Rezepte

Dutch Oven Blondies

Oben knusprig, in der Mitte weich und zäh, mit köstlichen Karamellstücken aus dunkler Schokolade – diese Dutch Oven Blondies werden Ihr neues Lieblingsdessert beim Camping.

Das Rezept wurde in Zusammenarbeit mit entwickelt Gefährdete Arten Schokolade

In der Form und Gestalt eines Brownies, aber mit dem Geschmack und der Textur eines Schokoladenkekses sind Blondies ein köstlicher Dessert-Hybrid und perfekt für die Campingküche geeignet.

Abonnementformular (#4)

D

Speichern Sie diesen Beitrag!

Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und wir senden diesen Beitrag an Ihren Posteingang! Außerdem erhalten Sie unseren Newsletter mit tollen Tipps für alle Ihre Outdoor-Abenteuer.

SPEICHERN!

Während Brownies oft wie eine Wand aus Schokolade schmecken, können Sie bei Blondies tatsächlich jeden Hauch schmelzender, saftiger, schokoladiger Köstlichkeit genießen. Die Fähigkeit, die Schokolade zu schmecken und zu unterscheiden, ist umso wichtiger, wenn Sie eine hochwertige Schokoladentafel verwenden … wie eine der vielen, die der Sponsor dieses Beitrags, Endangered Species Chocolate, anbietet

Eine knusprige, glänzende Oberseite, ein weiches und zähes Inneres und große Taschen voller köstlicher Schokolade – das ist genau die Art von Dessert, die wir uns wünschen, wenn wir am Lagerfeuer sitzen!

Warum wir sie lieben

• Der Teig lässt sich super einfach zubereiten, einfach alles in einer Schüssel vermischen
• Der Teig kann komplett im Voraus zubereitet und in einem Kühler aufbewahrt werden
• Lustiges Lagerfeuer-Dessert, das keine Sitten ist

Wenn Sie also auf der Suche nach einem fertigen Lagerfeuerdessert sind, das Ihre Lagerkameraden mit Sicherheit umhauen wird, sind diese Dutch Oven Blondies genau das Richtige für Sie!

Zutaten

Gefährdete Arten Karamell-Meersalz-Zartbitterschokolade : Endangered Species Chocolate ist nicht nur ein großartiges, missionsorientiertes Unternehmen, sondern verfügt auch über eine Tafel Schokolade, die unserer Meinung nach absolut perfekt für die Herstellung von Blondinen geeignet ist: Karamell-Meersalz-Zartbitterschokolade . Es hat kleine Karamelltaschen, die die Blondies herrlich zäh machen.

Snow Canyon State Park Utah

Butter : Die Butter soll weich oder teilweise geschmolzen sein. Kalte Butter lässt sich nicht gut mit den anderen feuchten Zutaten vermischen und bei heißer geschmolzener Butter besteht die Gefahr, dass das Ei kocht. Wir empfehlen, die Butter aus dem Kühlschrank zu lassen, bevor Sie mit der Zubereitung des Abendessens beginnen. Sie sollte dann perfekt für die Zubereitung des Nachtischs sein.

Brauner Zucker: Wir empfehlen, Ihren braunen Zucker in einen verschließbaren Behälter umzufüllen diese wiederverwendbaren Ziploc-Behälter . Es braucht nur ein wenig Luft, um braunen Zucker von weich und locker in einen echten Ziegelstein zu verwandeln.

Ei : Dies ist Ihr Bindemittel, das den Blondies ihre Struktur und Textur verleiht. Wenn Sie Ihre Butter schmelzen mussten, weil Sie vergessen haben, sie aus dem Kühlschrank zu nehmen (ups!), fügen Sie unbedingt zuerst den braunen Zucker und die Butter hinzu und fügen Sie dann das Ei hinzu. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie es nicht versehentlich kochen und am Ende Rührei-Blondies erhalten.

Mehl: Plain-Jane-AP-Mehl eignet sich hervorragend. Wenn Sie dieses Rezept glutenfrei machen möchten, Bob’s Red Mills 1-zu-1-Mehl ist ein toller Ersatz. Da bei Blondies nicht viel Gluten entsteht, entgeht Ihnen nichts.

Backpulver: Versuchen Sie, Backpulver ohne Aluminium zu finden. Bobs Red Mills oder Rumford stellt aluminiumfreies Backpulver her.

Salz: Vergessen Sie diese lebenswichtige Zutat nicht. Leicht salzige Schokolade ist eine so gute Kombination.

Grundausstattung

Schmortopf: Wir haben dieses Rezept in einem gebacken 10 4-Liter-Camping-Dutch-Ofen . Wenn Sie einen 12-Liter-Dutch-Ofen verwenden, füllt Ihr Blondie möglicherweise nicht den gesamten Boden, was in Ordnung ist (oder verdoppeln Sie das Rezept!). Lerne mehr über Kochen mit einem Dutch Oven .

Metallzange mit langem Griff: Der beste (und sicherste) Weg, einzelne Holzkohlen zu bewegen, ist eine Metallzange mit langem Griff.

Deckelheber: Wir haben das 4-in-1-Deckelheber von Lodge, der das Drehen und Anheben unseres Dutch Oven-Deckels ganz einfach macht. Er fungiert auch als Deckeluntersetzer, Deckelständer und Topfständer.

Holzkohlekamin: Wir verwenden gerne traditionelle Holzkohle (Version ohne Streichholz). Um ihnen den Einstieg zu erleichtern, verwenden wir dies zusammenklappbarer Holzkohlekamin .

Pergamentpapier: Eine günstige Alternative zu einer Dutch-Oven-Einlage ist die Verwendung von Pergamentpapier. Legen Sie den Deckel des Schmortopfs auf das Blech und schneiden Sie etwa 2,5–5 cm vom Deckel entfernt einen Kreis darum herum. Dies verhindert ein Anhaften und erleichtert das Herausheben der Blondies.

Silikonspatel: Die Blondie-Teigmischung wird sehr klebrig sein, daher ist es eine gute Idee, einen Silikonspatel zur Hand zu haben, um das letzte Stückchen aus der Rührschüssel herauszukratzen.

Tipps zur Herstellung von Dutch Oven Blondies

Empfohlen: Der Teig für Blondies kann vollständig zu Hause zubereitet, in einem wiederverschließbaren Behälter aufbewahrt und anschließend gekühlt werden. Werfen Sie es einfach vor Ihrem Campingausflug in Ihre Kühlbox und schon steht ein fertiges Dessert zum Backen bereit, das auf Sie wartet!

• Wenn Sie den Teig im Camp zubereiten möchten, kein Problem! Sie benötigen lediglich eine große Rührschüssel.

• Starten Sie die Holzkohle 20–30 Minuten vor dem gewünschten Backbeginn. Das Warten darauf, dass die Kohlen fertig sind, ist immer das, was uns aufhält. Fangen Sie also frühzeitig damit an.

• Während eine genaue Kohleanzahl und ein Verhältnis von oben zu unten ein guter Ausgangspunkt sind, müssen Sie möglicherweise eine Erhöhung basierend auf realen Bedingungen vornehmen. Es ist immer eine gute Idee, mehr Holzkohle als nötig zur Verfügung zu haben.

• Scheuen Sie sich nicht, nachzusehen – es gibt eine dünne Linie zwischen goldbraun und knusprig gebräunt. Ein kurzer Blick hier und da verlängert möglicherweise die Garzeit (indem er die Hitze entweichen lässt), aber es lohnt sich auf jeden Fall, um ein völliges Unglück zu vermeiden. Die emotionale Achterbahnfahrt von „Wir haben Blondinen zum Nachtisch“! „Entschuldigung, das Dessert ist ruiniert“ ist eine Fahrt, die niemand mitmachen möchte.

• Wenn Sie keinen holländischen Ofen verwenden können (z. B. Feuerverbot oder keine verfügbaren Feuerstellen), können Sie dieses Rezept mit einem zubereiten Alles im Ofen . Bereiten Sie den Teig gemäß den Anweisungen im Rezept zu und legen Sie ihn dann mit einer Silikonform in den Omnia-Ofen. Bei mittlerer Hitze (350F) backen. Weitere Informationen finden Sie unter Anleitung mit einem Omnia-Ofen backen .

So machen Sie Dutch Oven Blondies: Schritt für Schritt

In eine große Rührschüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und das Ei geben und gründlich mit einer Gabel verrühren. Sie möchten, dass das Ei glatt geschlagen und die Butter vollständig in eine feuchte, pastenartige Konsistenz eingearbeitet wird.

Als nächstes fügen Sie Mehl, Backpulver und Salz hinzu. Mit derselben Gabel wie zuvor vorsichtig vermischen, bis alle trockenen Zutaten in den Teig eingearbeitet sind. Dies kann ein oder zwei Minuten dauern, Sie möchten jedoch sicherstellen, dass keine Mehltaschen mehr vorhanden sind. Das Endergebnis sollte ein klebriger Teig sein.

Schneiden Sie auf einem Schneidebrett Ihren Schokoriegel vom Aussterben bedrohter Arten in grobe Stücke von etwa ¼ Zoll x ¼ Zoll, aber es liegt ganz bei Ihnen. Bei diesem Verfahren entstehen sowohl große Stücke als auch kleinere Schokoladensplitter. Geben Sie alles in die Rührschüssel und rühren Sie vorsichtig um, bis die Schokolade gleichmäßig verteilt ist.

Wenn Sie dieses Rezept im Voraus zu Hause zubereiten, Geben Sie den Teig aus der Rührschüssel in einen wiederverschließbaren Behälter und stellen Sie ihn bis zu Ihrer Reise (bis zu 2-3 Tage) in den Kühlschrank. Bewahren Sie den versiegelten Teig auf dem Campingplatz in Ihrer Kühlbox auf. Nehmen Sie es 1 Stunde vor der Verwendung heraus, damit es sich etwas erwärmen kann.

Sie sollten Ihren Dutch Oven mit Pergamentpapier auslegen. Der einfachste Weg, dies zu tun, besteht darin, ein Blatt Pergament zu nehmen, den Deckel des Dutch Oven darauf zu legen und dann mit einer Schere einen Kreis auszuschneiden, der etwa 1–2 größer als der Deckel ist.

Legen Sie die Backpapierfolie auf den Boden des Schmortopfs und falten Sie die Ränder an der Seite nach oben, wo es nötig ist. Den Teig in die Mitte des Backpapiers geben. Der Teig wird klebrig und möglicherweise recht fest – abhängig von der Außentemperatur.

Versuchen Sie mit einem Silikonspatel geduldig, aber beharrlich, den Teig so auszubreiten, dass er etwa einen Zentimeter dick ist. Wenn Sie einen 10-Liter-Dutch-Ofen verwenden, sollte der Teig die gesamte Oberfläche bedecken. Wenn Sie einen 12-Liter-Dutch-Ofen verwenden, ist der Teig etwa 2,5 cm vom Rand entfernt – was in Ordnung ist.

Idealerweise sollte die Innentemperatur des Schmortopfs bei oder um 350 °F liegen. Eine bestimmte Anzahl an Kohlen und ein Verhältnis von oben zu unten sind hilfreiche Ausgangspunkte, aber möglicherweise müssen Sie Anpassungen vornehmen. (z. B. wenn es draußen sehr kalt ist)

Für unseren 10-Liter-Dutch-Ofen mit 10 Fassungsvermögen haben wir mit 7 Kohlen unten und 14 oben begonnen (obwohl wir am Ende weitere 4 oben hinzugefügt haben).

Die Garzeit beträgt je nach Außentemperatur zwischen 20 und 30 Minuten. Wir empfehlen daher, hin und wieder einen Blick darauf zu werfen. Sie werden es riechen, sobald es anfängt zu bräunen.

Sobald die Oberseite goldbraun ist, ist es fertig. Von den Kohlen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Sie sollten es mindestens 5 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie versuchen, es aus dem Schmortopf zu nehmen. Dadurch kann es fest werden und kann ohne Risse aus dem Schmortopf gehoben werden.

Dann mit einem Messer in Scheiben schneiden und servieren!

Dutch Oven Blondies

Oben knusprig, in der Mitte weich und zäh, mit köstlichen Karamellstücken aus dunkler Schokolade – diese Dutch Oven Blondies werden Ihr neues Lieblingsdessert beim Camping. Autor:Frisch vom NetzNoch keine Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:10Protokoll Protokoll Kochzeit:zwanzigProtokoll Protokoll Gesamtzeit:30Protokoll Protokoll 16 Blondinen

Zutaten

• 1 Stock Butter,(½ Tasse)
• 1 Tasse brauner Zucker
• 1 Ei
• 1 Tasse Mehl
• ½ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Meersalz
• 1 Gefährdete Arten Karamell-Dunkelschokolade,gehackt

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• In einer Rührschüssel das Erweichte vermengen Butter, brauner Zucker, Und Ei und glatt rühren.
• Ergänzen Sie die Mehl , Backpulver, Und Salz und unter die feuchten Zutaten rühren, bis alles gut vermischt ist. Hacken Sie die dunkle Schokolade und unter den Teig heben.
• Den Teig in einem mit Backpapier ausgelegten 10-Fuß-Schmortopf zu einer gleichmäßigen Schicht verteilen und mit dem Deckel abdecken.
• Stellen Sie den Dutch Oven auf ein Bett aus 7 vorbereiteten Kohlen (siehe Hinweis). und 14 Kohlen auf den Deckel legen. Wenn Ihre Kohlen zu klein sind oder es draußen kalt ist, können Sie die Anzahl der Kohlen auf dem Deckel erhöhen.
• Etwa 20 Minuten lang backen – die genauen Backzeiten hängen von den Bedingungen ab, also prüfen Sie nach 15 Minuten und danach alle 5 Minuten. Die Blondies sind fertig, wenn ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
• Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor es in Quadrate geschnitten wird. Genießen!

Anmerkungen

Vorbereitung der Kohlen: Zünden Sie die Kohlen etwa 30 Minuten vor dem geplanten Backen der Blondies an. Vorbereitungsschritte: Der Teig (Schritte 1 und 2) kann zu Hause hergestellt und in einem verschlossenen Behälter in Ihrer Kühlbox bis zu vier Tage aufbewahrt werden. Beginnen Sie mit Schritt 3 auf Ihrem Campingplatz. Machen Sie diese zu Hause: Um sie in einem heimischen Ofen zuzubereiten, backen Sie sie etwa 20 Minuten lang in einem 350 °F heißen Ofen. Ernährung anzeigen Verstecken

Nährwert (pro Portion)

Portion:16G|Kalorien:153kcal|Kohlenhydrate:23G|Eiweiß:5G|Fett:5G|Faser:1G|Zucker:16G

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

Nachtisch CampingDrucken Sie dieses Rezept aus