Camping-Rezepte

S’mores Cookies

Es gibt nur wenige Dinge, die besser sind als S’mores am Lagerfeuer, aber wenn ein Lagerfeuer nicht in Frage kommt, bringen diese S’mores-Kekse den Campingplatz zu Ihnen! Mit diesem Rezept für S’mores-Kekse erhalten Sie butterartige, zähe Kekse, die bis zum Rand mit allen S’mores-Zutaten gefüllt sind. Mit schmelzender Schokolade, klebrigen Marshmallows und knusprigen Graham Crackern, verpackt in einer Schokoladenkeks-Packung, werden Sie bestimmt Lust auf mehr haben!

S’mores-Kekse auf einem blauen Teller mit Marshmallows und einem Heißgetränk im Hintergrund.

S'mores-Kekse sind im Wesentlichen eine Mischung aus Schokoladenkeksen und S'mores, mit allen klassischen S'mores-Leckereien gehäuft. Sie sind einfach zuzubereiten – mischen Sie dann einfach die Keksteigbasis mit braunem Zucker an Füllen Sie es mit zerbrochenen Schokoriegeln, Schokoladenstückchen, Stückchen Graham Crackern und kuscheligen Mini-Marshmallows. Das Ergebnis ist ein dekadenter Sittenkeks, der mit dem Original mithalten kann!

Wenn Sie für den Winter eine Party zum Thema Camping oder ein „Campout“ im Innenbereich planen, sind diese S’mores-Kekse eine entzückende Ergänzung des Menüs! Keine schwenkenden Stäbchen voller brennender Marshmallows, nur S’mores-Glück ohne Lagerfeuer.

S’mores-Kekse bringen vielleicht die Natur-Atmosphäre nach Hause, aber sie sind großartig Leckeres zum Mitbringen beim Camping , zu. Sie lassen sich leicht zusammenpacken und sind perfekt tragbar, ideal für Wochenendausflüge oder um ein paar davon im Rucksack zu verstauen, um die Kinder zu ermutigen, die letzte Meile der Wanderung zurückzulegen. Oder wenn ein Lagerfeuerverbrennungsverbot gilt, bringen Sie ein paar S’mores-Kekse mit, um die S’mores-Stimmung auch ohne Feuer zu genießen!

Zutaten

Mini-Marshmallows: Wir empfehlen, Ihre Mini-Marshmallows in zwei Hälften zu reißen. Auf diese Weise ist es weniger wahrscheinlich, dass sie sich aufblähen und Probleme mit den Keksen verursachen.

Die Plane liegt flach auf dem Boden

Graham-Cracker: Sie werden sie in kleinere Stücke zerkleinern, aber achten Sie darauf, einige größere Stücke zum Knuspern übrig zu lassen.

Schokoladenriegel: Für das volle S’mores-Erlebnis empfehlen wir die Milchschokoladeriegel von Hershey’s, aber jeder Schokoriegel funktioniert auch.

Allzweckmehl: Wir verwenden gerne Allzweckmehl für dieses S’mores-Keksrezept, Sie können aber auch etwas Vollkornmehl ersetzen, wenn Sie möchten.

Backpulver Backpulver: Diese Sauerteige tragen dazu bei, dass sich die Kekse etwas verteilen, aufgehen und gleichmäßig garen.

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Feines Meersalz: Salz trägt dazu bei, die Süße der Zutaten auszugleichen und gleichzeitig die Aromen hervorzuheben.

Butter: Für diesen reichhaltigen, butterartigen Geschmack! Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, oder erwärmen Sie sie in der Mikrowelle, bis sie weich, aber nicht geschmolzen ist.

Hellbrauner Zucker: Ergibt einen reichhaltigen, karamelligen, zähen Keks.

Weißer Zucker: Auch als Kristallzucker oder Rohrzucker bekannt.

Ei: Hält den Teig zusammen und sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig garen.

Schokoladenstückchen: Für noch mehr Schokoladengenuss! Wir verwenden halbsüße Schokolade, aber auch dunkle Schokolade oder Vollmilchschokolade geht.

1. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Zum Mischen der Zutaten wird ein Schneebesen verwendet.
2. Der Teig wird mit einem Holzlöffel gerührt.
3. Die Beilagen sind Graham-Cracker-Stücke, Schokoladenstückchen, Schokoriegel-Stücke und Mini-Marshmallows.
4. Keksteig in einer Glasschüssel.

So machen Sie S’mores-Kekse – Schritt für Schritt

Beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihrer S’mores-Mix-Ins. Zerreißen Sie Ihre Mini-Marshmallows in zwei Hälften, zerdrücken Sie die Graham Cracker zu großen Krümeln und hacken Sie Ihren Schokoriegel in große Stücke.

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Als nächstes vermischen Sie die trockenen Zutaten für den Keksteig – Mehl, Natron, Backpulver und Salz – in einer mittelgroßen Schüssel. Anschließend die feuchten Zutaten und den Zucker in einer großen Schüssel vermischen. Gießen Sie die trockenen Zutaten über die feuchten und vermischen Sie alles, bis es eingearbeitet ist.

Die vorbereiteten Marshmallows, Graham-Cracker-Krümel, Schokoriegelstücke und Schokoladenstückchen unterheben. Zu diesem Zeitpunkt möchten Sie den Teig abdecken und etwa eine Stunde lang kühlen.

Dann ist es Zeit zu backen! Heizen Sie Ihren Backofen vor und legen Sie Ihr Backblech mit Backpapier aus. Geben Sie Teigbällchen auf Ihr Backblech und backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen. Ziehen Sie die Kekse nach etwas mehr als der Hälfte der Backzeit heraus und drücken Sie vorsichtig weitere Schokoladenstückchen und Marshmallows in die Kekse. Anschließend kehren Sie zum Fertigbacken in den Ofen zurück.

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Wenn die Ränder gerade gebräunt sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie einige Minuten ruhen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.

Gebackene S’mores-Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipps zur Herstellung

Um die zartesten Kekse zu erhalten, mischen Sie den Teig, bis er eingearbeitet ist. Wenn Sie Ihren Teig zu stark vermischen, besteht die Gefahr, dass Gluten entsteht, was zu zäheren Keksen führen kann.

Durch das Kühlen der Kekse im Kühlschrank kann die Butter etwas fester werden und das Mehl hydratisieren, was zu zähen Keksen führt, die sich nicht zu sehr verteilen.

Nach dem Backen Ihrer S’mores-Kekse empfehlen wir, diese vollständig abkühlen zu lassen. Wir alle wollen schöne, schmelzende, klebrige S’mores, aber es ist wichtig, den Zucker fest werden zu lassen, um den Keksen Struktur zu verleihen. Sie können jedoch vor dem Genuss etwas aufgewärmt werden, um etwas von der schmelzenden, klebrigen Köstlichkeit zurückzubringen.

Make-Ahead-Tipps

Wenn Sie jederzeit frisch gebackene S’mores-Kekse haben möchten, frieren Sie die Teigbällchen ein! Schaufeln Sie den vorbereiteten Teig einfach auf Ihr Backblech (kein Abstand erforderlich) und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Nach ein paar Stunden die gefrorenen Teigbällchen in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter geben und wieder in den Gefrierschrank stellen.

Wenn Sie Lust auf S’mores-Kekse haben, nehmen Sie einfach ein paar Keksteigbällchen heraus, legen Sie sie im Abstand von etwa 15 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie! Möglicherweise müssen Sie noch ein paar Minuten Backzeit hinzufügen, da Sie mit gefrorenem Teig begonnen haben.

Sie können fertig gebackene Kekse auch jederzeit einfrieren, um S’mores-Kekse zum Mitnehmen zu erhalten.

Eine Nahaufnahme von S’mores-Keksen auf einem Gitter.

S’mores Cookies

Goldene, zähe Kekse mit allen Sittenzutaten! S’mores-Kekse mit Graham Crackern, Mini-Marshmallows und Schokolade bringen den Campingplatz nach Hause. Autor: Frisch vom Netz 5 ab 1 Stimme Drucken Stift Rate Speichern Gerettet! Vorbereitungszeit: 10 Protokoll Kochzeit: 12 Protokoll Kühlzeit: 5 Protokoll Gesamtzeit: 27 Protokoll Kekse

Zutaten

1 Tasse Mini-Marshmallows + ¼ Tasse als Belag
4 Graham Cracker
3 oz Schokoladenriegel , S
1 ½ Tassen Allzweckmehl
½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel feines Meersalz
8 Esslöffel 1 Stange Butter, zimmerwarm
½ Tasse hellbrauner Zucker
¼ Tasse weißer Zucker
1 großes Ei
¾ Tasse Schokoladenstückchen + ¼ Tasse als Belag

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Anweisungen

Bereiten Sie die S’mores-Add-Ins vor. Zerreißen Sie die Mini-Marshmallows in zwei Hälften und zerbröckeln Sie dann die Graham Cracker in etwa ½ Zoll große Stücke. Hacken Sie Ihre Tafel Schokolade in kleine Stücke. Beiseite legen.
Machen Sie den Keksteig. Mehl, Backpulver, Natron und Salz in eine mittelgroße Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist. In eine separate, größere Schüssel Butter, Kristallzucker, braunen Zucker und Sahne geben, bis alles gut vermischt ist. Das Ei unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Gießen Sie die trockenen Zutaten über die feuchten Zutaten und vermischen Sie alles, bis alle Zutaten miteinander verbunden sind.
Fügen Sie die S’mores-Zusätze und die Schokoladenstückchen hinzu. Mit einem Spatel umrühren, bis alles gleichmäßig mit dem Keksteig vermischt ist. Anschließend den Teig abdecken und eine Stunde kühl stellen.
Wenn Sie bereit sind, Ihre S’mores-Kekse zu backen, heizen Sie Ihren Ofen auf 350 °F vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Löffeln Sie esslöffelgroße Teigbällchen ab und legen Sie diese im Abstand von ca. 15 cm auf das Backblech
6-7 Minuten backen. Der Teig hat begonnen, sich auszubreiten und flach zu werden. Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und belegen Sie sie jeweils mit ein paar weiteren halbierten Marshmallows und Schokoladenstückchen. Zurück in den Ofen, um das Backen noch 4–5 Minuten zu beenden, bis die Ränder der Kekse einen Hauch von Braun zeigen.
Aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.

Nährwert (pro Portion)

Portion: 1 Plätzchen | Kalorien: 151 kcal | Kohlenhydrate: einundzwanzig G | Eiweiß: 2 G | Fett: 7 G *Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

Rezept adaptiert von Smitten Kitchen & The Preppy Kitchen