Rezepte

Quinoa-Chili

Dieses hausgemachte dehydrierte Chili ist leicht und proteinreich, vegan und glutenfrei. Frisch vom Netz Mitwirkende Kira & Brendon Hak von Abenteuer-Haks Teilen Sie uns mit, wie sie eines ihrer Lieblingsgerichte für Rucksacktouristen zubereiten.

Das Leben auf der Straße oder im Hinterland kann viel Energie verbrauchen, daher ist es für jeden Abenteurer unerlässlich, nährstoffreiche Mahlzeiten zu sich zu nehmen, um sich zu regenerieren. Am Ende eines erlebnisreichen Tages, wenn die Sonne untergeht und die Luft abkühlt, gibt es nichts Schöneres als eine herzhafte und warme Schüssel Chili.

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Dies ist seit Jahren unser Lieblingsrezept für vegetarisches Chili. Als wir beschlossen, unsere eigenen Mahlzeiten zu dehydrieren, war dies eines der ersten Rezepte in der Reihe. Eine gesunde, praktische und hochwertige Mahlzeit für alle, die viel unterwegs sind!

Haben Sie Ihr eigenes Lieblings-Chili-Rezept? Perfekt! Alle Zutaten in einen Topf geben, aber das Wasser und/oder die Brühe weglassen. Heizen Kühlen. Entwässern. Packen Sie Ihr nächstes Abenteuer zusammen und planen Sie es!

GEAR SPOTLIGHT: Die Wahl eines Dörrgeräts

Von der Herstellung ruckartig und Fruchtleder, zum Trocknen von frischem Obst und Gemüse für eine längere Lagerung oder sogar zur Herstellung von dehydriertem, einfach kochendem Wasser für Rucksacktouren oder Notfälle – es gibt Dutzende Möglichkeiten, einen Dörrapparat zu verwenden.

Wie bei den meisten Küchengeräten gibt es eine Reihe von Optionen zur Auswahl. Es gibt zwei, die wir immer wieder sehen. Wenn Sie budgetbewusst sind (????), dann Nesco Snackmaster Pro ist wahrscheinlich die beste Wahl. Wenn Sie viel dehydrieren, können Sie die Kosten für eines davon wahrscheinlich wieder hereinholen Dörrgeräte Modell Excalibur , das seit langem die Position des Besten der Besten in der Dehydrierungsbranche innehat.

Quinoa-Chili

Autor:Abenteuer-Haks 4,78aus18Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:fünfzehnProtokoll Protokoll Kochzeit:10Std. Std. Gesamtzeit:10Std. Std. fünfzehnProtokoll Protokoll 6 Portionen

Zutaten

• ½ Tasse ungekochte Quinoa
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 große Zwiebel gewürfelt
• 6 Nelken Knoblauch, gehackt
• 2 Dosen gewürfelte Tomaten,Insgesamt 28 Unzen
• 1 (398 ml / 14 Unzen) Dose Tomatensoße
• 1 Dose gewürfelte grüne Chilis,*Optional
• 2 ½ Esslöffel Chilipulver
• 2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 2 Teelöffel Kakaopulver,(Kakao geht auch)
• 1 ½ Teelöffel geräucherte Paprika
• 1 Teelöffel Rohrzucker,(oder jeder Zucker, den Sie zur Hand haben)
• ½ Teelöffel Koriander
• ½ Teelöffel Cayennepfeffer,*Optional
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 (12 fl oz) kann Mais,abgetropft und gespült
• 2 (19 fl oz) Dosen Kidneybohnen,abgetropft und gespült
• 1 (19 fl oz) Dose schwarzer Bohnen,abgetropft und gespült

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Bereiten Sie das Chili vor

• Kochen Sie eine halbe Tasse Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Tüte und stellen Sie sie beiseite (ergibt 2 Tassen gekocht).
• Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich ist. Fügen Sie in den letzten Sekunden Knoblauch hinzu.
• Gewürfelte Tomaten, Tomatensauce, gekochtes Quinoa, Chilipulver, Kreuzkümmel, Kakao, Paprika, Zucker, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie die Chilis und den Cayennepfeffer hinzu, wenn Sie es scharf mögen.
• Zum Kochen bringen und dann 30 Minuten lang köcheln lassen.
• Mais und Bohnen dazugeben und kochen, bis alles durchgeheizt ist.
• Vom Herd nehmen und das Chili abkühlen lassen.

DEHYDRIEREN & VERPACKEN

• Gleichmäßig auf den Dörrschalen verteilen. 8–10 Stunden bei 145 °F/63 °C trocknen. Chili ist fertig, wenn die Bohnen trocken sind.
• Verpacken Sie es gleichmäßig in 6 Portionen, in luftdichten Behältern (z. B. Druckverschlussbeuteln) oder vakuumversiegelt. An einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufbewahren.

AUF DEM PFAD

• Trockenes Chili in den Topf geben, 1 Tasse Wasser pro Portion hinzufügen und gut umrühren. Zum Kochen bringen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Anmerkungen

ERNÄHRUNG

525 Kalorien
9g Fett
82g Kohlenhydrate
22g Protein *Bei diesen Informationen handelt es sich um eine Schätzung basierend auf myfitnesspal.com – die tatsächlichen Werte können je nach Auswahl Ihrer Inhaltsstoffe abweichen. Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

Kalorien:525kcal|Kohlenhydrate:82G|Eiweiß:22G|Fett:9G

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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