Rezepte

Enchiladas aus dem holländischen Ofen

Käsig, würzig und unglaublich sättigend – diese mit Gemüse gefüllten Gerichte Enchiladas aus dem holländischen Ofen sind einer unserer neuen Lagerfeuer-Favoriten.

Enchiladas in einem holländischen Ofen auf einem Tisch

Wir wissen nie, wann es zuschlagen wird, aber wir verbringen selten eine ganze Woche ohne Enchilada-Nacht. Es ist einfach eine perfekte Mahlzeit unter der Woche: Sie verwendet viele Grundzutaten, ist schnell und einfach zuzubereiten und hinterlässt immer ein zufriedenes Gefühl (manchmal ein bisschen zu zufrieden, oje!). Es scheint also ein ausgezeichneter Kandidat für eine Campingmahlzeit zu sein. Wenn da nicht die ganze Sache mit dem Ofen wäre …

Aber keine Angst, ein gusseiserner Schmortopf ist alles, was Sie brauchen!

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Wenn es ums Lagerfeuer geht Rezepte für den holländischen Ofen Enchiladas sind einer der einfachsten Ausgangspunkte. Der Grund dafür ist, dass nicht viel gekocht wird. Sicher, Sie erwärmen Zutaten und schmelzen Käse, aber das ist alles eine super verzeihende Angelegenheit. Also, wenn Sie neu sind Kochen im holländischen Ofen Oder wenn Sie darüber nachdenken, sich darauf einzulassen, beginnen Sie mit Enchiladas!

Wie man Enchiladas in einem holländischen Ofen zubereitet

Enchiladas zuzubereiten ist zwar ein ziemlich einfacher Prozess, aber wir haben ein paar Tipps, die einen echten Unterschied machen können.

1.) Wenn möglich, Mehl-Tortillas verwenden. Während wir für Tacos Maistortillas bevorzugen, finden wir bei Enchiladas, dass die zusätzliche Formbarkeit von Mehl-Tortillas eine große Hilfe ist. (Wenn Sie sich glutenfrei ernähren oder aus anderen Gründen Mais verwenden müssen, besteht der beste Trick, um zu verhindern, dass Mais zerbricht, darin, ihn vor dem Rollen aufzuwärmen.)

2.) Enchiladas sind nur so gut wie ihre Soße. Würzig, hell und leicht würzig sind die Geschmacksrichtungen, nach denen wir suchen. Selbstgemacht ist natürlich die ideale Wahl, aber beim Camping ist es wahrscheinlicher, dass Sie vorgefertigte Soße verwenden. Wir haben viele verschiedene Dosensaucen probiert, manche gut, manche nicht so gut. Hier sind unsere Lieblingsoptionen aus dem Laden:

Grenze: Wird in einem Beutel geliefert, sodass es nach Gebrauch kompakt im Müll entsorgt werden kann.
Die Palmen: Traditionelle Dosensorte, mild oder scharf (wir bevorzugen die scharfe Variante!).
Trader Joes: Kommt in einer Glasflasche, die vielleicht nicht ideal zum Campen ist, aber einen tollen Geschmack hat.

3.) Toppings! Koriander, gewürfelte rote Zwiebeln, ein Spritzer Limettensaft, Cotija-Käse, Sauerrahm oder geschnittene Jalapenos sind hervorragende Möglichkeiten, Ihre Enchiladas auf die nächste Stufe zu bringen.

Vorbereitung vor der Reise

Um Zeit auf dem Campingplatz zu sparen, können Sie Ihre Enchilada-Füllung bereits zu Hause zubereiten. Bewahren Sie es bis zur Verwendung in einem Behälter in Ihrer Kühlbox auf.
Im Camp gehen Sie einfach zum Schritt des Enchilada-Rollens über, bedecken es mit Soße und Käse und backen es.

Zwei Enchiladas auf einem Campingteller

Dutch-Ofen-Kochgeräte

↠ Schmortopf : Dieses Rezept wurde für einen 4qt (10) Dutch Oven geschrieben. Wir verwenden dieses von Lodge. Wenn Sie eine größere Gruppe ernähren möchten, skalieren Sie das Rezept so, dass es in einen 12-Zoll-Ofen passt.
↠ Kaminanzünder: Wenn Sie Holzkohle anstelle von Glut verwenden, ist ein Anzündkamin eine echte Erleichterung beim Anzünden. Dieses lässt sich zur einfachen Aufbewahrung flach zusammenpacken.
↠ Deckelheber: Dutch Oven-Deckel werden HEISS, sobald sie mit Kohlen bedeckt sind. Die Verwendung eines Deckelhebers hilft Ihnen daher dabei, Ihre Hände beim Kontrollieren nicht im Weg zu haben.
↠ Hitzebeständige Handschuhe: Alternativ können Sie diese hitzebeständigen Handschuhe verwenden, um Ihren Ofen zu bewegen.

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Andere Rezepte für den holländischen Ofen

↠ Dutch Oven Mac and Cheese
↠ Dutch Oven Chicken Marbella
↠ Dutch Oven Chili
↠ Dutch Oven Nachos
↠ Dutch Oven Apfelschuster

Enchiladas aus dem holländischen Ofen

Diese Dutch Oven Enchiladas sind eine so einfache Campingmahlzeit! Mit Gemüse gefüllt, mit Soße überzogen und mit geschmolzenem Käse garniert – dieses Rezept wird jedem schmecken.
Autor:Frisch vom Netz 4,69aus85Bewertungen Speichern Gerettet! Rate Vorbereitungszeit:5Protokoll Kochzeit:zwanzigProtokoll Gesamtzeit:25Protokoll 4 Enchiladas

Ausrüstung

Zutaten

2 Esslöffel Öl
1 rote Paprika,in Streifen schneiden
½ rote Zwiebel,in dünne Halbmonde geschnitten
4 Nelken Knoblauch,gehackt
1 Esslöffel Kreuzkümmel
2 Teelöffel Salz
14 Unzen können Enchilada Soße
2 Tassen Käse
1 Tasse gekochte schwarze Bohnen
4-6 Mehl Tortillas

Garnituren

Koriander, Jalapenos, Limette usw.

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Bereiten Sie Ihre Kohlen vor oder machen Sie Ihr Lagerfeuer an, damit Sie Glut zum Kochen haben.
Bei mittlerer Hitze das Öl in einem Schmortopf erhitzen. Ergänzen Sie die Pfeffer und einige Minuten anbraten, bis sie anfangen, weich zu werden. Ergänzen Sie die Zwiebeln und anbraten, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend und die Paprika weich sind. Ergänzen Sie die Knoblauch , Kreuzkümmel , Und Salz , und 30 Sekunden anbraten, bis es duftet. Vom Herd nehmen und das Gemüse auf einen Teller oder eine Schüssel geben.
1/2 Tasse hinzufügen Enchilada Soße um den Boden des Dutch Oven zu beschichten.
Um die Enchiladas zuzubereiten, legen Sie Zwiebeln und Paprika in einer Linie in die Mitte eines Tellers Mehltortilla . Fügen Sie ein paar Löffel hinzu schwarze Bohnen und oben drauf Käse . Rollen Sie die Tortilla um die Füllungen und legen Sie die Enchilada dann mit der Nahtseite nach unten in den Schmortopf. Mit den restlichen Zutaten wiederholen. Dieses Rezept reicht für 4–6 Enchiladas, abhängig von der Größe Ihres Schmortopfs.
Die Enchiladas mit der restlichen Sauce und dem Käse bedecken. Den Deckel darauflegen.
Stellen Sie den Dutch Oven wieder an Ihr Lagerfeuer. Stellen Sie es auf indirekte Hitze (der Grillrost über dem Lagerfeuer funktioniert hervorragend) und stapeln Sie 14–16 Kohlen auf dem Deckel. Etwa 10 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen ist.
Mit garniert servieren Jalapenos , Koriander , und ein Spritzer davon Kalk & genießen!