So bereiten Sie mit einer Aeropress-Kaffeemaschine fantastischen Camp-Kaffee zu
Der einfachste Weg, unterwegs eine unglaubliche Tasse Kaffee zu genießen: Die AeroPress ist unsere Camping-Kaffeemaschine der Wahl.
Warum eine AeroPress-Kaffeemaschine verwenden?
Wir haben viele verschiedene Arten der Kaffeezubereitung beim Camping ausprobiert, aber die AeroPress ist bei weitem unser Favorit. Hier sind einige der Gründe, warum wir es lieben.
1. Langlebig – Die Aeropress wird von Aerobie hergestellt, dem gleichen Unternehmen, das die rekordverdächtige Superdisc entwickelt hat. Aerobie nutzte sein Vorwissen über Kunststoffe, um die AeroPress herzustellen, die ohne einen einzigen Beulen umgeworfen, fallen gelassen und geworfen werden kann.
2. Leicht – Ohne Filter wiegt die AeroPress 175 Gramm. Vielleicht ist es nicht leicht genug für eine ultraleichte Rucksacktour, aber für fast alles andere ist es unsere erste Wahl.
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3. Gründe sind leicht zu verwerfen – Nach Gebrauch wird der verbrauchte Kaffeesatz zu einem dichten Puck gepresst. Sie können dann unten herausgenommen werden, sodass Sie sie schnell für eine zweite Tasse nachfüllen können.
4. Schnelles Aufräumen – Die Aeropress hat ein so einfaches und glattes Design, dass kaum etwas gereinigt werden muss.
5. Verdammt guter Kaffee, jedes Mal – Es gibt viele Möglichkeiten, großartigen Kaffee zuzubereiten, aber die Aeropress ist bemerkenswert konsistent. Es hat sogar einen solchen Kult entwickelt, dass es jedes Jahr einen nationalen AeroPress-Kaffeezubereitungswettbewerb gibt.
Die Ausrüstung, die Sie brauchen
AeroPress-Kaffeemaschine
Der einzig wahre. Die AeroPress ist preiswert und langlebig. Es wird mit einer Vielzahl von Zubehörteilen wie einem Trichter, einem Filterhalter und einem Messlöffel geliefert. Diese Gegenstände können nützlich sein, wenn Sie Platz dafür haben, aber wir lassen sie normalerweise zurück.
Metallfilter
Wenn Sie eine AeroPress kaufen, sind Hunderte von dünnen Papierfiltern im Lieferumfang enthalten. Wenn Sie alle davon aufgebraucht haben, möchten Sie vielleicht auf einen wiederverwendbaren Metallfilter umsteigen. Dies reduziert Abfallmaterial und bedeutet, dass Ihnen nie die Filter ausgehen.
Handschleifer
Eine gute Tasse Kaffee beginnt mit frisch gemahlenen Bohnen. Wir empfehlen die Verwendung einer Handmühle mit Mahlwerk, damit Sie die Mahlart steuern können.
Warmwasserbereiter/Wasserkocher
Sie benötigen eine Möglichkeit, heißes Wasser zuzubereiten. Abhängig von Ihrer Wärmequelle könnte es sich um Edelstahl handeln GSI Wasserkocher , ein zusammenklappbares Sea-To-Summit-Kessel oder ein Jetboil .
Kaffeebecher
Es gibt viele tolle Campingbecher, wir empfehlen jedoch einen, der isoliert ist. Es gibt nichts Schlimmeres als eine Kaffeetasse, die zunächst zu heiß zum Halten ist, aber nach fünf Minuten völlig kalt ist. Eine langlebige, isolierte Kaffeetasse kann wirklich dazu beitragen, den Morgenzauber zu verlängern.
[Optional] Kaffee-Trageset
Wenn wir morgens aufwachen, ist es schön, alle wichtigen Utensilien für die Kaffeezubereitung in einer Tasche dabei zu haben. Auf diese Weise müssen wir nicht alle unsere Sachen auseinanderreißen, bevor wir unsere erste Tasse Kaffee trinken. Sie können jede Tasche verwenden – wir verwenden diesen Kamerakühler von Poler schon seit Jahren, weil er auch als weicher Kühler und als Kameratasche dient.
AeroPress-Baugruppe
Die Aeropress besteht aus drei Hauptteilen:
1. Brühkammer
2. Kolben
3. Filtern
4. Filterkappe
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So verwenden Sie die AeroPress
Es gibt zwei verschiedene Brühmethoden: traditionell und umgekehrt. Da beide Ansätze Vor- und Nachteile haben, geben wir Ihnen Rezepte für beide Ansätze.
Traditionelle Methode
1. Setzen Sie den Filter in die Filterkappe ein und befestigen Sie ihn an der Brühkammer. Platzieren Sie die Brühkammer mit der Filterkappe nach unten und der Öffnung nach oben auf Ihrer Kaffeetasse.
2. Mahlen Sie 16 Gramm (ca. 5 Esslöffel) Kaffeebohnen fein und geben Sie sie auf den Boden der Brühkammer.
3. Wasser aufkochen und vom Herd nehmen. Gießen Sie langsam eine kleine Menge Wasser in die Kammer, gerade genug, um den gesamten Kaffeesatz zu benetzen, aber nicht mehr. Warten Sie 10 Sekunden. In dieser Blütephase wird CO2-Gas aus dem Kaffee freigesetzt.
4. Gießen Sie langsam das restliche Wasser ein, bis die Brühkammer fast gefüllt ist. Warten Sie 90 Sekunden. Die Schwerkraft beginnt langsam, etwas Wasser durch den Filter zu ziehen. Das ist in Ordnung.
5. Führen Sie nach etwa 60 Sekunden den Kolben oben in die Brühkammer ein und beginnen Sie langsam, ihn nach unten zu drücken. Beim Drücken wird das Wasser durch den Filter gedrückt. Der Depressionsprozess sollte etwa 30 Sekunden dauern. Langsam und stetig. Sobald Sie unten angekommen sind, sind Sie fertig.
Vorteile: Wenn Sie einen größeren Campingbecher (größer als 8 oz) haben, können Sie mit dieser Methode eine volle Tasse Kaffee zubereiten. Theoretisch können Sie so viel Wasser durch die AeroPress laufen lassen, wie Sie möchten.
Nachteile: Da etwas Wasser durch den Filter tropft, bevor Sie den Kolben herunterdrücken (aufgrund der Schwerkraft), gelangt etwas zu wenig extrahierter Kaffee in Ihre Tasse. Dies wird durch die Verwendung von mehr Kaffee und einem feineren Mahlgrad abgemildert, was den Extraktionsprozess beschleunigt. Bei der herkömmlichen Methode ist eine Unterextraktion jedoch unvermeidbar.
Invertierte Methode
1. Führen Sie den Kolben leicht in die Rückseite der Brühkammer ein (nicht mehr als ½ Zoll) und setzen Sie ihn mit dem Kolbengriff nach unten und dem Boden der Brühkammer nach oben ab. Lassen Sie die Filterkappe vorerst ab. Dadurch entsteht eine versiegelte Brühkammer.
2. Mahlen Sie 16 Gramm Kaffee (~ 5 Esslöffel) zu einer halbfeinen Konsistenz, etwas feiner als Meersalz. Gießen Sie den Kaffeesatz in die Brühkammer.
3. Wasser aufkochen und vom Herd nehmen. Gießen Sie langsam eine kleine Menge Wasser in die Kammer, gerade genug, um den gesamten Kaffeesatz zu benetzen, aber nicht mehr. Warten Sie 10 Sekunden. In dieser Blütephase wird CO2-Gas aus dem Kaffee freigesetzt.
4. Gießen Sie langsam das restliche Wasser ein, bis die Brühkammer gefüllt ist. Da diese Kammer verschlossen ist, kann kein zu wenig extrahierter Kaffee austreten. Warten Sie 60 Sekunden.
5. Wenn Sie einen Papierfilter verwenden, legen Sie ihn in die Filterkappe und befeuchten Sie ihn leicht, damit er besser haften bleibt. Wenn Sie einen Metallfilter verwenden, platzieren Sie ihn leicht über der Oberseite der Brühkammer. Filterkorb anschrauben.
6. Stellen Sie Ihre Tasse verkehrt herum auf den Filterkorb. Halten Sie die Brühkammer und den Kolben mit einer Hand und Ihren Becher mit der anderen Hand und drehen Sie die gesamte Baugruppe um – sodass sich der Becher auf dem Boden befindet und der Kolbengriff jetzt nach oben zeigt. Drücken Sie den Kolben langsam 30 Sekunden lang herunter. Wenn Sie unten angekommen sind, sind Sie fertig!
Vorteile: Mit der umgekehrten Methode behalten Sie die vollständige Kontrolle über den Brühvorgang. Es kann keine Menge an zu wenig extrahiertem Kaffee entweichen.
Nachteile: Die versiegelte Brühkammer kann nur eine begrenzte Menge Wasser aufnehmen, was bedeutet, dass Sie nur etwa 8 Unzen Kaffee auf einmal zubereiten können.
So reinigen und lagern Sie Ihre AeroPress
Entsorgen Sie den Boden – Sobald Sie Ihren Kaffee gepresst haben, wird der verbrauchte Kaffeesatz zu einem dichten Puck verdichtet. Nehmen Sie den Filterkorb heraus und drücken Sie den Kolben nach unten, um den Kaffeesatz in den Mülleimer auszuwerfen.
Spülen - Wenn Sie einen Papierfilter verwenden, wird dieser mit dem Kaffeesatz ausgeworfen. Wenn Sie einen Metallfilter verwenden, muss dieser zusammen mit dem Filterkorb abgespült werden. Normalerweise gibt es nicht viel Schmutz zu entfernen, aber Sie können jederzeit alle Teile der AeroPress abspülen, auf denen sich nasse Ablagerungen befinden. NICHT durch die Spülmaschine laufen lassen.
Getrennt lagern – Für Kurztrips ist es kein Problem, die AeroPress mit in die Brühkammer gedrücktem Kolben aufzubewahren. Auf diese Weise nimmt es am wenigsten Platz in Anspruch. Aber sobald Sie nach Hause kommen, nehmen Sie die beiden Teile auseinander und bewahren Sie sie getrennt auf. Der Gummiring am Ende des Kolbens sollte nicht über einen längeren Zeitraum in der Brühkammer zusammengedrückt werden.
So gehen Sie mit einem Filterschaden um
Niemand redet wirklich darüber, aber es kann den Besten von uns passieren. Ein AeroPress-Blown tritt auf, wenn der Papierfilter nicht richtig eingesetzt ist oder der Metallfilter leicht falsch ausgerichtet ist. Das passiert SELTEN, aber wenn es passiert, wissen Sie es, weil Kaffeesatz um den Filter herum in Ihren Kaffee gelangt. Das ist ziemlich offensichtlich, weil beim Niederdrücken des Kolbens NULL Widerstand entsteht und das gesamte Wasser einfach durchschießt. Aber keine Sorge, Sie können sich trotzdem erholen!
Entfernen Sie zunächst den Kolben, nehmen Sie den Filterkorb ab und spülen Sie alles gründlich aus.
Beginnen Sie dann die umgekehrte Reihenfolge von vorne. Führen Sie den Kolben leicht in die Brühkammer ein. Gießen Sie dann Ihre Tasse Kaffeewasser und gemahlenen Kaffee in die Brühkammer. Legen Sie einen neuen Filter in den Filterkorb und befestigen Sie ihn an der Brühkammer. Spülen Sie Ihren Becher aus, stellen Sie ihn darauf, drehen Sie ihn um und drücken Sie ihn erneut herunter.
