich Grillspuren bilden. Wenn die Pfirsiche fertig sind, sollten sie sich ohne großen Aufwand von selbst vom Grill lösen.

Sobald sie zum Wenden bereit sind, drehen Sie sie um und stellen Sie sie bei indirekter Hitze zur Seite. Hier noch 4–5 Minuten ruhen lassen, bis sie vollständig weich sind. Herausnehmen und servieren.

Grundausstattung

Grill oder Feuerstelle: Wenn Sie auf einem etablierten Campingplatz mit Feuerstelle und Grillrost campen, sind Sie bestens gerüstet. Wenn Sie jedoch an einem Ort campen, an dem es keinen Grill gibt (überprüfen Sie das vorher!), sollten Sie Ihren eigenen mitbringen. Das gefällt uns tragbarer Propangrill , oder wenn Sie über Kohlen kochen möchten, denken Sie darüber nach BioLite-Feuerstelle oder ein klappbarer Grill.

Metallzange : Für Grillarbeiten mit hoher Hitze sind lange Zangen mit Metallspitzen unerlässlich.

Silikon-Heftpinsel : Ein Backpinsel mit Silikonborsten eignet sich perfekt zum Auftragen von Speiseöl auf Ihre Pfirsiche.

Kühler : Joghurt muss gekühlt bleiben, daher müssen Sie ihn in einer Kühlbox aufbewahren. Erfahren Sie, wie Sie sicher vorgehen Packen Sie eine Kühlbox zum Campen ein in diesem Beitrag!

Was man zu diesem gegrillten Pfirsichdessert servieren sollte

Es ist eine wunderschöne Nacht, die Sonne ist gerade untergegangen und Sie sind dabei, sich gegrillte Pfirsiche und Joghurt zu gönnen. Wie könnte die Nacht noch besser werden?

Na ja, ein Drink wäre schön, oder?

Wir empfehlen a Brombeer-Zitrusfrucht altmodisch .

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Gegrillte Pfirsiche mit Joghurt, Honig und Minze

Fangen Sie die Essenz des Sommers mit diesem einfachen Dessert aus gegrillten Pfirsichen und Joghurt am Lagerfeuer ein. Es ist ein schnelles und einfaches Dessert, das einen perfekten Ersatz für Eis darstellt. Autor:Frisch vom Netz 4,67aus3Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:2Protokoll Kochzeit:10Protokoll Gesamtzeit:12Protokoll 4 Portionen

Zutaten

2 groß reife Pfirsiche
1 Esslöffel brauner Zucker
1 (5,3 Unzen) Behälter dicker Vanillejoghurt,wie griechischer Joghurt oder Skyr
Honig
3-4 Minzblätter,gehackt

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Die Pfirsiche halbieren und die Kerne entfernen. Den braunen Zucker über die Schnittflächen streuen.
Legen Sie die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten bei niedriger bis mittlerer Hitze auf den Grill und kochen Sie sie etwa 8 Minuten lang, bis die Pfirsiche warm sind und anfangen, weich zu werden. Dabei nach der Hälfte wenden.
Vom Grill nehmen und jede Pfirsichhälfte mit Vanillejoghurt, einem Spritzer Honig und einer Prise Minze belegen. Genießen!

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