Ernährung

Jaggery Vs. Honig Vs. Stevia: Welches ist der gesündeste Zuckerersatz und warum?

Zucker ist ein wesentlicher Bestandteil unserer täglichen Ernährung. Sei es Getränke wie Tee und Kaffee oder die dazugehörigen Kekse, eine durchschnittliche indische Ernährung ist sehr reich an Zucker.



Während Zucker als „ungesundes“ Element jeder Ernährung eingestuft wurde, haben sich Alternativen wie brauner Zucker, Honig, Jaggery usw. als beliebtere Wahl herausgestellt.

holländische Ofenkohle Temperaturtabelle

Warum gelten sie als gesünder als weißer Zucker?





Welcher der Zuckerersatzstoffe ist der gesündeste?

Warum sollten Sie sich für Zuckerersatz entscheiden?



Heute werden wir all diese Fragen ein für alle Mal zur Ruhe bringen. Hier ist ein umfassender Leitfaden zu gesunden Zuckerersatzstoffen und welcher ist Ihre beste Wahl!

Warum wird Zucker als ungesund angesehen?

Sicher, Zucker ist bekanntermaßen kalorienreich, aber das ist nicht der einzige Grund, warum er als ungesund gilt. Andere Faktoren wie der hohe glykämische Index (GI) spielen ebenfalls eine Rolle. GI ist der Anstieg des Blutzuckers, den eine bestimmte Art von Nahrung verursacht. Je höher der GI ist, desto ungesünder ist das Essen.

Wenn Sie weiterhin zu oft zu viel Zucker essen, wird auch die Insulinreaktion Ihres Körpers gestört. Dies erhöht das Risiko für Diabetes. Mehr noch, hoher Blutzucker ist auch nicht gut für Ihre Herzgesundheit.



Zucker gegen Apfel© iStock

1. Jaggery

Jaggery ist einer der beliebtesten Zuckerersatzstoffe in Indien. Jaggery ist eine nicht raffinierte Zuckerform, die durch Kochen von Zuckerrohr-Extrakten hergestellt wird. Aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile gilt es als besser als raffinierter Zucker, da es natürlicher und roher ist. Es hat zusätzliche Vorteile wie eine verbesserte Immunität und eine bessere Verdauungsgesundheit.

Wenn es jedoch um die Kaloriendichte und den GI geht, unterscheidet sich Jaggery nicht wesentlich von Zucker. Wenn Sie also Gewicht verlieren oder einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechterhalten möchten, ist es nicht die beste Option, Jaggery anstelle von Zucker zu wählen.

Jaggery© iStock

2. Schatz

Honig ist ein weiterer beliebter Zuckerersatz. Zucker besteht zur Hälfte aus Glukose und zur Hälfte aus Fruktose. Honig hingegen besteht hauptsächlich aus Fruktose. Deshalb ist es viel süßer als Zucker. Es ist auch reich an Antioxidantien und Nährstoffen.

Da es jedoch süßer ist, ist es nicht ideal, mehr als 2-3 Teelöffel pro Tag zu sich zu nehmen. Die Kaloriendichte von Honig ist definitiv geringer als die von Zucker, aber das bedeutet nicht, dass Ihr GI dadurch nicht erhöht wird.

ultraleichtes Zelt für eine Person
Honig© iStock

3. Stevia

Stevia gilt als sichere und natürliche Alternative zu raffiniertem Zucker. Es wird Ihr Essen versüßen, ohne die negativen gesundheitlichen Auswirkungen von Zucker hinzuzufügen. Es wird aus den Blättern von Stevia-Pflanzen gewonnen, ist süßer als Zucker, hat aber keine Kalorien . Es ist eindeutig eine insgesamt gesündere Wahl als Zucker oder ein anderer Süßstoff.

Es gibt viele Sorten von Stevia auf dem Markt. Stellen Sie sicher, dass Sie aufgrund Ihrer gesundheitlichen Bedenken die richtige auswählen. Wenn Sie nur die Vorteile des Gewichtsverlusts in Betracht ziehen, ist Stevia definitiv eine gesündere Option als raffinierter Zucker, Honig oder Jaggery.

Stevia© iStock

Abschließende Gedanken

Zucker hat eindeutig viele negative Auswirkungen auf die Gesundheit. Bevor Sie jedoch zu einer gesünderen Alternative wechseln, ist es wichtig, sich weiterzubilden. Es gibt viele Mythen über die Verwendung von Honig und Jaggery als gesündere Alternative.

Was für eine Person gesund ist, ist für Sie möglicherweise nicht gesund. Berücksichtigen Sie also alle möglichen Faktoren und treffen Sie die richtige Wahl!

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