Rezepte

Einfaches Krautsalat-Rezept

Mit frischen Zutaten und einem würzigen, cremigen Dressing ist dieses klassische Krautsalatrezept die perfekte Beilage für Grillabende, Campingausflüge und Picknicks.

Dieses hausgemachte Krautsalat-Rezept ist eine unserer Lieblingsbeilagen im Sommer! Es ist eine perfekte Ergänzung für ein Kompliment Pulled-Pork-Slider , Hotdogs & Burger , oder irgendetwas anderes das kommt vom Grill.

Wir lieben dieses Rezept, weil fast alle Vorbereitungsarbeiten im Voraus erledigt werden können. Schneiden Sie den Kohl und die Karotten klein und bereiten Sie das Dressing zu Hause zu. Sie müssen also vor Ort nur noch kombinieren. Das Ergebnis ist ein köstlicher Krautsalat, cremig und würzig, mit der perfekten Portion Crunch.

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Wenn Sie also auf der Suche nach Ihrem neuen Lieblingsrezept für Krautsalat sind, sind Sie hier genau richtig!

Zutaten

Für diesen Krautsalat sind nur wenige Grundzutaten nötig!

Genaue Maße finden Sie in der ausdruckbaren Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.

Grün- und Rotkohl: Die Basis dieses Krautsalats besteht aus einer Mischung aus geriebenem Grün- und Rotkohl. Grünkohl hat tendenziell einen milden Geschmack, während Rotkohl etwas pfeffriger sein kann. Wir mischen die beiden gerne miteinander, um ein abgerundeteres Geschmacksprofil zu erhalten. Für einen milderen Krautsalatgeschmack können Sie den Rotkohl ersetzen und einfach Grünkohl verwenden.

Karotte: Geraspelte Karotten sorgen für etwas Süße – unserer Meinung nach sogar Nur die richtige Menge, daher ist kein zusätzlicher Zucker nötig!

Wenn Sie es eilig haben, können Sie sich alternativ im Supermarkt eine Tüte Krautsalatmischung holen, die bereits zerkleinerten Kohl und Karotten enthält.

Koriander: Wir lieben frischen Koriander in unserem Krautsalat! Es verleiht ihm eine frische und einzigartige sommerliche Note. Tauschen Sie ihn gerne aus, wenn Koriander nicht Ihr Geschmack ist – glatte Petersilie funktioniert ebenso wie Frühlingszwiebeln.

Krautsalat-Dressing: Anstatt nur Mayonnaise oder Essig für die Zubereitung des Dressings zu verwenden, erfordert unser Rezept beides. Unser cremig-würziges Dressing besteht aus Mayonnaise, Apfelessig, Dijon-Senf sowie Salz und Pfeffer. Alternativ können Sie auch Weiß- oder Rotweinessig verwenden.

Selleriesamen [Optional]: Im Süden gilt die Beigabe von Selleriesamen in Krautsalat fast als obligatorisch. Wir kommen nicht aus dem Süden und sind nie mit Selleriesamen im Krautsalat aufgewachsen. Aber wenn ja, können Sie sie gerne hinzufügen.

Wie man hausgemachten Krautsalat macht

Um auf dem Campingplatz Zeit und Energie zu sparen, empfehlen wir Ihnen dringend, die Vorbereitungsarbeiten für diesen Krautsalat im Voraus bequem in der heimischen Küche zu erledigen.

Zunächst können Sie Ihr gesamtes Gemüse vorzerkleinern. Den Kohl mit einem scharfen Messer vierteln, den Strunk herausschneiden und dünne Scheiben abschneiden. Verwenden Sie die großen Löcher einer Küchenreibe, um die Karotten in Stücke zu reiben. Den Koriander (oder andere frische Kräuter) grob hacken.

Geben Sie das vorbereitete Gemüse in einen wiederverschließbaren 1-Gallonen-Beutel.

Als nächstes können Sie das Dressing vorbereiten. Wir empfehlen, dies in einem weithalsigen Einmachglas oder in einem anderen verschließbaren Behälter zu tun. Die Mayonnaise mit Apfelessig, Dijon-Senf, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen und verrühren. Hier würden Sie die Selleriesamen hinzufügen, wenn Sie sie verwenden würden.

Transportieren Sie beide Behälter, den Gemüsebeutel und das Dressingglas, in Ihrer Kühlbox.

Mit der Zubereitung des Krautsalats sollten Sie einige Stunden vor dem Essen warten. Gießen Sie dazu das Dressing in den Beutel mit vorgehacktem Gemüse mit Reißverschluss. Massieren Sie die Außenseite des Beutels mit Ihren Händen, um sicherzustellen, dass alles gut bedeckt ist. Stellen Sie die Tüte bis zum Servieren wieder in den Kühlschrank.

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfehlen wir, die Mischung 1–3 Stunden vor dem Essen einzunehmen. Aber nachdem das Dressing eingezogen ist, sollte der Krautsalat mindestens 30 Minuten ruhen.

Wenn es Zeit zum Servieren ist, geben Sie den Krautsalat zum Servieren in eine große Schüssel.

Make-Ahead-/Aufbewahrungstipps

• Hacken Sie das gesamte Gemüse und mischen Sie das Dressing vor. Bewahren Sie es jedoch in separaten Behältern in Ihrem Kühlschrank oder Ihrer Kühlbox auf. Wenn Sie das Dressing zu früh untermischen, wird das Gemüse matschig und wässrig.
• Geben Sie das Dressing 1-3 Stunden vor dem Essen hinzu.
• Nach dem Mischen bleibt der Krautsalat 3–5 Tage im Kühlschrank/Kühlschrank haltbar – der Kohl wird jedoch deutlich weicher und gibt Wasser ab.
• Vor der Verwendung der Reste nach Bedarf abtropfen lassen und mehr Mayonnaise hinzufügen, wenn zu viel Dressing verloren geht.

Krautsalat-Rezept

Sie werden dieses klassische Krautsalat-Rezept lieben! Einfache, frische Zutaten zusammen mit einem würzigen, cremigen Dressing machen es zur ultimativen Beilage für Grillabende, Campingausflüge und Picknicks. Autor:Frisch vom NetzNoch keine Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:10Protokoll Protokoll Gesamtzeit:10Protokoll Protokoll 6 Portionen

Zutaten

• 3 Tassen Grünkohl
• 2 Tassen Rotkohl
• 1 Tasse Möhren
• 1 Tasse gehackter Koriander,oder Petersilie

Dressing

• ½ Tasse Mayonnaise
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1 Esslöffel dijon Senf
• Salz + Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 Esslöffel Zucker , wenn Sie einen süßeren Krautsalat bevorzugen

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Mit einem scharfen Messer schneiden Kohl Den Kohl vierteln, den Strunk herausschneiden und den Kohl in dünne Scheiben schneiden. Verwenden Sie zum Reiben die großen Löcher einer Kastenreibe Möhren in Fetzen. Gib die Koriander (oder andere frische Kräuter) grob hacken. Geben Sie das Gemüse in einen wiederverschließbaren 1-Gallonen-Beutel (wenn Sie es im Voraus zubereiten) oder in eine Schüssel.
• Für das Dressing vermengen Mayonnaise, Apfelessig , dijon Senf , Salz , Und schwarzer Pfeffer , in ein kleines Glas geben und verrühren. (Fügen Sie jetzt zusätzlichen Zucker oder Selleriesamen hinzu, falls verwendet.)
• Transportieren Sie beide Behälter, den Gemüsebeutel und das Dressingglas, in Ihrer Kühlbox oder stellen Sie sie in den Kühlschrank.
• Mischen Sie das Dressing und das Gemüse 1-3 Stunden vor dem Servieren (und) und achten Sie darauf, dass alles gut bedeckt ist mindestens 30 Minuten). Sobald alles vermischt ist, stellen Sie es zum Abkühlen in den Kühlschrank oder die Kühlbox, bis es servierfertig ist.

Anmerkungen

Make-Ahead-/Aufbewahrungstipps

• Hacken Sie das gesamte Gemüse und mischen Sie das Dressing vor. Bewahren Sie es jedoch in separaten Behältern in Ihrem Kühlschrank oder Ihrer Kühlbox auf. Wenn Sie das Dressing zu früh untermischen, wird das Gemüse matschig und wässrig.
• Geben Sie das Dressing 1-3 Stunden vor dem Essen hinzu.
• Nach dem Mischen bleibt der Krautsalat 3–5 Tage im Kühlschrank/Kühlschrank haltbar – der Kohl wird jedoch deutlich weicher und gibt Wasser ab.
• Vor der Verwendung der Reste nach Bedarf abtropfen lassen und mehr Mayonnaise hinzufügen, wenn zu viel Dressing verloren geht.

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*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

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