Rezepte

Folienpakete zum Kochen von Garnelen

Pinterest-Grafik mit Textüberlagerung zum Lesen

Mit Garnelen, rauchiger Wurst, butterartigem Mais und pikanter Zitrone ist dieses Shrimp Boil-Folienpaket einer unserer absoluten Sommerfavoriten. Dies ist die perfekte Mahlzeit am Lagerfeuer für Ihren nächsten Campingausflug oder Grillabend im Garten.

Frau hält ein Garnelenkochfolienpaket auf einem blauen Teller

Wer liebt nicht ein Lagerfeuerfolienpaket? Mahlzeiten aus Folienpaketen sind schnell zubereitet, leicht zu reinigen und können direkt über dem Lagerfeuer oder Grill zubereitet werden.

Stellen Sie einfach Ihre Zutaten zusammen, verschließen Sie sie innen mit Aluminiumfolie und Pergamentpapier und legen Sie sie über Ihre Wärmequelle. Lagerfeuer, Holzkohle, Propangrill, was auch immer!

Abonnementformular (#4)

Speichern Sie diesen Beitrag!

Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und wir senden diesen Beitrag an Ihren Posteingang! Außerdem erhalten Sie unseren Newsletter mit tollen Tipps für alle Ihre Outdoor-Abenteuer.

SPEICHERN!

Es gibt Hunderte verschiedener Rezepte für Folienbeutel, aber ein guter, altmodischer Shrimp Boil ist einer unserer absoluten Sommerfavoriten. Also lasst uns loslegen.

Zutaten für Garnelenkochfolienpakete

Der Schlüssel zu diesem Rezept besteht darin, Zutaten zu verwenden, die gleichzeitig fertig garen. Wir enthielten Garnelen, vorgekochte Andouillewurst, Zucchini und Maiskolben. Wir haben gesehen, dass andere Rezepte Kartoffeln erfordern, aber sie werden nie rechtzeitig fertig, es sei denn, Sie kochen sie vor (was den Zweck dieser einfachen, unkomplizierten Mahlzeit zunichte macht!).

Garnelen: Wir haben mittelgroße Garnelen mit Schwanzansatz und ohne Darm verwendet. Je frischer, desto besser. Wir empfehlen Ihnen, bei Ihrem örtlichen Fischhändler vorbeizuschauen und Pfunde zu kaufen, anstatt sich die verfügbare Größe in einer Tiefkühlpackung zu holen. Sie haben weniger Abfall.

Vorgekochte Andouille-Wurst: Dieses Rezept ist für vorgekochte Wurst. Bei Trader Joe’s gibt es eine schöne rauchige und würzige Sorte, die wir für dieses Rezept verwendet haben. Wenn Sie nur ungekochte Andouillewurst finden, ist das kein Problem! Kochen Sie es einfach vorher selbst.

Zucchini : ¾ Zoll dicke Halbmonde haben eine perfekte Größe. Auch hier können Sie Sommerkürbis oder eine Mischung aus Zucchini und Sommerkürbis verwenden.

Maiskolben: Wir schneiden unseren Mais in zwei lange Abschnitte und halbieren ihn dann in der Mitte. Sie möchten, dass es groß genug ist, um es aufzunehmen und daran zu knabbern, aber klein genug, dass es zusammen mit allem anderen gekocht werden kann.

Knoblauch + Butter : Gibt es eine bessere Geschmackskombination auf der Welt? Die Antwort ist nein.

Old Bay Gewürz- und Cajun-Gewürzmischung: Wir haben eine Mischung aus verwendet Old Bay-Gewürz Und Cajun-Gewürzmischung . Der Old Bay ist nicht verhandelbar, er ist der Inbegriff sommerlicher Meeresfrüchte und ein absolutes Muss für dieses Rezept. Die Cajun-Mischung sorgt für Tiefe und etwas würzige Schärfe.

Petersilie: Der frische Geschmack der glattblättrigen Petersilie ergänzt alle komplexen Aromen dieses Rezepts. Es verleiht dem Essen auch die dringend benötigte grüne Optik!

Zitrone : Sommerliche Meeresfrüchte? Ja, da muss doch eine Zitronenscheibe als Beilage sein, oder?

Grundausstattung für Folienverpackungen

Aluminiumfolie : Für unsere Folienpaket-Rezepte verwenden wir robuste Aluminiumfolie. Es ist leicht zu verarbeiten, hält der Hitze des Feuers stand und zerfällt nicht, wenn man es mit Handschuhen oder einer Zange anfasst

Pergamentpapier : Wenn Sie das Garen in Aluminium bei starker Hitze vermeiden möchten, legen Sie die Innenseite der Folienverpackung mit Pergamentpapier aus. Alles gart gleich, nur ohne direkten Kontakt mit dem Aluminium. Außerdem bleibt die Folie sauber und lässt sich leichter recyceln.

Hitzebeständige Handschuhe : Diese hitzebeständigen Handschuhe erleichtern die Arbeit am Lagerfeuer oder Gartengrill erheblich. Schnappen Sie sich ein Paar davon und verbrennen Sie sich nie wieder.

Wie man Garnelen in Folienpaketen zum Kochen bringt

Der erste Schritt besteht darin, sicherzustellen, dass Sie ein Feuer und/oder Kohlen haben (oder Ihren Propangrill aufstellen). Der Punkt ist, dass diese Mahlzeit superschnell zubereitet ist, sodass Sie nicht darauf warten möchten, dass Ihre Wärmequelle die richtige Temperatur erreicht.

Rollen Sie 18 Zoll Aluminiumfolie aus. Rollen Sie dann 16 Zoll Pergament aus. Das Pergamentpapier sollte etwas kleiner sein als die Folie.

Schritt-für-Schritt-Fotos, wie man Folienpakete zum Kochen von Garnelen herstellt

Sammeln Sie Ihre Zutaten in der Mitte des Pergamentpapiers (Abb. 1) . Beginnen Sie damit, die Zutaten, die am längsten zum Garen brauchen, auf den Boden zu legen, zum Beispiel Mais und Zucchini. Der Boden erhält die meiste Hitze, was die Garzeit von Mais und Zucchini beschleunigt. Dann die Wurst und die Garnelen hinzufügen. Zum Schluss Knoblauch, Butter und Gewürze hinzufügen (Abb. 2-3). Es ist in Ordnung, wenn es ein unordentlicher Haufen ist.

Um die Pakete zu verschließen, führen Sie die beiden kurzen Kanten der Aluminiumfolie zusammen und falten Sie sie zu einer Naht zusammen. Rollen Sie dann die Enden zur Mitte hin ein, sodass an den Rändern zwei Nähte entstehen und eine lange an der Seite entlang verläuft.

Legen Sie dieses Paket über den Rost Ihrer Feuerstelle oder Ihren Grill. Wir finden, dass wir die Hitze besser kontrollieren können und alles sauber bleibt, wenn wir die Päckchen auf einen Rost über den Kohlen legen. Wenn Ihr Feuer stark erloschen ist, können Sie auch versuchen, die Päckchen direkt auf die Glut zu legen.

Sie werden es hören, sobald die Flüssigkeit zu dampfen beginnt und sich die Packung aufbläht. Während des Tests haben wir unseren ein- oder zweimal umgedreht, um beide Seiten zu garen, aber im Nachhinein glaube ich nicht, dass das nötig war. Wie auch immer, drehen Sie es um, wenn Sie möchten. Oder auch nicht.

Nach ca. 8-10 Minuten vom Herd nehmen und die Päckchen eine Minute abkühlen lassen.

Wenn Sie beim Öffnen der Folie vorsichtig sind, können Sie daraus ganz einfach eine Schüssel formen, aus der Sie essen können.

Eine Handvoll gehackte Petersilie und einen Spritzer Zitrone hinzufügen – fertig!

Nahaufnahme von Garnelen, Maiskolben und in einer Folienverpackung gekochter Wurst

Tipps und Tricks

Obwohl das Rezept viele Optionen zum Ersetzen von Zutaten bietet, Der Schlüssel liegt darin, alles gleichzeitig fertig zu kochen. Achten Sie also auf die Art der Zutaten und auf die Größe, in die Sie sie schneiden.

Legen Sie Ihre Päckchen mit Pergamentpapier aus wenn Sie nicht direkt im Aluminium garen möchten.

Ausrollen Zu viel Alufolie ist besser, als zu merken, dass man nicht genug ausgerollt hat. Darin sind wir die Schlimmsten!

beste leichte Plane für Rucksacktouren

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Cajun-Gewürze verwenden, die bereits Salz enthalten, oder wenn Ihre Butter gesalzen ist, bevor Sie diesem Rezept weiteres Salz hinzufügen.

Weitere Rezepte für Folienverpackungen, die Ihnen gefallen werden

↠ Lagerfeuer-Bananenboote
↠ In Folie verpackte gebackene Süßkartoffeln und Chili
↠ Gegrillte Nachos
↠ Kielbasa- und Kartoffelfolienpakete