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29 ungewöhnliche Gerichte aus 29 Staaten, die Sie probieren müssen

Jeder Bundesstaat Indiens ist mit seinem individuellen Geschmack gesegnet (kein Wortspiel beabsichtigt!). Sei es die Sprache, die wir sprechen, die Kleidung, die wir tragen, oder die Art des Essens, die wir essen, die Vielfalt ist umwerfend. Jeder Staat in Indien hat sein eigenes Essen - sei es das berühmte Dosa und Sambhar von unten nach Süden bis zu Tandoori Chicken im Norden. Wir schweifen jedoch ein wenig von den üblichen herzhaften Gerichten ab und bringen Ihnen diese 29 Arten ungewöhnlicher, ausgefallener und schmackhafter Gerichte aus 29 Bundesstaaten unseres Landes.

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1. Pappu Koora aus Andhra Pradesh

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Andhra Pradesh ist ein großer Staat, der den größten Teil des Deccan-Plateaus bedeckt. Der Staat ist ein Zusammenschluss diversifizierter Gemeinschaften, die in jedem Bezirk leben. Nur Hyderabadi Biryani kann den vielfältigen Geschmack, den der Staat zu bieten hat, niemals rechtfertigen. Wenn Sie das nächste Mal Andhra besuchen, sollten Sie dieses gemütliche Gericht namens Pappu Koora probieren. Es ist eigentlich ein Dal mit Scharnier (Asafetida) und Spinat. Erleben Sie Dal, wie Sie es noch nie probiert haben.

2. Misa Mach Poora aus Arunachal Pradesh

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Arunachal, einer der schönsten Staaten im Nordosten, hat neben seinen atemberaubenden Tälern noch viel mehr zu bieten. Misa Mach Poora ist ein von Gott gesandtes Gericht, wenn Sie den Staat besuchen (was Sie sollten). Es ist ein einfaches Gericht, das dünn geschnittenes Gemüse und Garnelen mischt.

3. Koldil Paro Manghor Jalukia aus Assam

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Das mag für viele nicht sehr ansprechend klingen, aber Assam mag Taubenfleisch besonders gern. Dieses besondere Gericht besteht aus einer Bananenblüte, die mit Kartoffeln und Taubenfleisch geworfen wird. Und es schmeckt wirklich exotisch und lecker.

4. Suran Chutney aus Bihar

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Suran oder Ole, Chutney ist eine der beliebtesten Wiedergaben des Gemüses. Es ist leicht zu kochen und passt zu unserer Palette. Vegetarier werden eine Gala-Zeit haben, da dies nur aus Ole besteht. Dies wird eine ungewöhnliche, aber leckere Begleitung mit Parathas sein.

5. Bidiya aus Chhattisgarh

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Bidiya ist eine kleine Delikatesse auf Weizen- und Reisbasis aus Chhattisgarh. Von kleinen Teigbällchen bis hin zu flachen kleinen Rechtecken wird dabei kein Zucker hinzugefügt. Diese kleinen rechteckigen Stücke werden gebraten und in Zuckersirup getaucht. Eine milde Süße mit Erdigkeit der Basis zeichnet sie aus.

6. Patoleo aus Goa

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Goa ist das ultimative Ziel für Jugendliche zum Feiern und Entspannen. Von den Stränden bis zur Küche lautet Goas Motto 'Susegad', was sich in einer entspannten, ruhigen und entspannten Lebensweise niederschlägt. Apropos Leben, dieses Gericht ist ein süßer Reiskuchen, der in Kurkuma-Blättern gedämpft wird. Dies ist ein Muss, wenn Sie Goa besuchen.

7. Gunda gefüllt mit Methi Masala aus Gujarat

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Gunda ist eine Beerenart, die in der Saurashtra-Region von Gujarat sehr berühmt ist. Mit Methi (Bockshornklee) gefüllte Gunda ist im Grunde eine traditionelle vegetarische Zubereitung, die als Beilage verwendet werden kann. Als Füllung werden scharfe Bockshornkleesamen mit Flocken von rohen Mangos und roten Chilis verwendet. Ein Muss, wenn Sie Gujarat besuchen!

8. Bajre Ki Khichdi aus Haryana

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Reis und Hülsenfrüchte Khichdi oder Medley sind in allen Teilen des Landes sehr verbreitet. Also machten die Leute aus Haryana die Innovation in Khichdi und statt Reis fügten sie Bajra (Hirse) hinzu. Es riecht besser, schmeckt besser und ist nahrhafter. Probieren Sie es aus, wenn Sie in Haryana sind.

9. Patande aus Himachal Pradesh

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Patande ist im Grunde ein Pfannkuchen nach indischer Art, der aus dem Bezirk Sirmour des Bundesstaates stammt. Es wird aus Vollkornmehl hergestellt und ist aufgrund der Zugabe von Chiliflocken leicht würzig im Geschmack. Da Dham der andere Favorit ist, ist dies auch ein Muss, wenn Sie Himachal besuchen.

10. Gushtaba aus Jammu und Kaschmir

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Kahwah, Rogan Josh, Yakhni und Dum Aloo müssen ebenfalls auf Ihrer Liste stehen, wenn Sie in Kaschmir sind, aber Sie können die Kashmiri-Wiedergabe amerikanischer Fleischbällchen einfach nicht verpassen. Gehacktes Lammfleisch und Lammfett werden zu kleinen Bällchen gerollt und in Joghurtsoße gekocht. Es ist wie Weihnachten für deinen Mund.

11. Baiganee Chop aus Jharkhand

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Diese Wiedergabe von in Gramm Mehl frittierten Auberginen ist im ganzen Land weit verbreitet, aber was sie hier in Jharkhand besonders macht, ist die Zugabe von gehacktem Knoblauch in den Gramm Mehlteig. Das Knirschen des Koteletts kommt von dem Backpulver, das in den Teig gegeben wird. Sie sollten dies auf jeden Fall versuchen, wenn Sie Jharkhand besuchen. Es passt am besten zu scharfer grüner Mango-Gurke.

12. Pahnn-dhi Curry aus Karnataka

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Pahnn-Dhi Curry ist ein Gericht aus dem Bezirk Coorg in Karnataka. Es ist dunkle Schweinefleischsauce, die ein Fest für die Geschmacksknospen ist. Anstelle des üblichen Pflanzenöls wird für diese Zubereitung Sesamöl verwendet, das ihm das Aroma verleiht, das direkt von Coorg kommt. Es ist reich und köstlich im Geschmack, passt also gut zu einfachem weißem Reis.

13. Rindfleisch Ularthiyathu aus Kerala

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Ularthiyathu bedeutet trockener Braten, daher bedeutet das Gericht trockenes gebratenes Rindfleisch. Als eine der am meisten unterschätzten Köstlichkeiten aus Gottes Land sollten Sie dies unbedingt probieren, wenn Sie in Kerala sind oder wenn Sie einen malaiischen Freund haben. Eine Mischung aus ganzen Gewürzen, geröstet und zerkleinert, mit Tonnen von mehr indischen Gewürzen, die es zu einem Gewürzfest machen. Würzig, pikant und ein Muss Chakhna, um Ihr gelegentliches Getränk zu begleiten.

14. Bhopali Kebab aus Madhya Pradesh

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Bhopali Kebab ist der übliche Suchkebab mit einem Schuss Hüttenkäse und Kewra-Wasser (Panadanus-Sirup). Die üblichen vermuteten Gewürze sind offensichtlich enthalten, aber diese beiden Zutaten verändern die Kebabs vollständig und die Zugabe von gebräunter Zwiebelpaste macht sie saftiger. Es passt sehr gut zu Minze und Koriander Chutney.

15. Kothimbir Vadi aus Maharashtra

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Maharashtra ist streng berühmt für sein Street Food, sei es Pav Bhaji oder Vada Pav oder Paani Puri. Aber diese spritzige Wiedergabe von Kothimbir (Koriander) wird Sie dazu bringen, mehr davon zu haben.

16. Kelichanna aus Manipur

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Während die Manipuri-Küche für ihre nicht-vegetarischen Köstlichkeiten bekannt ist, hält dieses einfache Gericht aus Chana (keine Kichererbsen) oder gelben Erbsen Ihre Zunge in Flammen. Ein einfaches Gericht am Straßenrand, das Lust auf mehr macht. Einfach zuzubereiten und ein Muss für alle Vegetarier.

17. Jadoh aus Meghalaya

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Jadoh ist im Grunde ein Pulao mit Reis und Schweinefleisch. Jadoh ist eigentlich eine Freude für diejenigen, die ein Gericht suchen, das überhaupt nicht ölig ist. Mit nur 2 EL Öl kann man dieses Gericht für vier Personen zubereiten. Schweinefleisch und grundlegende Gewürze wie Ingwer, Zwiebel, schwarzer Pfeffer und Kurkuma werden gekocht und Reis hinzugefügt, um es zu einem perfekten leichten Gericht aus dem wunderschönen Nordosten zu machen.

18. Sawhchiar aus Mizoram

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Dies ist die Mizo-Variante von Jadoh aus Meghalaya. Diese großartige Einarbeitung von Reis und Fleisch zu einer Art Khichdi ist einfach köstlich. Reis, Hülsenfrüchte und Fleisch werden zusammen gekocht und in einen saftigen Lebensmittelklumpen umgewandelt.

19. Schweinefleisch mit Kartoffeln aus Nagaland

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Man darf nie auf Schweinefleisch aus dem Nordosten verzichten. Während das Schweinefleisch mit Bambussprossen in Nagaland berühmt ist, sollte man dieses hausgemachte Schweinefleisch mit Kartoffeln unbedingt probieren. Dieses einfache Curry kann leicht in einfachen Dhabas am Straßenrand von Nagaland gefunden werden.

20. Murg Saagwala von Odisha

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Oriya Essen ist aus irgendeinem Grund nie im Licht der Dunkelheit. Jede Region hat ihre eigene Spezialität, aber irgendwie wird das Oriya-Essen unterschätzt. Diese Kombination aus Spinat und Hühnchen hebt sich von den anderen ab. Die Güte des Huhns, der ernährungsphysiologische Nutzen von Spinat und die Erdigkeit der Gewürze machen es zu einem absoluten Muss.

21. Amritsari Machli aus Punjab

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Während die Welt wie kein anderes um Punjabi-Essen wirbt, macht dieses einfache Fischrezept Punjab zu einem geschmacksknospenfreundlichen Zustand. Dieses Gericht ist eine bessere und würzigere Variante von „Fish & Chips“ aus Großbritannien. Der Fisch wird mit Tonnen frischer Zutaten wie Zwiebeln, Ingwer-Knoblauch-Paste, Gramm Mehl und vielen verschiedenen Gewürzen mariniert. Frittieren Sie es, bis goldener und köstlicher gebratener Fisch zu haben ist.

22. Kheer Mohan aus Rajasthan

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Kheer Mohan ist im Grunde eine Rasgulla, aber der Geschmack dieser Süßigkeit macht sie zu etwas Besonderem. Ein Smoothie aus Kondensmilch mit Nüssen und Pistazien wird über die kleinen süßen Bällchen geschichtet. Ein Muss nach einer schweren Mahlzeit oder es kann so genossen werden, wie sie sind.

23. Phagshapa von Sikkim

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Mit seiner malerischen und malerischen Aussicht ist Sikkim in der Tat atemberaubend. Und so ist das Essen aus diesem Zustand. Es ist ein Paradies für alle Schweinefleischliebhaber. Phagshapa ist eigentlich Schweinefleisch mit Radieschen. Es ist sehr einfach zuzubereiten, da es nur sehr wenige Zutaten gibt. Es passt gut zu Reis.

24. Virundhu Sappadu aus Tamil Nadu

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Virundhu Sappadu ist eigentlich ein tamilisches Thali mit vielen kleinen Mengen an Geschirr. Es kann nicht vegetarisch sein, je nachdem in welchem ​​Restaurant Sie sich befinden. Es wird auf einem Kokosnussblatt serviert, was es ethnischer macht. Von Chicken Chettinad über Egg Parota bis hin zu Coconut Barfi ist dies ein Fest für Feinschmecker, die tamilisches Essen mögen. Und natürlich sind auch die üblichen Verdächtigen wie Sambhar, Vada und Kokosnusschutney enthalten.

25. Golichina Mamsam aus Telangana

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Der neu gebildete Staat Telangana hatte von Anfang an immer seinen unverwechselbaren Geschmack in seinem Essen. Das Essen ist extrem scharf, wie glühend scharf. Golichina Mamsam setzt ein Gewürzcurry fort, das aus lokalen Gewürzen hergestellt wird. Es ist ein einfaches, aber feuriges Hammelgericht, das entweder zu Reis oder Paratha und sogar zu Dosas passt.

26. Bangwi-Wolken aus Tripura

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Awan Bangwi ist eine einfache Zubereitung aus Reis, die mit Ingwer in Lairu-Blatt gefüllt wird. Beim Kochen wird das Aroma von Ingwer im verpackten Reis freigesetzt.

27. Kamal Kakri Kofta Curry aus Uttar Pradesh

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Da sich der Dialekt des Hindi in jedem Bezirk von UP ändert, ist es schwierig, das eine Gericht zu bekommen, das aus diesem Zustand besonders ist. Trotzdem ist Kamal Kakri Kofta das, was auffällt und auf Ihrer Zunge bleibt. Die Sauce auf Quarkbasis und der unverwechselbare Geschmack von Koftas machen es zu einem Muss von UP.

28. Jhangora Kheer aus Uttarakhand

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Jhangora ist im Grunde genommen Sabudana, und dieser besondere Sabudana-Genuss ist sicherlich ein Muss, wenn Sie den hügeligen Staat besuchen. Ein einfaches süßes Gericht, das nicht schwer für den Bauch ist, aber einen ernsthaften Einfluss auf die Geschmacksknospen hat!

29. Chur Mur aus Westbengalen

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Schließlich kommt aus dem Land Rasogolla diese verrückte Variante des berühmten Streetfoods - Gol Gappa / Phuchka / Pani Puri / Gupchup. Die kleinen Kugeln aus Gol Gappas werden zerkleinert und mit gehackten Zwiebeln, Salzkartoffeln, grünen Chilis und Gewürzen gemischt. Tamarindenwasser wird für den spritzigen Geschmack hinzugefügt. Es ist bei allen Phuchka-Anbietern in Westbengalen leicht erhältlich.

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