Rezepte

Shakshuka

Mit sanft pochierten Eiern, eingebettet in einer leicht würzigen Paprika-Tomaten-Sauce, ist Shakshuka eine herzhafte, sättigende Mahlzeit, die sich sowohl zum Abendessen als auch zum Frühstück eignet. Außerdem lässt es sich in einer einzigen Pfanne zubereiten, sodass dieses Shakshuka-Rezept ganz einfach zuzubereiten und auch leicht zu reinigen ist.

Lust auf ein herzhaftes, herzhaftes Frühstück, um den Tag mit Energie zu versorgen? Proteinreiche Eier in köchelnder Tomatensauce, garniert mit salzigem Feta und dann serviert mit knusprigem hausgemachtem Brot oder warmem Pita sollten genau das Richtige sein.

Shakshuka (ausgesprochen shahk-SHOO-kah) ist ein in Nordafrika und weiten Teilen des Nahen Ostens beliebtes Gericht. Tunesien im Nordwesten Afrikas an der Mittelmeerküste ist wahrscheinlich der Ursprung des Gerichts. Im tunesischen Dialekt bedeutet das Wort Shakshuka „Mischung“ oder „geschüttelt“ – und die Mischung aus Paprika, Tomaten, Gewürzen und Eiern sorgt definitiv für Aufregung!

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In vielen anderen Ländern und Kulturen gibt es ähnliche Eier-Tomaten-Gerichte. Wenn Sie Mexikos Huevos Rancheros, Italiens Eier im Fegefeuer oder Andalusiens Huevos Flamenca probiert und genossen haben, werden Sie wahrscheinlich auch Shakshuka lieben.

Sie fragen sich, wie man genau Shakshuka macht? Es ist wirklich einfach!

Dieses Rezept beginnt mit einer würzigen, leicht würzigen Tomaten-Paprika-Sauce, die in einer gusseisernen Pfanne blubbert und eingekocht wird, um den ganzen Geschmack zu verstärken.

Dann schlagen Sie Ihre Eier direkt in die köchelnde Soße, wo sie bis zum Servieren perfekt pochieren. Zum Schluss ein Streusel salzigen Fetakäses als cremigen Kontrapunkt zur leicht würzigen Soße servieren.

Zutaten

Olivenöl : Zum Anbraten von Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Und welches mediterrane Gericht wäre komplett ohne Olivenöl?!

Poblano-Pfeffer : Für etwas Schärfe verwenden wir einen Poblano-Pfeffer. Wenn Sie ein milderes Shakshuka bevorzugen, können Sie die Poblanos jederzeit weglassen und eine weitere Paprika hinzufügen. Oder wenn Sie es würziger mögen, verdoppeln Sie die Menge an Poblanos oder fügen Sie sogar eine andere Sorte scharfer Paprika wie Serrano oder Jalapeno hinzu.

rote Paprika : Für den süßen, knackigen Pfeffergeschmack ohne Hitze.

Zwiebel : Hier eignen sich gelbe oder weiße Zwiebeln.

Knoblauch : Für den scharfen Geschmack. Wir verwenden drei Knoblauchzehen, denn mehr Knoblauch ist immer besser!

Paprika : Paprika wird aus getrockneten und gemahlenen Paprikaschoten hergestellt und verleiht der Mischung einen willkommeneren Pfeffergeschmack.

Kreuzkümmel : Das warme, rauchige mediterrane Gewürz bringt es nach Hause.

Gewürfelte Tomaten aus der Dose : Mit einer Dose gewürfelter Tomaten lässt sich diese Mahlzeit ganz einfach zubereiten.

Eier : Die Anzahl der Eier, die Sie verwenden, hängt von der Größe Ihrer Pfanne sowie der gewünschten Portionsgröße ab. Wir empfehlen mindestens ein Ei pro Person zum Frühstück oder zwei Eier pro Person zum Abendessen.

Feta Käse : Kaufen Sie es zerkrümelt oder brechen Sie einfach ein Stück ab und zerkrümeln Sie es selbst. In jedem Fall ist cremiger Feta der perfekte Kontrapunkt zur würzig-scharfen Sauce.

Petersilie : Ein paar Stücke gehackte Petersilie zum Garnieren sorgen für einen willkommenen grünen Hauch.

Salz & Pfeffer : Ein Muss!

Wie man Shakshuka macht – Schritt für Schritt

Beginnen Sie mit einer mittelgroßen bis großen, tiefen Pfanne. Stellen Sie es über Ihre Wärmequelle und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Paprika und Zwiebeln hinzu und kochen Sie es einige Minuten lang, damit es weich wird.

Dann den Knoblauch und die Gewürze hinzufügen, umrühren und kochen, um die Aromen freizusetzen.

wie man eine verstellbare Schlaufe bindet

Anschließend die Dose Tomaten dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, um die Sauce zu verdicken und die Aromen zu konzentrieren.

Jetzt ist es an der Zeit, Ihre Eier hinzuzufügen! Knacken Sie sie direkt in die Soße und verteilen Sie sie gleichmäßig. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Eier in die Soße schlagen – es ist schwierig, die Schalen aus der Soße zu lösen. Wenn Sie auf Nummer sicher gehen möchten, können Sie auch jedes Ei in eine Schüssel geben und es dann einzeln in die Sauce geben.

Decken Sie Ihre Pfanne ab, damit die Eier kochen können, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb die gewünschte Konsistenz hat. Wenn Sie möchten, können Sie die Soße etwas über die Eier löffeln, um ein gleichmäßiges Garen zu fördern.

Sobald die Eier richtig gegart sind, die einzelnen Portionen auf Teller verteilen und mit Feta und gehackter Petersilie belegen. In ein oder zwei Stücke Brot oder Fladenbrot legen und servieren.

Servieren Sie es mit …

Knuspriges Brot oder warmes Fladenbrot sind willkommene (manche würden sagen, unverzichtbare) Begleiter. Eine weitere Möglichkeit, Ihre Mahlzeit aufzuwerten, ist diese zerlegbares Knoblauchbrot . Diese gerösteten Knoblauchstückchen eignen sich perfekt zum Aufwischen der Soße! Zum Dessert, gegrillte Pfirsiche mit Honigjoghurt und Minze sorgen für einen süßen und kühlenden Abschluss.

Shakshuka

Dieses einfache Shakshuka-Rezept ist voller Geschmack. In einer leicht scharfen Paprika-Tomaten-Sauce pochierte Eier, dann mit Feta-Käse belegt – perfekt zum Genießen mit einer Scheibe knusprigem Brot. Autor:Frisch vom Netz 4,60auszwanzigBewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:5Protokoll Protokoll Kochzeit:zwanzigProtokoll Protokoll Gesamtzeit:25Protokoll Protokoll 2 Portionen

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 rote Paprika,entkernt und in Scheiben geschnitten
• 1 Poblano-Paprika,entkernt und in Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel,gewürfelt
• 3 Nelken Knoblauch,gehackt
• 2 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 14 oz Dose gewürfelte Tomaten
• 2 Eier
• ¼ Tasse Feta Käse
• Petersilie,gehackt
• Salz und Pfeffer

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

• Erhitzen Sie das Öl in Ihrem Topf bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie Poblano, rote Paprika und Zwiebeln hinzu, rühren Sie um, um es zu bedecken, und kochen Sie es 5 Minuten lang oder bis es anfängt zu bräunen, wobei Sie nach Bedarf umrühren. Fügen Sie Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel hinzu und kochen Sie es etwa 30 Sekunden lang, bis es duftet.
• Fügen Sie die Tomaten und ihren Saft hinzu. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, damit die Mischung eindickt.
• Schlagen Sie die Eier in gleichmäßigem Abstand in die Soße auf. Decken Sie die Eier ab und lassen Sie sie 5–7 Minuten kochen, bis das Eiweiß fest geworden ist und das Eigelb die gewünschte Konsistenz hat. Sie können die Soße nach Bedarf darüber löffeln, damit sie gut garen.
• Nach Geschmack würzen. Sofort mit Feta-Käse, gehackter Petersilie und ein paar Scheiben knusprigem Brot servieren.

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Nährwert (pro Portion)

Kalorien:276kcal|Kohlenhydrate:23G|Eiweiß:12G|Fett:16G|Gesättigte Fettsäuren:5G|Cholesterin:180mg|Natrium:565mg|Kalium:825mg|Faser:5G|Zucker:12G|Vitamin A:3615IU|Vitamin C:147,8mg|Kalzium:215mg|Eisen:4.5mg

*Der Nährwert ist eine Schätzung, die auf Informationen basiert, die von einem Nährwertrechner eines Drittanbieters bereitgestellt wurden

Frühstück, Hauptgericht CampingDrucken Sie dieses Rezept aus